Các tính năng của dụng cụ nấu bằng đá

Chảo phủ đá xuất hiện trên cửa sổ của các bộ phận kinh tế cách đây không lâu, nhưng ngay lập tức trở nên phổ biến với các bà nội trợ Nga và thậm chí thay thế một số biến thể bằng gang và tanh. Chất lượng chống dính của dụng cụ nấu bằng đá được đánh giá cao ngay lập tức, nhưng đây không phải là lợi thế duy nhất của những chiếc chảo như vậy.

Chảo phủ đá là những container mạnh mẽ và bền bỉ đáng tin cậy, mặc dù giá cao, chỉ được phổ biến. Các bà nội trợ bị thu hút bởi thiết kế thú vị của các món ăn, thân thiện với môi trường và an toàn. Đá chịu được rơi đều đặn, nó không tạo thành vết xước trong một thời gian dài, vật liệu không biến dạng và có đặc tính chống dính.

Trường hợp của một chảo như vậy được làm bằng nhôm phủ đá granit hoặc đá cẩm thạch phun. Đây là tùy chọn phổ biến nhất. Một mẫu đắt tiền hơn được làm bằng một lớp gốm đá, nó nặng và thường được sử dụng để hầm hơn là chiên, nhưng nó được coi là bền và bền hơn. Chảo Talchochlorite toàn đá thậm chí còn bền hơn.

Những người có thể quyết định mua món tráng miệng bằng đá, Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với những ưu điểm chính của một chiếc chảo như vậy.

• Lớp phủ chỉ bao gồm các nguyên liệu thô tự nhiên, vì vậy khi được nung nóng, vật liệu này không tạo ra các thành phần độc hại có thể gây hại cho cơ thể con người.
• Sản phẩm này rất bền, nó có khả năng chống lại các vết nứt, biến dạng và dễ dàng chịu đựng các điều kiện hoạt động khắc nghiệt.
• Một chảo rán phủ đá có thể được sử dụng để chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe, vì nấu ăn có thể làm mà không cần dầu. Những thực phẩm này chứa ít chất béo, cholesterol và chất gây ung thư.
• Sự phân phối nhiệt đều giúp bảo quản vitamin và các yếu tố khác có lợi cho người trong sản phẩm.
• Các món ăn nhanh chóng nóng lên, có nghĩa là các món ăn được chuẩn bị nhanh hơn nhiều.
• Đây là những chiếc chảo phổ quát phù hợp với mọi loại bếp. Ngoài ra, chúng rất dễ chăm sóc. Ví dụ, hầu hết trong số họ là máy rửa chén an toàn.
• Ngoại hình thẩm mỹ giúp cải thiện tâm trạng cảm xúc của bà chủ, điều này chắc chắn ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của các món ăn được chế biến.

Trước khi mua chảo tráng đá, điều quan trọng là phải nghiên cứu những nhược điểm của sản phẩm này. Vì vậy, nhược điểm chính là giá cao, mặc dù đó là do hiệu suất tuyệt vời. Và nhược điểm bao gồm trọng lượng nặng: điều này làm phức tạp quá trình nấu ăn.

Đi đến cửa hàng cho các món ăn phủ đá, chú ý đến các tiêu chí nhất định.

• Trọng lượng. Một chiếc chảo đá chất lượng luôn được phân biệt bởi trọng lượng nặng và các mặt dày. Khối lượng càng lớn, tàu sẽ phân phối nhiệt càng đều và càng ít khả năng món ăn sẽ bị cháy. Chọn mẫu thử có độ dày đáy ít nhất là 6 mm và độ dày cạnh từ 3,5 mm trở lên.

• Một loạt. Chảo rán chất lượng cao nhất được coi là một thùng chứa làm bằng Talchochlorite, tuy nhiên đây là một sản phẩm rất đắt tiền được làm hoàn toàn bằng đá. Là một thay thế giá cả phải chăng hơn, một ví dụ của gốm đá là phù hợp. Lựa chọn rẻ nhất là một sản phẩm hợp kim nhôm đúc. Chất lượng rang trong một tàu như vậy không bị ảnh hưởng, nhưng nó sẽ phục vụ ít hơn so với các tùy chọn khác.

• Bút Ưu tiên cho tay cầm làm bằng hợp kim đồng: chúng an toàn vì chúng không phản ứng với lớp phủ và không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Tay cầm bằng đồng là điển hình của Talchlorite. Mẫu vật bằng nhôm thường được cung cấp với tay cầm cao su. Điều này rất thuận tiện, vì những người giữ như vậy không tuột khỏi tay bạn và không nóng lên. Nên chọn tay cầm có thể tháo rời.

• Kích thước. Phổ biến nhất là các mẫu có đường kính 20, 22, 24, 28 cm. Khi chọn kích thước, bắt đầu từ số lượng thành viên trong gia đình. Và cũng nên nhớ những món ăn thường được nấu trong chảo này. Ví dụ, nếu đây là những chiếc bánh kếp, thì hãy chọn những bản sao nhỏ gọn, nhưng nếu các hộ gia đình thích bánh xèo nhồi thì hãy mua một chiếc bánh crepe có hình tròn rộng hơn. Nếu các món ăn là cần thiết để chuẩn bị các món ăn bán lỏng, thì hãy chú ý đến các món hầm cao.

• Che. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn nắp kính, bởi vì thông qua chúng bạn có thể thấy rõ món ăn được chế biến như thế nào. Nếu ngôi nhà đã có nắp đậy có đường kính phù hợp, thì không có điểm nào phải trả quá nhiều cho phụ kiện này nếu nó đi kèm với chảo rán. Trong trường hợp này, tốt hơn là chọn một chảo rán riêng không có nắp.

Tầm quan trọng lớn là nhà sản xuất các món ăn. Các sản phẩm phủ đá được sản xuất bởi cả các công ty nước ngoài và các nhà sản xuất trong nước, và về chất lượng, các mẫu vật đó không thua kém nhau. Dựa trên đánh giá của khách hàng, bạn có thể đưa ra đánh giá về các nhà sản xuất phổ biến nhất có cả ưu và nhược điểm.

• Stoneline. Công ty sản xuất các món ăn phổ quát, hoàn hảo cho việc chiên, hầm, làm nước sốt. Đây là những chiếc chảo rất thẩm mỹ, vì phun đá có cấu trúc tốt. Tuy nhiên, theo quan sát của các nữ tiếp viên, sau sáu tháng sử dụng, các món ăn mất đi đặc tính chống dính và các sản phẩm bắt đầu cháy.

• Fissman. Trong trường hợp này, các nữ tiếp viên thích màu sắc đa dạng của sản phẩm. Trong số các chảo có màu sắc khác nhau, bạn có thể chọn một bản sao hoàn toàn phù hợp với nội thất nhà bếp cụ thể. Đá dăm là đá cẩm thạch. Vỏ được làm bằng nhôm, vì vậy nó không phải là sản phẩm quá nặng. Trong số các điểm cộng, thiết bị có tay cầm có thể tháo rời được ghi nhận.

• Fissler. Nhà sản xuất này cung cấp các mô hình với các mặt cao, cho phép bạn nấu các món ăn bán lỏng, nước dùng, món hầm, nước sốt. Chiều cao của các bức tường là từ 5 cm. Các món ăn có thiết kế rất đẹp, bao gồm một kết thúc mờ quý phái trong màu đen, trắng hoặc đỏ. Trong số các nhược điểm có rất nhiều trọng lượng.

• Gipfel. Nhà sản xuất này sản xuất chảo nhôm có thành cao: từ 5 cm. Phạm vi bao gồm một nhà sản xuất bánh crepe, được thiết kế cho các mục đích cụ thể. Máy rửa chén này có thể được rửa sạch. Những thiếu sót được gọi là tay cầm không thể tháo rời, đôi khi gây ra sự bất tiện trong khi nấu.

Khi sử dụng chảo đá, từ chối sử dụng xẻng và dĩa sắt, chỉ sử dụng các thiết bị bằng gỗ. Điều này sẽ tối đa hóa tuổi thọ của các món ăn. Hầu hết các sản phẩm là máy rửa chén an toàn. nhưng vẫn nên ưu tiên rửa thủ công: Điều này sẽ làm cho chảo bền hơn.

Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột. Ví dụ, không hâm nóng thức ăn từ tủ lạnh ngay trên bếp, đợi cho đến khi món ăn trong chảo đạt đến nhiệt độ phòng, và chỉ sau đó đặt nó vào gas. Nó thậm chí còn dễ dàng hơn để chuyển một khẩu phần sang một container riêng. Và cũng không đặt một tàu nóng đỏ dưới nước lạnh: sự thay đổi mạnh về nhiệt độ có nguy cơ hình thành các vết nứt và thiệt hại khác.

Xem video dưới đây để biết những ưu và nhược điểm của dụng cụ nấu bằng đá.