Sommelier dao: tính năng của sự lựa chọn và quy tắc sử dụng

Vì lý do chính đáng, mỗi con dao, nếu bạn nghĩ về nó, được chỉ định vai trò riêng của nó. Nó rất tiện cho một số người cắt bánh mì, một số cho trái cây; Một cái thích hợp cho thịt, cái còn lại cho các loại hạt.

Theo nguyên tắc tương tự, có những con dao sommelier, cũng mang một tên dân gian đơn giản hơn - corkscrews.

Những gì nút chai tồn tại khi chúng xuất hiện, cũng như giống của chúng, sẽ được thảo luận sau trong bài viết.

Lần đầu tiên, hồ sơ về một cái nút chai như một nhạc cụ xuất hiện vào thế kỷ 17. Tương tự hoặc nguyên mẫu cho dao đơn giản này trở thành pyzhovnik - một công cụ được sử dụng để trích xuất đạn từ nòng súng vũ khí trong trường hợp không phù hợp.

Năm 1795, một linh mục người Anh, Samuel Henshall, đã cấp bằng sáng chế cho ý tưởng này.

Sự phát triển của nút chai theo kịp với sự phát triển và cải tiến của nắp chai, vì rượu đóng chai không chỉ được đóng kín, mà còn có thể được mở.

Tổng cộng, trong toàn bộ lịch sử tồn tại của công cụ này, hơn 350 loại dao sommelier khác nhau đã được đăng ký chính thức và được cấp bằng sáng chế.

Nhưng có một bằng chứng khác, ví dụ, trong cuốn sách Lịch sử rượu vang của ông từ năm 1681, nhà phê bình Hugh Johnson lần đầu tiên mô tả một cái nút chai giống như một con giun thép thép, một cái nút chai kéo ra khỏi cổ chai. Sản phẩm này được gọi là một chai vít vít, đó là hợp lý cho thời điểm đó.

Một biến thể khác của nơi mà con dao sommelier bắt nguồn từ đó là dụng cụ đầu tiên được sử dụng hoàn toàn không phải để mở chai rượu, mà là để mở chai nước hoa hoặc cho lọ thuốc, trong đó, lần lượt, để không làm đổ các nội dung của lọ, bị tắc rất chặt.Và chỉ sau khi nút chai bật ra rất thuận tiện trong việc mở chai nước hoa, anh mới chuyển sang chai rượu vang. Các nguyên mẫu đầu tiên của vít chai xuất hiện ở Pháp, nhưng người Anh đã cấp bằng sáng chế cho nó.

Như đã đề cập ở trên, tổng cộng có khoảng 350 loại nút chai được cấp bằng sáng chế. Bây giờ chúng ta hãy xem xét những gì sâu bọ thép của Martin hiện đang tồn tại và chúng khác với một con dao sommelier.

Nhiều khả năng, mọi người trong căn hộ đều có một nhạc cụ như vậy. Đây là một cơ chế rẻ tiền sẽ giúp mở bất kỳ chai nào, trong khi nó không bị vỡ.

Nó là một ốc vít thông thường có tay cầm, thường là bằng gỗ, giống như chữ T. Nguyên tắc sử dụng rất đơn giản - chúng tôi dán đầu vít vào nút chai và vặn que cho đến giữa, sau đó dùng lực và kéo nút chai ra khỏi cổ.

Trong số những thiếu sót - bạn cần áp dụng vũ lực, và đôi khi thậm chí rất nhiều lực. Và không phải ai cũng có thể mở chai lần đầu tiên. Không giống như một con dao sommelier, mô hình này không cung cấp một con dao mà bạn có thể cắt nhãn.

Được phát minh vào năm 1979 bởi Herbert Allen. Nhiệm vụ chính của anh là đưa ra một mô hình dễ sử dụng và quan trọng nhất là dễ dàng. Đó là, hóa ra là cần thiết phải phát minh ra một con dao như vậy để mở chai cho họ mà không cần nhiệt tình đặc biệt hoặc áp dụng lực lượng.

Hệ thống mở chai tuyệt vời và thanh lịch là con dao có kẹp mà bạn nắm cổ chai và cấu trúc trục vít nằm trong pít-tôngtrong đó, đối với người mới bắt đầu, bạn dễ dàng nhét vào nắp, sau đó nhấc nó lên, từ đó rút nút chai ra.

Hệ thống này rất đơn giản và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng bổ sung nào, tuy nhiên, giá cho một công cụ đơn giản như vậy sẽ khá cao, và nó sẽ chiếm rất nhiều không gian. Đối với những người yêu thích rượu vang dao này sẽ là một món quà tốt đẹp và sẽ được sử dụng cho mục đích như dự kiến.

Ngoài ra còn có các loại nút chai khác - rượu vang, chiết trung, gấp, đi kèm trong các bộ cắm trại.

Con dao sommelier được phát minh vào năm 1883 bởi nhà phát minh người Đức Karl Veinke. Bây giờ công cụ này được gọi là Dao Veinke. "

Bản thân nhà phát minh ban đầu cho rằng những người phục vụ sẽ sử dụng sáng tạo của anh ta ngay từ đầu. Nó đã được như vậy. Nhưng vì sự tiện lợi của con dao, sommelier bắt đầu sử dụng nó, bởi vì nó thực tế, tiện lợi và nhanh chóng.

Theo loại, mô hình có thể được chia thành các loại:

• một giai đoạn - con dao chỉ có một rãnh trên phần làm việc;
• hai giai đoạn - mô hình này có hai bậc.

người phục vụ rượu chuyên nghiệp muốn có một con dao hai giai đoạn, bởi vì nó là linh hoạt hơn để sử dụng, bởi vì tất cả mọi thứ được thực hiện trong hai giai đoạn. Và đây được coi là cách sử dụng chính xác của công cụ, nghĩa là phần vít di chuyển nút chai trong chai, và sau đó nó được gỡ bỏ.

Một ưu điểm khác của hệ thống hai giai đoạn là nếu chai rượu đã cũ, có khả năng nắp bị khô, do đó trở nên rất dễ vỡ. Nó chỉ ra rằng trong trường hợp này sẽ không thể rút nút chai ra một cách mạnh mẽ, nó chỉ đơn giản là sẽ sụp đổ. Và với hai cách tiếp cận để mở nút, nắp sẽ hoàn toàn dễ dàng.

Sử dụng nút chai khá đơn giản. Ngoài đầu vít, dụng cụ có một con dao nhỏ cần cắt giấy bạc. Bạn cần bắt đầu ngay lập tức dưới phần nhô ra lớn nhất ở cổ.

Sau đó cẩn thận loại bỏ giấy bạc. Mở rộng phần dao vít nhấn nút chặn, làm cho đâm thủng, rồi bật vít vào lỗ.

Tiếp theo, bạn cần kéo nhẹ tay cầm, kiểm tra xem ốc vít được buộc chặt như thế nào trong nút chai, và sau đó với một nỗ lực lớn kéo tay cầm, nhưng chỉ lấy ra một nửa nắp.

Sau đó, đặt phần lõm thứ hai vào rìa cổ, kéo và kéo nút chai ra khỏi chai.

Theo cách này, nó bật ra để mở rượu mà không có quá nhiều tiếng ồn và hậu quả không mong muốn dưới dạng một thức uống bị đổ.

Để chọn được con dao xoắn ốc chuyên nghiệp phù hợp, bạn cần biết một số tính năng. Các xoắn ốc xoắn ốc nên được làm bằng vật liệu chất lượng. Bằng cách mua một công cụ trong cửa hàng, bạn có thể hỏi:

• Là sting sắc nét?
• liệu xoắn ốc được làm bằng thép rắn;
• đường kính của xoắn ốc là gì.

Cách mở chai rượu bằng dao sommelier, xem bên dưới trong video.