Làm thế nào để chọn một thìa bánh ngọt?

Hiện nay, nhiều dụng cụ nhà bếp đã được phát minh để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của người nấu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào một thìa bánh ngọt, giống và tính năng của nó.

Một thìa bánh ngọt hoặc dụng cụ cạo là một công cụ được thiết kế để san bằng và cắt khối lượng nấu (bột, kem, v.v.).

Dụng cụ bằng nhựa có thể được làm bằng vật liệu mềm hoặc cứng.

Mỗi loài đều có ưu và nhược điểm. Mạnh nhất và bền nhất được coi là thìa thép, nhưng khi sử dụng nó để cạo phần bột còn lại từ bát đĩa hoặc mặt bàn, phải cẩn thận.

Dụng cụ bằng nhựa và silicon có thể vỡ nếu bạn nhấn chúng mạnh trong khi làm việc. Các sản phẩm bằng gỗ với sự tiếp xúc kéo dài với chất lỏng có thể bị phồng lên và vỡ ra khi sấy khô.

Spatula - phụ kiện phổ quát, họ làm sạch các chén / bàn từ các miếng bột dính, san bằng các lớp kem trên bánh hoặc bột theo hình thức, chia khối lượng ẩm thực thành các phần bằng nhau, v.v.

Ví dụ, tốt hơn là cạo lớp bột dính bằng thìa nhựa cứng, và để làm mịn khối bán lỏng - kem hoặc kem đánh bông - một thìa nhựa mềm cũng phù hợp. Để cắt bột, một thìa thép không gỉ là lý tưởng - một công cụ sắc nét, cứng.

Nhưng làm sạch bát đĩa bằng dụng cụ cạo kim loại là không thực tế: trên men - và bất kỳ món ăn nào khác - nó có thể để lại những sọc xấu xí, trầy xước và làm hỏng lớp phủ.

Những phụ kiện này cũng khác nhau về bản chất của lưỡi cắt: nó có thể thẳng, lượn sóng hoặc có răng, giống như cưa. Để trang trí bánh với các rãnh thẳng, nên sử dụng một cái vát có rãnh, để có được một bề mặt phẳng - một đường thẳng.

Hình dạng của bề mặt làm việc có thể được phân biệt công cụ hình chữ nhật (hình vuông), hình bầu dục và bán hình bầu dục. Ngoài ra còn có lưỡi hình tam giác và hình thang. Một số mô hình được trang bị tay cầm (thẳng và cong) để dễ sử dụng, ví dụ, để trộn bột bán lỏng.

Để thuận tiện cho việc cắt bột thành những miếng giống hệt nhau, dao trộn với thước đo chiều cũng được sản xuất.

Để nướng bánh xèo mỏng đã đưa ra Thìa hình chữ T - Bộ phân phối bánh kếp. Nó là một hình trụ có chiều dài từ 15 đến 28 cm trên một tay cầm dài.

Những thiết bị như vậy thường được làm bằng gỗ và được bán không lắp ráp. Nhưng cũng có những sản phẩm nhựa.

Spatote góc được gọi là công cụ có bề mặt làm việc được thực hiện với một uốn cong. Chúng có thể được sử dụng cả để dùng bữa ăn sẵn từ các món ăn, và để trang trí bánh kẹo. Để trang trí bánh ngọt, sô cô la, marzipan hoặc mastic được sử dụng với thìa-thìa. Hình thức bên ngoài của các phụ kiện như vậy rất giống với máy bay của người xây dựng.

Trước hết, sự lựa chọn phụ thuộc vào những gì bạn cần phụ kiện này cho. Tất nhiên, bạn có thể mua ngay một bộ sưu tập thìa - cho tất cả các dịp, và đây là lựa chọn tốt nhất cho những người dành nhiều thời gian trong bếp. Thật tiện lợi và thiết thực.

Nhưng phải làm gì nếu bạn không đủ khả năng chi trả như vậy, ngay cả khi không quá lớn? Hay didn bạn tìm thấy một bộ phù hợp với sở thích chính xác của bạn? Hay bạn cần một công cụ duy nhất cho một hoạt động nhất định?

Chỉ có một lối thoát - để xác định vật liệu, hình dạng và loại cạnh làm việc của sản phẩm.

Vâng, nếu nó được lót (với một thước kẻ). Với sản phẩm này, bạn có thể làm sạch các món ăn từ bột thừa, và chia khối lượng ẩm thực thành các tỷ lệ bằng nhau, và làm phẳng bề mặt của món ăn, và sau khi nấu - cạo các miếng dính trên bề mặt làm việc (bàn).

Trước khi mua, hãy cầm công cụ trên tay và tìm hiểu xem nó có thuận tiện cho bạn sử dụng không. Nếu sản phẩm không vừa tay bạn, hãy tìm mẫu khác.

Dưới đây là một chuỗi các hành động ví dụ.

• Đặt bột lên bàn bột. Nếu nó dính mạnh vào tay bạn, hãy gấp nó lại làm đôi và rắc bột. Nếu bột là phù hợp và không dính, bạn có thể làm mà không cần nó.
• Lấy một cái thìa trong tay của bạn. Đừng bóp quá nhiều, nó nên nằm thoải mái trong tay bạn, không bị căng cơ.
• Bạn không cần phải cắt bột theo một góc vuông với bàn, mà hơi nghiêng một góc, và theo hướng ngược lại với phần lớn bột.
• Nhấn khối bột bằng thìa sẽ dễ dàng, tăng nhẹ áp lực ở cuối khi bạn cắt nó xuống bề mặt làm việc của bàn. Sau đó đẩy miếng cắt sang một bên.
• Thìa nên có chiều cao hơn một lớp bột cho một vài cm để cắt xuyên qua nó ngay lập tức cho đến hết. Nếu công cụ nhỏ hơn và không cắt hoàn toàn bột, bột bắt đầu căng ra và cấu trúc của nó bị vi phạm.
• Tất cả các động tác phải chính xác và chính xác.
• Bề mặt làm việc của máy cạo phải luôn sạch, nếu không các hạt bột sẽ dính vào nó. Do đó, sau mỗi lần cắt, kiểm tra dụng cụ và làm sạch nó khi cần thiết.
• Sau khi bạn làm bánh (lòng trắng, bánh nướng, v.v.), có thể sử dụng dụng cụ cạo để làm sạch mặt bàn. Quy tắc tương tự được áp dụng ở đây như khi làm việc với thử nghiệm - không tác dụng lực quá mạnh, nếu không, nếu bạn có phụ kiện kim loại, bạn có thể làm trầy xước bề mặt của bàn, và nhựa có thể bị vỡ.

Một video về phiên bản ngân sách của bộ bánh kẹo dành cho người mới bắt đầu và các thìa cần thiết, xem bên dưới.