Ngày nay, có hàng trăm ngành nghề, tầm quan trọng của nhiều ngành nghề không còn nghi ngờ gì nữa. Điều này đặc biệt đúng đối với các chuyên gia trong ngành công nghiệp thực phẩm. Hãy xem xét, ví dụ, nghề của một kỹ thuật viên sản xuất sữa. Nó phụ thuộc vào công việc của những công nhân này làm thế nào các loại thực phẩm sữa chất lượng cao và lành mạnh mà các cửa hàng có được, và từ đó trên bàn của chúng tôi.
Nghề này là gì?
Công việc của chuyên gia công nghệ sữa là kiểm soát chất lượng sữa và các sản phẩm từ sữa. Sữa, thường được gọi là "nguồn sống và sức khỏe", cũng như tất cả các loại sản phẩm sữa, là thực phẩm chính cho mọi người, đặc biệt là trẻ em. Đó là lý do tại sao chất lượng và độ an toàn của sản phẩm này phải ở mức cao nhất.
Ngoài ra, các nhà công nghệ còn tham gia trực tiếp vào việc phát triển các loại sản phẩm sữa mới trong sản xuất.
Trách nhiệm
Các nhà công nghệ sữa có khá nhiều trách nhiệm, chất lượng phụ thuộc vào sức khỏe của người tiêu dùng. Trong quá trình sản xuất sữa, ông tham gia vào các việc sau:
- duy trì tất cả các tài liệu kỹ thuật cần thiết;
- tính toán chi phí nguyên vật liệu;
- kiểm soát tính đúng đắn của công việc, tuân thủ các chỉ tiêu và tiêu chuẩn để sản xuất các sản phẩm sữa, bao gồm cả vệ sinh;
- giám sát hoạt động đúng của thiết bị sản xuất;
- kiểm soát độc lập chất lượng sản phẩm và trong trường hợp có lỗi, hãy chắc chắn thực hiện các biện pháp để xóa sổ và tái chế nó;
- đào tạo nhân viên, nếu cần thiết, kiểm soát công việc của họ;
- giám sát việc tuân thủ các quy tắc và quy tắc bảo vệ lao động, vệ sinh và an toàn cháy nổ.
Mỗi nhiệm vụ trên là rất quan trọng và phải được thực hiện hoàn hảo.
Tất nhiên, ngoài nhiệm vụ, kỹ thuật viên còn có quyền:
- có được thông tin cần thiết về sản phẩm trước khi bắt đầu chế biến, ví dụ, sữa đến từ đâu và có tài liệu nào cho sản phẩm đó không;
- thực hiện các nghiên cứu cần thiết để giúp xác minh chất lượng sản phẩm;
- giới thiệu phương pháp và phương pháp mới để chế biến các sản phẩm sữa, hiện đại hóa thiết bị.
Trình độ chuyên môn
Với mức độ trách nhiệm vốn có trong nghề, một kỹ thuật viên sản xuất sữa, nó trở nên rõ ràng các yêu cầu đối với một nhân viên nên cao như thế nào. Anh ta phải:
- có một nền giáo dục trong ngành này - tốt nghiệp từ một trường cao đẳng chuyên ngành hoặc khoa tương ứng của viện, có hiểu biết tốt về các tính chất và chỉ số kỹ thuật của sữa
- biết mọi thứ về định mức, quy tắc và tính toán, có thông tin về các phương pháp kiểm soát sản xuất và có thể tự làm điều đó;
- xác định chính xác mức độ chất lượng sản phẩm;
- có thể làm việc với các tài liệu khoa học và kỹ thuật;
- biết về trách nhiệm cá nhân đối với các lỗi và vi phạm trong sản xuất các sản phẩm sữa.
Chắc chắn phẩm chất con người bình thường rất quan trọng: trách nhiệm, chính xác, cẩn thận, khả năng đưa ra quyết định. Tất nhiên, mỗi doanh nghiệp có những yêu cầu cụ thể riêng về trình độ của một kỹ thuật viên. Nhưng dù sao đi nữa bạn cần nâng cao trình độ chuyên môn, tham gia các khóa đào tạo nâng cao, nếu cần - đào tạo bổ sung. Và đây sẽ là quyết định đúng đắn, vì các quy tắc và quy định có thể thay đổi, và chuyên gia phải có thông tin chính xác và đầy đủ.
Ngoài ra, tính chuyên nghiệp cao là rất quan trọng để cảnh báo bản thân trước các lỗi có thể xảy ra, trong trường hợp cụ thể này có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Làm việc ở đâu?
Ngành công nghiệp thực phẩm không ngừng phát triển, nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm từ sữa chất lượng cao khá cao. Do đó Các nhà công nghệ của bất kỳ sản xuất thực phẩm, bao gồm cả sữa, đang ở đỉnh cao của sự phổ biến ngày nay, chiếm vị trí hàng đầu trong thị trường lao động. Có nhiều doanh nghiệp chế biến sữa và sản xuất các sản phẩm sữa. Đó là cho các phòng thí nghiệm và hội thảo của các nhà máy và nhà máy như vậy mà các chuyên gia được gọi là công nghệ sản xuất sữa.
