Lựa chọn siphon trà và cà phê

Các loại món ăn dành cho việc chuẩn bị cà phê và trà thơm không thể nhưng xin vui lòng với sự đa dạng của chúng. Trong nhiều loại nghi lễ trà, người ta thường sử dụng ấm trà, bình và các bình khác. Nhưng có một thiết bị tiện lợi khác đang được sử dụng, mà không phải người sành trà và cà phê nào cũng biết. Đây là một ống hút. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu anh ấy nhiều hơn và phân tích làm thế nào để chọn anh ấy một cách chính xác.

Tea siphon là một thiết bị rất thuận tiện trong hoạt động, trong đó bạn có thể pha một loại trà rất ngon và thơm, cũng như nhiều loại đồ uống yêu thích khác. Cần lưu ý rằng một sản phẩm như vậy khá phức tạp, vì vậy bạn cần xử lý cẩn thận và tuân thủ tất cả các quy tắc. Nếu không, bạn có thể vô hiệu hóa nó và làm thất vọng những vị khách đã ghé thăm bạn. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để làm quen với tất cả các quy tắc cho việc sử dụng siphon trà an toàn.

Lần đầu tiên đề cập đến thiết bị này có từ thế kỷ 19. Không ai có thể đặt tên ngày chính xác của phát minh sản phẩm này, tuy nhiên, bằng sáng chế đầu tiên cho nó đã được cấp lại vào năm 1830 tại Đức. Sau đó, siphon trà được kỹ sư người Pháp L. G.us hiện đại hóa. Thuận tiện để sử dụng siphons cà phê, mà thời đó đã rất phổ biến, bắt đầu được gọi là họ của anh ấy. Tuy nhiên, sự quan tâm đến siphons dần dần giảm xuống và chúng được làm bằng thủy tinh, và đây không phải là vật liệu đáng tin cậy nhất. Người ta tin rằng chính sự suy giảm lợi ích về kích thước đã dẫn đến việc phổ biến cà phê hòa tan.

Gần đến năm 1970, một số lượng rất nhỏ các công ty đã không ngừng sản xuất ống hút chân không.Bây giờ các thiết bị như vậy chỉ được mua bởi người hâm mộ thực sự và nghiệp dư của họ. Chỉ trong năm 2000, kích thước bắt đầu lấy lại sự liên quan và phổ biến trước đây của nó. Vì vậy, ngày nay nhiều quán cà phê của Mỹ và châu Âu tạo ra cà phê đẹp trong siphon.

Ban đầu, siphons chỉ được sử dụng để pha cà phê. Nhưng theo thời gian, chúng bắt đầu được sử dụng để pha trà. Điều này xảy ra sau khi các thiết bị này đến Đài Loan (xứ sở trà) từ Nhật Bản. Hiện nay, trong nhiều cửa hàng có cơ hội tìm thấy các thiết bị tốt được phân biệt bởi chức năng và độ tin cậy.

Các tính năng chính của các thiết bị như vậy là khi làm việc với họ, điều quan trọng là phải tuân thủ tất cả các quy tắc an toàn cần thiết. Ví dụ, bình siphon là một vật mà bạn không bao giờ nên chạm vào bằng tay không. Nó là cần thiết để sử dụng găng tay dệt tốt hoặc một chiếc khăn ăn đặc biệt. Có nhiều quy tắc hơn mà không có nó tốt hơn là không bắt đầu sử dụng một thiết bị như vậy.

Ngày nay, sử dụng một loại siphon tương tự, bạn có thể pha chế không chỉ cà phê, mà hầu như bất kỳ loại trà nào. Điều này không thể nhưng xin vui lòng những người sành của thức uống này. Cần lưu ý rằng với việc sử dụng bộ máy này, một số loại trà thu được đặc biệt bão hòa và thơm. Chúng bao gồm giờ đỏ, puer, cũng như oolong già. Hơn nữa, với sự trợ giúp của một siphon, có thể chuẩn bị toàn bộ cocktail trà với hỗn hợp các thành phần khác nhau.

Để nhanh chóng hiểu cách thức một thiết bị hữu ích và chức năng như vậy hoạt động, bạn cần làm quen với thiết kế của nó. Tôi phải nói rằng nó không phải là khó khăn nhất. Tất nhiên, theo thời gian, nó đã được hiện đại hóa một cách nghiêm túc, nhưng các nút chính của nó vẫn giữ nguyên. Một siphon cho trà và cà phê bao gồm các yếu tố như vậy.

• Cái bóng đèn bên dưới. Tàu này thường được làm tròn hoặc hình giọt nước. Họ làm nó từ một vật liệu chịu nhiệt đáng tin cậy, không sợ nhiệt độ chất lỏng cao.
• Chân máy kim loại. Tàu thấp hơn được gắn vào nó để có không gian trống để tìm phần tử gia nhiệt.
• Bình trên cùng. Thành phần này thường được làm bằng thủy tinh. Thông thường, nó có hình dạng hình trụ, ít hơn một chút - hình cầu. Ở phần dưới, công suất chỉ định được bổ sung bằng một ống đủ dài. Sau khi thiết bị được lắp ráp, nó sẽ phải chạm tới đáy của bể chịu nhiệt thấp hơn.
• Thiết bị cũng có nắp.
• Keo cao sunằm giữa các bình.
• Lọc với các ô nhỏ. Thông thường nó nằm ở bể trên. Họ làm nó từ kim loại hoặc từ vải.
• Nguồn nhiệt. Về cơ bản, chức năng này được thực hiện bởi một ổ ghi cồn đơn giản. Nhưng barista có kinh nghiệm hiện đại thường sử dụng các mô hình chuyên dụng với một vòi đốt khí. Thông thường chúng là một thành phần không thể thiếu của một tập hợp một số mô hình của siphons hiện đại. Ưu điểm chính của các thiết bị như vậy là với chúng có thể điều khiển chính xác hơn việc sưởi ấm trong các điều kiện pha chế đồ uống khác nhau.

Từ những thông tin trên, chúng ta có thể kết luận rằng thiết bị của g.us khá đơn giản và dễ hiểu. Biết nó, bạn có thể dễ dàng hiểu hơn về nguyên tắc hoạt động của thiết bị là gì. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn cách thức một bộ máy như vậy hoạt động trên ví dụ của một siphon trà.

Trước hết, trước khi bắt đầu công việc của thiết bị này, luôn cần phải kiểm tra độ tin cậy của thiết kế. Bộ lọc phải được gắn đúng vào bể trên bằng lò xo. Cái sau trong trạng thái căng được cố định bằng một cái móc đặc biệt, đi theo từ mép của ống nối.

Một thiết bị như vậy hoạt động theo nguyên tắc giãn nở khí trong điều kiện sưởi ấm. Nước nóng nên được đổ vào một trong các thùng chứa.Đối với thứ hai, kết nối với ống thủy tinh đặc biệt đầu tiên, cần phải đổ lá trà vào nó. Chất lỏng trong bể nằm bên dưới được làm nóng và bốc lên, dần dần dâng lên bể nằm phía trên. Đun sôi (không bị nhầm lẫn với đun sôi) cho phép chất lỏng đạt đủ độ bão hòa oxy, có tác dụng có lợi cho hương vị và mùi thơm của thức uống. Nó thường mất khoảng 30 giây hoặc 1 phút. Bằng cách thay đổi công suất của đầu đốt, có thể điều chỉnh lực khoan.

Một thức uống, ví dụ, trà, có thể khuấy nhẹ bằng cách sử dụng một thanh gỗ. Để làm điều này, chỉ cần loại bỏ nắp. Ngay khi trà đã sẵn sàng, đầu đốt phải được tắt và đặt trở lại vị trí của nó. Từ bình trên cùng, tháo nắp nhựa. Đồng thời, thức uống giảm dần kèm theo âm thanh dồn dập đặc trưng.

Sau tất cả các bước này, được phép tiến hành tháo rời thiết bị. Bình phải được loại bỏ chỉ bằng găng tay. Các thùng chứa được gỡ bỏ từ trên và cài đặt cẩn thận trên nắp đảo ngược.

Khi chuẩn bị trà hoặc cà phê trong một siphon, cần lưu ý một số tính năng hoạt động của thiết bị này.

• Trong một siphon chất lượng cao và đáng tin cậy, có thể làm bất kỳ loại trà và cà phê. Như đã đề cập ở trên, với sự trợ giúp của một thiết bị như vậy, có một cơ hội tuyệt vời để pha chế toàn bộ cocktail từ các loại đồ uống được đề cập. Những món ăn như vậy được làm từ sự kết hợp của các thành phần khác nhau.
• Ưu điểm chính của việc pha trà trong một siphon trước khi pha cà phê vẫn là sự giải trí không ngừng của chính quá trình này. Bản thân cà phê là một thức uống khá đặc, không thể xuyên thủng. Trong một siphon, anh ta không thu hút sự chú ý đến mình. Với trà, mọi thứ đều khác biệt - anh chủ động nổi giận, chuyển từ bình này sang bình khác. Quá trình này là cần thiết. Bạn không cần phải dừng nó.

• Khi làm việc với một thiết bị như vậy, điều rất quan trọng là phải tuân thủ các quy định an toàn - đây là một trong những tính năng chính của hoạt động của phong bì. Nếu không có thể có hậu quả rất xấu.
• Khi chuẩn bị cà phê thơm, bạn cần xem xét rằng xay càng mịn thì sẽ cần ít phút hơn để chiết xuất các món ăn. Do đó, sử dụng bột có tỷ lệ trung bình, lửa trong đầu đốt sẽ cần được giảm nhẹ, cho phép cà phê trong thùng chứa, ở trên đỉnh, được uống thêm một phút nữa. Trong trường hợp này, nước thậm chí còn bão hòa tốt hơn với hương vị và mùi thơm.

Như đã đề cập ở trên, khi làm việc với một siphon cà phê hoặc trà, điều rất quan trọng là phải tuân theo tất cả các quy tắc an toàn cần thiết. Kiểm tra danh sách của họ.

• Không chạm vào bình bằng tay trần. Làm điều này chỉ với găng tay đặc biệt.
• Bình được làm bằng thủy tinh cường độ cao, nhưng nó có thể bị vỡ. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để xử lý các container như vậy một cách cẩn thận. Nếu một con tàu vô tình va phải thứ gì đó, nhưng bạn không thấy bất kỳ khuyết điểm đáng chú ý nào, thì tốt hơn hết là bạn nên kiểm tra nó. Để kết thúc này, cần phải pha trà trong một chu trình làm việc đầy đủ với sự an toàn tuyệt đối.
• Hãy cẩn thận với đầu đốt. Được phép bắt đầu tiếp nhiên liệu chỉ với điều kiện làm mát cuối cùng.Các thiết bị sưởi ấm và nguồn lửa khác nên được đặt càng xa càng tốt. Gas cho bật lửa không thích hợp để tiếp nhiên liệu.
• Cấm cho phép đun nóng liên tục và không bị gián đoạn một tách trà hoặc cà phê trong hơn 10 phút. Không nên có hơn năm chu kỳ trà hoặc cà phê mà không nghỉ và nghỉ. Bình dưới đây có thể dễ dàng quá nóng và nứt. Siphon làm mát nên được thực hiện độc quyền một cách tự nhiên.

Bạn cần chọn đúng kích cỡ nếu bạn muốn chuẩn bị đồ uống thực sự ngon và tốt cho sức khỏe. Nó nên được dựa trên các tiêu chí quan trọng như vậy khi lựa chọn thiết bị này.

• Đầu đốt gas. Phần này phải đủ thoải mái. Điều chỉnh của nó phải liền mạch và dễ dàng. Sự hiện diện của mùi khó hiểu là không thể chấp nhận được.
• Kính từ đó các bình được thực hiện. Vật liệu để sản xuất tàu siphon phải có chất lượng cao và chịu nhiệt. Kính cường lực nhiệt độ cao là lựa chọn tốt nhất.
• Bộ lọc làm bằng kim loại. Thành phần này sẽ phục vụ lâu hơn và sẽ đáng tin cậy hơn dệt.
• Phụ tùng cao su chất lượng. Trong thiết kế của siphon có những miếng đệm nhỏ làm bằng cao su. Chúng hoạt động như bình kết nối của bộ phận. Nó không nên quá mềm, nếu không sẽ không có ý nghĩa từ nó.
• Công ty sản xuất. Nên xem xét các mẫu chất lượng cao và nổi tiếng từ thương hiệu Nhật Bản Hario và nhà sản xuất Yama Glass của Đài Loan. ngắn ngủi, nhưng cũng không an toàn.

Về pha trà và cà phê trong một siphon, xem video tiếp theo.