Phải làm gì nếu chảo rán gang bị gỉ?

Đồ dùng bằng gang nổi tiếng về độ tin cậy, yếu tố chất lượng, khả năng giữ ấm và đặc tính chống dính của chúng. Cùng với những ưu điểm này, gang có một nhược điểm nghiêm trọng: chảo rán từ nó rỉ sét nhanh hơn so với nhôm có lớp phủ Teflon. Nếu bạn chăm sóc cô ấy đúng cách từ ngày đầu tiên, cô ấy sẽ không xuất hiện. Tuy nhiên, nếu nó xuất hiện trên bề mặt, thì có những cách đơn giản và hiệu quả để đối phó với nó.

Rust là một lớp phủ màu nâu đỏ trên sắt. Nó được hình thành do quá trình oxy hóa. Nếu bạn bỏ qua sự xuất hiện của nó và không chiến đấu với nó, kim loại sẽ hoàn toàn sụp đổ.

Có ba lý do chính tại sao nó xuất hiện.

1. Kim loại xấu. Để giảm chi phí sản xuất, các công ty cẩu thả thêm các thành phần vào kim loại gây bất lợi cho chất lượng của nó. Một chảo rán gang thực sự được đưa ra bởi trọng lượng hữu hình và một mức giá khá lớn.
2. Chăm sóc bất cẩn. Một bản sao chất lượng bị hư hỏng do xử lý không đúng. Các bà nội trợ không tính đến việc gang là vật liệu xốp.
3. Lưu trữ không chính xác. Nếu bạn đặt chảo vào tủ mà không lau kỹ, thì rỉ sét sẽ xuất hiện ở những nơi bị hư hỏng trước đó do tiếp xúc với nước.

Để không tìm cách loại bỏ rỉ sét, một chảo rán gang được chuẩn bị để sử dụng và một số quy tắc được tuân thủ trong việc chăm sóc.

Đã mua một chiếc chảo rán trong cửa hàng, khi đến nơi, hãy rửa nó bằng nước với việc thêm chất tẩy rửa chén. Khi nó khô, bôi dầu mỡ lên bề mặt bằng dầu thực vật và đặt nó vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C, trong 40 phút. Trong quá trình bắn, một làn khói nhẹ xảy ra. Đừng lo lắng về sự xuất hiện của anh ấy. Chảo nóng lên đều.Dầu sẽ lấp đầy các lỗ rỗng trong các lỗ nhỏ bằng gang, tạo ra một lớp chống dính. Nó sẽ ngăn ngừa sự ăn mòn.

Từ việc chăm sóc thêm cho chảo gang, nó phụ thuộc vào việc nó có bị rỉ sét hay không. Vì vậy, cô không xuất hiện, họ chăm sóc cô, theo các khuyến nghị đã được chứng minh.

• Trong chảo họ nấu ăn nhiều hơn một lần một tháng, tiết kiệm, nhưng ít nhất một lần một tuần. Nếu không, nó sẽ nhanh chóng trở nên vô giá trị.
• Bạn không thể lưu trữ thực phẩm nấu chín trong đó. Nguy cơ rất lớn là nó làm đen và hấp thụ mùi kim loại. Ngoài ra, gang bị phá hủy nhanh hơn bởi độ ẩm. Tốt hơn là để thức ăn trong một thùng chứa, rửa chảo, làm khô và đưa vào kho.
• Không rửa nó trong máy rửa chén và không sử dụng chất tẩy rửa dư thừa.
• Không làm sạch bụi bẩn trong chảo gang bằng bàn chải kim loại thô để không làm hỏng nó. Họ loại bỏ bụi bẩn bằng cách ngâm nó trong nước ấm trong 30 phút và rửa sạch dưới vòi nước chảy (áp lực nhẹ, một miếng bọt biển mềm).
• Không làm sạch bát đĩa để bóng sáng để thực phẩm không bị cháy sau đó.

Để làm sạch chảo gang khỏi rỉ sét, chúng hoạt động theo hai giai đoạn. Đầu tiên họ thoát khỏi rỉ sét, và sau đó tạo ra một lớp phủ bảo vệ mới. Ở giai đoạn đầu tiên, chà xát nó bằng bàn chải mài mòn kim loại có hoặc không có phụ gia. Ở giai đoạn thứ hai, khi rửa sạch, chảo được nướng trong lò.

Có những phương pháp đơn giản để lưu các món ăn từ mảng bám gỉ.

Baking soda là chất tẩy rửa rẻ nhất. Nó được sử dụng để rửa chén đĩa để rửa sạch dầu mỡ, trà / cà phê. Cô làm sạch gạch, thép không gỉ, bề mặt mạ crôm và gang. Trong trường hợp thứ hai, nó loại bỏ rỉ sét nếu nó không thâm nhập sâu, không ảnh hưởng đến cấu trúc của sản phẩm và không thu được màu nâu đỏ sáng.

Dưới đáy chảo đổ baking soda, đổ một ít nước. Họ lấy một miếng bọt biển sạch trong tay và chà nhẹ bùn tạo thành vết bẩn.

Nhiều người sử dụng muối để tăng hương vị của món ăn. Rất ít người biết về đặc tính làm sạch của nó. Nó làm sạch không tệ hơn baking soda. Nguyên tắc làm việc với nó cũng giống như với soda. Nó được đổ vào chảo, một ít nước được đổ, chất độc được cọ xát với một miếng bọt biển vào các khu vực có vấn đề. Rửa muối từ sản phẩm dưới vòi nước chảy.

Nếu rỉ sét đã chạm vào bề mặt nghiêm trọng, hãy sử dụng bàn chải mài mòn kim loại. Chảo được làm ẩm bằng nước chảy, và sau đó một ít soda được đổ và tất cả các khu vực rỉ sét được xóa sạch. Sau khi làm thủ tục, rửa sạch và đốt cháy nó.

Một thay thế phổ biến cho nhiều hóa chất làm sạch là dung dịch acetic. Ngoài việc thêm nó vào kebab để tăng hương vị của thịt, hãy sử dụng nó để làm sạch dấu vết rỉ sét trên đĩa gang.

Một lít nước được đổ vào chảo gang và thêm một muỗng canh giấm. Trong dung dịch thu được, nó được giữ trong hai giờ, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước, sấy khô và lớp phủ bảo vệ được nung.

Phương pháp dân gian cổ đại này có hiệu quả cao. Bản chất của nó nằm trong việc đun sôi các món ăn bị ô nhiễm trên khí đốt. Để làm điều này, hãy lấy một cái xô tráng men 10 lít. Nó được đổ đầy nước bởi một phần ba và một nửa gói baking soda được đổ. Sau đó, họ đặt một cái chảo gang rỉ sét vào đó và đặt nó trên lửa nhỏ. Sau một hoặc hai giờ, đánh giá kết quả.

Phương pháp này được sử dụng khi toàn bộ chảo được phủ những đốm gỉ khó chịu hoặc có muội than trên đó. Coca-Cola được đổ vào các đĩa sâu, đặt bên trong chảo, đặt trên lửa và chờ cho chất lỏng sôi. Sau đó khí được tắt và chảo được làm mát hoàn toàn trong dung dịch.Sau khi làm thủ tục, rửa sạch, lau khô và nướng trong lò.

Dầu cá không chỉ là một chất bổ sung sức khỏe, mà còn là một chất tẩy rửa tuyệt vời. Nó được sử dụng để làm sạch rỉ sét. Để làm điều này, bề mặt của chảo được bôi trơn với nó bên trong và bên ngoài. Sau ba đến bốn giờ, rửa nó trong nước ấm với chất tẩy nhẹ. Một bàn chải râu cứng làm sạch các khu vực vấn đề.

Sau khi làm sạch bằng dầu cá, lớp bảo vệ được phục hồi. Một chiếc khăn giấy được làm ướt trong đậu phộng, hướng dương hoặc dầu hạt cải. Họ cẩn thận lau bề mặt. Sau đó đặt chảo lộn ngược trong lò, làm nóng đến 180 ° C, trong sáu mươi phút.

Đôi khi các biện pháp dân gian và hóa chất gia dụng hàng ngày là bất lực trong cuộc chiến chống gỉ. Trong trường hợp này, mua sản phẩm làm sạch mạnh. Để phân biệt chúng với "yếu", hãy chú ý đến thành phần, được phản ánh trên nhãn. Một thành phần hiệu quả trong cuộc chiến chống ăn mòn trong chảo là axit clohydric. Nó là một phần của nhiều chất tẩy rửa nhà vệ sinh.

Axit clohydric là mạnh nhất. Nó hòa tan tất cả các kim loại trong một loạt các điện áp lên đến hydro. Dưới tác động của nó, rỉ sét sẽ biến thành bột ướt. Vì nó độc hại, làm việc với nó, tuân thủ một số biện pháp phòng ngừa.

• Đầu tiên, bạn không thể sử dụng nó trong phòng kín. Các món ăn được làm sạch trong một căn phòng thông thoáng.
• Thứ hai, bạn có thể làm việc với nó mà không cần bảo vệ các bộ phận của cơ thể khỏi bị bỏng khi tiếp xúc trực tiếp và bốc khói. Để làm điều này, mặc quần áo dài tay, găng tay và khẩu trang / kính bảo hộ.
• Thứ ba, sau khi làm thủ tục, bát đĩa được rửa kỹ dưới vòi nước và lau khô.

Để loại bỏ rỉ sét trên các dụng cụ bằng gang ở nhà, một công cụ có chứa axit clohydric được áp dụng trên bề mặt. Họ nhặt một miếng bọt biển và cẩn thận chà xát chúng với các khu vực có vấn đề.

Để không phải tìm cách loại bỏ rỉ sét từ chảo từ gang, ngay từ ngày đầu tiên họ đã chăm sóc nó một cách chính xác. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, nó sẽ không xuất hiện. Nếu điều này không thể tránh được, thì thường các phương tiện đơn giản nhất sẽ giúp loại bỏ nó.

Để biết thêm thông tin về cách loại bỏ rỉ sét từ chảo gang, hãy xem video tiếp theo.