Làm thế nào để làm một thực đơn đám cưới và những gì để nấu cho một bàn tiệc cưới?

Một đám cưới là một trong những sự kiện đẹp nhất trong cuộc đời của mỗi người. Điều cực kỳ quan trọng đối với cô dâu và chú rể là tất cả các giai đoạn của lễ kỷ niệm diễn ra theo kịch bản dự kiến. Để loại trừ sự cố, mỗi giai đoạn của lễ cưới được lên kế hoạch trước, một loạt các vấn đề tổ chức liên quan được quyết định.

Các cặp vợ chồng hiện đại thích sắp xếp các đám cưới ồn ào và tươi sáng, trong đó phần tiệc đóng vai trò rất quan trọng. Chỉ trong vấn đề này có rất nhiều câu hỏi. Cần phải lập một thực đơn có thẩm quyền, chọn những món ăn thú vị không chỉ ngon mà còn trở thành một vật trang trí bổ sung cho bàn. Điều quan trọng là khách mời được hài lòng và ăn uống tốt. Do đó, các cặp vợ chồng mới cưới phải quyết định không chỉ về các loại đối xử, mà còn về số lượng của họ.

Các chuyên gia chuẩn bị sự kiện đám cưới cho rằng các bữa ăn có thể hoán đổi cho nhau nên được đưa vào thực đơn tiệc. Vì vậy, các anh hùng của dịp này sẽ có thể làm hài lòng tất cả các khách, bởi vì tất cả mọi người có sở thích hương vị cụ thể của riêng họ. Các menu được chọn phải được cân bằng, nhưng đồng thời rất đa dạng. Danh sách thực phẩm cần thiết phải bao gồm đồ ăn nhẹ và trái cây.

Một số người tin rằng bạn có thể tổ chức tiệc cưới tại nhà. Những bức tường bản địa cho phép người thân và bạn bè của những anh hùng trong dịp này cảm thấy như ở nhà. Người ta tin rằng với vấn đề của thực đơn đám cưới, sẽ không có vấn đề gì phát sinh. Nhưng trên thực tế, bữa tiệc đang biến thành một thói quen phức tạp. Đầu tiên bạn cần xác định số lượng khách được mời.Một căn hộ hoặc ngôi nhà lớn cho phép bạn đặt bàn tiệc cưới cho tối đa 30 người. Tiếp theo, các món ăn ngày lễ được lựa chọn. Ngoài hương thơm và hương vị thần thánh, các món ăn được nấu chín nên có vẻ ngoài lễ hội.

Nếu bạn tính đến những sắc thái này và trình bày quá trình nấu ăn trong thực tế, thì rõ ràng rằng tốt nhất là đặt một phần tiệc trong một quán cà phê nhỏ hoặc thuê một hội trường nhỏ trong một nhà hàng. Hơn nữa, quản trị viên của tổ chức được chọn sẽ giúp vợ / chồng tương lai điều phối thực đơn, cho bạn biết cách tốt nhất để đặt hàng giải khát và làm rõ phần của họ. Điều quan trọng nhất là sau bữa tiệc lễ hội bạn don don phải dọn bàn cho khách và rửa núi bát đĩa.

Khi điều phối thực đơn đám cưới, mỗi giai đoạn được tính đến từng chi tiết nhỏ nhất. Việc phục vụ từng món ăn trên bàn diễn ra gần như mỗi phút. Đối với toàn bộ bữa tiệc, theo tiêu chuẩn, có khoảng năm thay đổi món ăn. Sắc thái này ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng của khách. Với mỗi lần phục vụ, họ trở nên vui vẻ và năng động hơn, điều này hướng họ tham gia vào các cuộc thi trong kỳ nghỉ. Khá thường xuyên, không phải tất cả các khách mời tham gia trượt băng đám cưới. Sau khi văn phòng đăng ký và đi bộ ngắn, nhiều người rời khỏi nhà hàng và mong đợi sự xuất hiện của vợ chồng trẻ ngay tại chỗ. Một bàn buffet nhỏ cũng được yêu cầu cho trường hợp này. Đồ ăn nhẹ và trái cây sẽ là đủ.

Để hiểu có bao nhiêu món ăn bạn cần đặt trên bàn lễ hội, trước tiên bạn cần xác định số lượng khách được mời. Nếu sự kiện đám cưới được tổ chức tại một nhà hàng, thì các quản trị viên sẽ giúp xác định kích thước của các món ăn. Đầu tiên phục vụ món khai vị, sau đó là salad. Sau đó, món ăn nóng đầu tiên được mang đến bàn, sau đó là món thứ hai. Bánh cưới hoàn thành bữa tiệc lễ hội. Điều đáng chú ý là trọng lượng tối thiểu của bánh phải là bảy kg, đối với ít nhất 30 khách được mời thì chắc chắn là đủ.

Để làm một thực đơn có thẩm quyền cho một lễ kỷ niệm đám cưới, Cần phải chú ý đến một số tiêu chí quan trọng.

• Đầu tiên bạn cần xác định chính xác số lượng khách sẽ có mặt trong bữa tiệc. Có những tình huống, do hoàn cảnh, một người không thể tham dự tiệc cưới, khi những người khác, ngược lại, chỉ có thể đến một bữa tiệc lễ hội.
• Điều quan trọng là phải thảo luận trước với chủ nhà của sự kiện đám cưới trong suốt thời gian của chương trình nghỉ lễ theo kế hoạch. Nhờ thông tin chi tiết, quản trị viên sẽ có thể sắp xếp và sắp xếp thứ tự phục vụ các món ăn có tính đến khoảng thời gian.

• Để phối hợp thực đơn với các nhà hàng trước.
• Lập danh sách các sản phẩm cần thiết cho bữa tiệc để giao trước.
• Có tính đến các số liệu có sẵn, hãy tính toán gần đúng các món quà cưới cho một người.

Sau khi thống nhất các tiêu chí chính, bạn nên vào danh sách chi tiết các món ăn cho bữa tiệc.

• Các phục vụ đầu tiên nên được làm mới. Đồ ăn nhẹ lạnh, canapes, bánh sandwich và chỉ lát sẽ hơi cho khách ăn và hướng tâm trạng của họ vào dày của chương trình lễ hội.
• Sau một thời gian, nhiều món ăn thịnh soạn hơn được phục vụ - salad. Chúng nên khác nhau, ví dụ, thịt, chay, nấm và hải sản.
• Đến giữa ngày lễ, bữa ăn nóng đầu tiên được phục vụ trên bàn. Ở một mức độ ưu tiên lớn hơn được dành cho kiệt tác ẩm thực thịt, ví dụ, lợn nướng. Rau trong vẻ đẹp này có mặt như đồ trang trí ăn được.
• Cái nóng thứ hai nên ít thỏa mãn hơn, vì trong lần nóng đầu tiên, cơ thể của khách đã đủ bão hòa.
• Bánh cưới hoàn thành thực đơn tiệc.

Giới trẻ hiện đại đang ngày càng cố gắng tổ chức các sự kiện đám cưới vào mùa hè trong tự nhiên, ví dụ, trong một ngôi nhà mùa hè gần nhà. Cô dâu có thể mặc một chiếc váy nhẹ nhàng sang trọng và tỏa sáng với những tia nắng mặt trời trong các lễ hội. Đó là thời gian mùa hè hơn bao giờ hết có thể gây nhầm lẫn cho vợ chồng tương lai khi chuẩn bị một thực đơn tiệc. Để không phải đối mặt với bụi bẩn, tốt nhất là làm quen với các tùy chọn có thể cho các món ăn.

Một ví dụ.

• Đồ ăn nhẹ Giai đoạn giải khát này bắt đầu gần như ngay lập tức khi cô dâu và chú rể đến. Xúc xích và thịt, cá các loại, cuộn pita rau, một số loại bánh mì và nước sốt khác nhau được phục vụ trên bàn.

• Salad. Sau khi các vị khách có một bữa ăn nhẹ và một điệu nhảy nhỏ, giai đoạn thứ hai của các món ăn bắt đầu. Tiệc cưới tự chọn được bổ sung bởi salad thịt và rau. Một lá gan ấm với những lát hành tây sẽ có tác dụng tiếp thêm sinh lực và không thể thiếu như một món ăn nhẹ từ thịt. Bàn lễ hội sẽ được trang trí với thịt nướng làm từ rau và cá rô.

• Bữa ăn nóng. Trong đám cưới, người ta thường chỉ nấu những món ăn ngon nhất của ẩm thực thế giới, nhưng đồng thời bạn có thể tập trung vào ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Ví dụ, thêm món ăn Pháp hoặc tiếng Uzbekistan vào ẩm thực Nga. Đặc biệt sắc thái này liên quan đến các món ăn nóng. Du khách sẽ được thưởng thức bít tết kiểu Anh hoặc thịt bò trắng với niềm vui lớn. Hãy tự thưởng cho mình món vịt nhồi, thịt nướng và cơm thập cẩm.

• Tráng miệng Điều quan trọng cần nhớ là làm hỏng một lễ kỷ niệm đám cưới trong tự nhiên có thể là bánh ngọt rất ngọt ngào. Cần có một biện pháp trong mọi thứ. Đứng đầu buổi lễ là một chiếc bánh cưới, được cô dâu chú rể cùng nhau cắt. Trong khi khách đang xem quá trình này, thiết kế trên bàn đang thay đổi. Đế lót ly nhỏ chứa tartlets và cupcakes nhỏ. Phục vụ với salad trái cây và bánh nướng xốp. Là đồ uống cho mùa ấm, nước chanh và nước khoáng là phù hợp.

• Đồ ăn nhẹ Để bắt đầu tiệc cưới, canapes với thịt hun khói, bánh sandwich với trứng cá muối đỏ và đen, thịt và phô mai cắt là phù hợp.

• Salad. Trong khi chờ đợi các món ăn nóng, khách nên được cho ăn một chút. Nó là đủ để phục vụ trên bàn một món salad rau với arugula và Mozzarella, "Hy Lạp" với ô liu và pho mát đá cẩm thạch xắt nhỏ với rau diếp xoăn.

• Nóng. Các món ăn được mong đợi nhất của khách nên được phục vụ vào giữa ngày lễ. Đặc biệt phổ biến cho đám cưới mùa đông là cá chẽm chiên với một loại rau bổ sung và ức nhồi nấm.

• Tráng miệng Theo truyền thống, một chiếc bánh cưới được phục vụ cho ngọt ngào. Trà hoặc cà phê được phục vụ như một thức uống.

Tổ chức một bữa tiệc trong tự nhiên hoặc ở nhà sẽ cho phép vợ chồng tương lai tiết kiệm đáng kể ngân sách gia đình. Một menu làm bằng tay, mặc dù đơn giản thực hiện, sẽ thổi sự ấm áp và thoải mái của một môi trường gia đình. Để đánh khách mời, bạn nên tìm công thức nấu ăn đặc biệt, thời gian chuẩn bị mất tối thiểu thời gian. Ví dụ, cuộn Armenia.

Để chuẩn bị kiệt tác này, bạn sẽ cần:

• Lavash Armenia - 4 tấm lớn;
• phô mai chế biến - 300 g;
• thì là;
• phi lê cá hồi hoặc cá hồi - 400 g.

Quá trình nấu ăn không đòi hỏi nhiều nỗ lực.

• Đặt trên bàn một tờ bánh mì pita. Thoa một lớp mỏng kem phô mai lên trên.
• Tiếp theo, bề mặt phô mai được rắc với thì là băm nhỏ.
• Sau đó, một miếng cá đỏ mỏng được đặt ra.

Sau khi chuẩn bị phần chính, cuộn được yêu cầu phải được bọc trong một ống, nhưng để các nội dung không di chuyển ra ngoài và không thắt chặt nhiều. Khai vị nấu chín được đặt trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, cuộn được cắt thành miếng nhỏ và đặt trên đĩa. Cà chua anh đào và hành lá có thể phục vụ như trang trí. Là món ăn chính, bạn có thể xem xét gan gà với thịt xông khói.

Để nấu nó, bạn sẽ cần:

• gan gà - 1 kg;
• thịt xông khói - 15-20 lớp;
• gừng - 200 g;
• nước tương - 2 muỗng canh. l.;
• muối và hạt tiêu - để hương vị;
• rượu vang đỏ - 3 muỗng canh. tôi

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn.

• Đầu tiên bạn cần chuẩn bị gan gà. Nó phải được rửa dưới vòi nước, muối và hạt tiêu.
• Tiếp theo là bước nấu ăn thú vị nhất. Một miếng gan gà được bọc trong mỗi đĩa thịt xông khói và được cố định bằng xiên gỗ hoặc tăm.
• Các phong bì kết quả phải được đặt trên một tấm nướng, trên cùng với một loại nước sốt đặc biệt. Để chuẩn bị, trộn cẩn thận nước tương, gừng và rượu.
• Trống đi vào lò trong nửa giờ. Nó được phục vụ nóng trên bàn. Rau tươi có thể phục vụ như trang trí.

Giỏ trái cây tiêu chuẩn trên bàn đám cưới hơi mệt, nhưng bạn không thể làm gì nếu không có những sản phẩm này. Do đó, khách có thể cung cấp một món salad trái cây tráng miệng.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• táo - 10 chiếc.;
• kiwi - 5 chiếc.;
• lê - 5 chiếc.;
• chuối - 5 chiếc.;
• quả óc chó - 200 g;
• cam - 1 chiếc.;
• sữa chua - 0,5 l;
• đường bột - để hương vị.

Cần phải xem xét cẩn thận các giai đoạn chuẩn bị salad trái cây.

• Trái cây thu hoạch phải được cắt thành khối nhỏ, trộn và sắp xếp trong các tấm chia.
• Đường bột và sữa chua phải được đánh bông và đổ lên các thành phần bị phân hủy với khối lượng kết quả.
• Mỗi đĩa khách được trang trí với một quả óc chó rắc. Salad nấu chín cần phải được đặt ở một nơi mát mẻ, sau đó nó được phục vụ cho khách để tráng miệng.

Xem cách làm menu cho đám cưới của bạn trong video tiếp theo.