Bát: mục đích, giống và khuyến nghị để lựa chọn

Một cái bát được gọi là một món ăn sâu và rộng, bề ngoài tương tự như một cái chậu nhỏ. Loại dụng cụ nhà bếp này thường có hình dạng bán cầu mà không có nắp và tay cầm. Một đặc điểm khác biệt của món ăn này là đáy mỏng và tường không dày. Hôm nay được bán rộng rãi bát có hình dạng, khối lượng khác nhau. Các vật liệu mà chúng được thực hiện rất đa dạng.

Loại dụng cụ nấu này chủ yếu dành cho việc trộn các thành phần và sản phẩm khuấy. Nhưng, bên cạnh đó, bát thường được sử dụng để phục vụ súp và các món ăn lỏng khác, để làm ngũ cốc và salad. Họ nhào bột, rửa sạch trái cây và rau quả, thực phẩm tan băng, thức ăn ngâm và sử dụng nó để lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh.

Tồn tại bát đặc biệt với một lò sưởi gel để nhanh chóng nâng bột khi nhào. Loại bộ đồ ăn này làm bằng thép không gỉ là không thể thiếu trong một chuyến dã ngoại hoặc trong một chuyến đi cắm trại.

Bát có thể được bán cả cá nhân và theo bộ. Các bộ dụng cụ như vậy bao gồm từ 2 đến 6 (hoặc nhiều hơn) các yếu tố, rất thuận tiện, vì bát có kích cỡ khác nhau có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Trong các hộp nhỏ, thuận tiện để hâm nóng các món ăn đầu tiên và đồ ăn ngâm, trong đó bạn có thể lưu trữ các phần thức ăn nhỏ trong tủ lạnh.

Ngày nay, bát được làm từ nhiều cơ sở khác nhau, có ưu điểm và nhược điểm của chúng. Thông thường, loại dụng cụ nấu này được làm bằng các vật liệu sau.

• Thép không gỉ. Nó là một vật liệu rất mạnh và bền, có thể chịu được nhiệt độ cao. Trong bát inox, bạn có thể nhanh chóng đun sôi nước, hâm nóng thức ăn, nấu thức ăn trên lửa. Nhưng bát đĩa bằng thép không gỉ rất khó để làm sạch khỏi nhiễm bẩn, vì bất kỳ sản phẩm mài mòn nào cho dụng cụ nhà bếp đều để lại vết xước trên bề mặt của nó.

• Nhôm. Nó có tính dẫn nhiệt tốt, nhẹ và bền. Nhưng các món ăn bằng nhôm bị phá hủy do tiếp xúc với môi trường axit và chất tẩy rửa kiềm. Bát nhôm được khuyến khích cho nước sôi, nhưng không phải để nấu ăn.

• Kim loại Bát kim loại không bị ố màu thực phẩm, không hấp thụ mùi thức ăn, dễ rửa và duy trì vẻ ngoài hấp dẫn trong một thời gian dài. Nhưng, ví dụ, không mong muốn đổ nước vào thùng chứa sắt để không góp phần vào quá trình ăn mòn. Chúng rất thích hợp để chiên và nướng thức ăn. Chúng nên được lau kỹ và sấy khô sau khi sử dụng.

• Men Bát thép tráng men dễ lau chùi, thẩm mỹ và vệ sinh. Nó có khả năng kháng axit và muối. Nhưng các món tráng men đòi hỏi một thái độ rất cẩn thận. Những sản phẩm như vậy không chịu được sốc và thay đổi nhiệt độ đột ngột. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng các món ăn với một lớp men bị vỡ, nó gây ra mối đe dọa cho sức khỏe của bạn.

• Một cái cây. Đồ dùng bằng gỗ thân thiện với môi trường, đủ bền và có mùi độc đáo riêng. Bát gỗ là lý tưởng cho vinaigrettes, xà lách, quả mọng, bánh nướng, nấm ngâm và rau. Phục vụ công suất gỗ trông rất ấn tượng trên bàn lễ hội. Tuy nhiên, nên nhớ rằng những món ăn như vậy tối dần theo thời gian và có thể tích tụ mùi.

• Đất sét Đây là một vật liệu tự nhiên tuyệt vời. Cá, thịt hoặc nấm nấu trong các món ăn như vậy có mùi thơm đặc biệt và hương vị độc đáo. Trong bát đất sét bạn có thể lưu trữ thực phẩm trong một thời gian dài. Món ăn không có men này tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Các sản phẩm đất sét không nên được đặt trong môi trường nhiệt độ cao và cọ xát bằng bàn chải kim loại.

• Đồ gốm. Đồ gốm dễ vỡ và không chịu được những thay đổi đột ngột về nhiệt độ. Dụng cụ nấu ăn như vậy có thể chứa chì có hại. Bát sứ được sử dụng tốt nhất để phục vụ các bữa ăn làm sẵn và cho lò vi sóng.

• Kính. Nó có một ngoại hình hấp dẫn. Bát thủy tinh dễ lau chùi, nhưng nhạy cảm với mọi hư hỏng cơ học, đòi hỏi phải xử lý cẩn thận. Chúng được sử dụng hiệu quả để phục vụ salad cho bàn lễ hội. Bát thủy tinh chịu nhiệt có thể được rửa bằng hóa chất và được sử dụng trong lò vi sóng và lò nướng.

• Nhựa. Đĩa nhựa nhẹ và không cần chăm sóc đặc biệt. Bát nhựa polypropylen được đánh dấu bằng PP được làm bằng chất liệu an toàn cho sức khỏe con người. Chúng có thể được sử dụng cho cả thực phẩm lạnh và nóng, nhưng không được làm nóng. Thông thường, xà lách và rau được đặt trong các thùng chứa như vậy. Đối với một máy trộn và đánh sản phẩm, họ sử dụng một cái bát nhựa có tay cầm, tường cao và đáy ổn định.

• Silicone Đĩa silicon thường có màu sắc tươi sáng, chịu được nhiệt độ cao, không hấp thụ mùi hôi bên ngoài. Silicone thực phẩm cấp là một vật liệu an toàn. Những món ăn như vậy có thể được rửa cả bằng tay và trong máy rửa chén. Nhưng hãy nhớ rằng bát silicon rất dễ trầy xước với các vật sắc nhọn.

• Dừa. Những container này hoàn toàn tự nhiên, có thể tái sử dụng và có thiết kế độc đáo. Dừa được đặc trưng bởi độ nhẹ và độ bền cao. Bát dừa phải được rửa bằng tay và không bị thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Để chọn đúng bát đáng tin cậy và thiết thực, bạn nên đọc kỹ các khuyến nghị của các đầu bếp có kinh nghiệm.

• Tốt nhất, bạn nên mua một số tùy chọn cho món ăn này với các thể tích khác nhau, ví dụ: 1,5, 2,5 và 5 lít.
• Đối với một bộ bát bạn cần mua ngay một cái rây để rây bột và ngũ cốc, cũng như một cái chao.
• Để phục vụ các bữa ăn sẵn sàng để bàn, chọn các lựa chọn bên ngoài hấp dẫn và bền vững. Để trộn salad và thịt băm, mô hình rộng của món ăn này là phù hợp.
• Nếu bạn chọn bát lưu trữ thực phẩm, hãy ưu tiên cho các mặt hàng cao có nắp bảo vệ thực phẩm khỏi quá trình oxy hóa.
• Bát có thang đo cho phép bạn đo chính xác lượng chất lỏng để làm bột hoặc cháo.
• Hãy chắc chắn yêu cầu người bán xuất trình giấy chứng nhận cho các mẫu được chọn để đảm bảo an toàn cho các món ăn.

Bát là một dụng cụ nhà bếp cần thiết và đa chức năng.

Ngày nay, có một loại bát khổng lồ với nhiều hình dạng, kích cỡ khác nhau, được làm từ nhiều loại vật liệu. Chọn bát chất lượng đúng cách với sự chăm sóc thích hợp sẽ kéo dài bạn rất lâu.

Xem cách làm bát gỗ.