Tàu sinh thái: tính năng, chủng loại và tiêu chí lựa chọn

Trong thế giới hiện đại, khi lựa chọn hàng gia dụng, ngày càng có nhiều sự chú ý đến tác động của chúng đối với sức khỏe con người và môi trường. Do đó, đáng để xem xét các tính năng chính của các món ăn sinh thái, tìm hiểu các loại của nó, và cũng làm quen với các tiêu chí nên được xem xét khi lựa chọn bộ các món ăn như vậy.

Các tiêu chí cơ bản sau tồn tại: tàu sinh thái nào phải tuân thủ:

• nó phải được làm bằng vật liệu tự nhiên;
• không nên chứa các chất có hại cho cơ thể con người và môi trường;
• các chất có hại không nên được phát ra trong quá trình xử lý.

Vì cuộc đấu tranh cho sinh thái hiện đang là thời trang, nên thường những món ăn như vậy được phát triển với sự tham gia của các nhà thiết kế hàng đầu thế giới. Nhược điểm chính của các sản phẩm này là giá cao hơn so với các sản phẩm nhựa, cũng như sự sẵn có thấp của các món ăn sinh thái tại các điểm bán hàng truyền thống, chẳng hạn như siêu thị.

Theo mức độ thân thiện với môi trường, ba loại món ăn có thể được phân biệt, mặc tiền tố "sinh thái".

• Sản phẩm từ nguyên liệu cho món ăn cổ điển, chẳng hạn như thủy tinh và kim loại, thông qua việc sử dụng các công nghệ sản xuất hiện đại bảo vệ sức khỏe của người dùng. Loại này bao gồm, ví dụ, chảo có lớp chống dính gốm, làm giảm lượng dầu sử dụng trong nấu ăn và bảo quản nhiều vitamin và các chất hữu ích khác trong thực phẩm.

• Sản phẩm từ nguyên liệu tự nhiên, cách điệu như thời cổ đại. Những bộ như vậy thường được làm bằng đá, gỗ và đất sét. Chúng vô hại với con người và thiên nhiên, nhưng không bị phân hủy sinh học.

• Sản phẩm từ vật liệu phân hủy sinh học, không chỉ an toàn cho con người và môi trường, mà còn phân hủy hoàn toàn trong đất trong khoảng thời gian từ 1 tháng đến 1 năm, từ đó góp phần giải quyết vấn đề quá tải bãi rác. Đây là loại dụng cụ nấu ăn hiện đang phổ biến nhất.

Theo mục đích, các loại sản phẩm sau đây được phân biệt:

• bộ đồ ăn dùng một lần để ăn - vì nhiệm vụ chính của các món ăn sinh thái thường là thay thế nhựa, nên theo logic, trong phân khúc này, người ta quan sát thấy sự đa dạng của hàng hóa lớn nhất trên thị trường;

• món ăn tái sử dụng để ăn - những sản phẩm này không phổ biến như dùng một lần cho đến nay, và trong số đó phổ biến nhất là các bộ được cách điệu như dân gian;

• đồ nấu ăn tái sử dụng - khả năng phân hủy sinh học có giá, do đó, thông thường các sản phẩm phân hủy sinh học kém bền và chịu nhiệt hơn các sản phẩm kim loại, sứ và nhựa truyền thống; Bởi vì điều này, hiện nay, các món ăn sinh thái để nấu ăn được đại diện chủ yếu bằng các bộ gỗ, đá và đất sét.

Việc phân loại rộng rãi nhất của các món ăn như vậy là theo vật liệu sản xuất của nó. Xem xét chi tiết hơn các tài liệu phổ biến nhất hiện nay.

Các món ăn vỏ cây bạch dương là truyền thống nhất cho thị trường Nga, vì chúng đã được sử dụng từ thời Nga cổ đại. Hơn nữa, nó không chỉ hoàn toàn an toàn cho tự nhiên và con người, mà còn có một số đặc tính chữa bệnh do sự hiện diện của betulin (birch camphor) trong thành phần của nó - một chất khử trùng và chất kích thích sinh học tự nhiên. Vỏ cây bạch dương có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, vì nó có khả năng chống lại thiệt hại cơ học và sâu răng. Tại thị trường Nga, các món Yakut wicker phổ biến nhất theo phong cách dân gian. Thông thường, các bộ giỏ (hộp để lưu trữ sản phẩm), cốc, thùng bánh mì và hộp đựng gia vị được cung cấp. Nhược điểm chính của các sản phẩm vỏ cây bạch dương là khả năng chịu nhiệt độ thấp, do đó, cốc vỏ cây bạch dương chỉ nên được sử dụng cho đồ uống lạnh, ví dụ như nước ép và kvass.

Rơm lúa mì là một nguyên liệu mới được phát hiện cho các món ăn, được sử dụng bởi tổ tiên xa xôi của chúng ta. Hiện nay, các sản phẩm như vậy được sản xuất bằng cách nghiền rơm thành một khối đồng nhất và nhấn tiếp theo. Thông thường, hộp ăn trưa và khay dùng một lần được làm từ rơm. Các sản phẩm như vậy có khả năng chịu được nhiệt độ cao và thấp và thiệt hại cơ học. Khi những món ăn như vậy bị phân hủy, phân bón tự nhiên được hình thành, do đó nó không chỉ an toàn cho tự nhiên, mà thậm chí còn hữu ích.

Hiện nay, bát và đĩa phổ biến nhất của vỏ dừa, trong đó mảnh dừa được sử dụng làm keo. Chúng được phân biệt bởi độ bền và sang trọng, và cũng làm cho ngay cả những ngày bình thường nhất trở thành một kỳ nghỉ nhiệt đới nhỏ. Nhược điểm chính của chúng là khả năng chống thay đổi nhiệt độ kém (chúng không chịu được cả đóng băng và sưởi ấm mạnh), cũng như cần phải bảo trì thường xuyên (lau bằng dầu dừa hoặc dầu hạt lanh, rửa tay thay vì máy). Ngoài ra, chúng bị phân hủy trong nước, do đó chúng không thể được ngâm trong một thời gian dài.

Đối với sản xuất, lá cọ rơi được sử dụng, được rửa và ép để tạo ra hình dạng mong muốn, và sau đó phủ sơn thực phẩm. Những món ăn như vậy kết hợp sự nhẹ nhàng, sức mạnh và khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ. Hạn chế chính của nó là tính khả dụng thấp tại thị trường Nga, nơi phổ biến hơn các vật liệu truyền thống.

Các sản phẩm như vậy được làm từ tinh bột ngô bằng cách đúc và dập.Xét về độ nhẹ, độ bền, khả năng chịu nhiệt độ cao và thấp, những sản phẩm này không thua kém gì nhựa. Đồng thời, được sử dụng vào đất, vật liệu này phân hủy thành nước và carbon dioxide trong 9 tháng. Không giống như các phiên bản kỳ lạ hơn của cây sậy và lá cọ, các món ngô được đại diện khá rộng rãi trên thị trường Nga.

Bã mía (mía) được sử dụng cho món ăn này, được nghiền nát, ép lấy nước, đun sôi, đổ vào khuôn và sấy khô. Thành phẩm có sức mạnh tuyệt vời, chịu được cả đóng băng và sưởi ấm trong lò vi sóng, phân hủy trong đất trong 5 tháng. Nhược điểm chính là khả năng chống chất lỏng kém (không rò rỉ được đảm bảo trong 4 giờ).

Đối với sản xuất, thân tre được sử dụng, được nghiền, ép và đánh vecni. Những món ăn như vậy có độ bền cao, có thể được sử dụng nhiều lần, nhưng chịu đựng được sự thay đổi nhiệt độ kém, ngoài ra, nó không thể được ngâm. Mặc dù độ bền của nó, các dụng cụ phân hủy sinh học hoàn toàn được xử lý trong vòng 3 tháng trong lòng đất hoặc 2 ngày trong nước.

Trong số các áp dụng khác để sản xuất các vật liệu bộ đồ ăn, những điều sau đây được biết đến nhiều nhất:

• món bánh quế - quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ, ly kem không chỉ đáp ứng tất cả các tiêu chí cho các món ăn sinh thái, chúng còn có thể ăn được, nó không chỉ giải quyết hoàn toàn vấn đề xử lý mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe và môi trường; chúng ta có thể nói rằng ly wafer là món ăn sinh thái phổ biến nhất trong thời đại chúng ta;
• sản phẩm trấu hướng dương - nó được sản xuất, ví dụ, bởi công ty Ecofrand của Nga-Trung-Áo;
• tùy chọn quế - theo truyền thống, việc sản xuất các món ăn như vậy là một nghề thủ công ở Sri Lanka và Indonesia, từ đó các bộ như vậy thường đến Nga như một món quà lưu niệm; trong sản xuất vỏ dừa và mảnh dừa được sử dụng, và quế đóng vai trò là một yếu tố trang trí, tính chất của những món ăn đó tương tự như dừa;

• món hạt bơ - Biofase tham gia vào quá trình sản xuất và thời hạn sử dụng lên tới 1 năm;
• sản phẩm vỏ cam - Nhà thiết kế người Israel, Ori Sonnensha, tham gia vào quá trình sản xuất của họ; lợi thế của món ăn này, ngoài sự thân thiện với môi trường, là nó có mùi dễ chịu và vẻ ngoài thanh lịch;
• tùy chọn vỏ cà rốt và vỏ đậu phộng - Món ăn này được sản xuất bởi công ty người Ý làm ​​từ chất thải thực phẩm tái chế;

• sản phẩm từ rau / trái cây xay nhuyễn - một nhóm các nhà khoa học Nga từ thành phố Samara đang phát triển công nghệ sản xuất cốc nghiền (đặc biệt là táo); lợi thế của các lựa chọn như vậy là chúng không chỉ thân thiện với môi trường, mà còn có thể ăn được;
• sản phẩm bã cà phê - Công ty khởi nghiệp Kaffeeform của Hà Lan đang tham gia vào việc sản xuất những chiếc cốc như vậy; sản phẩm từ vật liệu này không chỉ thân thiện với môi trường, mà còn có độ bền cao;
• đĩa bột - ý tưởng làm ra những chiếc thìa ăn được thuộc về Bashkortostan Vadim Fattakhov; Kể từ năm 2017, startup do anh tạo ra đã hợp tác với các quán cà phê và nhà hàng ở các thành phố của Nga.

Bạn sẽ tìm hiểu về lợi ích của các món ăn sinh thái trong video tiếp theo.