Thìa Cupronickel: nó là gì, lợi và hại

Nhu cầu dao kéo ngoạn mục luôn cao, bất chấp thời trang, món quà này luôn được coi là địa vị. Dù gia đình có lối sống nào, một chiếc bàn đẹp mắt sẽ trang trí cho bất kỳ ngày lễ nào. Tùy thuộc vào ngân sách và hương vị, các thiết bị làm bằng bạc, cupronickel hoặc bạc niken được mua.

Cupronickel ngày nay không phổ biến như 50 năm trước, hợp kim này được sử dụng trong sản xuất không chỉ các món ăn, mà còn cả đồ trang sức. Do khả năng chống ăn mòn và tương tự bên ngoài với bạc, đồ sứ cupronickel rất phổ biến vào thời điểm đó. Thành phần của hợp kim bao gồm các yếu tố sau:

• không dưới 70% đồng;
• niken không quá 30%;
• khoảng 1% mangan và sắt.

Kẽm trước đây vẫn được bao gồm trong đó, nhưng ngày nay, một vật liệu có thành phần như vậy được gọi là bạc niken, trong đó kẽm giá rẻ thay thế một phần niken đắt tiền. Cupronickel chuyển kém độ ẩm, có độ dẫn nhiệt thấp.

Bộ trà và bộ bàn làm bằng bạc niken rất phổ biến ở Liên Xô. Có một số nhà máy sản xuất các sản phẩm tương tự. Không ai nghĩ về lợi ích và tác hại của những dao kéo này. Tuy nhiên, vì có một số kim loại khác nhau trong chế phẩm, không có gì đáng ngạc nhiên khi việc sử dụng thường xuyên của chúng dẫn đến ảnh hưởng sức khỏe. Có ý kiến ​​cho rằng, nếu sử dụng không đúng cách, cupronickel ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Trong số các lợi thế của các món ăn như vậy, chúng ta có thể phân biệt một cách an toàn:

• độ bền, độ bền;
• giá ngân sách;
• ngoại hình đẹp và hiện trạng;
• không bị ăn mòn;
• nóng lên từ từ, vì vậy nó là thuận tiện để sử dụng.

Cũng có những nhược điểm đối với các thiết bị từ cupronickel:

• làm tối và yêu cầu chăm sóc cẩn thận;
• nếu các thiết bị không có lớp phủ, chúng có thể cho đi kim loại trong dư vị;
• không thể được sử dụng trong nấu ăn.

Về sức khỏe, có thể chỉ gây hại cho cơ thể khi sử dụng các sản phẩm cupronickel để nấu ăn. Trong quá trình gia nhiệt, quá trình oxy hóa đồng giải phóng một số độc tố tiếp xúc với các sản phẩm khác nhau. Do đó, không thể nấu thức ăn trong lò nướng hoặc trên bếp trong các món ăn cupronickel. Những lợi ích sức khỏe của việc sử dụng thìa cupronickel thường xuyên rõ ràng. Một số lượng nhỏ các phân tử kim loại không chống lại vi khuẩn như bạc, nhưng cơ thể cần nó. Để tăng sự ăn vào của các chất như sắt, niken, đồng, nó là đủ để liên tục ăn thức ăn với thìa và dĩa cupronickel.

Đồ dùng bằng vàng và bạc không chỉ cực kỳ đắt tiền mà còn dễ vỡ. Trà và dao kéo làm bằng hợp kim bền hơn và không kém phần đẹp mắt. Thìa, dĩa, dao và các thiết bị khác có tem, tem dưới dạng chữ khắc cho biết thông tin nhất định. Thông thường đây là những chữ cái ở dạng viết tắt và số. Các mặt hàng được sản xuất tại Liên Xô và Nga có các dấu hiệu sau:

• ISC - giải mã có nghĩa là một chế phẩm bạc-niken tương tự như cupronickel;
• nếu viết MELCH, MN - có nghĩa là bạn có trà hoặc bộ đồ ăn làm bằng cupronickel;
• STAINLESS trên một cái muỗng - ngụ ý thép không gỉ;
• AL - nhôm.

Ngoài ra, khi mạ bạc hoặc mạ vàng, các dấu bổ sung với dấu hiệu của kim loại tương ứng cũng được chỉ định. Dấu ISC được sử dụng trong sản xuất không chỉ dao kéo mà còn cả trang sức, thiết bị và phụ kiện. Nó là viết tắt của đồng, niken, kẽm. Bạc niken được tráng bạc, do đó không có mùi hoặc kim loại. Liên Xô GOST yêu cầu tỷ lệ sau của các thành phần của hợp kim ISC cho dao kéo và các thiết bị trà;

• đồng từ 60%;
• niken từ 13%;
• kẽm từ 18%.

Dòng chữ ISC 15-20 có nghĩa chính xác là tỷ lệ phần trăm - 15% niken và 20% kẽm, lượng đồng theo cách này không phải là vấn đề cần tính toán. Theo GOST, độ dày lớp phủ 24 mm cũng được xác định cho dĩa, thìa, kẹp, tureens, khay và bát đĩa, 18 mm cho giá đỡ cốc.

Thường thì bạn có thể thấy các dấu hiệu ZiD và ZiSh trên dao kéo cổ điển, đây là tên của nơi sản xuất các bộ:

• ZiD - họ. Dzerzhinsky;
• Zish - trồng chúng. Shevchenko (có hồ sơ bằng tiếng Ukraina).

Trước hết, bạc là một kim loại nguyên chất, không chứa bất kỳ tạp chất nào, cupronickel là một hợp kim có sức mạnh lớn hơn. Bề ngoài, chúng rất giống nhau, vì vậy việc phân biệt chúng là không dễ dàng. Trước hết, bạn cần xem xét đúng cách chiếc thìa.

Sự khác biệt chính:

• bạc rõ ràng là nặng hơn cupronickel;
• phản xạ ánh sáng tốt;
• khi thời gian trôi qua nó trở nên buồn tẻ;
• dẫn điện và nhiệt tốt hơn, nóng lên nhanh hơn;
• bạc đắt hơn;
• thương hiệu của sản phẩm, nếu là chính hãng, trên bạc là một thử nghiệm, trên cupronickel - chữ cái.

Nếu nghi ngờ, hãy nhúng một muỗng vào iốt, trong nước hoặc chà bằng bút chì. Bất kỳ thay đổi màu sắc chứng minh rằng bạn có một hợp kim. Mùi kim loại cũng cho thấy sự hiện diện của một hợp kim, vì bạc không có mùi, hãy chà sản phẩm đủ tốt để cảm nhận mùi hương. Bạn có thể giữ sản phẩm bằng kim, nếu có vết xước, đây là hợp kim.

Chăm sóc cho thìa cupronickel là khá khó khăn, đặc biệt là vì cupronickel thường tối. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn cần chăm sóc dao kéo đúng cách. Nếu chúng đen đi, bạn không nên tuyệt vọng, bạn có thể tự khôi phục chúng về trạng thái ban đầu.

Có nhiều lý do để làm tối, loại sản phẩm và cách lưu trữ là quan trọng. Những lý do chính:

• Độ ẩm cao là một bất hạnh thực sự của thìa cupronickel, do đó chúng được lưu trữ ở những nơi khô ráo, và sau khi rửa chúng được lau kỹ;
• chăm sóc không đúng cách, vì thực phẩm, các chất làm thay đổi bề ngoài của thiết bị theo thời gian có thể rơi vào các vết nứt nhỏ.

Để làm sạch thìa tối từ cupronickel, nhiều phương tiện và phương pháp khác nhau được sử dụng. Chúng hoàn hảo để làm sạch thường xuyên, cũng như cho các đốm cũ.

• Lá. Thường được sử dụng kết hợp với muối và soda. Giấy bạc được đặt dưới đáy của thùng chứa, trên đó các mặt hàng cần làm sạch được đặt. Chúng được đổ với soda-nước muối và gửi vào lửa trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, lửa được tắt và các sản phẩm được để trong nước cho đến khi chúng nguội hoàn toàn, sau đó chúng được rửa kỹ và lau khô bằng vải mềm
• Phương tiện đặc biệt. Chúng có thể được mua trong các bộ phận kinh tế của siêu thị, chúng thuận tiện để sử dụng, có sẵn trong các loại khác nhau: gel, bột, dung dịch. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng các sản phẩm loại chất lỏng và khăn lau đặc biệt. Chúng rất tuyệt vời trong việc làm sạch các chất mài mòn, nhưng chúng có thể làm hỏng một bộ muỗng canh. Nên mua các sản phẩm bao bọc thiết bị sau khi sử dụng, bảo vệ thiết bị khỏi độ ẩm.
• Soda và giấm. Đây là một trong những cách ngân sách nhất, đặc biệt là vì cả hai sản phẩm đều có sẵn trong hầu hết mọi nhà bếp. Khoảng 50 g soda được hòa tan trong một lít nước, nếu bạn sử dụng giấm - 1 muỗng cà phê cho mỗi 200 ml. Sau đó, hỗn hợp này được chà bằng vải, rửa sạch, lau khô.
• Thuốc sắc. Các loại thuốc sắc phổ biến nhất để gọt vỏ cupronickel là khoai tây, tỏi và vỏ. Vỏ của hai quả trứng được đặt trong nước (1 lít) và đun sôi, một sản phẩm tối được hạ xuống ở đó. Sau vài phút, họ ra ngoài và rửa sạch, lau. Nước dùng khoai tây được coi là ít tích cực hơn, nó phù hợp hơn để làm sạch định kỳ.
• Amoniac. 4 muỗng canh rượu được thêm vào mỗi lít nước, và với thành phần này, sản phẩm được rửa ngay cả với các tạp chất rất nghiêm trọng.

Thông thường, sau khi làm thủ tục, thìa từ cupronickel mờ dần để khôi phục ánh mất, sử dụng nhiều phương pháp:

• kem đánh răng hoặc bột - sản phẩm chỉ đơn giản là được chà xát với một sản phẩm được áp dụng cho một miếng bông;
• khoai tây - bạn cần một nửa số rau củ sống, được sử dụng để lau dao kéo;
• mì ống - đặt các thiết bị trong chảo với mì ống luộc trong 20 phút, để nước trong chảo, sau đó rửa sạch và sấy khô, và loại bỏ mì ống.

Để thìa cupronickel giữ được hình dáng ban đầu trong một thời gian dài và không thường xuyên phải vệ sinh, phải tuân thủ các quy tắc sau:

• Không lưu trữ các thiết bị ở những nơi có độ ẩm cao trong hộp kín, tốt hơn là bọc mỗi thiết bị bằng màng thực phẩm;
• Không sử dụng các sản phẩm chăm sóc clo tích cực, như Trắng;
• rửa dụng cụ cupronickel chỉ bằng tay, chúng không thể được rửa trong máy rửa chén.

Để dễ dàng làm sạch cupronickel trong hai phút, hãy xem video tiếp theo.