Chảo nhiệt: tính năng, nhà sản xuất và sự lựa chọn

Bình giữ nhiệt trong cuộc sống hàng ngày được gọi là dụng cụ cách nhiệt đặc biệt. Nó có thể duy trì nhiệt độ cao hơn hoặc thấp hơn của các sản phẩm thực phẩm trong một thời gian dài so với chỉ số nhiệt độ của môi trường. Một bằng sáng chế cho việc phát minh ra phích nước vào năm 1907 đã được nhận bởi doanh nhân người Đức Reinhold Burger, người đã phát triển nó trên cơ sở một tàu Dewar, và đáng chú ý đã cải thiện nó.

Ngày nay, không chỉ đồ uống và nước dùng được lưu trữ trong phích. Giải pháp cho vấn đề làm thế nào để giữ ấm và ngon thức ăn tự chế trên đường là cái gọi là chảo giữ nhiệt hoặc chảo nhiệt.

Về hình dáng, chảo nhiệt tương tự như một dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ thông thường. Nhưng cấu trúc bên trong của nó bao gồm một hệ thống cách nhiệt kép độc đáo. Giữa các lớp của các món ăn như vậy, một vật liệu cách nhiệt được cố định, giúp duy trì nhiệt độ nhất định. Một lớp cách nhiệt cho phép bạn giữ bên trong và lạnh.

Nắp của chảo nhiệt có khóa lưỡi lê đặc biệt. Sau khi đặt thức ăn vào chảo, đóng nắp và đặt nó bằng cách xoay nó ở vị trí mà các khóa trên tay cầm đi vào các rãnh. Bây giờ chảo nhiệt có thể được vận chuyển, ngay cả khi lắc mạnh, tất cả thực phẩm bên trong nó đều được bảo vệ một cách đáng tin cậy và sẽ không bị rò rỉ ra ngoài. Ngoài ra, một khóa như vậy ngăn chặn sự lây lan của mùi.

Khi chọn dụng cụ nấu, cần lưu ý rằng chảo nhiệt có những ưu điểm sau:

• thép không gỉ cấp thực phẩm không hấp thụ mùi thức ăn được đặt trong đó và rất dễ dàng để làm sạch bằng cả hai tay và máy rửa chén;
• đĩa nhiệt duy trì rất tốt cả nhiệt độ ấm và lạnh bên trong;
• bảo tồn các chất dinh dưỡng có thể bị mất khi đun nóng;
• có khóa lưỡi lê chặt chẽ;
• bảo quản tốt hơn hương vị và mùi thơm của món ăn, so với hâm nóng;
• được sản xuất với số lượng nhỏ (1 lít) và khối lượng lớn (3-5 lít và thậm chí 7);
• Thật tiện lợi khi lấy chảo nhỏ để làm việc như hộp cơm trưa.

Những nhược điểm bao gồm giá cao của một số nhãn hiệu chảo nhiệt, cũng như thực tế là chúng không thể được sử dụng trên bếp và trong lò vi sóng.

Chảo nhiệt là lý tưởng để hầm bất kỳ món cháo nào, nó cũng đáng để đặt nó vào trong chảo nhiệt chỉ sau khi nấu trong các món ăn thông thường, và kết quả sẽ tuyệt vời như thể ngũ cốc đang mòn mỏi trong lò nướng của Nga.

Trong những món ăn như vậy, bạn có thể vận chuyển những chiếc bánh mới nướng, lòng trắng, bánh nướng, bánh kếp. Chảo nhiệt giữ được hương vị và mùi thơm của thịt, gia cầm, cá, mì ống và rau. Nếu bạn có một con đường dài ra khỏi thị trấn để đi dã ngoại, thì tủ lạnh mini sẽ bảo quản lý tưởng sự tươi ngon của hải sản để nướng, bất kỳ loại rau và sữa nào.

Những món ăn như vậy không nhằm mục đích nấu thức ăn trong đó, nhưng không khó để làm sữa chua hoặc kefir trong đó. Để làm điều này, hãy đặt một lít sữa ấm vào bên trong và đặt một hoặc hai muỗng sữa chua tự nhiên vào đó. Trộn hỗn hợp và để yên với nắp mở trong 5-8 phút, sau đó đóng khóa lưỡi lê và chờ 3-4 giờ. Sau đó, sữa chua tự làm sẽ sẵn sàng để ăn. Nếu thay vì sữa chua đặt kefir, bạn có thể có được một loại phô mai ngon.

Bán, bạn thường có thể tìm thấy các nồi nhiệt sau của các thương hiệu sau.

• Milton. Công ty Ấn Độ này sản xuất chảo nhiệt thanh lịch và chức năng trong một loại giá cả phải chăng. Chúng thân thiện với môi trường và an toàn, được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Dụng cụ nấu này hoàn toàn giữ nhiệt và lạnh trong khoảng 6-8 giờ. Nó được trình bày trong các tùy chọn khác nhau về thể tích (từ 1 đến 5 lít) và trong các bộ rẻ tiền. Tất cả các chảo được trang bị tay cầm thoải mái để cầm.
• Đỉnh cao. Nhà sản xuất các loại phích nước này cũng là Ấn Độ. Các món ăn được làm bằng nhựa chất lượng cao, có nghĩa là chúng không thể được rửa trong máy rửa chén và giữ gần nguồn nhiệt. Cả nồi và bộ nhiệt riêng lẻ đều có thiết kế hấp dẫn với màu trắng và tím. Thể tích của chậu nói chung là 3-6 lít.
• ĐẾN. Đây là một loạt các món ăn được sản xuất tại Ấn Độ. Nó có giá cả phải chăng và làm bằng thép cấp thực phẩm. Các loại của thương hiệu này được đại diện rộng rãi bởi các nồi nhiệt có khối lượng khác nhau, từ các nồi nhỏ một lít. Các bộ khác nhau, ví dụ, có một bộ gồm các bình nhỏ - bình giữ nhiệt có thể tích 1, 1,5 và 2,5 lít, và từ các đĩa lớn hơn - với thể tích 2,5, 3,5 và 5 lít.
• Bình giữ nhiệt. Các sản phẩm của thương hiệu nồi nhiệt nổi tiếng nhất này được sản xuất tại Trung Quốc. Chúng đắt nhất về giá, nhưng chất lượng rất cao. Những chiếc phích này thường có thể tích 1,5 lít, 3 và 4,5. Họ có một cái chảo bên trong có thể tháo rời, trong đó bạn có thể nấu trên bếp và sau đó đặt vào một hộp đựng nhiệt. Đây là cái gọi là công nghệ thermocooking.

Chảo nhiệt có nắp kín là lý tưởng để vận chuyển các bữa ăn làm sẵn hoặc thực phẩm dễ hỏng. Họ có thể được đưa bạn đi làm, nhà tranh, khi đi du lịch. Chảo nhiệt hiện đại có thiết kế thời trang, thân thiện với môi trường và dễ dàng vệ sinh. Một vài trong số những chảo có kích cỡ khác nhau chắc chắn sẽ giúp bạn nấu ăn hàng ngày và chuẩn bị cho kỳ nghỉ.

Để biết tổng quan về chảo nhiệt TOiTO, hãy xem video tiếp theo.