Quản lý dịch vụ khách sạn: Đặc điểm, trách nhiệm, ưu điểm và nhược điểm

Quản lý dịch vụ khách sạn đã gặp gỡ ngày càng nhiều gần đây. Sự cần thiết phải xem xét các đặc điểm chính của hoạt động này là quan trọng đối với mỗi ứng cử viên. Trách nhiệm của người quản lý dịch vụ khách sạn là rất lớn. Nghề này có cả ưu điểm và nhược điểm đáng được quan tâm.

Hoạt động của bất kỳ khách sạn nào trong đặt phòng không thể làm mà không có sự đóng góp của các nhà quản lý dịch vụ khách sạn. Người ta thường tin rằng các dịch vụ được cung cấp cùng lúc với chúng được sản xuất. Ví dụ, đây là trường hợp giặt khô, giặt quần áo, dịch vụ taxi hoặc tổ chức ngày lễ. Nhưng trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn và kinh tế, mọi thứ về cơ bản đều sai.

Vì vậy, làm sạch, trang trí lại và thậm chí đại tu nhiều hơn (như một hình thức chuẩn bị phòng cho công việc) được thực hiện, tất nhiên, chỉ trong trường hợp không có khách hàng. Do đó, người quản lý phải kiểm soát tất cả điều này một cách cẩn thận. Anh ta cũng cần theo dõi việc chuẩn bị bữa ăn (cả hai đã bao gồm trong giá phòng và được đặt hàng riêng), sự phát triển của các dịch vụ hỗ trợ. Và tất cả điều này nên được thực hiện trong thời gian thực. Về nguyên tắc, các nhà quản lý của các chuyên ngành khác có thể đủ khả năng, tạm dừng một thời gian ngắn, nhân viên khách sạn được yêu cầu tiếp tục làm việc mà không bị gián đoạn trong một phút.

Hơn nữa, đôi khi mất thứ hai có nghĩa là khách hàng sẽ sớm chọn một khách sạn khác. Người quản lý khách sạn cũng đã tính đến yếu tố con người rất lớn. Và không phải lúc nào cũng có thể vượt qua nó do vị thế lãnh đạo của nó. Ví dụ, nhiều nhà hàng và các tổ chức khác cung cấp dịch vụ chỉ được đặt trong khách sạn, nhưng không trực tiếp phụ thuộc vào anh ta, bạn chỉ có thể thương lượng với họ. Ngoài ra, các chi tiết cụ thể của người quản lý khách sạn có thể được xem xét:

• chấp hành nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chung;
• phân phối thời gian cho chỗ ở và khởi hành (ngay cả với một số lượng khách đáng kể);
• phân phối thời gian để thực hiện một thủ tục thông thường;
• Bắt buộc mặc đồng phục theo quy định;
• tính chất theo mùa của tải trọng;
• nhu cầu xem xét mục đích du lịch của khách hàng, và không phải là việc họ đến một khách sạn cụ thể;
• khả năng tương tác ngay cả với những nhân viên không có kỹ năng ở cùng mức độ với những nhân viên có trình độ cao;
• kiến thức bắt buộc về ngoại ngữ và như vậy.

Người quản lý khách sạn có thể, trong một số giới hạn nhất định được quy định theo lệnh của chủ sở hữu, điều chỉnh chi phí sinh hoạt và dịch vụ cá nhân, cũng như phân phối lại thu nhập giữa các đơn vị cấu trúc. Chính người này quyết định khách nào sẽ được phục vụ, làm thế nào để thay đổi thiết kế của chính các phòng và các phòng chung. Ông điều phối các hoạt động hành chính nói chung và chi tiết. Trong các khách sạn nhỏ, cá nhân quản lý quản lý tất cả các vấn đề. Trong những người lớn hơn, họ có thể có cả một đội ngũ trợ lý - và sau đó họ phải xác định nhiệm vụ và quyền hạn của từng trợ lý này.

Một nhiệm vụ khác của người quản lý là kiến ​​thức:

• luật liên bang và khu vực;
• tiêu chuẩn đầu tư, dân sự, thuế, mã lao động;
• nguyên tắc lập kế hoạch kinh doanh;
• chi tiết cụ thể về thị trường, quản lý, tiếp thị khách sạn;
• yêu cầu về nội dung và thiết kế, đến sự hỗ trợ vật chất của khách sạn;
• ngôn ngữ bản địa của các khách hàng có khả năng nhất.

Trách nhiệm của người quản lý cũng bao gồm:

• điều phối công việc của tất cả các phòng ban;
• duy trì đầy đủ điều kiện và lợi nhuận của tất cả các tài sản;
• xác định những thiếu sót trong công việc của nhân viên;
• trừng phạt hoặc khen thưởng những nhân viên này;
• tham gia trực tiếp vào việc xây dựng chiến lược tiếp thị, xây dựng kế hoạch dài hạn và chính sách giá cả;
• ký kết hợp đồng với nhà cung cấp hàng hóa, tổ chức sửa chữa và xây dựng;
• lựa chọn nhân viên và thiết lập các yêu cầu cho anh ta;
• Nghiên cứu phản hồi của khán giả
• báo cáo với ban tổ chức về kinh tế của khách sạn.

Ở vị trí như vậy, trách nhiệm cũng rất lớn. Tất nhiên, người quản lý sẽ chịu trách nhiệm cho việc vi phạm các bộ luật hình sự và dân sự do chính mình gây ra hoặc với sự tham gia của các nhân viên khác. Nhưng cũng chuyên gia phải chịu trách nhiệm cho công việc không phù hợp với trách nhiệm công việc của mình theo quy định của hướng dẫn.

Quản lý khách sạn đang chuẩn bị học nhiều ngành nhân đạo, kinh tế. Sau đó, anh sẽ liên tục duy trì mức độ sở hữu chúng. Bài đăng này là hoàn hảo cho những người hướng ngoại, dễ gần nhau. Mức lương của một quản trị viên đạt trung bình 30 nghìn rúp. Và trong các khách sạn cao cấp lớn, nó có thể còn lớn hơn đối với người mới - tuy nhiên, khó khăn khi đến đó.

Triển vọng lớn cho sự phát triển nghề nghiệp. Trong vài năm, các quản trị viên khéo léo dễ dàng biến thành người quản lý, trong khi những người khác thậm chí tạo ra khách sạn của riêng họ. Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều không có mây. Người quản lý khách sạn liên tục trong trạng thái căng thẳng. Hình ảnh điển hình của những người đứng ở quầy, định kỳ đi bộ quanh các phòng và hành lang là không quá đúng.

Ngay cả khi nó trông thực sự như thế này về ngoại hình, trên thực tế, tại thời điểm này, chuyên gia có thể nghĩ một cái gì đó khó khăn. Hơn nữa, quản trị viên khách sạn hầu như luôn luôn bất thường, ngày làm việc mệt mỏi và lịch trình hàng ngày (hoặc công việc được tổ chức ở chế độ 2 sau 2 ngày). Cần phải đứng và đi bộ nhiều trong giờ làm việc, và nếu người quản lý ngồi xuống, thì thường phải làm quen với các tài liệu hoặc lập báo cáo. Giáo dục cho chuyên ngành này chủ yếu được trả tiền.

Đúng vậy, thời điểm này sẽ là đặc trưng của một số ngành nghề ngày càng tăng hiện nay. Bạn cũng nên xem xét:

• thiếu quyền phạm sai lầm;
• căng thẳng tâm lý thường xuyên;
• nhu cầu giao tiếp với dòng khách và với nhân viên (ngay cả khi họ không thích cái này hay cái khác);
• không có khả năng hướng dẫn ai đó giải quyết xung đột;
• nhu cầu thỏa mãn "ý thích" của khách hàng VIP;
• rằng công việc đang diễn ra "dưới mái nhà, trong cái nóng".