Thanh muỗng: tính năng, lựa chọn và sử dụng

Bartender, công nhân của các quán cà phê và nhà hàng, cũng như những người yêu thích cocktail thực sự, có thể dễ dàng trả lời câu hỏi một cái muỗng bar là gì. Không có công cụ này, quán bar sẽ không thể làm cho một phần đáng kể của đồ uống được nhiều người yêu thích. Đối với người pha chế, một chiếc thìa cocktail là một trong những yếu tố chính của bộ tiêu chuẩn cần thiết cho công việc. Ngay cả việc chuẩn bị một số loại cà phê nhất định cũng không thể làm được nếu không có công cụ quan trọng và cần thiết này.

Một muỗng bar được sử dụng trong công việc khá thường xuyên và thực hiện rất nhiều chức năng. Các vật liệu cho sản xuất của nó có thể đa dạng, mỗi loại có ưu điểm và nhược điểm riêng. Hãy xem xét chúng chi tiết hơn.

Một trong những vật liệu phổ biến nhất và bán chạy nhất là thép không gỉ. Một số yếu tố góp phần vào điều này, chẳng hạn như độ bền, không cẩn thận trong chăm sóc và đủ sức mạnh.

Thông thường thìa cocktail được mua cho người pha chế trong các cơ sở đắt tiền làm bằng thép mạ crôm Vật liệu này có giá cao hơn, nhưng nó cũng có dữ liệu bên ngoài tuyệt vời. Theo thời gian, công cụ không phai. Nó có một ánh sáng nhấp nháy cao quý và trông rất ấn tượng và đắt tiền. Tuy nhiên, phải lưu ý rằng vật liệu này khá khắt khe trong việc chăm sóc, tiếp xúc với chất tẩy rửa có thể ảnh hưởng xấu đến sự xuất hiện của nó.

Vật liệu rẻ hơn là cupronickel. Thìa thanh làm từ nó giống như bạc và trông rất thuận lợi.Tuy nhiên, theo thời gian, các công cụ như vậy làm tối đi, và khôi phục độ bóng và màu sắc của chúng là không thể.

Tất nhiên, cần lưu ý rằng thìa thanh có thể được thực hiện và từ bạc thật.

Thiết kế của một chiếc thìa cocktail giống như một muỗng cà phê. Khối lượng tiêu chuẩn của nó là 5 ml, nhưng có những giống khác. Điều này giúp nhân viên đằng sau quầy bar đo chính xác lượng nguyên liệu cần thiết cho thức uống. Nhưng có một sự khác biệt, nó được thể hiện ở chiều dài và hình dạng của tay cầm của công cụ.

Chỉ báo chiều dài có thể khác nhau và dao động từ 20 đến 50 cm. Điều này là do thực tế là tay cầm phải đi vào ngay cả kính cao nhất với cổ hẹp và chắc chắn để chạm đáy của nó. Không có tiêu chuẩn về chiều dài, bản thân người pha chế có thể chọn nhạc cụ mà anh ta sẽ làm việc thoải mái nhất.

Đối với hình dạng của tay cầm, trong hầu hết các thìa thanh, nó được xoắn, vì với sự giúp đỡ của nó, nó dễ dàng nhất để chuẩn bị các loại cocktail nhiều lớp mà nhiều người thích. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, nó có thể bằng phẳng.

Bar thìa cho đồ uống nhiều lớp có một tay cầm xoắn, trên đầu của nó là đĩa. Đó là với sự giúp đỡ của đĩa mà cocktail được chuẩn bị trong ly có dung tích nhỏ. Ông chịu trách nhiệm phân phối chất lỏng.

Bar thìa cho Mojito họ có một cái chày nhỏ làm bằng nhựa ở cuối tay cầm, trông giống như một chiếc madeler nhỏ. Một công cụ như vậy được sử dụng để nghiền vôi hoặc cắt bạc hà. Tuy nhiên, trong trường hợp khi các loại cocktail như vậy trong tổ chức được đặt trên một dòng lớn, thiết kế như vậy sẽ không hoạt động. Chiếc chày khá mỏng manh, trong tình huống này một chiếc madeler tiêu chuẩn làm từ gỗ, có răng làm việc bền hơn, sẽ hữu dụng hơn.

Bar thìa với một ngã ba có đinh hương nhỏ ở cuối tay cầm. Chúng được sử dụng để trang trí cocktail.

Thìa cocktail không thể được gọi là công cụ chính trong công việc của người pha chế. Tuy nhiên, nếu không có chúng, điều đó sẽ không dễ dàng, vì vậy những nhân viên có kinh nghiệm của các quán cà phê và nhà hàng không muốn tiết kiệm cho nhà sản xuất. Lý do rất đơn giản - các sản phẩm chất lượng của một thương hiệu được thiết lập tốt sẽ vẫn hấp dẫn lâu hơn và sẽ không có sắc thái khó chịu với nó. Do đó, trong trường hợp này, chi phí vật liệu cao hơn vẫn trả hết.

Đối với chiều dài, lựa chọn của nó là cá nhân. Cần phải tính đến sự định hướng của tổ chức và sự hiện diện trong đó của ly cocktail có độ sâu khác nhau. Các vật liệu cũng vậy. Thật vô nghĩa khi sử dụng thìa bạc trong các quán bar rẻ tiền, chúng không nhấn mạnh đến tình trạng của một địa điểm.

Trong số các nhà sản xuất phổ biến có thể được lưu ý công ty Bergoff. Công ty Bỉ này nổi tiếng với các sản phẩm chất lượng, bạn có thể mua một chiếc thìa bằng thép không gỉ với giá khá thấp.

Thương hiệu Vĩnh cửu cũng được biết đến trong số các bartender. Sự nhấn mạnh chính ở đây cũng là về các sản phẩm thép không gỉ. Giá cao hơn một chút so với trường hợp trước.

Công ty Wuesthof cung cấp các sản phẩm chất lượng của Đức.Trong số các vật liệu sản xuất cho thìa cocktail, thép carbon được sử dụng chủ yếu. Mẫu bạc cao cấp có sẵn.

Nhà sản xuất Ucraina Thép cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm thép không gỉ. Nó nổi tiếng với chất lượng cao và giá cả phải chăng cho các sản phẩm.

Muỗng thanh được sử dụng trong công việc nên chạm đáy của bất kỳ ly với đồ uống. Nó có thể được sử dụng trong các container khác nhau và cho nhiều mục đích khác nhau.

Trước hết, nó là giá trị nổi bật, tất nhiên, sự pha trộn của đồ uống và đá. Trong hành động này, tay cầm quay trơn tru trong kính và chuyển động của nó giống với công việc của một chân vịt. Sử dụng quy trình này, bạn có thể làm mát nước trái cây hoặc cocktail.

Trộn thời gian riêng, nó được xác định bởi người pha chế. Điều quan trọng là phải xem xét rằng trong trường hợp khi mọi thứ được thực hiện quá nhanh, đồ uống sẽ không có thời gian để làm mát, với một quy trình dài, nước đá sẽ có thời gian để hòa tan, và điều này sẽ không quá ngon miệng. Trong số các bartender, một niềm tự hào đặc biệt là sự pha trộn thầm lặng, trong đó các tảng băng di chuyển đều và không va vào nhau.

Một nhiệm vụ khác của một muỗng cocktail là đo các thành phần. Chúng tôi đang nói về cả chất lỏng và sản phẩm số lượng lớn. Việc chỉ định một muỗng bar trong công thức nấu ăn được đánh dấu là b. tôi hoặc bsp. Tuy nhiên, phải lưu ý rằng, ngoài tiêu chuẩn, một số có thể có âm lượng khác nhau.

Và cũng với sự giúp đỡ của một ly cocktail nhiều lớp tay cầm xoắn có thể được thực hiện. Công nghệ này quen thuộc với mọi nhân viên pha chế và không khó. Một chiếc thìa nằm dưới đáy hoặc thành kính, và các thành phần của ly cocktail đổ vào tay cầm của nó.

Đôi khi một muỗng cocktail có thể hoạt động như một dụng cụ mở. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể dễ dàng mở nút chai. Và cũng có thể dùng chày nhựa ở cuối tay cầm để cắt trái cây và thảo mộc. Với một cái nĩa, bạn có thể dễ dàng thêm các thành phần cần thiết, chẳng hạn như ô liu và quả mọng.

Không có khó khăn với việc sử dụng muỗng bar nói chung. Nhân viên pha chế chuyên nghiệp xử lý công cụ này dễ dàng và thoải mái. Điều kiện chính là để biết yếu tố này hoặc yếu tố đó để làm gì.

Xem thanh muỗng nào thuận tiện hơn để sử dụng trong công việc của bạn.