Dụng cụ cắt bánh quy

Bánh hiện đại là tuyệt vời. Họ từ lâu đã vượt xa các sản phẩm bánh quy kem thông thường với hoa và lọn tóc. Tuy nhiên, những kiệt tác siêu thực hoành tráng từ Renat Agzamov và chiếc bánh mastic đầu tiên của người làm bánh kẹo bắt đầu hợp nhất một điều - sự cần thiết phải sử dụng các công cụ bánh kẹo đặc biệt để làm cho bánh hoàn toàn đồng đều và kích thước đồng đều. Đồng ý, cho dù trang trí của chiếc bánh có đẹp đến thế nào, một vết cắt xấu xí có thể ngay lập tức làm hỏng ấn tượng tích cực. Vì vậy, mỗi người làm bánh kẹo cần phải tự mình làm gì và làm thế nào để sử dụng các công cụ này một cách chính xác?

Cơ sở của bất kỳ bánh, tất nhiên, là bánh. Trong số nhiều công thức nấu ăn hiện có ("Cô gái sữa", "Sô cô la với nước sôi" và các loại khác), người làm bánh kẹo thường thích bánh quy cổ điển nhất. Theo công nghệ chuẩn bị và nướng bánh, người ta đã thu được một chiếc bánh đàn hồi tuyệt vời, không mất đi hương vị trong vài ngày, nhưng ngược lại, nó chỉ trở nên tốt hơn.

Để cắt bánh quy thành nhiều bánh ngắn, các bà nội trợ sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, như:

• dao có lưỡi dài;
• sợi dày đặc (nghiêm trọng);
• dây câu;
• dây.

Họ có thể giúp đỡ, nhưng họ không thể có được những chiếc bánh lý tưởng với sự giúp đỡ của họ. Các cửa hàng chuyên dụng hiện đại cung cấp một loạt các công cụ sẽ dễ dàng cho phép bạn cắt các vòng tròn bánh quy mịn:

• chuỗi bánh kẹo (lưỡi dao) để cắt bánh quy;
• một con dao đặc biệt để cắt bánh quy có lưỡi dao dài hoặc hai mặt; để thuận tiện, dao được sử dụng cùng với các giá đỡ bằng nhựa, cho phép bạn chọn chiều cao phù hợp cho bánh tương lai;
• vòng điều chỉnh hoặc máy cắt hình dạng - cho phép bạn chọn đường kính mong muốn của bánh trong tương lai, thường thay đổi trong khoảng 24-30 cm.
• cưa dao để cắt đồng thời một chiếc bánh quy thành hai hoặc nhiều phần.

Tất cả những công cụ này đều có những ưu điểm không thể phủ nhận:

• độ bền;
• tính thực tiễn;
• tiết kiệm thời gian và công sức;
• nguyên tắc hành động dễ hiểu;
• dễ chăm sóc

Công cụ để tạo các lớp bánh mịn khá đơn giản để sử dụng, nhưng nó đòi hỏi một số kỹ năng và sự khéo léo nhất định. Nếu bạn chưa quen với việc kinh doanh bánh kẹo, hãy thực hành trên một chiếc bánh, không dành cho một chiếc bánh nghi lễ trong trường hợp bàn tay run rẩy hoặc một cạnh không thành công, rách rưới.

Chuỗi dao bánh kẹo là một công cụ tiện lợi và linh hoạt cho phép bạn tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo với bất kỳ hình dạng nào. Chúng được làm bằng thép không gỉ, đảm bảo tuổi thọ lâu dài và cũng được trang bị tay cầm rộng tiện lợi.

Chuỗi bánh kẹo có nhiều cấp độ (tối đa 9-10), cho phép bạn tạo ra những chiếc bánh có chiều cao bất kỳ.

Để sử dụng thiết bị này, bạn phải:

• đặt mức yêu cầu (chúng được đánh dấu khác nhau bởi các nhà sản xuất khác nhau, nhưng nguyên tắc hoạt động là không thay đổi);
• đặt con dao gần bánh quy nguội hoàn toàn và với các động tác cắt, như thể di chuyển một cái cưa, cắt bánh.

Một lợi thế quan trọng của việc sử dụng một chuỗi là để giảm thiểu sự vỡ vụn của bánh quy, ví dụ như khi cắt bằng dao.

Sử dụng một con dao có lưỡi dài khá đơn giản, điều chính là bánh quy được làm mát hoàn toàn và không dính bên trong. Để giúp người mới bắt đầu, đế lót ly bằng nhựa đặc biệt đã được phát triển để tạo ra những chiếc bánh tương tự với độ chính xác đến từng milimet. Chúng là hai "chân" bằng nhựa có gắn kết và phân chia ở nhiều cấp độ.

Để có được những chiếc bánh chẵn có chiều cao 0,5 đến 4 cm, bạn cần thực hiện một vài bước đơn giản:

• để cố định một con dao dài ở một cấp độ của cả hai giá đỡ được đặt trên bề mặt phẳng;
• bánh quy nên được đặt trực tiếp gần lưỡi dao;
• Không nâng đế lót ly khỏi bề mặt, bạn cần cắt bánh, sau đó lặp lại quy trình nhiều lần nếu cần.

Nếu bạn muốn tạo ra những kiệt tác ngon trong nhà bếp của riêng mình, hãy chăm sóc các công cụ trợ lý không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn cải thiện đáng kể chất lượng và hình thức của chiếc bánh trong tương lai.

Trong video này, bạn có thể tìm hiểu cách dễ dàng và nhanh chóng cắt bánh quy bằng cách sử dụng máy cắt mẫu.