Các món ăn bằng đất nung: các loại, quy tắc để lựa chọn và chăm sóc

Trong nhiều thế kỷ, faience ware được coi là một trong những tiện lợi nhất và có thể trình bày. Thật vậy, nhiều người tiêu dùng thường nhầm lẫn đồ đất nung với các sản phẩm sứ, và đây là những thứ hoàn toàn khác nhau, mặc dù thực tế là chúng trông giống nhau và được làm bằng gốm. Các sản phẩm đất nung vẫn được sản xuất trên lãnh thổ của Ai Cập cổ đại và Mesopotamia, mặc dù sự xuất hiện của chúng trong những ngày đó là không hoàn hảo.

Chỉ vài thế kỷ sau, sản phẩm faience đầu tiên xuất hiện ở thành phố Faenza của Ý. Các bậc thầy thời đó trong một thời gian dài đã cố gắng để đạt được sự thanh lịch của đồ sứ Trung Quốc, kết quả là họ đã đạt được sự xuất sắc trong sản xuất fai.

Trong một thời gian dài, faience được gọi là majolica, nó được phát hành trên khắp châu Âu. Vật liệu này rơi vào lãnh thổ Nga chỉ trong thế kỷ 18. Làm chủ cao trong sản xuất của nó đã đạt được bởi Ucraina bậc thầy từ Tripoli. Fai từ nhà máy của thương gia A. Grebenshchikov từ Moscow Nó đặc biệt phổ biến: thợ thủ công sơn men màu bằng sơn. Kiệt tác từ những bậc thầy này vẫn được đánh giá cao trong thế giới của những người sành về cái đẹp.

Faience - một vật liệu là một loại gốm, thu được trong quá trình thiêu kết đất sét với một số phụ gia khoáng nhất định. Vào thời trung cổ, faience được làm từ đá thạch anh, đá vôi, soda và quặng đồng. Ngày nay, đất sét (cao lanh), spar và thạch anh được sử dụng trong sản xuất của nó. Các món ăn bằng đất nung rất giống với đồ sứ, nhưng không giống như chúng, chúng không tỏa sáng dưới ánh sáng - màu của nó không hoàn toàn trắng.

Yếu tố chính của các thành phần faience là đất sét trắng là một vật liệu làm cho các món ăn khá mỏng manh và không chịu được nhiệt độ cao. Cấu trúc của sản phẩm xốp, tường dày. Một tính năng của các sản phẩm faience là chúng định kỳ hấp thụ mùi của sản phẩm. Dù đó là gì, nhưng các sản phẩm từ vật liệu này rất phổ biến trong lãnh thổ của các nữ tiếp viên hiện đại. Cốc và đĩa sáng, tùy chỉnh có thể là một điểm nổi bật trong bất kỳ nhà bếp.

Những ưu điểm chính của các món ăn được làm từ vật liệu thú vị này là: trang trí tuyệt vời cho các món ăn do thực tế là có thể phủ bề mặt bằng men màu, cũng như một mức giá khá thấp. Ngoài ra, những lợi ích sau đây rất quan trọng:

• không gây dị ứng;
• So với các sản phẩm đất sét đơn giản, faience bền hơn;
• các món ăn giữ nhiệt hoàn hảo, rất thuận tiện khi nấu các món ăn;
• rất thuận tiện và dễ sử dụng, dễ dàng giặt sạch từ mọi loại dầu mỡ và chống lại mọi chất tẩy rửa;
• Bạn không thể sợ lưu trữ, ví dụ, một tấm khác, lo lắng rằng chúng sẽ bị nứt;
• một bộ các món ăn như vậy có thể là một món quà tuyệt vời cho bất kỳ người yêu của người đẹp.

Có thể nói thêm rằng không chỉ các món ăn được làm từ fai, mà còn các sản phẩm khác, ví dụ, bức tượng nhỏ.

Những nhược điểm của những món ăn như vậy bao gồm:

• độ trắng không đủ;
• thiếu sang trọng (khi so sánh với các món đồ sứ sang trọng);
• không ổn định để thay đổi nhiệt độ đột ngột;
• hấp thụ mùi khó chịu - món ăn này không cần phải được bảo hiểm trong một thời gian dài.

Ngày nay, các nhà sản xuất cung cấp 4 loại sản phẩm đất nung. Chúng tôi liệt kê chúng.

• Chăm sóc sức khỏe. Trong trường hợp này, ngoài đất sét và thạch anh, phấn và dolomit có chứa canxi và magiê được thêm vào thành phần của vật liệu. Loại gốm này chịu nhiệt bắn ở nhiệt độ không cao.

• Mềm. Trong quá trình sản xuất loại faience này, ngoài đất sét thông thường và phụ gia thạch anh truyền thống, các nhà sản xuất thêm từ thông - các chất có thể góp phần tạo ra một sản phẩm nhất định và trong quá trình biến thành trạng thái nóng chảy, tạo thành hợp chất nóng chảy thấp.

• Feldspar. Tên của một vật liệu như vậy nói lên chính nó: một lượng fenspat nhất định - một khoáng chất từ ​​lớp silicat - được thêm vào khối lượng nung.

• Rắn. Một trong những vật liệu dày đặc nhất được bắn ở nhiệt độ cao. Do đó, các món ăn từ loại faience này là bền nhất và dày đặc.

Tất cả các món ăn được làm từ một vật liệu khác thường như vậy không chỉ có nhu cầu trong cuộc sống riêng tư, mà còn trở nên phổ biến từ lâu trong các loại hình phục vụ: trong nhà hàng và quán cà phê, căng tin và pizzerias, trong thức ăn nhanh.

Liên quan đến các loại được trình bày trong thị trường dụng cụ nấu ăn ngày nay, ngành công nghiệp faience có một cái gì đó để tự hào:

• đĩa sâu, trung bình và bánh sandwich;
• nước sốt có hình dạng khác nhau;
• món ăn cho cá và salad;
• Tureens để phục vụ các loại súp khác nhau;
• chén cho nước dùng có nắp đậy;
• cốc cho cà phê và bình cà phê;
• chén trà và ấm trà;
• bát có nhiều kích cỡ khác nhau;
• bát đường, bình sữa và bình khác nhau;
• bộ trà và cà phê;
• bộ bát đĩa cho trẻ em;
• bộ bát "Trung Quốc";
• container để lưu trữ các chất rắn số lượng lớn khác nhau;
• bộ trang sức: chuỗi hạt, phụ kiện nghi lễ để bói.

Điều quan trọng nhất khi chọn đồ đất nung là xác định chất lượng sản xuất đồ dùng. Nó là cần thiết để kiểm tra cẩn thận nó từ trong ra ngoài. Bề mặt của bất kỳ sản phẩm nào cũng phải phẳng hoàn toàn, nếu không, bất kỳ sự bất thường và chip có thể được đảm bảo để trở thành một bó vi trùng và bụi bẩn.Để không phạm sai lầm, hãy cố gắng bắt một tia nắng trên bề mặt của cùng một tấm - đèn chiếu sáng tự nhiên này sẽ cho phép bạn nhìn thấy tất cả các va đập và độ nhám.

Hãy chắc chắn kiểm tra với nhà sản xuất - càng nổi tiếng, càng có nhiều khả năng mua các món ăn chất lượng. Nó là tốt hơn để lựa chọn cho các công ty có thương hiệu. Bằng cách mua các sản phẩm khác nhau từ tay của chính bạn, bạn có thể phạm sai lầm - các nhà sản xuất cẩu thả tìm kiếm tiền nhanh có thể cung cấp các sản phẩm bằng đất nung có chứa các thành phần độc hại. Do đó, tốt hơn là chọn các món ăn ở những nơi văn minh hơn.

Các chuyên gia nói rằng đồ faience trắng là an toàn nhất trong vấn đề này, vì nó không được phủ bằng men màu, và trang trí overglaze là nguồn lây lan của vi khuẩn. Đó là lý do tại sao không nên sử dụng các món ăn bị nứt. Để đảm bảo dụng cụ nấu ăn của bạn không bị nứt, chỉ cần chạm vào nó. Toàn bộ fai tạo ra một âm thanh khá bị bóp nghẹt.

Món ăn từ các vật liệu khác nhau đòi hỏi sự chăm sóc chuyên biệt. Đất nung cũng không ngoại lệ. Các sản phẩm từ nó không thích sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì vậy tốt nhất nên rửa các tấm và cốc đã sử dụng trong nước ấm. Nước quá nóng có thể gây ra các vết nứt trên men.

Khi rửa các loại kim loại khác nhau, loại trừ bàn chải kim loại mài bề mặt và có thể làm trầy men màu hoặc một số lớp phủ mỏng manh khác.

Trong mọi trường hợp không để sản phẩm đất nung trên bếp nóng - nó sẽ bị nứt.

Các chuyên gia khuyên bạn nên "tăng cường" sự sành điệu tại nhà: cho các dụng cụ vào một cái nồi lớn hoặc bát kim loại, đổ nước thông thường mà không cần bất kỳ loại phụ gia nào. Sau khi chúng tôi đun nước sôi, đun sôi trong 15 phút và để nguội với các nội dung. Điều chính là giữ ấm trong phòng nơi bạn làm tất cả những điều này - đóng cửa sổ hoặc cửa sổ, nếu không sự chênh lệch nhiệt độ cũng có thể dẫn đến các vết nứt trên bề mặt của bát đĩa. Đừng lấy ra những món ăn vẫn còn lạnh - và nó sẽ phục vụ bạn trong một thời gian dài.

Nếu các món ăn của bạn được phủ men màu, thì trong quá trình bảo quản, tốt hơn là thay đổi từng sản phẩm bằng các mảnh giấy hoặc vải.

Tốt hơn là không đặt các món ăn bằng đất nung trong lò vi sóng - nó sẽ bị nứt do tiếp xúc với nhiệt độ nóng.

Nhu cầu về các món ăn bằng đất nung đang tăng lên từng ngày do nhiều ưu điểm, trong đó chủ yếu là thiết kế và độc đáo

Xem các món ăn bằng sứ khác với Trung Quốc trong video tiếp theo.