Tính năng và lời khuyên cho việc chọn ấm trà bằng gốm

Trà được làm theo tất cả các quy tắc và trong các món ăn phù hợp sẽ mang lại không chỉ niềm vui thẩm mỹ. Tùy thuộc vào sự đa dạng, trà có thể làm dịu quá nhiều hứng thú, hoặc ngược lại, tiếp thêm sinh lực sau một ngày khó khăn. Để hương vị của thức uống bộc lộ đầy đủ tất cả các đặc tính tích cực của nó, không chỉ cần chọn đúng loại trà, mà cả các món ăn sẽ được pha.

Ấm trà đã trải qua nhiều thay đổi trong lịch sử tồn tại hàng thế kỷ của nó.và ngày nay có một lượng lớn vật liệu để sản xuất. Hôm nay chúng ta sẽ nói về đầu tiên của chúng - đất sét (hoặc gốm).

Không có gì bí mật rằng nơi sinh của trà là Trung Quốc, vì vậy nghi thức chuẩn bị thức uống này bắt nguồn từ đó. Những ấm trà đầu tiên được làm bằng đất sét. Hơn nữa, bất kỳ giống nào không phù hợp cho các mục đích này. Những gì cần thiết là một loại đất sét đặc biệt, được khai thác ở tỉnh Giang Tô trong vùng lân cận của thành phố Yixin. Từ đó xuất hiện tên của giống - đất sét Isin. Sự đa dạng này có thể dễ dàng nhận ra bởi màu sắc nâu đỏ đặc trưng của nó. Sản phẩm từ nó được đặc biệt đánh giá cao mọi lúc vì thực tế là với khả năng giữ chất lỏng bên trong, chúng cho phép các phân tử không khí xâm nhập vào bên trong, do đó thức uống trong ấm trà gốm có được hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Tất cả các món ăn bằng gốm, bao gồm cả ấm trà, được chia thành nhiều loại tùy thuộc vào nguyên liệu và công nghệ sản xuất:

• trong thực tế, đất sét chính nó;
• sự sành điệu;
• sứ.

Có nhiều loại đất sét được sử dụng để làm cho người giả. Tất cả chúng được chia thành các giống cứng và mềm. Một nhóm các loại đất sét mềm cho độ co ngót lớn hơn trong quá trình bắn, và các giống cứng cho màu sắc bão hòa hơn. Tùy thuộc vào loại đất sét và nhiệt độ nung, thành phẩm có thể mang các sắc thái khác nhau: từ cát nhẹ đến gần như đen. Các sản phẩm của nhà máy được trang trí bằng thuốc nhuộm để cho chúng trông hấp dẫn hơn.

Faience có thể được gọi là một liên kết trung gian giữa đất sét và sứ. Nó trông thanh lịch hơn đất sét thông thường, nhưng kém hơn về sức mạnh của sứ và vết nứt theo thời gian, trong khi các món ăn được làm từ sứ thật, thậm chí sau nhiều năm, vẫn đẹp và thanh lịch như ban đầu.

Người trồng chè Trung Quốc được các thực phẩm trên khắp thế giới coi trọng. Ấm trà Isin thực sự được làm bằng tay. Đối với điều này, các nguyên liệu đầu tiên phải được sấy khô. Trước đây, quá trình này có thể mất từ ​​vài ngày đến vài tuần, ngày nay, nhờ phương pháp sấy chân không, nó đã được giảm đáng kể. Khi đất sét khô, nó được nghiền thành bột, sau đó rây và thêm nước, đưa đến trạng thái nhão. Sau đó, khối lượng kết quả được đánh đến độ dày mong muốn để nén và dịch chuyển chất lỏng dư thừa. Sau đó, chủ bắt đầu định hình sản phẩm trong tương lai. Mũi và tay cầm để ấm trà được gắn sau.

Với sự trợ giúp của các công cụ và phụ kiện đặc biệt, các món ăn được hoàn thiện, và sau đó trang trí với chạm khắc hoặc inlay. Các mô hình rẻ tiền của ấm trà được đúc trong khuôn thạch cao. Ở giai đoạn cuối, sản phẩm gốm thành phẩm phải chịu ba lần nung.

Theo truyền thống, ấm trà được làm tròn. Người ta tin rằng nó góp phần vào việc tiết lộ tốt hơn về mùi hương. Tuy nhiên, các mô hình mảnh làm bằng tay có thể trông khác nhau, đôi khi khá lạ mắt. Ví dụ, ấm trà ở dạng hình động vật hoặc một nụ mở ra trông rất nguyên bản. Đôi khi trên các món ăn, bạn có thể thấy tem tác giả, tranh, chạm khắc và các yếu tố trang trí khác.

Nếu muốn, bạn có thể mua ấm đun nước có bộ lọc hoặc trong một bộ có cốc. Để ủ dược liệu, nên mua ấm đun nước hai vách. Anh ta sở hữu khả năng của phích nước và có thể duy trì nhiệt độ của nội dung trong mình trong 40-60 phút. Đối với kích thước của ấm đun nước, mọi thứ ở đây rất riêng biệt. Đối với sử dụng cá nhân, các món ăn 100-350 ml là đủ, đối với một gia đình, thật hợp lý khi nhìn vào ấm trà nửa lít, và đối với một công ty lớn, bạn cần một thể tích ấn tượng hơn - khoảng 2 lít.

Như đã đề cập ở trên, các món ăn bằng gốm có một khả năng độc đáo để tích tụ mùi. Do đó, các chuyên gia khuyên nên có một ấm trà riêng cho từng lớp. Thư giãn được phép cho các giống trà có thành phần và mùi thơm tương tự nhau. Chỉ bằng cách này, bạn có thể cảm nhận được toàn bộ bó thức uống. Trong ấm trà đất sét, tốt hơn là pha trà đen và đỏ. Ấm trà tráng men được khuyến khích cho các loại nhẹ hơn: trà trắng, vàng hoặc xanh.

Xem xét các lý do tại sao bạn nên chọn một ấm trà gốm.

• Thiết kế đa dạng. Nó rất thuận tiện để làm việc với gốm sứ. Nó trông tốt như nhau và sơn, và inlay, và đúc vữa. Và thậm chí một bề mặt sạch mịn, không có bất kỳ bổ sung, trông thanh lịch và quý phái.
• Giữ nhiệt tuyệt vời. Không giống như một số vật liệu khác, gốm có khả năng chịu nhiệt cao hơn, điều đó có nghĩa là trà trong một ấm trà như vậy được ủ tốt hơn và ngon hơn.
• Giữ chất lượng. Đất sét là một vật liệu tự nhiên và khi được làm nóng không phát ra các chất có hại, vì vậy thức uống sẽ giữ lại tất cả các đặc tính của nó và sẽ không bị hư hỏng.

Nhưng món ăn này có một số nhược điểm phải được tính đến.

• Mong manh. Mặc dù độ cứng bên ngoài của ấm đất sét và sức mạnh được quảng cáo của sứ, các sản phẩm gốm kém hơn đáng kể về sức mạnh so với các đối tác của chúng làm bằng vật liệu khác, chẳng hạn như kim loại.
• Các nắp phải được giữ khi điền. Một số mẫu ấm trà, chẳng hạn như ấm đun nước, có một thiết bị giữ đặc biệt cho nắp. Trong gốm sứ, các thiết bị như vậy hầu như luôn luôn vắng mặt.
• Tay cầm có thể nóng lênvà điều này tạo ra một số khó chịu trong quá trình sử dụng.
• Chi phí. Ngay cả các bản sao nhà máy đại chúng cũng đắt hơn một chút so với các chất tương tự làm bằng nhựa hoặc kim loại, và giá của các mẫu độc quyền chính hãng của Trung Quốc có thể rất cao.

Khi mua ấm đun nước một số điểm cần lưu ý

• Trọng lượng sản phẩm. Ấm càng lớn, nó càng nặng với nước và cầm nó bằng một tay có thể rất khó khăn.
• Che. Đường kính của nắp phải khớp chính xác với kích thước của cổ ấm. Rồi cô sẽ ngồi chặt trong tổ. Lý tưởng nhất, nếu nó sẽ có một thiết bị giữ, nhưng trong các mô hình gốm thì rất hiếm. Tay cầm nắp phải có lỗ thoát hơi.
• Liêm chính Bất kỳ chip và vết nứt được coi là khiếm khuyết. Chúng không chỉ ảnh hưởng đến tính chất thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống.
• Mũi. Chiều cao của nó phải bằng với cổ của ấm trà hoặc lớn hơn một chút. Nó nên hơi cong, thu hẹp ở cuối và gắn vào thân ấm ở góc khoảng 30 độ. Lý tưởng nhất, nếu có một bộ lọc tích hợp hoặc lưới đục lỗ giữa vòi và tường của ấm để giữ lá trà.
• Bút. Thông thường nó nằm ở bên cạnh. Tuy nhiên, sẽ thuận tiện hơn nhiều nếu nó ở trên đỉnh. Việc giữ một thiết kế như vậy sẽ dễ dàng hơn và có thể treo nó trên lửa nếu cần thiết.
• Lọc. Nó có thể được đi kèm với một ấm đun nước hoặc bán riêng. Tùy chọn phổ biến nhất là từ thép không gỉ. Ngoài ra còn có bộ lọc làm bằng silicone, nhựa, sứ hoặc thủy tinh.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một cái nhìn tổng quan về ấm trà gốm Pelangi.