Bộ dao kéo: Tùy chọn, Thương hiệu, Mẹo lựa chọn

Một người sử dụng dao kéo mỗi ngày. Không có họ, bạn không thể tưởng tượng một bữa ăn duy nhất. Một bộ dao kéo tuyệt đẹp biến một bữa ăn thông thường thành một buổi lễ thực sự tuân thủ các quy tắc nghi thức. Các nhà sản xuất hiện đại cung cấp nhiều tùy chọn cho cả sử dụng hàng ngày và cho một dịp đặc biệt. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm ra cách sử dụng dao kéo khác nhau và những bộ được làm bằng gì.

Tất cả dao kéo có thể được chia thành hai nhóm.

1. Phụ trợ (sử dụng chung). Ví dụ, một muỗng salad phổ biến hoặc kẹp.
2. Sử dụng cá nhân. Nhóm này bao gồm dĩa, thìa, dao và các thiết bị khác chỉ dành cho một người.

Một bộ dao kéo cá nhân hoàn chỉnh bao gồm các mục sau đây.

• Tráng miệng. Chiều dài của nó chỉ 14 cm. Nó nằm ở phía trước một tấm.
• Phòng ăn (ngã ba cho các món ăn nóng). Chiều dài của nó là 17-20 cm. Nó nằm ở bên trái của tấm chính. May mắn thay, ngày nay chúng ta chỉ sử dụng một nĩa cho tất cả các món ăn nóng, trong khi ở thời Victoria, một bộ dĩa để bàn cho một người có thể bao gồm 7-10 thiết bị.
• Cocktail. Nó khá hiếm và nằm ở bên phải của tấm hoặc ở phía trước của nó.
• Salad (nĩa cho món khai vị lạnh). Chiều dài của nó là 14-15 cm. Vị trí của nĩa salad không cố định. Nó phụ thuộc vào khi đồ ăn nhẹ lạnh được phục vụ.
• Ngã ba hải sản. Chiều dài của nó là 14 cm. Nhưng cấu trúc phụ thuộc vào món ăn cụ thể mà họ dự định sử dụng (ví dụ: nĩa cho hàu và trai có một tép trái mạnh hơn).Một đặc điểm chung của tất cả các dĩa hải sản là chúng chỉ có ba tép.
• Nĩa cá. Chiều dài của nó khoảng 17 cm.

• Súp (muỗng cho món ăn nóng). Nó nằm ở bên phải của dao và đĩa.
• Phòng trà. Chiếc thìa này có thể được sử dụng để đổ đường, thử món tráng miệng (trừ khi một chiếc thìa đặc biệt được cung cấp) hoặc khuấy kem.
• Tráng miệng. Đặt trước một tấm.
• Quán cà phê. Nó được sử dụng để đặt bàn cho bữa sáng và chỉ được phục vụ với cà phê. Đây là chiếc thìa nhỏ nhất trong cả bộ.

• Bàn (dao cho món ăn nóng). Nó được sử dụng để phục vụ bất kỳ bảng. Chiều dài của nó là 23 cm.
• Dao cho đồ ăn nhẹ và các món ăn lạnh. Nó hơi nhỏ hơn một con dao bàn. Nằm bên phải của tấm. Thật thú vị, cho đến năm 1911, dao salad được làm độc quyền từ bạc hoặc với công dụng của nó. Điều này là do thực tế là nước chanh và giấm, được sử dụng để ăn salad, ăn mòn tất cả các kim loại trừ bạc.
• Dao tráng miệng. Đây là con dao nhỏ nhất trong tất cả các con dao của bộ, nó được đặt trước một cái đĩa và ăn kèm với một cái nĩa tráng miệng.

• Bơ dao. Con dao này được đặt cách xa các thiết bị chính trên một tấm patty.
• Muỗng cho trà đá. Nó được phục vụ với một tách trà. Chiều dài của nó có thể đạt tới 25 cm (điều này là do chiều cao của một tách đặc biệt cho loại trà như vậy).
• Ngã ba cua và tôm. Phục vụ với món ăn và chỉ có hai tép.
• Kim cho tôm hùm.
• Dao cho cá.
• Dao bít tết.

Theo quy định, không quá ba loại dao kéo được đặt trên bàn. Mọi thứ khác được mang theo khi cần thiết.

Sau đây là những dao kéo phổ biến:

• một muỗng cho muối;
• cưa dao;
• đổ thìa;
• kéo nho;
• xương bả vai.

Dao kéo được làm từ bây giờ là gì, và vật liệu nào được sử dụng trước đây?

Tất nhiên, điều đầu tiên xuất hiện trong đầu là cụm từ đồ gia đình bạc. Biểu hiện này xuất hiện như một hệ quả của truyền thống tặng cô dâu như của hồi môn một bộ dao kéo. Nó được coi là tài sản cá nhân của vợ và không bị chia rẽ khi ly hôn. Những bộ như vậy bắt đầu được gọi là gia đình vì thực tế là mỗi món đồ đều được khắc tên thời con gái của người vợ. Và bạc đã được sử dụng để tạo ra chúng.

Hai loại hợp kim được sử dụng để tạo ra chúng.

1. Bài kiểm tra thứ 800. Có tên của nó từ tỷ lệ các bộ phận của hợp kim: 800 phần - bạc, 200 phần - hợp kim khác.
2. Mẫu tinh khiết. Nó có tỷ lệ sau: 925 phần - bạc, 75 phần - hợp kim khác. Các mặt hàng được làm từ một hợp kim như vậy có một thương hiệu đặc biệt và một biểu tượng của vương miện.

Một lựa chọn rẻ hơn là bộ dụng cụ mạ bạc. Làm cơ sở cho việc phun sử dụng một phôi làm bằng crôm và niken. Những thiết bị như vậy không bị rỉ sét và có thể được rửa trong máy rửa chén. Điều thú vị là các thiết bị bạc chỉ có thể có mạ vàng.

Một lựa chọn thú vị và đắt tiền là các thiết bị mạ vàng. Trống thép không gỉ được sử dụng làm cơ sở. Phương pháp phún xạ được làm bằng vàng nguyên chất và được đo bằng micron.

Kim loại phổ biến nhất để chế tạo dao kéo đã trở thành thép có chứa crôm (không gỉ). Sản phẩm từ vật liệu này có màu hơi xanh, chúng có khả năng chống ăn mòn và không giữ lại mùi.

Thường thì bạn có thể tìm thấy các sản phẩm làm bằng thép crôm-niken. Sản phẩm từ một hợp kim như vậy có một tông màu kem. Chúng có khả năng chống ăn mòn (do hàm lượng crôm cao) và axit (do sự hiện diện của niken trong hợp kim). Những sản phẩm như vậy là không có sự chăm sóc và thường được sử dụng trong các nhà hàng.

Đáng để từ chối mua các thiết bị nhôm, vì chúng có đặc tính oxy hóa.

Một vật liệu phổ biến cho bộ đồ ăn cho khách du lịch là titan.

Cần chú ý đặc biệt đến các thiết bị có thiết kế trang trí. Để thu hút thẩm mỹ cho các sản phẩm, gỗ, kim loại quý và đá, xương, sứ, thủy tinh và nhựa có thể được sử dụng.

Xin lưu ý rằng dao kéo làm bằng kim loại quý tốt hơn để mua trong các cửa hàng chuyên dụng. Trong các cửa hàng trang sức hoặc lưu niệm, họ có thể bán các bộ độc quyền như các sản phẩm lưu niệm. Trong trường hợp này, ăn thực phẩm với việc sử dụng chúng có thể đe dọa tính mạng.

Bộ dao kéo bao gồm một bộ phụ trợ và một số cá nhân. Số lượng thiết bị cá nhân phụ thuộc vào số lượng người được thiết kế cho: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Thông thường các nhà sản xuất đóng gói các bộ trong hộp, vỏ, cặp và hộp. Và để làm cho bộ đồ ăn dễ dàng hơn để lưu trữ, bạn có thể mua giá đỡ đặc biệt và giá đỡ cho chúng.

Để dễ dàng phân tích các ưu đãi trên thị trường, chúng tôi sẽ chia tất cả các bộ dụng cụ thành các tùy chọn và bộ dụng cụ cao cấp để sử dụng hàng ngày.

Hãy xem xét các lựa chọn để sử dụng hàng ngày.

• Bảng đặt cho 24 mặt hàng từ thương hiệu Garde. Đây là một bộ thép không gỉ do Nga sản xuất. Nó bao gồm 24 vật phẩm (dao, dĩa, muỗng và muỗng cà phê) cho 6 người. Giá của nó là khoảng 7.500 rúp. Sản phẩm có vẻ ngoài bóng bẩy, hình dạng hơi thon dài và màu trắng đục của thép.

• Một bộ dao kéo "Ba". Nó được sản xuất tại Nga, tại nhà máy Pavlovsky. Bộ sản phẩm bao gồm 36 vật phẩm (một muỗng canh, nĩa và một muỗng cà phê) cho 12 người. Giá của nó là khoảng 2.500 rúp. Dao kéo làm bằng thép không gỉ và được trang trí với các họa tiết hoa.

• Bộ dao kéo sóng Gottis. Họ làm những bộ như vậy ở Trung Quốc. Chúng bao gồm 24 thiết bị (muỗng, dao và dĩa để bàn) cho 6 người. Được làm bằng thép không gỉ. Một đặc điểm khác biệt của bộ sản phẩm này là một vật trang trí nhỏ dưới dạng hốc tròn ở phần cuối của phần không hoạt động của chiếc thìa.

• Bộ 48 mặt hàng "Uralochka" Nytva. Nó được sản xuất tại Nga và bao gồm 48 thiết bị cho 6 người. Sản phẩm được làm bằng thép không gỉ có khắc trên tay cầm. Đây là một bộ quà tặng, được bán trong trường hợp đặc biệt. Tổng chi phí khoảng 4.000 rúp.

• Bộ dao kéo Nomo. Nó được sản xuất tại Bồ Đào Nha bởi Belo Inox. Bộ sản phẩm bao gồm 44 thiết bị cho 6 người (24 thiết bị chính và 20 thiết bị phụ). Chất liệu - thép không gỉ. Chi phí gần đúng - 11 500 rúp.

• Bộ dao kéo bít tết. Đây là bộ 12 món do Đức sản xuất. Một tính năng của công ty này là nó sản xuất bộ đồ ăn chuyên dụng cho các món ăn khác nhau.

Bộ cao cấp bao gồm các tùy chọn quà tặng đắt tiền hơn.

• Roma Odisio Solingen Set. Nó được sản xuất tại Đức bởi Odisio. Trong một bộ 24 thiết bị cho 6 người. Sản phẩm được làm bằng thép không gỉ mạ vàng. Bộ này được cung cấp trong một hộp quà tặng ở dạng hộp gỗ. Giá xấp xỉ là 25.000 rúp.

• Bộ xoay Pintinox 1929. Đây là một bộ dụng cụ sản xuất tại Ý. Nó bao gồm 49 dao kéo cho 12 người. Vật liệu được sử dụng là thép không gỉ. Giá xấp xỉ là 24 000 rúp.

• Sushi King Set (Mogano). Nó được sản xuất tại Ý bởi Pintinox. Bao gồm 24 thiết bị cho 6 người. Thép không gỉ được sử dụng làm vật liệu chính, nhưng tay cầm được làm bằng gỗ.Một tính năng của bộ này là một hình thức dao kéo dài bất thường. Bộ này được bán trong một trường hợp. Chi phí gần đúng của nó là 15.000 rúp.

• Bộ dao kéo mặt. Nó được sản xuất tại Bồ Đào Nha. Nó bao gồm 72 thiết bị chính cho 12 người và 3 thiết bị phụ trợ. Chi phí gần đúng là 45.000 rúp.

• Bộ dao kéo Schafer. Nó được sản xuất tại Thổ Nhĩ Kỳ. Nó bao gồm 72 bộ đồ ăn cơ bản cho 12 người và 5 thiết bị phụ trợ (thìa, muôi súp, muỗng chung, nĩa chung và muỗng có rãnh). Các bộ được cung cấp trong một chiếc vali đặc biệt. Chi phí gần đúng là 25.000 rúp.

• Bộ dao kéo Guy Degrenne XY Series. Đây là một bộ sản phẩm ưu tú của Pháp, bao gồm 24 dao kéo. Điểm đặc biệt của nó là màu sắc khác thường của màu đồng. Bộ sản phẩm được đóng gói trong hộp quà tặng đơn giản, cổ điển.

• Dòng dao kéo Apollo. Các thiết bị được làm bằng thép không gỉ.

Ưu điểm của bộ bàn là không cần phải tìm các thiết bị phù hợp. Để chọn tùy chọn phù hợp, bạn cần xem xét một số điểm.

1. Không mua sản phẩm nhôm. Chúng độc hại, giữ mùi, nhanh chóng mất đi vẻ ngoài hấp dẫn và không có đủ sức mạnh.
2. Dao kéo có chất lượng cao nhất được làm bằng hợp kim thép không gỉ: cupronickel (một hợp kim của đồng, niken và mangan) hoặc bạc niken (một hợp kim của đồng, niken và kẽm). Những sản phẩm như vậy thường được mạ và dán nhãn.
3. Đừng ngần ngại yêu cầu người bán cấp giấy chứng nhận tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001. Chỉ bằng cách này, bạn có thể đảm bảo rằng sản phẩm này an toàn cho cuộc sống và đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn.
4. Một sản phẩm chất lượng không nên bị trầy xước, sứt mẻ hoặc sứt mẻ.
5. Khi mua, hãy chắc chắn để ngửi thấy các mặt hàng. Hợp kim chất lượng không giữ lại mùi. Thiết bị không nên có bất kỳ mùi nào cả.
6. Theo quy định, các thương hiệu nổi tiếng trang trí các thiết bị với thương hiệu riêng của họ.

Để các thiết bị tồn tại lâu hơn, cần tuân thủ một số quy tắc.

1. Dao không được khuyến cáo đặt cùng với các thiết bị khác, vì khi chạm vào, lưỡi dao mất đi độ sắc nét.
2. Các thiết bị có tay cầm bằng gỗ và nhựa không được để trong nước nóng trong một thời gian dài.
3. Để khôi phục độ bóng cho dao kéo bằng thép không gỉ, chúng phải được rửa bằng bột, soda hoặc cát mịn.
4. Sau khi sử dụng các thiết bị bạc, chúng phải được rửa trong dung dịch baking soda, sau đó rửa sạch bằng nước nóng.
5. Không nên lưu trữ các thiết bị bạc với các thiết bị bằng thép không gỉ.
6. Các vết bẩn trên dao kéo có thể được làm sạch bằng axit citric, sau đó lau thiết bị bằng một miếng vải khô bằng bột răng.
7. Khi rửa các thiết bị, không sử dụng bọt biển kim loại, vì chúng có thể làm trầy xước bề mặt.
8. Thìa danh nghĩa từ các cửa hàng lưu niệm phải được lưu trữ riêng biệt với bộ đồ ăn mà bạn sử dụng để ăn.

Tiếp theo, xem một video đánh giá về bộ dao kéo Thực tế 72.