Báo chí Pháp về cà phê: lịch sử, tính năng và mẹo sử dụng

Việc thiếu một máy pha cà phê là không có lý do để chuyển sang một thức uống hòa tan thay vì một loại cà phê mới pha yêu thích của bạn. Mua một báo chí Pháp sẽ không phải là một gánh nặng nghiêm trọng cho ngân sách, nhưng nó sẽ cho phép bạn nhanh chóng và dễ dàng pha cà phê tại nhà.

Báo chí Pháp về cà phê được cả thế giới biết đến vào năm 1929. Cảm ơn vì điều này nên các nhà thiết kế người Ý Attilio Kallimani và Giulio Monetangười không chỉ phát minh ra thiết bị này mà còn ngay lập tức cấp bằng sáng chế cho nó. Kể từ khi công ty Pháp trở thành nhà sản xuất công nghiệp thiết kế pít-tông, cho phép pha cà phê, cái tên cho biết nước xuất xứ. Nó đã xảy ra vào năm 1958.

Tuy nhiên, điều quan trọng là thêm điều đó Phiên bản đầu tiên của báo chí Pháp được giới thiệu trở lại vào năm 1852. Thật không may, thiết bị không hoàn hảo và không ngăn được độ dày rơi vào cốc. Phiên bản mới, được trình bày bởi các nhà thiết kế Milan, có một lưới đặc biệt thay vì một tấm kim loại, hoạt động như một bộ lọc. Nhờ sự đổi mới, chất lỏng và độ dày được tách ra, và do đó, thức uống hóa ra như nó phải vậy.

Báo chí Pháp là một hộp đựng bằng thủy tinh, được niêm phong kín bằng nắp, có tay cầm và pít-tông. Chốt của cái sau được cố định để đi qua nắp ở một bên, và mặt khác, thuận tiện để đặt một bộ lọc làm bằng lưới thép. Sau khi rót cà phê xay, nó phải được rót bằng nước nóng, sau đó ấn mạnh vào tay cầm piston.Do đó, tất cả các chất đặc sẽ đi xuống, kéo dài trong bộ lọc và thức uống thành phẩm sẽ vẫn còn trong bình. Thời gian pha cà phê có thể khác nhau, và tùy thuộc vào điều này, hương vị và độ bão hòa của thức uống được pha chế sẽ thay đổi. Một trong những ưu điểm chính của báo chí Pháp là khả năng tiết lộ đầy đủ mùi thơm của thức uống và làm cho hương vị sạch sẽ, không có bất kỳ tạp chất nào. Nếu bạn làm theo hướng dẫn, bạn có thể đảm bảo không có vị đắng và chua, nếu chúng không được cung cấp bởi nhiều loại cà phê.

Không có sự khác biệt đặc biệt giữa máy ép để pha cà phê và trà. Bề ngoài, cả hai thiết bị thậm chí không thể phân biệt được với nhau - cùng một bóng đèn có tay cầm và pít-tông. Tuy nhiên máy ép được làm bằng các vật liệu khác nhau và cũng sử dụng các bộ lọc khác nhau. Ngoài ra, người ta thường chọn những thiết kế nhỏ để uống cà phê, và những loại có thể tích từ 750 ml trở lên là phù hợp cho trà.

Nói chung, các chuyên gia phân biệt một số loại máy ép Pháp. Báo chí Pháp cổ điển tương ứng với thiết kế ban đầu và có một số nhược điểm. Vì bình chỉ chứa một số tách cà phê nhất định, nếu bạn muốn pha một loại đồ uống khác, bạn sẽ phải rửa toàn bộ thiết bị, bao gồm cả bộ lọc. Trong một tình huống với một số lượng lớn những người muốn thử đồ uống, một số vấn đề nhất định phát sinh. Ngoài ra, đôi khi các hạt nhỏ vẫn đi vào chất lỏng. Một số công ty đang cố gắng cải thiện mô hình của họ và cung cấp cho họ các yếu tố bổ sung để thuận tiện cho việc pha cà phê.

• Nếu chúng ta xem xét đánh giá các mô hình của một báo chí Pháp để pha cà phê, thì phần lớn các chuyên gia nhận ra thiết bị của công ty là tốt nhất Bodum kenya. Ưu điểm của nó bao gồm chất lượng cao, thiết kế thời trang và sử dụng vật liệu môi trường không gây hại cho sức khỏe con người hoặc thiên nhiên. Máy ép thương hiệu TalleR hoạt động khá tốt. Vòi tiện lợi của bình làm bằng thủy tinh chịu nhiệt cho phép bạn rót đồ uống mà không để lại vết bẩn.

• Tiếng Pháp của công ty Đức Gipfel Chúng trông rất hiện đại và hữu cơ phù hợp với nhiều nội thất nhà bếp. Thông thường, bình được mua ngay lập tức với cốc cùng nhãn hiệu. Máy ép Pháp rẻ tiền nhưng chưa được chứng minh từ thương hiệu Vitesse được bán hoàn chỉnh với cốc. Thiết kế được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao và kính chịu nhiệt. Ưu điểm của sự lựa chọn này là khả năng rửa máy ép trong máy rửa chén. Một nhà sản xuất báo chí tốt là Rondell.

• Mô hình báo chí Espro khác với cái cổ điển bởi sự hiện diện của bộ lọc kép. Một thiết bị được phát triển bởi một công ty Canada cho phép bạn uống cà phê sạch hơn mà không có tạp chất.

• Báo chí Mỹ là một thiết kế trong đó một buồng nhỏ, đổ cà phê vào, được gắn trực tiếp vào piston. Công nghệ nấu ăn trong trường hợp này khác với thông thường. Một bộ lọc giấy ngâm nhẹ được đặt ở dưới cùng của tế bào nơi cà phê được rót. Bình chứa đầy nước nóng, sau đó pít-tông được hạ xuống để các hạt đất chỉ được làm ẩm nhẹ. Sau nửa phút, pít-tông từ từ bắt đầu được ấn để chỉ sau một phút nó chạm đáy. Nói chung, đồ uống nên được ủ từ 3,5 đến 4 phút.

• Cuối cùng cũng có Mô hình Rite Coffee Pressbuồng được lắp đặt ở dưới cùng của bình làm bằng gốm hoặc thép không gỉ. Để thuận tiện, một chiếc đồng hồ cát, hoạt động như một bộ đếm thời gian, được gắn vào bên cạnh của cấu trúc.

Để chọn một báo chí Pháp, một số yếu tố quan trọng phải được xem xét. Đối với vật liệu, có một số lựa chọn: bình có thể được làm bằng thủy tinh, gốm hoặc thép không gỉ. Thủy tinh thường được sử dụng chịu nhiệt, nhưng độ bền của nó để lại nhiều mong muốn. Ngoài ra, các mô hình giá rẻ thường không thể đối phó với sự khắc nghiệt của nhiệt độ. Bạn nên mua bộ dụng cụ chứa bình thay thế, chỉ trong trường hợp.

Bình gốm và thép bền hơn, nhưng làm phức tạp quá trình nấu ăn một chút, vì không thể quan sát nó. Tuy nhiên, đồ uống được pha chế trong một máy ép kiểu Pháp làm bằng gốm được coi là ngon nhất. Nếu có thể, tốt hơn là lấy một tàu có tường đôi giữ nhiệt.

Khi mua, sẽ rất tuyệt nếu kiểm tra tay cầm của một máy ép Pháp - các bộ phận làm bằng tre hoặc phủ polymer được coi là lý tưởng. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là nó không nóng lên. Đế của bình phải ổn định.

Các chuyên gia không khuyên mua mô hình giá rẻ, vì chúng thất bại rất nhanh. Không cần phải mua các thiết bị quá đắt tiền - theo quy định, giá cao của chúng phần lớn là do thương hiệu có uy tín hoặc thiết kế khác thường. Các loại giữa chỉ là những gì bạn nên tập trung vào. Hoạt động sẽ thuận tiện hơn nhiều nếu một máy ép được mua có thể được tháo rời và rửa sạch một cách lặng lẽ, vì vậy lợi thế này rất quan trọng. Nghiên cứu thông tin về kính được sử dụng, bạn nên tập trung vào công ty Pyrex, công ty sản xuất kính chịu nhiệt đáng tin cậy.

Để sử dụng đúng cách máy ép Pháp cho cà phê, việc chuẩn bị cà phê xay một lần theo hướng dẫn là đủ, sau đó pha chế đồ uống theo cách tương tự. Để thực hiện liên doanh sẽ cần 17 gram cà phê xay, tương đương với ba muỗng cà phê có máng trượt, cũng như 250 ml nước uống sạch. Trong mọi trường hợp, bạn nên lấy nước từ vòi. Nên lọc nước. Tốt nhất, nên mua nước đóng chai.

Ngoài ra nấu ăn là không thể nếu không có ấm đun nước, đồng hồ bấm giờ và báo chí Pháp. Các chuyên gia khuyên bạn nên chọn cà phê thô, dễ nhận biết bằng cách xuất hiện các hạt riêng lẻ giống như đường hạt.

Theo quy định, 7 gram cà phê được uống trên 100 ml nước, nhưng tùy thuộc vào giống, hương vị của thức uống có thể thay đổi, và do đó nên thay đổi tỷ lệ tùy theo cảm nhận của bạn. Nếu nghi ngờ, bạn có thể chỉ cần rót cà phê đến mức của bộ lọc được hạ xuống hoặc đến điểm bắt đầu của tay cầm. Trước khi pha chế đồ uống, cần phải rửa kỹ máy ép Pháp và chắc chắn để làm khô nó, vì một tàu kín có xu hướng giữ mùi.

Trong ấm, nước được đun sôi, sau đó vài phút chờ đợi cho đến khi nó nguội. Nhiệt độ của chất lỏng được sử dụng phải nằm trong khoảng 90 đến 95 độ. Ở giai đoạn tiếp theo, cà phê xay được đổ vào thùng chứa. Trước đó, các chuyên gia khuyên bạn nên làm nóng báo chí Pháp, đổ nước sôi vào bên trong và lắc nhẹ. Tương tự, nên làm tương tự với cốc mà đồ uống sẽ được phục vụ.

100 ml chất lỏng từ ấm đun sôi mới được rót từ từ vào máy ép Pháp, trong đó đã có một sản phẩm cà phê. Nước nên che giấu hoàn toàn tất cả cà phê. Đồ uống được trộn với một muỗng bình thường và để khoảng một phút. Thời gian thuận tiện hơn để theo dõi với một bộ đếm thời gian. Sau đó, nước còn lại được thêm cẩn thận, hơn nữa, bọt không bị hư hại. Báo chí Pháp đóng cửa và 3 phút được phát hiện bằng cách sử dụng bộ hẹn giờ.

Cuối cùng phần quan trọng nhất của nấu ăn diễn ra - pít-tông rơi xuống đáy càng chính xác càng tốt. Các chuyển động không được sắc nét hoặc quá mạnh - điều quan trọng là piston chạy trơn tru. Đồ uống đã hoàn thành ngay lập tức được rót vào cốc đã chuẩn bị để không gây ra sự cố. Điều đáng nói là gia vị được thêm vào cà phê trong khi nó vẫn đang được pha. Các giống như thảo quả, gừng, quế, nhục đậu khấu hoặc kết hợp của chúng là phổ biến.

Báo chí Pháp đã sử dụng được rửa mỗi lần sau khi chuẩn bị chất lỏng thơm. Nếu bạn trì hoãn thủ tục này, thì mùi khó chịu có thể vẫn còn bên trong, theo thời gian sẽ trở nên rất khó chịu. Điều quan trọng không chỉ là rửa bình, mà còn cả bộ lọc, cả trong lưới và dưới nó - chính trong khu vực phức tạp này, các hạt của sản phẩm đất thường vẫn còn. Thỉnh thoảng nên tháo rời bộ lọc và làm sạch tất cả các bộ phận của nó.

Cách pha cà phê trên báo chí Pháp, xem video dưới đây.