Dao để làm sạch cá: các loại, tổng quan về nhà sản xuất, lựa chọn và sử dụng

Nó đã nhiều lần chứng minh rằng cá là hữu ích và phải được đưa vào chế độ ăn uống của một người ở mọi lứa tuổi. Để bữa ăn như vậy không mệt, cá phải đa dạng. Không phải tất cả các loại cá đều phổ biến như nhau. Càng ngày, sự lựa chọn càng có lợi cho những người có việc dọn dẹp sẽ dễ dàng hơn. Để tránh vấn đề như vậy, bạn chỉ cần thiết bị phù hợp và một vài lời khuyên tốt.

Trước tiên, bạn cần phải tìm ra chính xác những gì khiến người bình thường sợ hãi trong quá trình chuẩn bị và làm sạch cá:

• Thứ nhất, không phải ai cũng biết cách làm sạch cá đúng cách, trong khi dành tối thiểu thời gian và công sức cho việc này;
• Thứ hai, không phải tất cả mọi người đều thích các hiệu ứng dưới dạng bắn tung tóe, vảy bay và mùi.

Để tạo điều kiện cho nhiệm vụ, bạn cần tích trữ một con dao tốt. Tất nhiên, tất cả phụ thuộc vào kỹ năng và kinh nghiệm, nhưng một con dao như vậy nên là:

• khó khăn (để không mùa xuân khi di chuyển);
• dài vừa phải và rộng (để thuận tiện cho công việc);
• với tay cầm thoải mái (trơn, nhưng không trơn trượt);
• chống ăn mòn (tốt nhất là làm bằng thép không gỉ chất lượng cao);
• với độ sắc nét bên phải.

Làm sắc nét không nên quá sắc nét để không làm hỏng da. Nếu ngoại hình không quan trọng trong món ăn cuối cùng, vảy có thể được loại bỏ bằng da. Trong hầu hết các trường hợp, lưỡi dao sẽ bị lởm chởm hoặc lượn sóng. Các răng có thể giống nhau hoặc thay thế với kích thước khác nhau.

Đừng nhầm lẫn dao để làm sạch vảy và cắt thân thịt (sirloin). Cái sau, như một quy luật, dài hơn, mỏng hơn và hẹp hơn. Có những mô hình phổ quát, một bên được mài sắc và một bên bị cùn hoặc lởm chởm. Nhưng chúng ít thuận tiện hơn cho việc sử dụng liên tục.Những con dao như vậy cũng được gọi là dao du lịch.

Thông thường trong bộ dao hoặc trong số những ngôi nhà đã tích lũy, bạn có thể chọn tùy chọn phù hợp, có thể phục vụ cho sử dụng tạm thời. Ngoài ra, tất cả các thiết bị thực hiện chức năng này (thậm chí không giống như dao ở dạng thông thường) thường được gọi là dao để làm sạch vảy. Các thiết bị như vậy bao gồm một cây bút và một phần làm việc của các hình dạng khác nhau.

Tất cả các dao để làm sạch cá có điều kiện có thể được chia thành thủ công và điện. Các tùy chọn sau đây là thủ công.

• Dao thường ở dạng quen thuộc nhất với chúng ta khi lưỡi kiếm và tay cầm ở trong cùng một mặt phẳng. Rãnh thường có thể được nhìn thấy trên dao phổ quát để ngăn ngừa bắn tung tóe. Một số mô hình có một cái móc để xé bụng. Để loại bỏ các vảy, lưỡi dao với cái gọi là mài serreitor cũng phù hợp.
• Dao cạo. Bản chất công việc của họ - với sự hiện diện của các mặt phẳng răng cưa, mà bạn có thể nhẹ nhàng lấy và cạo vảy. Phế liệu như vậy có thể thẳng hoặc cong. Các răng có thể được đặt xung quanh chu vi, từ một cạnh hoặc trong một số hàng - tùy thuộc vào mô hình.
• Dao có hộp đựng. Chúng nhắc nhở bạn về sự xuất hiện của máy bóc vỏ với lưỡi kim loại và hộp chứa có nắp ở phần trên (nơi có vảy).

Các mô hình điện của dao làm sạch quy mô là thực tế hơn. Thông số kỹ thuật có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào mô hình và nhà sản xuất. Những lợi thế của một thiết bị như vậy:

• mạnh mẽ, đáng tin cậy làm việc (di chuyển) một phần;
• vỏ chống thấm với lớp phủ chống trượt;
• công suất cao với độ ồn thấp;
• sự hiện diện của tấm che hoặc thùng chứa hạn chế sự lây lan của thuốc xịt và mảnh vụn;
• trọng lượng nhẹ;
• pin bổ sung để hoạt động mà không cần truy cập vào mạng (ví dụ, ngoài trời);
• dễ giặt và dễ bảo quản.

Người ta tin rằng các nhà sản xuất đáng tin cậy là một đảm bảo chất lượng tốt. Tuyên bố này khá gây tranh cãi, bởi vì mỗi sản phẩm đều có mặt tích cực và tiêu cực. Để làm cho nó rõ ràng hơn, chúng ta hãy xem xét một vài ví dụ.

• Fiskars cần thiết - một con dao cá làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, không thay đổi tính chất của nó ngay cả theo thời gian. Công ty sản xuất Phần Lan bảo đảm dịch vụ trong năm năm. Hình dạng đặc biệt của lưỡi dao được thiết kế để làm sạch cá hiệu quả nhất và nhanh nhất khỏi vảy. Một tay cầm thuận tiện giúp công việc dễ dàng hơn.
• Góc cua - được làm hoàn toàn từ thép cấp thực phẩm, có thể tiếp xúc an toàn và an toàn với cá. Tay cầm không bị trượt, có một vòng để treo. Trên phần làm việc từ hai phía là các răng sẽ cho phép bạn làm sạch hoàn toàn bất kỳ con cá nào.
• Fissman - một con dao làm sạch cá đã được chứng minh tốt, đặc trưng của nó là hộp đựng tích hợp cho các vảy còn lại. Trong mô hình này, chỉ có một lưỡi kiếm được làm bằng kim loại, phù hợp với nhiệm vụ của nó. Ở mặt sau của tay cầm mở rộng một lưỡi dao bổ sung, được thiết kế để gặm. Hầu hết các khiếu nại gây ra thiệt hại cho vỏ máy và tay cầm, được làm bằng nhựa và không phải lúc nào cũng chịu được công việc nặng. Đối với các bà nội trợ, một bổ sung tươi sáng sẽ là một bổ sung dễ chịu.
• Điện VES 4000 - một con dao điện để làm sạch cá. Thiết bị khá mạnh mẽ với hiệu suất tốt. Nó rất nhẹ, thuận tiện khi cầm trên tay. Dễ dàng để làm sạch và tháo rời, đáp ứng tất cả các yêu cầu vệ sinh. Có một thùng chứa bảo vệ để thu gom chất thải. Nó có thể được sử dụng từ xa từ mạng, có một chỉ báo sạc. Ngoại hình khá dễ chịu.

Để nấu ăn chỉ mang lại cảm xúc dễ chịu, tất cả các dụng cụ nhà bếp phải được lựa chọn một cách khôn ngoan. Nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến việc lựa chọn một con dao để làm sạch cá - đây là một số trong số chúng.

• Sự tiện lợi của dao là rất quan trọng, đặc biệt nếu bạn thường xuyên phải làm sạch cá. Điều này chủ yếu liên quan đến hình dạng của tay cầm và tổng trọng lượng của sản phẩm.
• Thiết bị kiểm tra thời gian là đáng tin cậy. Tuy nhiên, bạn không nên chỉ giới hạn ở họ - trong các mô hình mới, trải nghiệm trước đó được kết hợp với các đổi mới.
• Trong số các vật liệu mà từ đó các dụng cụ nhà bếp được sản xuất, thép không gỉ chất lượng cao được ưa thích nhất. Nó có tuổi thọ dài nhất, nhưng không oxy hóa và không cho sản phẩm bất kỳ hương vị. Đối với sản xuất bút thường sử dụng gỗ hoặc nhựa. Các bộ phận bằng gỗ ít vệ sinh, mặc dù dễ chịu hơn khi chạm vào. Nhựa kém hơn các vật liệu trên về độ bền, nhưng một sản phẩm như vậy sẽ nhẹ hơn và rẻ hơn so với kim loại.
• Bây giờ trên thị trường bạn có thể tìm thấy nhiều hàng giả bắt chước dao của các nhà sản xuất nổi tiếng. Dụng cụ nhà bếp kém không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng làm sạch mà còn có thể gây thương tích cá nhân. Do đó, nếu bạn nghi ngờ về con dao, tốt hơn là nên tham khảo các thương hiệu đáng tin cậy.
• Các tùy chọn phổ quát được thiết kế cho cả làm sạch và cắt phi lê không phải lúc nào cũng thuận tiện trong cả hai trường hợp. Nếu tiền cho phép, tốt hơn là mua hai con dao riêng biệt. Bộ dụng cụ lớn để cắt cá cũng vô dụng. Ngoài dao cạo và dao găm, chỉ cần kéo.
• Nếu bạn thường xuyên phải làm sạch một số lượng lớn cá, sẽ khôn ngoan hơn khi mua một máy đánh cá bằng điện. Với cô, thời gian cho những thao tác như vậy sẽ giảm đi nhiều lần.

Ngay cả con dao tốt nhất cũng sẽ không thể sửa chữa tình huống nếu người làm việc với anh ta không có kinh nghiệm. Để có kết quả tốt, bạn phải tuân theo một số nguyên tắc nhất định để làm sạch cá.

• Sẽ tốt hơn nếu cá được cố định. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một bảng với một clip. Nếu dao không có tấm chắn hoặc hộp bảo vệ, thân thịt có thể được đặt trong một túi nhựa rộng để tránh các chuyển động bị hạn chế. Bạn cũng có thể thoát khỏi vảy bay nếu bạn làm sạch chúng trong nước.
• Chất nhờn có thể được rửa sạch khi cần thiết dưới vòi nước chảy. Để ngăn cá bị trượt, hãy sử dụng muối.
• Các vây thường sắc nét, vì vậy chúng được loại bỏ đầu tiên. Nó là tốt hơn để thực hiện tất cả các công việc với găng tay.
• Vảy khô đòi hỏi rất nhiều nỗ lực. Nếu khó đối phó với nó, bạn cần ngâm thân thịt vào nước hoặc đổ qua nước sôi. Trong trường hợp đặc biệt khó khăn, các vảy có thể được loại bỏ bằng da.
• Sau khi chuẩn bị, thân thịt nên được đặt với đuôi của nó. Cái cạp nên di chuyển theo hướng từ đuôi đến đầu.
• Để làm sạch vảy ít rắc rối, tốt hơn là làm sạch cá trực tiếp tại nơi đánh bắt hoặc trên đường - sau đó làm sạch trong nhà bếp chắc chắn là không cần thiết.
• Tất cả các bề mặt và dụng cụ tiếp xúc với cá cần được vệ sinh thêm. Ngoài hóa chất gia dụng, soda, giấm và nước chanh có thể được sử dụng cho việc này. Chúng cũng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh đặc trưng.

Tiếp theo, xem video đánh giá về con dao làm sạch cá.