Đánh giá về dao Berndes

Một con dao là phải trong bất kỳ nhà bếp. Sự tiện lợi và tốc độ nấu nướng, đồng thời tâm trạng của bà chủ nhà, phụ thuộc vào mức độ tiện lợi và sắc nét của nó. Trong số lượng lớn các thương hiệu và mẫu mã, các nhà sản xuất Đức, bao gồm Berndes và các sản phẩm thép không gỉ của họ, được đánh giá cao trong nhiều thập kỷ.

Trước sự ra đời của thép không gỉ vào đầu thế kỷ 19, dao và các vật dụng gia đình khác được làm chủ yếu bằng sắt. Nhưng vật liệu này rất không ổn định với các yếu tố bên ngoài khác nhau và, ví dụ, dễ bị rỉ sét nếu bề mặt không có thời gian khô. Tuy nhiên, nó rất nhanh chóng được bao phủ bởi các đốm, thu được không phải là cái nhìn dễ chịu nhất.

Thay vào đó, dao gốm đôi khi được sử dụng (và vẫn đang được sử dụng), nhưng chúng kém hơn đáng kể so với kim loại về độ bền. Do đó, hợp kim thép mới hóa ra là một phát hiện thực sự và không mất đi sự phổ biến của nó cho đến bây giờ, bởi vì tất cả các nhược điểm được liệt kê là bất thường đối với nó.

Dao Berndes từ Đức là thép 3Cr13, thành phần được lựa chọn đặc biệt cho các sản phẩm như vậy. Nó khác nhau về tính linh hoạt và độ bền cao (thậm chí so với các thương hiệu thép không gỉ khác). Để duy trì chất lượng, một tiêu chuẩn thích hợp được áp dụng để điều chỉnh thành phần hóa học và tính chất chính xác của thép.

Đây là một con dao tiêu chuẩn, không vô ích được gọi là phổ quát hoặc đa chức năng. Nó có thể được sử dụng cho bất kỳ thí nghiệm ẩm thực, nó có thể thay thế con dao chuyên dụng bị thiếu. Đối với các sản phẩm quá lớn, nó sẽ không thuận tiện do kích thước nhỏnhưng đối với rau, trái cây, bánh mì, bơ và nhiều hơn nữa, nó rất tuyệt. Lưỡi thẳng của nó làm cho nó đặc biệt tốt rau thái nhỏ có độ cứng vừa phải.

Kích thước của mô hình đầu bếp có vẻ không phù hợp để cắt lát mỏng, nhưng điều này không phải vậy. Theo truyền thống, những con dao như vậy được sử dụng cho các loại thịt khác nhau, nhưng một con dao nấu ăn rất tốt để cắt rau. Ví dụ, rất thuận tiện cho họ để cắt bắp cải, ớt lớn, v.v., vì vậy bạn nên mua nó trong bộ sưu tập của mình nếu bạn thường nấu súp hoặc hầm rau.

Quyết định ban đầu của các kỹ sư Nhật Bản dưới dạng hốc tròn dọc theo toàn bộ chiều dài của lưỡi kiếm không chỉ là một mẹo thiết kế. Chúng ngăn dính các sản phẩm cắt vào dao. Điều này đặc biệt đúng khi bạn phải cắt một cái gì đó dính, chẳng hạn như phô mai hoặc rau sống. Ngoài ra lưỡi gần với đầu bắt đầu uốn cong, giúp giảm tải cho tay khi cắt.

Santoku nhỏ của Nhật Bản có tất cả các đặc điểm giống như người anh lớn của nó. Sự khác biệt nằm ở chiều rộng của lưỡi dao, chiều dài của đầu (nó tròn hơn), cũng như kích thước của tay cầm. Trong trường hợp giá đỡ của những con dao lớn trở nên quá dày và không thoải mái, bạn có thể sử dụng mô hình này - nó không thua kém chúng về đặc điểm. Và mặc dù kích thước nhỏ, Tay cầm này được làm bằng nhựa ABS chống sốc và chịu nhiệt.

Thông thường, các đánh giá cho thấy một tay cầm thuận tiện giữ chắc chắn và không bị trượt trong tay. Hình dạng giải phẫu của nó thêm thoải mái khi sử dụng, và một lưỡi dao sắc bén làm cho quá trình cắt được thư giãn. Mức độ nghiêm trọng của nó đã được kiểm tra bởi người mua không chỉ trên các sản phẩm, mà còn, ví dụ, trên giấy và dao đã làm rất tốt điều này.

Đôi khi một cuộc hôn nhân được ghi nhận dưới dạng một lưỡi dao không đều nhau. Khiếu nại cũng có thể áp dụng cho dao santoku liên quan đến các mẹo của chúng, không làm thon, như với hầu hết các dao. Nhưng ở đây, đáng để xem xét thực tế là các mô hình này được thiết kế để cắt không phải bằng đầu, mà bằng đế của lưỡi dao.

Để biết tổng quan về con dao đầu bếp Berndes, hãy xem video tiếp theo.