Các loại và tính năng của việc lựa chọn các món ăn cho lò vi sóng

Ngày nay, lò vi sóng là một thành phần không thể thiếu trong các thiết bị gia dụng trong nhà bếp của hầu hết mọi bà nội trợ. Một thiết bị gia dụng như vậy đơn giản hóa rất nhiều quy trình ẩm thực: sưởi ấm, rã đông và đôi khi là nấu ăn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng không phải tất cả các món ăn được phép gửi đến lò vi sóng. Những loại dụng cụ nấu ăn được thiết kế dành riêng cho loại thiết bị gia dụng này tồn tại? Làm thế nào để chọn và sử dụng nó một cách chính xác? Tìm kiếm câu trả lời cho những điều này và một số câu hỏi khác trong tài liệu của chúng tôi.

Để hiểu những món ăn nào có thể và không thể gửi vào lò vi sóng, điều quan trọng là phải hiểu nguyên lý hoạt động của lò vi sóng. Để bắt đầu, cần lưu ý rằng tất cả công việc của thiết bị gia dụng này dựa trên sự tương tác với các phân tử nước, một số lượng lớn có mặt trong thành phần của bất kỳ sản phẩm nào.

Trong quá trình nấu trong lò vi sóng, các định luật vật lý đóng một vai trò quan trọng. Di chuyển, các phân tử nước va chạm vào nhau. Do sự chuyển động hỗn loạn này, nhiệt được tạo ra.

Tuy nhiên, mặc dù các quy trình vật lý như vậy, hợp lý về mặt khoa học, lò vi sóng không thể phân phối nhiệt vào sản phẩm, nó chỉ làm nóng các cạnh của nó. Sau đó, một nguyên tắc khác được đưa vào công việc - nguyên tắc dẫn nhiệt, do đó nhiệt xuất hiện dọc theo các cạnh của sản phẩm được phân phối ở phần trung tâm của cấu trúc.

Trước hết, để bảo vệ bản thân và gia đình, cũng như tránh mọi trường hợp khẩn cấp, bạn cần phải hiểu Những món ăn không bao giờ nên được sử dụng để nấu ăn hoặc hâm nóng các món ăn trong lò vi sóng.

• Lệnh cấm đầu tiên liên quan đến việc sử dụng đồ dùng bằng sắt. Hơn nữa, đối với vật liệu này, thực tế cho dù các món ăn có được tráng men hay không là hoàn toàn không liên quan. Danh mục này bao gồm đĩa, chảo và cốc làm bằng nhôm và đồng. Vấn đề là các bức tường của các dụng cụ kim loại không thấm nước - bức xạ phát ra lò vi sóng không thể xuyên qua chúng. Đó là lý do tại sao, nếu bạn đặt một tấm sắt với thức ăn trong lò vi sóng, bản thân nó sẽ nóng lên chứ không phải nội dung của nó.

• Ngoài ra Không sử dụng các món ăn làm bằng sứ hoặc thủy tinh và phủ sơn vàng trong nhiều mẫu, đồ trang trí và vành. Quy tắc này áp dụng ngay cả đối với các món ăn khá cũ, mẫu không còn đồng nhất và bị xóa. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này và sử dụng đĩa thủy tinh hoặc gốm có hoa văn vàng trong lò vi sóng, tia lửa điện có thể xảy ra (như trong trường hợp trước).

• Bất kỳ vật chứa nào bị thủng, trầy xước hoặc nứt cũng không được vào lò vi sóng. Tác động của sóng và nhiệt đối với các món ăn như vậy sẽ chỉ làm tăng cường độ và đẩy nhanh quá trình phá hủy.

• Nhựa hoặc silicone, cũng như bộ đồ ăn dùng một lần sẽ không chịu được nhiệt và sẽ tan chảy. Kết quả của việc sử dụng vật liệu không đúng cách, không chỉ thiết bị nhà bếp sẽ bị ảnh hưởng, mà cả người sẽ ăn thức ăn từ một đĩa như vậy. Rốt cuộc, trong quá trình gia nhiệt, nhựa sẽ bắt đầu tan chảy và đi vào sản phẩm thực phẩm.

• Sản phẩm pha lê (ví dụ, bộ bữa tối) sẽ sụp đổ nếu đặt trong lò vi sóng. Thực tế là các sản phẩm tương tự có chứa các hạt kim loại và thành của chúng khá không đồng nhất về độ dày. Đó là lý do tại sao, nếu bạn muốn giữ gìn gia truyền, đừng đặt các yếu tố dịch vụ vào thiết bị gia dụng.

• Lệnh cấm sử dụng trong lò vi sóng áp dụng cho các thùng chứa bằng gỗ. Vật liệu này không chịu được nhiệt độ cao - nó bắt đầu nứt, nứt và với tốc độ đặc biệt cao, nó có thể bắt lửa hoặc thậm chí bắt lửa.

Để tóm tắt những điều trên, bạn nên lập một danh sách các vật liệu, đồ dùng và sản phẩm được phép sử dụng trong lò vi sóng:

• gốm không có hoa văn (tuy nhiên, hãy cẩn thận khi bạn lấy hộp đựng gốm ra, vì vật liệu này rất nóng);
• đồ sứ không có cạnh cao và nắp đậy không có hoa văn;
• hộp nhựa chịu nhiệt đặc biệt;
• khăn ăn bằng vải lanh hoặc bông (dùng để sưởi bánh mì và nướng bánh);
• thủy tinh (chỉ có thể được sử dụng trong chế độ sưởi ấm hoặc rã đông).

Ngoài thực tế là cần phải tính đến nguyên liệu mà một hoặc một container khác được tạo ra, điều quan trọng là cũng phải chú ý đến hình dạng và kích thước của từng sản phẩm cụ thể. Vì vậy, để sử dụng trong lò vi sóng, nên lấy các tấm không quá cao.

Ngoài ra, cần phải đổ đầy bát đĩa, có tính đến thực tế là trong lò, nội dung của hộp sẽ mở rộng và tăng khối lượng, và do đó thực phẩm có thể tràn ra hoặc tràn ra ngoài rìa.

Đối với kích thước, chúng chắc chắn phải phù hợp với kích thước của lò vi sóng của bạn. Không sử dụng các thùng chứa nếu, khi chúng được đặt bên trong thiết bị, chất lượng đóng cửa bị suy giảm hoặc hoạt động của đĩa quay dừng lại.

Khi chọn các món ăn mà bạn dự định sử dụng cho lò vi sóng, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc được mô tả ở trên. Chỉ những vật liệu được phép nên được ưu tiên. Ngoài ra, hãy làm theo các dấu hiệu phải được chỉ định trên bề mặt của sản phẩm. Vì vậy, đối với lò vi sóng, bạn có thể chọn một bộ có chứa một số loại đánh dấu:

• lò vi sóng an toàn;
• đề nghị lò vi sóng;
• PP (PP);
• chỉ định dưới dạng một tam giác mũi tên, được bổ sung bởi các số 0 và 5.

Nếu bạn tìm thấy trên hộp đựng một trong những chỉ định sau, nhưng nó bị gạch bỏ, điều này có nghĩa là các món ăn không thể được sử dụng trong lò vi sóng.

Ngoài ra khi chọn món ăn ưu tiên cho những bể có hình bầu dục hoặc tròn. Người ta tin rằng trong chúng thức ăn sẽ được hâm nóng, rã đông hoặc nấu chín đều nhất.

Ngay cả khi bạn đã chọn đúng món ăn, Một số nguyên tắc hoạt động của nó phải được quan sát.

• Dụng cụ nấu bằng thủy tinh chịu nhiệt hoặc chịu lửa được coi là phổ quát, và do đó nó có thể được sử dụng mà không có bất kỳ hạn chế nào. Trong đó, bạn không chỉ có thể hâm nóng thức ăn và thực phẩm tan băng mà còn có thể chế biến các món ăn.
• Các món ăn silicon chất lượng cao và với các dấu hiệu thích hợp cũng có thể được sử dụng để nấu ăn. Hơn nữa, không cần thiết phải bôi trơn nó bằng dầu hoặc mỡ, bởi vì nó có đặc tính chống dính. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tất cả điều này chỉ áp dụng cho các dụng cụ nấu được chứng nhận chất lượng. Hàng giả không chỉ có thể sụp đổ trong lò vi sóng mà còn gây hại cho các sản phẩm thực phẩm.
• Trong hộp nhựa chịu nhiệt để sử dụng lò vi sóng, không nên nấu nướng. Vấn đề là sự tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao trên các thùng chứa làm bằng vật liệu như vậy có thể gây ra sự phá hủy của chúng. Do đó, trong hộp nhựa chỉ được phép hâm nóng thức ăn.
• Bất kỳ công suất nên được đặt trong lò vi sóng chính xác ở giữa. Trong trường hợp này, bạn sẽ đảm bảo sưởi ấm đồng đều toàn bộ nội dung của tấm. Nếu không, một phần của món ăn có thể trở nên nóng và phần còn lại gần như lạnh.
• Ngoài ra, hãy xem xét thực tế rằng trong mọi trường hợp, món ăn không nên chạm vào thành của lò vi sóng (bất kể vật liệu được làm bằng vật liệu gì). Về vấn đề này, khi mua món ăn, hãy chú ý đến kích thước của nó.
• Không nên để các thùng chứa trong lò vi sóng vừa được lấy ra khỏi tủ lạnh (đặc biệt là tủ đông). Nó là cần thiết để cho phép tấm ấm lên một chút ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này, bạn không chỉ làm hỏng đĩa và hộp đựng mà còn gây ra tác hại không thể khắc phục cho thiết bị.
• Sau khi bạn hâm nóng thức ăn và lấy hộp đựng ra, đừng quên tắt lò vi sóng. Không bao giờ bật lò vi sóng khi nó trống.
• Để đảm bảo thực phẩm từ đĩa không được phun khắp lò, hãy mua vỏ đặc biệt được thiết kế cho lò vi sóng. Họ sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm sạch thiết bị gia dụng và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
• Bất kể các món ăn, hãy làm theo các quy tắc để làm nóng một loại thực phẩm nhất định. Ví dụ, cà chua và xúc xích mà bạn nấu trong lò vi sóng phải được xỏ bằng nĩa trước, nhưng không được phép làm nóng trứng trong lò vi sóng.

Thành tựu của khoa học hiện đại kinh ngạc ý thức. Hơn nữa, điều quan trọng là chúng không chỉ có ý nghĩa về mặt lý thuyết mà còn có ý nghĩa thực tiễn. Một lò vi sóng như một mặt hàng thiết bị gia dụng đã xuất hiện gần đây. Tuy nhiên, ngày nay nhiều bà nội trợ không thể tưởng tượng được cuộc sống mà không có trợ lý này. Đồng thời, điều đáng ghi nhớ là trong quá trình vận hành lò vi sóng, cũng như trong quá trình sử dụng bất kỳ loại thiết bị gia dụng nào khác, điều quan trọng là phải tuân theo một số quy tắc.

Xem dưới đây cho các khuyến nghị về việc lựa chọn dụng cụ nấu vi sóng.