Tất cả về đường kính pan

Một chiếc chảo rán là một trợ lý không thể thiếu trong nhà bếp. Mọi bà nội trợ đều phải đối mặt với vấn đề thịt bị cháy, dính vào bề mặt bánh kếp hoặc rau quả chế biến kém. Để chuẩn bị các món ăn khác nhau đòi hỏi một số tùy chọn cho các dụng cụ. Mỗi sản phẩm cần có mức độ rang, hầm hoặc luộc riêng - nó phụ thuộc vào chất lượng vật liệu của bát đĩa, độ dày của đáy, chiều cao của các cạnh của chảo và đường kính của bề mặt. Từ bài viết này, bạn có thể tìm hiểu về kích thước của những món ăn như vậy và làm thế nào để đo chính xác đường kính của chảo.

Bạn cần tìm ra cách đo đường kính của chảo một cách chính xác. Hầu hết mọi người đo đường kính của chảo ở phía dưới hoặc xung quanh chu vi, và điều này được coi là không chính xác, vì kích thước được xác định bởi đỉnh của bên trong.

Kích thước tiêu chuẩn của chảo thay đổi từ 18 đến 32 cm - trên các nhà sản xuất ghi nhãn cho biết chính xác những con số đó. Ví dụ, nó thuận tiện để nướng bánh xèo trên bề mặt có đường kính từ 20 đến 22 cm. Tốt hơn là nên hầm hoặc chiên thịt trong các món ăn có đường kính bề mặt là 30 cm.

Các tùy chọn cho kích thước của các món ăn có thể được tìm thấy dưới đây, mặc dù chúng thường được trình bày trong một bảng đặc biệt.

• 18-20 cm. Sản phẩm có kích thước như vậy được thiết kế để nấu ăn cho một người lớn. Những món ăn như vậy được dùng để hầm rau, chiên bánh xèo và trứng rán, để hâm nóng một lượng nhỏ thức ăn.
• 22-24 cm. Những sản phẩm như vậy thường chiên thịt, trứng hoặc khoai tây.Đối với nước sốt, chảo có mặt cao là phù hợp. Các món ăn có đường kính này được thiết kế để nấu và hâm nóng thức ăn cho một hoặc hai người.
• 26-28 cm. Trên các bề mặt có đường kính này, thức ăn được chuẩn bị cho 3-4 người lớn. Chảo này là một trợ lý phổ quát trong nhà bếp. Trên đó, bạn có thể hâm nóng một lượng lớn thực phẩm, hầm hoặc xào rau, thịt, nấu cuộn bắp cải hoặc thịt viên.
• 30-32 cm. Mục đích chính của các sản phẩm có đường kính như vậy là nấu ăn cho một gia đình lớn. Một đầu đốt có kích thước lên tới 22,5 cm phù hợp với những chiếc chảo như vậy. Trong món ăn này, nó thuận tiện để làm tất cả mọi thứ: thịt hầm hoặc bắp cải, cá chiên, nấu trứng cá rau, nước sốt hoặc bột.

Chọn chảo có kích thước phù hợp khá đơn giản. Kết luận cho thấy: các sản phẩm có đường kính nhỏ (18-20 cm) phù hợp để hâm nóng thức ăn hoặc nướng bánh, trứng tráng hoặc rán, và các món ăn có đường kính từ 22 đến 32 cm được thiết kế để nấu và hâm nóng thức ăn cho một gia đình hoặc công ty lớn.

Sản phẩm cổ điển phổ biến nhất được làm với các mặt cao và thấp - nó phụ thuộc vào loại món ăn cần phải chuẩn bị. Trong chảo bạn có thể nấu hoàn toàn mọi thứ: cá, thịt, thịt viên, bánh kếp, trứng bác hoặc trứng chiên. Để chuẩn bị nước sốt và lecho, chảo rán thông thường được thay thế bằng một món hầm.

Ngoài ra còn có Chảo chảo Trung Quốc. Trong các sản phẩm như vậy, bạn có thể chiên và hầm thịt, nấu cá và rau. Tường của những món ăn như vậy là lõm, bề mặt dưới khá rộng.

Chảo cháo sẽ làm cho việc chuẩn bị mì ống, thịt, món cá, pilaf và lecho. Sưởi ấm đồng đều và sưởi ấm sẽ cung cấp cho các sản phẩm đóng gói một hương vị lý tưởng. Điểm trừ duy nhất là bạn cần khuấy sản phẩm đúng giờ, nếu không thực phẩm có thể bị cháy hoặc dính vào bề mặt.

Chảo nướng - Đây là một loạt các món ăn như vậy. Nó có một đáy có gân. Khi nấu, dầu lan ra trên bề mặt có gân và lấp đầy các khoảng trống giữa các sườn kim loại. Thức ăn được chiên giống như nướng. Thức ăn rất ngon ngọt.

Một lựa chọn nấu ăn khác là dũng cảm hơn Một sản phẩm như vậy có trọng lượng khá lớn. Đáy đĩa được làm bằng kim loại dày.

Ấm lên và nấu ăn xảy ra đồng đều. Sản phẩm giữ lại các đặc tính hữu ích, và thực phẩm không dính vào bề mặt. Món ăn này thích hợp để nướng và hầm các món ăn khác nhau.

Công nghệ không đứng yên: hiện nay trong thị trường thiết bị gia dụng có khá nhiều lựa chọn cho bếp cho nhà bếp. Kích thước của các vòng và tính chất của các vòng cũng khác nhau.

Có một số tùy chọn cho bếp nấu:

• với vòi khí;
• với lớp phủ gốm thủy tinh;
• cảm ứng;
• điện.

Mọi bà nội trợ đều quen thuộc với bếp gas. Nấu ăn diễn ra trên một ngọn lửa. Hệ thống sưởi được thống nhất trên toàn bộ bề mặt.

Các tấm tráng gốm-thủy tinh cũng cho phép làm nóng đồng đều bề mặt chảo. Đối với loại đĩa này, các món ăn có đáy phẳng là phù hợp. Điều đáng xem xét là khi sử dụng những chiếc đĩa này, đáng để nâng cao các món ăn và sắp xếp lại chúng từ nơi này sang nơi khác. Không cần phải di chuyển chảo hoặc sản phẩm khác với chuyển động trượt, vì điều này có thể làm hỏng gốm sứ thủy tinh.

Đồ nấu nướng thuộc loại đặc biệt được sử dụng để nấu trên các vòng cảm ứng. Các sản phẩm phải có đáy có đặc tính điện từ - điều này sẽ đảm bảo từ hóa các món ăn lên bề mặt của đĩa.

Bất kỳ chảo nào cũng có thể được sử dụng trên bếp điện, nhưng chỉ ngoại trừ những loại làm bằng nhôm không có lớp phủ. Một tính năng quan trọng của việc lựa chọn chảo cho các tấm như vậy là sự tương thích về kích thước của chảo và đầu đốt.

Dưới đây là các khía cạnh chính của việc lựa chọn các món ăn chất lượng.

• Bìa (đôi khi bao gồm). Bạn nên mua ngay một cái nắp nếu nó không đi kèm với chảo. Kích thước của nó thường giống nhau, nhưng không phải tất cả các mô hình có thể phù hợp với nó.
• Sự tồn tại của van trên nắp để giải phóng không khí.
• Tay cầm có thể tháo rời.
• Một chỉ báo sưởi ấm cho biết bắt đầu nấu ăn.
• Con số ở phía dưới trong hình dạng của một cứu trợ. Nó giúp loại bỏ sự đốt cháy thực phẩm và đảm bảo làm nóng bề mặt đồng đều.
• Một thiết bị đo nhiệt độ trên bề mặt bát đĩa.

Đối với các điểm trên, đáng để thêm khả năng tương thích của các món ăn với máy rửa chén.

Tất nhiên, việc lựa chọn chảo có đường kính nhất định phụ thuộc vào nhiều yếu tố: số lượng người trong gia đình, món ăn ưa thích, loại bếp mà quá trình nấu ăn sẽ diễn ra.

Dưới đây là một vài sắc thái mà bạn nên biết khi chọn chảo:

• kích thước đầu đốt trên bếp;
• tài sản hob;
• kích thước trung bình của đường kính của các món ăn là 18-22 cm;
• chiều cao trung bình của các cạnh của sản phẩm để nấu ăn là 3 cm.

Điều đáng chú ý là độ dày của đáy chảo. Độ dày tối thiểu của đáy sản phẩm làm bằng kim loại chất lượng cao phải từ 3 đến 4 mm. Những món ăn như vậy phù hợp hơn để nướng bánh kếp, bánh kếp và trứng tráng. Kim loại dày đặc được làm nóng đều, góp phần vào việc chiên kỹ, hầm hoặc luộc mà không làm cháy sản phẩm.

Khi chọn chảo, bạn nên chú ý đến tay cầm. Nhiều bà nội trợ không coi trọng cô ấy. Nhưng niềm vui của quá trình nấu phụ thuộc vào tay cầm chất lượng của một hình dạng thuận tiện. Không có tiêu chí lựa chọn đặc biệt nào ở đây - mỗi tình nhân dễ bị cảm giác cụ thể của cô ấy.

Bút chiên được chia thành nhiều loại:

• với đinh tán;
• bằng ốc vít;
• sản phẩm đúc.

Tay cầm có đinh tán không tiện sử dụng. Sản phẩm có ốc vít là thực tế hơn trong hoạt động. Tay cầm một mảnh cũng dễ sử dụng và rửa sạch.

Điều đáng chú ý là các tùy chọn cho tay cầm bằng kim loại - chúng có tuổi thọ cao. Nhưng họ có xu hướng nóng lên nhanh chóng.

Bạn cũng nên chú ý đến tay cầm có thể tháo rời để chiên chảo. Chúng rất thuận tiện cho việc nấu nướng trong lò nướng - chỉ cần đặt chảo vào lò và tháo tay cầm. Chủ sở hữu nồi trong trường hợp này không thể được sử dụng.

Để xem chảo nào là tốt nhất và cách chọn chúng, hãy xem video tiếp theo.