Các món ăn theo phong cách Provence: các lựa chọn thú vị và các tính năng của sự lựa chọn

Phong cách nội thất Provencal đã không cạnh tranh với bất cứ điều gì trong một thời gian dài: nó không cần quảng cáo, nó là một phong cách tự túc và thành lập, số lượng người hâm mộ không giảm. Provence (hay đất nước Pháp) không phải là những đặc điểm chung, dễ nhận biết, nó là về sự chu đáo của từng chi tiết, nhấn mạnh vào những điều nhỏ bé tạo ra hình ảnh của một ngôi nhà ấm cúng, ấm áp. Và các món ăn theo phong cách Provence (bao gồm các tấm tường) là một thuộc tính hình thành bắt buộc.

Bản thân phong cách này bị già đi trong các sắc thái mềm mại, đôi khi dường như chúng được pha loãng với sữa, đôi khi - chúng được bao phủ bởi một làn sương mù buổi sáng. Điều này áp dụng cho tường, sàn, dệt may, màu sắc đồ nội thất. Và điều này cũng áp dụng cho dụng cụ nấu ăn.

Sắc thái đặc trưng:

• màu hồng tinh tế và màu xanh nhạt dần;
• hoa oải hương (màu nhấn trong phong cách Provencal);
• bạc hà;
• sữa;
• sắc thái tinh tế của màu nâu và màu xám;
• tông màu be.

Các đốm màu đất nung và màu xanh lam ít phổ biến hơn, nhưng chúng là đặc trưng của Provence, mặc dù điều rất quan trọng là không đi quá xa với chúng.

Nhiều hơn ba màu trong nội thất có thể được sử dụng, nhưng cẩn thận và với sự sắp xếp rõ ràng của các điểm nhấn. Vì vậy, đó là với các món ăn: nền chung là một hoặc hai, nhưng các chi tiết có thể nhiều màu, nhưng không nên lóa mắt.

Có một số lựa chọn, và tất cả chúng có thể được kết hợp trong một nhà bếp: sứ, gốm sứ, gỗ. Nguyên tắc cơ bản của các món ăn Provencal là nguyên liệu tự nhiên, hình dạng cổ điển, màu pastel và hình vẽ kín đáo.Dịch vụ bàn nghi lễ có thể được làm bằng sứ: nó được phục vụ trên bàn vào những dịp đặc biệt, thời gian còn lại nó tô điểm cho "sự phô trương" của tiệc buffet.

Vào các ngày trong tuần, gốm sứ và một phần gỗ được sử dụng. Đồ gốm không chỉ sử dụng chén và đĩa: đĩa và bình đựng mứt, nồi cho lẩu, dừa và bát trái cây, giỏ đan bằng liễu gai - trong thẩm mỹ Provencal có một nơi dành cho những người giúp việc nấu nướng nhỏ.

Nhựa không phải là về Provence. Ngay cả đối với cái gọi là nhu cầu nội địa thô sơ, hãy cố gắng không sử dụng bát nhựa - tốt hơn hết là tích trữ bát, lon và cốc tráng men. Chúng có thể khá trang trí, nhưng chúng sẽ không giống như một sản phẩm xa lạ với phong cách Provencal của thời đại.

Rốt cuộc, đất nước Pháp dành cho tính thẩm mỹ thời bấy giờ khi TV còn hiếm, không thể có túi nhựa và bát nhựa trong cuộc sống hàng ngày, và những chiếc bình cỏ cỏ từ Ikea đã thay thế những chiếc bình bằng hoa dại.

Nhiều bộ bát đĩa có màu sắc và hình dạng hoàn toàn phù hợp với phong cách Provencal, nhưng vẫn có nghi ngờ về động cơ. Nếu bạn cam kết lựa chọn các món ăn với sự hoàn hảo, bạn phải xem xét điểm này.

Những họa tiết trên bàn trà phục vụ theo phong cách Provencal:

• hoa (cánh đồng và vườn);
• trái cây (đặc biệt là chùm nho);
• cánh đồng hoa oải hương (và nói chung là tất cả mọi thứ liên quan đến hoa oải hương - một biểu tượng của Provence);
• hoa văn với những lọn tóc và sóng;
• chim trong nước;
• tờ rơi của các loại cây khác nhau;
• rượu vang (trong ly rượu và chai);
• in lặp đi lặp lại in tem bưu chính.

Tất nhiên, động lực chính sẽ là bó hoa. Nhưng những bông hoa nên được nghiêm ngặt lĩnh vực hoặc vườn. Các cảnh quan của tỉnh Provence cũng có thể trang trí các món ăn.

Nhưng nếu, về nguyên tắc, bạn không thực sự thích gốm hoặc sứ có hoa văn, có nhiều lựa chọn ngắn gọn hơn. Ví dụ, cạnh của cốc hoặc đĩa được hình thành bởi một thanh màu không rộng lắm. Ngoài ra, trên chu vi của các món ăn, tác giả có thể vẽ một sóng ánh sáng. Các món ăn có thể hoàn toàn trắng, không có bất kỳ sắc thái, nhưng với một kết cấu thú vị.

Phong cách Provence rất khó để đổ lỗi cho sự thiếu dân chủ. Không có yêu cầu nghiêm ngặt về dịch vụ nên là gì, đối với bao nhiêu người, loại tureen nên có tay cầm. Nó có tất cả tùy thuộc vào chủ sở hữu, quan trọng nhất, không có hình dạng hình học nghiêm ngặt cắt nhỏ.

Làm thế nào để thiết lập một bàn cho một bữa tiệc tối.

• Khăn trải bàn. Chấp nhận và tiêu chuẩn màu trắng. Nếu lễ kỷ niệm là đặc biệt, và bạn muốn nhấn mạnh điều này, thì tùy chọn với khăn trải bàn màu trắng là ưu tiên. Nhưng nếu bạn muốn sự thoải mái và giao tiếp dễ chịu với người thân, và không nhấn mạnh vào sự trang trọng, hãy dừng lại trên một chiếc khăn trải bàn rô hoặc với một bản in hoa nhỏ. Một lần nữa - mờ. Nếu các món ăn có màu trắng, một chiếc khăn trải bàn bằng vải lanh (một lồng màu hoa oải hương hoặc bạc hà) là lý tưởng cho cô ấy.

• Riêng bữa ăn chính và tiệc trà. Trên bàn, bạn không cần phải có nhiều món ăn - bạn chỉ nên kiềm chế vô số các món salad và đồ ăn nhẹ. Chọn món ăn chính mà bạn mời khách - ví dụ gà với táo. Và sau đó đặt nó vào một món ăn đẹp, đủ rộng sẽ ở giữa bàn. Nếu bạn muốn đi trước lễ tân của anh ấy (súp), trước tiên hãy phục vụ món liễn với tay cầm duyên dáng, nơi sẽ có nước dùng rau hoặc gà nhẹ (có thể với bánh mì nướng).

• Trong các đĩa và bình còn lại - bổ sung cho món ăn chính, rau và nước sốt. Nó không đáng để làm một món ăn nặng cho dạ dày, nó làm mất tập trung và làm mất cân bằng bữa tối. Một lần nữa, hãy nhớ rằng: món ăn chính là một, có nghĩa là đĩa mà bạn phục vụ không nên cạnh tranh với các món ăn chính trên bàn. Cô đặt ra, phục vụ như một bổ sung, không phải là một đối thủ cạnh tranh.

• Kính cho đồ uống không cồn lạnh có thể được tô màu - tông màu bạc hà và hoa oải hương là ưu tiên hàng đầu. Kính nổi là lý tưởng. Kính cho rượu - trên đôi chân đẹp, cũng không nhất thiết phải trong suốt.

• Dĩa và thìa. Biến thể với một cơ sở bằng gỗ là thích hợp. Điều mong muốn là cơ sở về màu sắc và thiết kế không "tranh cãi" với các món ăn còn lại.

• Bổ sung. Nếu bạn phục vụ bơ để bàn, nó phải ở trong một núm vú gọn gàng. Nếu bạn cần đường cát, hãy giữ một bát đường đẹp cho những dịp này. Món tráng miệng được phục vụ trên đế lót ly tuyệt đẹp với một chân và xương bả vai duyên dáng với một số bản in Provence dễ nhận biết.

• Phụ kiện Trang trí bàn với một bình hoa, cho dù đó là một bó hoa dại tươi hay hoa hồng vườn mới cắt. Đặt khăn ăn dệt theo phong cách Provencal lên các tấm, chúng có thể được buộc lại bằng ruy băng ren và trang trí với cùng một bông hồng vườn, hoa oải hương, thậm chí là hoa cúc đơn giản (đặt dưới ruy băng). Để thân mật và tạo ra một bầu không khí tâm linh, cần có nến trên bàn - trong những cây nến an toàn. Bánh đúc có thể được nhặt ở dạng chim hoặc gà.

Các tấm phẳng rộng với họa tiết Provencal có thể được đặt trên tường như trang trí. Chúng sẽ giống như những bức tranh gốc với phong cảnh Provencal, bó hoa oải hương, chim lồng, nho và trái cây ngon ngọt. Có thể có nhiều tấm, đặt chúng hài hòa, tránh các đường thẳng. Hãy nhớ rằng một bản in nhỏ là một sự chứng minh, những bông hồng lớn đã có từ một vở opera khác.

Tôi muốn thu hút sự chú ý đến một quy tắc quan trọng: khi bạn tạo một phong cách nhất định trong ngôi nhà của bạn, không cho thấy bạn đã cố gắng như thế nào. Nói một cách đơn giản, bất kỳ sự tập trung vào khả năng tương thích hoàn hảo, sợ đưa yếu tố ngoài hành tinh nhỏ nhất vào bên trong, chỉ nhấn mạnh vào các thuộc tính thương hiệu làm cho bầu không khí nhân tạo, vô tri.

Trong phong cách Provencal, sự tự nhiên, đơn giản của nó, một lời kêu gọi sức sống, giá trị của truyền thống và sự vắng mặt của pomp là có giá trị. Và trong các món ăn cũng vậy.

Tổng quan về dụng cụ nấu kiểu Provence có sẵn trong video tiếp theo.