Bếp điện từ - một bếp hoạt động theo nguyên tắc ảnh hưởng của dòng điện xoáy đến cấu trúc phân tử của bát đĩa, dẫn đến sự nóng lên của nó. Các luồng xoáy trong luồng hiện tại được tạo ra do tác động của từ trường tần số cao.
Tính mẫn cảm của vật liệu đối với từ trường mà từ đó các món ăn được chế tạo ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả làm nóng của nó. Với thực tế này, thị trường hiện đại cho các phụ kiện nhà bếp cung cấp nhiều lựa chọn các mặt hàng phù hợp cho các mục đích này.
Tính năng nấu nướng
Để nấu trên bếp cảm ứng, bạn có thể sử dụng bất kỳ món ăn làm bằng thép thông thường. Tuy nhiên, hiệu quả và mức độ hiệu quả từ việc sử dụng như vậy có thể thấp. Hơn nữa, tải hoạt động tác động lên tấm trong quá trình làm việc có thể vượt quá mức bình thường hóa, sẽ làm giảm thời gian hoạt động của thiết bị.
Dụng cụ nấu thích hợp để sưởi ấm bằng cảm ứng từ được làm bằng thép có nhiều dấu hiệu khác nhau. Vật liệu này có tính chất sắt từ, cho phép nó đáp ứng tốt nhất với các tác động của từ trường.
Các tính chất đặc biệt của thép tạo ra một trở ngại cho từ thông. Do sự kháng cự này, năng lượng được tạo ra khiến các phân tử kim loại tạo ra rung động thường xuyên, dẫn đến sự nóng lên của vật liệu.
Dụng cụ nấu bằng gốm, thủy tinh hoặc nhựa có hệ số gia nhiệt rất thấp trên bếp cảm ứng.Điều này là do thực tế là các vật liệu này dễ dàng vượt qua một từ trường, loại trừ yếu tố ảnh hưởng của cái sau lên cấu trúc phân tử của chúng. Sự nóng lên xảy ra, nhưng mức độ của nó quá nhỏ đến mức môi trường hấp thụ nhiệt sớm hơn nhiệt độ tăng có thể xảy ra.
Để tăng hiệu quả làm nóng của bếp cảm ứng, nên sử dụng dụng cụ nấu đặc biệt được đánh dấu bằng dấu tương ứng. Vị trí của nhãn hiệu có thể thay đổi tùy thuộc vào mô hình và thiết kế của các món ăn.
Dấu hiệu trông như thế nào và nó có nghĩa là gì
Chỉ định xác định sự phù hợp của một dụng cụ nấu cụ thể để sử dụng kết hợp với bếp cảm ứng được trình bày dưới dạng một đường xoắn ốc nằm ngang được bao bọc trong một đường viền vuông.
Sự chỉ định xoắn ốc của các thuộc tính của món ăn này không được chọn ngẫu nhiên. Yếu tố làm việc chính của khối gia nhiệt của bếp là một vòng tròn bằng đồng, dọc theo các vòng mà dòng điện xoáy.
Tên của dấu hiệu thông tin được công nhận quốc tế và có một tiêu chuẩn phong cách duy nhất. Điều này cho phép người dùng thông thường dễ dàng phân biệt dụng cụ nấu phù hợp với bếp cảm ứng với dụng cụ nấu không phù hợp.
Kết hợp ghi nhãn cảm ứng với người khác
Thông thường, đánh dấu được áp dụng cho dưới cùng của món ăn. Đồng thời có thể có một số biểu tượng.
- Ở dưới cùng của chảo, thích hợp để sử dụng kết hợp với bếp gas, có thể đặt tên ở dạng đầu đốt gas, xác nhận các đặc tính cụ thể của nó.
- Bên cạnh dấu hiệu này có thể được đặt một biểu tượng biểu thị một vòng xoắn cảm ứng ngang, cũng như một dấu hiệu phía trước của một quy định cho phép sử dụng chảo trên bếp điện thông thường.
- Sự hiện diện của hình ảnh của các dấu hiệu này trong một phiên bản kết hợp xác định tính linh hoạt của các dụng cụ. Thông thường chúng có đáy phẳng dày, làm tăng hiệu quả sưởi ấm trên bất kỳ nguồn năng lượng nhiệt nào, bao gồm cả bếp từ.
Sự dày lên của kim loại ở phía dưới làm cho nó có thể tích tụ nhiệt và xác định sự trở lại hiệu quả của nó trong khi nấu. Khi sử dụng dụng cụ nấu có đáy dày trên bếp cảm ứng, hệ số gia nhiệt của nó tăng lên. Một lớp kim loại dày hạn chế tốt hơn từ trường của tấm, dẫn đến giảm thời gian gia nhiệt.
Phòng ngừa an toàn
Khi mua dụng cụ nấu cho bếp cảm ứng, điều quan trọng là phải chú ý đến các dấu hiệu nằm ở phía dưới. Chất lượng của món ăn này cũng được xác định bởi các thông số về khối lượng của nó. Đồ dùng làm vi phạm công nghệ, cũng như hàng giả, có trọng lượng giảm. Điều này là do sự hiện diện trực quan của sự dày lên của đáy và sự vắng mặt thực tế của nó.
Không nên sử dụng các dụng cụ tráng men và nhôm có đáy lõm vào trong. Sự hiện diện của lồi đáy dẫn đến giảm diện tích tiếp xúc của đáy với mặt phẳng của bếp nấu ăn. Điều này có thể dẫn đến quá nhiệt của thiết bị, vì từ trường sẽ không được hấp thụ hoàn toàn bởi các món ăn, điều này sẽ kéo theo sự thất bại sớm của nó.
Khi sử dụng bếp cảm ứng tại nhà, nên mua và lắp đặt bộ ổn định để điều chỉnh dòng điện trong mạng điện gia dụng, điều này sẽ làm giảm khả năng bị cháy bảng mạch do tăng điện áp.
Xem cách chọn dụng cụ nấu phù hợp cho bếp cảm ứng trong video tiếp theo.
