Thìa gỗ: tính năng và chăm sóc

Một cái muỗng là một trong những dao kéo cổ xưa nhất, mà không có trong thời đại chúng ta không thể làm trong bất kỳ ngôi nhà nào. Nguồn gốc của một chiếc thìa gỗ quay trở lại thời đại Cổ sinh - khoảng thời gian này, người ta bắt đầu sử dụng những mảnh vụn gỗ để múc thức ăn. Trong nhiều năm, những chiếc thìa như vậy đã bị lãng quên một cách không đáng có, nhưng gần đây các món ăn sinh thái đã trở thành mốt.

Dao kéo bằng gỗ đã phổ biến trong nhiều thế kỷ, nhưng ngay cả ngày nay, mặc dù có rất nhiều kim loại và đĩa nhựa dùng một lần, chúng vẫn không mất đi sự liên quan. Những chiếc thang gỗ rất thuận tiện cho việc đổ đầy các món đầu tiên, và muỗng của vật liệu này là không thể thiếu khi khuấy thức ăn nóng trong chảo chống dính.

Thực tế thú vị: lần đầu tiên đề cập đến thìa gỗ được tìm thấy trong "Câu chuyện của những năm đã qua" nổi tiếng ngày 966. Các trang của tác phẩm này mô tả một bữa tiệc trong cung điện của Hoàng tử Vladimir, người trở nên nổi tiếng vì các chiến binh vô cùng phẫn nộ khi ở bàn họ được mời nếm thử các món ăn không phải bằng bạc mà bằng thìa gỗ.Kể từ đó, những dụng cụ như vậy đã được sử dụng từ lâu ở Nga và ngay cả trong những năm đó khi sự phát triển nhanh chóng của ngành luyện kim đã dẫn đến sự dịch chuyển rộng rãi của đồ gỗ từ cuộc sống hàng ngày.

Trong số những lợi thế chính của thìa gỗ là sau đây.

• Đặc tính kháng khuẩn - với chế biến thích hợp, vật liệu không tích lũy vi sinh vật gây bệnh.
• Hương vị đặc trưng có đặc tính được truyền đến các sản phẩm thực phẩm và mang lại cho chúng hương vị đậm đà và rực rỡ hơn.
• An toàn môi trường - Người ta biết rằng gỗ không chứa các chất độc hại và độc hại, do đó nó không gây hại cho cơ thể. Hơn nữa, nó có tài sản ảnh hưởng có lợi cho quá trình tiêu hóa. Các tính năng như vậy làm cho nó có thể sử dụng dao kéo bằng gỗ để nuôi cả những đứa trẻ nhỏ nhất.
• Giảm độ dẫn nhiệt - bạn có thể an toàn thậm chí lấy món súp nóng nhất bằng thìa và don cháy đốt môi, như khi sử dụng các thiết bị kim loại.
• Độ bền - các sản phẩm được cắt từ gỗ không bị biến dạng và với sự chăm sóc thích hợp, chúng không bị nứt, nứt hoặc trầy xước, ngay cả khi chúng phải chịu áp lực cơ học thường xuyên.
• Nhẹ nhàng - dao kéo rất nhẹ, vì vậy ngay cả những người yếu cũng có thể dễ dàng giữ nó trong lòng bàn tay.
• Bề mặt chống trơn trượt - những chiếc thìa như vậy không tuột khỏi tay, không lạnh, chúng khá dễ chịu khi chạm vào.
• Khả năng sử dụng cho dụng cụ nấu chống dính - trong quá trình nấu trong chảo phủ tanh, thìa gỗ không nóng lên và không làm trầy xước bề mặt.

Tuy nhiên, thìa gỗ cũng có nhược điểm của chúng.

• Họ yêu cầu điều kiện lưu trữ đặc biệt và chăm sóc cẩn thận., nếu không các sản phẩm sẽ không thể duy trì hình thức trang trí trong một thời gian dài. Một trong những yêu cầu này là độ ẩm - cần khoảng 40-60%.
• Dao kéo gỗ nó chỉ có thể được rửa bằng tay, máy rửa chén không phù hợp ở đây, việc sử dụng các sản phẩm mài mòn và các hợp chất mạnh mẽ không được phép. Sau mỗi lần rửa, lau khô thìa bằng vải mềm.
• Nếu thìa trong nước trong một thời gian dài, sau đó chúng được bao phủ bằng nấm mốc, không thể loại bỏ - dao kéo như vậy nên được vứt đi, sử dụng chúng nguy hiểm đến sức khỏe.
• Cây có cấu trúc xốp, do đó, nó có khả năng hấp thụ mùi - điều này có nghĩa là thìa không nên được lưu trữ gần các sản phẩm có mùi sắc.
• Thìa gỗ đắt hơn so với các đối tác kim loại của họ.

Điều quan trọng là Thìa gỗ phù hợp với các món ăn bằng thủy tinh và gốm, điều chính cùng một lúc là tuân thủ một phong cách duy nhất trong thiết kế. Vì vậy, ví dụ, các tấm được vẽ bằng kỹ thuật Gzhel hoặc Khokhloma trông rất ấn tượng với thìa gỗ.

Những dao kéo tạo ra một bầu không khí độc đáo xung quanh bạn, lấp đầy phòng ăn với hương vị quốc gia Nga và mang lại sự thoải mái - không phải ngẫu nhiên mà trong nhiều thế kỷ, cây đã được liên kết với sự ấm áp của các giá trị lò sưởi, lòng hiếu khách và gia đình.

Cần lưu ý rằng thìa gỗ được sử dụng rộng rãi như một nhạc cụ tốt - Tất cả những người yêu thích âm nhạc dân gian đều biết rằng khi tiếp xúc với nhau, hai chiếc thìa tạo ra âm thanh rất rõ ràng, sạch sẽ và cực kỳ du dương. Ở nhiều nước trên thế giới, các trường học để chơi trên thìa gỗ thậm chí còn được tạo ra.

Lịch sử của những sự thích nghi tuyệt vời này ở nước ta bắt nguồn từ một số ngôi làng nhỏ trải dài trên bờ sông nhỏ Uzola và Kerzhenets. Ở những nơi trên thế giới, họ vô sinh và người dân địa phương không thể thu hoạch tốt, đó là lý do tại sao nghề gỗ trở thành một nguồn thu nhập quan trọng.

Nếu bạn muốn, bạn có thể làm một chiếc thìa gỗ thủ công tại nhà. Để làm điều này, bạn cần các công cụ và vật liệu sau đây:

• rìu;
• cưa tay;
• hồ sơ cho đồ gỗ;
• đục tròn;
• mâm xôi;
• giấy nhám;
• một cây bút chì;
• một cái cây

Hướng dẫn từng bước để làm dao kéo bao gồm một số bước.

• Bạn phải chọn một miếng gỗ mạnh không bị mục nát và nứt, sau đó nên cắt bằng rìu hoặc cưa bằng cưa.
• Trên một bề mặt phẳng bạn cần sử dụng bút stylus để vẽ phác thảo của thiết bị trong tương lai.
• Với sự giúp đỡ của cưa làm sạch cẩn thận tất cả các khu vực dư thừa, và rìu được cho một hình tròn của phần bên ngoài của phôi.
• Điều rất quan trọng là cắt một lớp gỗ mỏng để tạo góc tối ưu giữa bánh mì và tay cầm, nên đi qua phần kết nối của chúng với một tệp.
• Bước tiếp theo là mài tay cầm. Để loại bỏ các yếu tố thô nhất, hãy sử dụng giấy nhám với kích thước hạt lớn. Ở giai đoạn cuối, tốt hơn là lấy "null" - điều này sẽ làm cho sản phẩm dễ chịu hơn khi chạm vào.
• Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu tạo lỗ trên muỗng - đối với điều này, một mảnh gỗ nhỏ được cạo nhẹ nhàng bằng một cái đục. Điều rất quan trọng là phải theo dõi độ dày của thìa - nó không nên quá mỏng.
• Khi nhận được mẫu yêu cầu, bạn có thể bóc gỗ - đối với điều này, các dải giấy nhám được cố định vào một thanh với đầu tròn và bề mặt được xử lý.
• Sau khi muỗng đã sẵn sàng, nó phải được ngâm với dầu thực vật ấm.

Ngày nay, vật liệu sinh thái đã trở lại trong thời trang, do đó, các sản phẩm gỗ tự nhiên, bao gồm cả đồ dùng, một lần nữa đang trở nên phổ biến. Đó là lý do tại sao việc sản xuất thìa gỗ đã trở thành nối tiếp.

Những ngày này, bạn có thể tìm thấy bán toàn bộ bộ dụng cụ bằng gỗ được khắc trên máy tiện. Đối với sản xuất của họ, thiết bị đặc biệt được sử dụng: máy cắt, đục, bàn chải có lông bằng thép, cũng như dao thìa và các công cụ khác. Bản thân công nghệ tương tự như ở nhà, nhưng thành phẩm hóa ra lại tốt hơn, thiết thực và bền hơn.

Nghệ thuật tạo ra một chiếc thìa gỗ ở Nga luôn được phát triển tốt. Thợ thủ công làm ra những sản phẩm đa dạng nhất, khác nhau về mục đích, hình dạng, độ sâu và trang trí. Tổng số giống là lớn và không thể đặt tên chính xác cho số lượng của chúng.

Các mẫu phổ biến nhất được trình bày trong Bảo tàng Semenov, trong số đó có các loại sau đây được phân biệt.

• Muỗng rước lễ - Ngày xưa, nó được gọi là một kẻ nói dối, ở cuối tay cầm, các tín đồ cũ thường chạm khắc hai ngón tay.

• Mezheumok - Đây là chiếc thìa cỡ trung bình bình thường nhất được sử dụng trong bữa trưa, họ đổ súp với nó và ăn cháo. Nhân tiện, tên của cái muỗng có nghĩa là "cái gì đó ở giữa, cái này cũng không phải cái kia, không thuộc về loài nào, cũng không thuộc về loài nào khác". Vào thời cổ đại, khái niệm này không chỉ có nghĩa là dao kéo mà về nguyên tắc, mọi thứ đều là trung bình.

• Butyrka - một cái muỗng boletus dài, tên của nó xuất phát từ tiếng Nga cũ butyryt mẹo - bật, khuấy. Một cái muỗng loại này rộng như mezheumok, nhưng hơi cứng và dày hơn.Những người lái sà lan giữ chiếc thìa này phía sau dải băng của cái mũ, đó là dấu hiệu đặc biệt của họ, một "bảng hiệu".

• Bosky (hoặc Basques) muỗng - dao kéo này có hình dạng thuôn và cùn, một cấu trúc tương tự có một dụng cụ nửa cơ bản, hơi tròn hơn. Dịch, tên có nghĩa là "đẹp, trang trí."

• Nhút nhát - vì vậy những chiếc thìa có mũi nhọn được chỉ định ở Nga. Có ý kiến ​​cho rằng câu tục ngữ này được sáng tác: Cái muỗng nhỏ hẹp, nhưng mang ba mảnh mỗi cái, cần phải hòa tan nó nhanh hơn để có thể mang theo sáu.

• Thìa gấp - Đây là những thiết bị đắt nhất trong số tất cả được sản xuất tại tỉnh Nizhny Novgorod.

Việc sử dụng muỗng canh gỗ được phép cho nhiều quy trình khác nhau.

• Súp khuấy và các món chính, cũng như nước thịt, nước sốt và ngũ cốc. Không giống như các sản phẩm kim loại phổ biến hiện nay, những chiếc thìa này không nóng lên, vì vậy nguy cơ bị bỏng được giảm thiểu.
• Khi nấu một số món ăn công thức nấu ăn thường yêu cầu thêm giấm - tốt nhất là sử dụng gỗ cho việc này, bởi vì khi tinh chất giấm tương tác với kim loại, các sản phẩm thường có một dư vị khó chịu đặc trưng, ​​làm xấu đi đáng kể món ăn đã hoàn thành. Trong một số trường hợp, cũng có một màu tối của bề mặt của muỗng.
• Để nhào bột men và một số hỗn hợp chất lỏng khác, ví dụ, các chế phẩm để làm bánh kếp, bánh nướng xốp, bánh nướng và thịt hầm.

Để thìa gỗ phục vụ chủ của mình càng lâu càng tốt, Một số quy tắc hoạt động phải được tuân theo.

• Ngay sau khi mua bề mặt của dao kéo nên được xử lý bằng một lượng nhỏ dầu thực vật - với việc sử dụng thường xuyên, biện pháp này sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của vết nứt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào - hướng dương, hạt lanh, bí ngô hoặc ngô, nên làm nóng nó trước, nhúng khăn ăn và chà xát tốt vào một cái muỗng. Bạn có thể sử dụng thiết bị một vài giờ sau khi chế biến, vì dầu phải được hấp thụ hoàn toàn. Nên lặp lại quy trình sau mỗi 10 - 14 ngày.
• Thìa gỗ cần được rửa ngay lập tức sau khi sử dụng, vì những miếng thức ăn khô từ bề mặt gỗ khá khó để loại bỏ. Làm sạch thìa bằng nước ấm, dung dịch làm sạch đậm đặc và miếng bọt biển thông thường.
• Các món ăn bằng gỗ nên được lưu trữ riêng biệt, ví dụ, trong hộp hoặc lọ thủy tinh, cố gắng tránh tiếp xúc với các vật bằng gỗ và kim loại.

Xem cách làm thìa gỗ bằng tay của chính bạn trong video tiếp theo.