Hình thức bánh gừng: yêu cầu, loại và mẹo sử dụng

Gần đây, đã có một sự bùng nổ thực sự trong bánh quy gừng có hình dạng khác thường với trang trí ban đầu. Các bậc thầy hiện đại đã học cách tạo ra những kiệt tác thực sự từ bài kiểm tra vừa mắt, đồng thời chúng rất ngon. Do đó, đồ ngọt như vậy thường trở thành món quà mà không chỉ trẻ em thích. Để làm bánh quy gừng đẹp, cần có hình dạng đặc biệt. Đó là về họ mà chúng ta sẽ nói chuyện hôm nay, nghiên cứu các giống hiện có, tìm hiểu cách chọn thiết bị phù hợp và cách xử lý chính xác.

Nướng bánh quy gừng ban đầu của riêng bạn khá đơn giản, ngay cả khi thoạt nhìn, một ý kiến ​​hoàn toàn khác được hình thành. Để kết quả đạt được kỳ vọng, bạn cần tích trữ những thiết bị tốt sẽ không thất bại và giúp tạo ra một kiệt tác thực sự từ bài kiểm tra. Do đó, điều rất quan trọng là chọn các hình thức phù hợp cho bánh gừng. Họ phải đáp ứng một số yêu cầu bắt buộc:

• sức mạnh và độ bền;
• tuân thủ các tiêu chuẩn thực phẩm, sẽ xác định khả năng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm;
• các cạnh sắc nét tạo điều kiện thuận lợi cho công việc và cho phép bạn có được hình dạng mong muốn của sản phẩm trong tương lai ngay từ lần thử đầu tiên mà không cần nỗ lực nhiều;
• các cạnh phải mịn, không có khuyết điểm có thể nhìn thấy.

Giấy nến ở dạng đặc biệt được sử dụng để sản xuất bánh gừng được sơn, thể tích và in. Những khuôn này được tạo ra từ các vật liệu khác nhau, khác nhau về hình dạng và thiết kế.Tùy thuộc vào vật liệu được sử dụng, một số dạng của bánh gừng được phân biệt.

Được sử dụng ban đầu để thực hiện một điều trị như vậy. Họ đã không mất đi sự nổi tiếng của họ cho đến ngày nay. Bây giờ, như trước đây, các thiết bị bánh kẹo như vậy có sự xuất hiện của máy tính bảng mà trên đó các mẫu, chữ khắc hoặc các đối tượng riêng lẻ được cắt.

Trước đây, các dạng như vậy cần được bôi trơn bằng dầu để bột không bị dính và tách tốt. Bằng cách này, in, bánh gừng số lượng lớn được thu được. Các hình thức như vậy cho phép bạn làm cho sản phẩm với điền.

Chúng được tạo ra chủ yếu từ thép và nhôm. Các thiết bị như vậy được gọi là phá rừng. Những hình thức này được đặc biệt yêu thích bởi các nhà sản xuất bánh kẹo chuyên nghiệp, nhưng trong số những người nghiệp dư có rất nhiều người hâm mộ của họ. Cắt không chỉ thích hợp cho bánh gừng, mà còn cho bánh quy. Các dạng kim loại có độ bền cao và độ bền cao, do đó chúng có thể chịu được ngay cả khi sử dụng nhiều.

Để làm việc với các thiết bị như vậy, cần phải cán bột thành một lớp có độ dày cần thiết, trên đó bánh gừng có hình dạng mong muốn được tạo ra bằng cách cắt. Phôi được chuyển đến một tấm nướng mỡ và nướng.

Các cửa hàng chuyên cung cấp một loại lớn các thiết bị như vậy.

Trong đặc điểm của họ, chúng tương tự như các tùy chọn kim loại. Hình dạng nhựa thường được tạo ra với một mô hình 3D. Chúng là phổ biến nhất, bởi vì các khoảng trống được lấy chi tiết được vẽ, và trong tương lai chúng rất đơn giản để trang trí. Các hình thức như vậy được tích cực sử dụng tại nhà, bởi vì chi phí của chúng là phải chăng, và không có khó khăn trong việc chăm sóc.

Khi chọn hình thức tương tự Điều quan trọng là phải chú ý đến vật liệu. Nhựa nên thân thiện với môi trường và có quyền truy cập để làm việc với thực phẩm. Cũng như sức mạnh vật chất là quan trọng. Khuôn nhựa có sẵn trong một loại lớn, mỗi mô hình được đặc trưng bởi chi tiết chính xác.

Đối với cookie bánh gừng được sử dụng ít thường xuyên hơn. Độ mềm của vật liệu không cho phép cắt khoảng trống từ bột, bởi vì bánh quy gừng được nướng trực tiếp trong các hình thức có phần lõm đặc biệt. Bột không dính vào silicone, vì vậy khuôn thậm chí không thể được bôi trơn.

Bất kỳ sản phẩm bánh kẹo cần đồ dùng chất lượng. Tất cả các loại thiết bị không chỉ có thể tạo điều kiện cho quy trình làm việc mà còn giúp đạt được kết quả mong muốn. Thiết bị chính cho cookie bánh gừng là khuôn, cho phép bạn nhanh chóng tạo ra số lượng trống cần thiết có hình dạng đẹp. Chúng tôi sẽ giúp bạn quyết định lựa chọn các sản phẩm cần thiết này.

1. Cho bánh gừng Tula tốt hơn là chọn các hình thức bằng gỗ. Trong các thiết bị này có chiều cao cần thiết để tạo đồ ngọt với phần bên trong. Các hình thức bằng gỗ có sẵn trong các thiết kế khác nhau, vì vậy việc lựa chọn đúng không khó. Hơn nữa, các thiết bị như vậy được tùy chỉnh bởi nhiều công ty.
2. Đối với bánh gừng in cũng tốt hơn để có được các hình thức bằng gỗ, được sản xuất dưới dạng các chân lăn. Cả hai tùy chọn đều thuận tiện để sử dụng. Ngay cả khi việc làm bánh quy gừng không trở thành vấn đề của cuộc sống của bạn, những hình thức như vậy vẫn phù hợp với cookie và tạo ra trang trí cho các đồ ngọt khác.
3. Cho bánh gừng khuôn nhựa và kim loại là phù hợp hơn. Đồ ngọt như vậy được làm mỏng và không cung cấp cho điền vào bên trong. Do đó, không cần sử dụng các hình thức với một khoảng lõm lớn.Đối với đồ ngọt như vậy, các thiết bị có mô hình 3D rất phù hợp.

Để làm ra những chiếc bánh gừng nguyên bản đẹp mắt, không thua kém các sản phẩm chuyên nghiệp về hình thức, màu sắc và mùi vị rất đơn giản. Ngay cả những đứa trẻ sẽ tham gia đầy đủ vào quá trình này cũng có thể tham gia vào quá trình này. Dưới đây là một hướng dẫn cơ bản sẽ tiếp tục tạo điều kiện cho quá trình.

1. Chuẩn bị các hình thức cho công việc. Chúng phải được rửa và bôi mỡ để bột không bị dính khi tạo khoảng trống.
2. Chúng tôi làm bột theo một trong những công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi. Tìm đúng cái không khó. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng mà người làm bánh kẹo mới có thể đối phó. Bột đã chuẩn bị được phủ màng bám và cho vào tủ lạnh trong khoảng một giờ.
3. Bật lò nướng và làm nóng đến 200 độ. Nhào bột ướp lạnh và lăn nó ra bằng một cái cán. Độ dày hình thành thường thay đổi trong khoảng 0,8-1,2 cm.
4. Chúng tôi lấy các mẫu đơn, nhấn chúng để kiểm tra và vắt kiệt các khoảng trống cần thiết.
5. Các yếu tố kết quả được chuyển đến một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Nướng được thực hiện ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 7 phút, nó phụ thuộc vào độ dày của bột và kích thước của phôi. Đừng giữ bánh quy gừng cho đến khi vàng nâu. Nếu các cạnh có màu nâu, thì đồ ngọt đã có thể đạt được.
6. Bạn chỉ có thể trang trí sản phẩm sau khi làm mát hoàn toàn. Đối với những mục đích này, sô cô la đóng băng và tan chảy là phù hợp hơn.

Tổng quan về các hình thức cho bánh gừng in bên dưới.