Bánh cưới ba tầng: những ý tưởng và lời khuyên bất thường để lựa chọn

Tiệc cưới không phải lúc nào cũng có một cái nhìn quen thuộc. Ví dụ, ở Rome cổ đại, một chiếc bánh mì đơn giản được nướng cho lễ kỷ niệm đám cưới và ở Nga, một ổ bánh với số lượng lớn đồ trang trí đã được thông qua. Bánh cưới trong phiên bản truyền thống của chúng tôi chỉ xuất hiện vào đầu thế kỷ 18 và 19 ở châu Âu. Sau đó, chiếc bánh nhiều tầng được tạo ra lần đầu tiên.

Có một số cơ bản cách để thiết kế bánh cưới tinh tế trong ba tầng:

• trên giá đỡ;
• trên thanh;
• như một kim tự tháp.

Thông thường, các nhà sản xuất bánh kẹo sử dụng giá đỡ, đó là các giá đỡ bảo vệ các tầng dưới khỏi sự chùng xuống của tầng trên.

Bánh trên một giá đỡ dày đặc trông rất phong cách và trang trọng. Thông thường, nhựa trắng đục, đồng vàng hoặc kim loại mạ crôm được sử dụng để làm giá đỡ như vậy.

Tùy chọn phổ biến thứ hai là sử dụng một thanh hỗ trợ chung. Kiểu cấu trúc này đòi hỏi các khay tròn gồm ba đường kính và ống làm bằng kim loại hoặc nhựa. Ở phía dưới cùng, đế bánh được đặt ra, một lỗ nhỏ được hình thành trong đó, trong đó lõi được chèn vào.

Bánh được phủ kem và trang trí bằng hoa, hình, nơ và các yếu tố khác. Sau đó, một khay nhỏ hơn một chút được gắn vào ống, và tất cả các thao tác được lặp lại.

Đối với việc lắp ráp món tráng miệng trên cơ sở cốt lõi, tốt hơn là ưu tiên cho bánh quy nhẹ, có xu hướng giữ hình dạng tốt và chỉ đơn giản là cắt.

Nếu không có khả năng sử dụng giá đỡ nhiều tầng, thì nên thử bánh ba tầng để lắp ráp mà không cần bất kỳ bộ xương hỗ trợ nào.Trong trường hợp này, cần phải chuẩn bị những chiếc bánh có nhiều kích cỡ hình dạng tùy ý và đặt chúng lên nhau theo loại kim tự tháp. Bánh trong trường hợp này chiếm 80 con90% món tráng miệng. Chúng chắc chắn phải dày, nếu không bánh sẽ vỡ ra, thậm chí không cần chờ "gỡ" ra bàn tiệc cưới.

Bánh nên được sử dụng bánh quy, và việc ngâm tẩm của chúng được thực hiện tốt nhất trong các phần nhỏ, nếu không bánh quy có thể chỉ đơn giản là nguyên liệu. Lớp kem phải xấp xỉ 50 mm và tổng số tầng không được vượt quá ba lớp.

Bánh cưới ba tầng là một kiệt tác thực sự của nghệ thuật ẩm thực, nó nhấn mạnh một cách hoàn hảo sự trang trọng của khoảnh khắc và luôn gây ra sự thích thú cho tất cả các vị khách.

Trong những năm gần đây, các cách tiếp cận không chuẩn đối với thiết kế của những chiếc bánh như vậy đã trở thành mốt, và nhiều thiết kế không tầm thường đã xuất hiện: bánh treo, không đối xứng, đảo ngược hoặc bánh có in. Kiểu dáng ban đầu như vậy sẽ được thảo luận thêm.

Cách đây không lâu, một cách phục vụ bánh khác thường đã trở thành mốt - trên một giá đỡ gắn trên trần nhà. Nhìn trực quan, một điều trị như vậy giống như một đèn chùm lớn đã hạ xuống cho khách. Điều này luôn thu hút sự chú ý ngày càng tăng và thực sự trang trí lễ kỷ niệm đám cưới.

Tạo ra một chiếc bánh như vậy là không dễ dàng: bạn không chỉ cần thực hiện điều trị mà còn phải tìm ra tất cả các sắc thái kỹ thuật và thiết kế của việc buộc chặt. Tất cả những công việc này mất rất nhiều thời gian, vì vậy một chiếc bánh như vậy nên được đặt hàng trước.

Đây là một chiếc bánh dành cho những người sáng tạo, những người xa lạ với các tiêu chuẩn của các sự kiện đám cưới. Những tín đồ của sự độc đáo chắc chắn sẽ đánh giá cao cái gọi là món tráng miệng đảo ngược. Để lắp ráp nó, chiếc bánh lớn nhất được lắp đặt trên giá đỡ bằng các móc đặc biệt, phần giữa được gắn vào nó từ phía dưới và phần nhỏ nhất được gắn vào giữa. Do đó, hiệu ứng của một thiết kế ngọt ngào trôi nổi trong không khí được hình thành. Tất cả các yếu tố mặt dây chuyền được phủ mastic và trang trí với hạt, chủ đề và hoa tươi.

Đây là một cách mới và rất độc đáo của trang trí bánh ba tầng. Nhìn bề ngoài, nó giống như một cầu thang, nghĩa là tất cả các tầng của nó được chuyển sang một cạnh. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, nhiều loại bánh có thể được sử dụng: bánh quy, cát và mật ong. Chúng có thể được trang trí với mastic hoặc một lớp kem hào phóng. Thông thường thiết kế được bổ sung bởi hoa tươi, quả thật hoặc hình ảnh của chim bồ câu, thiên nga hoặc các nhân vật khác.

Một trong những xu hướng mới nhất trong thời trang cưới là bánh có hình vẽ. Chúng được thực hiện, theo quy định, trên bánh tráng sử dụng thuốc nhuộm ăn được.

Phiên bản trang trí này cung cấp phạm vi lớn cho trí tưởng tượng và trang trí của bánh. Nó có thể là đồ trang trí hoa tiêu chuẩn, hoặc nó có thể là cốt truyện của những câu chuyện cổ tích hoặc những bộ phim yêu thích của vợ chồng mới làm.

Một hit được công nhận của mùa trước là vị trí trên bánh của các bức ảnh của cặp vợ chồng mới cưới.

Mỗi lễ kỷ niệm đám cưới kết thúc với một thủ tục cắt bánh trẻ. Vợ chồng cắt miếng nhỏ và đối xử với họ cho khách mời của họ. Bản chất của truyền thống này là các cặp vợ chồng mới cưới dường như cho ra hạnh phúc và niềm vui của họ, chia sẻ chúng với những người thân yêu và mong muốn họ tìm thấy sự hòa hợp tương tự.

Tuy nhiên, việc cắt giảm giải khát nhiều tầng không hề đơn giản, và cần tuân thủ một số quy tắc.

• Bánh ba tầng phải được cắt, bắt đầu từ tầng dưới. Những mảnh đầu tiên được phục vụ cho cô dâu chú rể và cha mẹ của họ.
• Cả hai vợ chồng nên cắt bánh cưới: người chồng trẻ cầm một con dao sắc, và người vợ yêu dấu của anh ta chỉ đạo các cử động của bàn tay.
• Trước khi cắt, cần phải loại bỏ tất cả các số liệu trang trí.
• Các miếng bánh nên được cắt thành các phần nhỏ - rộng khoảng 5-6 cm.

Điểm đặc biệt của bánh ba tầng là trong món ăn này, bạn có thể kết hợp một số loại nhân và do đó làm hài lòng tất cả khách. Thông thường, các loại kem dựa trên sữa đặc, sữa chua, sô cô la hoặc kem được sử dụng cho các món tráng miệng như vậy. Có rất nhiều lựa chọn cho sự kết hợp của việc ngâm tẩm. Ví dụ, bạn có thể tạo lớp thứ nhất với kem hạt, thứ hai - từ sữa đặc, thứ ba - sô cô la.

Việc lựa chọn bánh chủ yếu phụ thuộc vào các tính năng của sự kiện đám cưới. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc nhỏ với gia đình và bạn bè thân thiết, thì bạn không cần một chiếc bánh ba tầng, vì tất cả chúng đều có trọng lượng khá ấn tượng. Các nhà sản xuất bánh kẹo có kinh nghiệm cho biết để thiết kế món tráng miệng ổn định nhất, khối lượng của tầng dưới phải ít nhất là ba kg, và tổng trọng lượng của bánh gần 8 kg9 kg.

Trước tiên, hãy hỏi về bánh kẹo mà bạn dự định đặt hàng giải khát: truy cập trang web của họ, đọc các nhận xét trên Internet và tìm hiểu ý kiến ​​của bạn bè và người quen. Điều rất quan trọng là ưu tiên cho một thợ thủ công có kinh nghiệm, người có kỹ năng lắp ráp các món ăn nhiều tầng và quan trọng là chỉ sử dụng các sản phẩm tươi và tự nhiên nhất để nướng bánh.

Quyết định về trọng lượng và kích thước của món tráng miệng đám cưới trước. Để bắt đầu, hãy đếm số lượng khách và nhân với 1,5: cho mỗi khách trong tiệc cưới có một miếng bánh nặng khoảng 150 gram. Tuy nhiên, nếu bạn làm một chiếc bánh dựa trên bơ và kem, nó sẽ trở nên khá thỏa mãn, và trọng lượng của miếng bánh có thể giảm xuống.

Xem xét cẩn thận trang trí của bánh. Các món ăn với các hình vẽ mô tả cô dâu và chú rể khá phổ biến, mặc dù bạn luôn có thể ưu tiên cho các tác phẩm kinh điển hạn chế và trang trí bánh bằng hoa và ruy băng. Trong những năm gần đây, ở thời kỳ đỉnh cao của thời trang, có những chiếc bánh mịn màng phủ mastic trắng bạc, và đối với những người trẻ tuổi có khiếu hài hước, bạn có thể chọn kiểu dáng biếm họa.

Thảo luận với bậc thầy về toàn bộ công thức pha chế và làm quen với thuốc nhuộm mà anh ta dự định sử dụng - chúng phải hoàn toàn vô hại đối với sức khỏe.

Một lớp thạc sĩ về việc tạo ra một chiếc bánh cưới ba tầng, xem bên dưới.