Nồi cho bếp cảm ứng: nên chọn gì và làm thế nào để chọn?

Ngày nay, hobs và bếp hoạt động từ các nguồn sưởi ấm khác nhau. Do đó, ngoài các đầu đốt điện và gas thông thường, bạn có thể tìm thấy các bếp cảm ứng, sẽ yêu cầu các món ăn đặc biệt, trong các nồi đặc biệt.

Bếp điện từ và vòi ngày càng được mua và lắp đặt trên bề mặt làm việc của nhà bếp hiện đại.

Tuy nhiên, một sự đổi mới công nghệ như vậy đòi hỏi các bà nội trợ và đầu bếp phải sử dụng các dụng cụ đặc biệt để nấu ăn. Điều này là do các tính năng của thiết bị của các bảng như vậy.

Bề mặt của tấm được làm bằng gốm thủy tinh, trong khi cuộn dây điện từ được đặt bên trongtạo thành một từ trường và tạo ra dòng điện, hoạt động như một nguồn sưởi ấm của các món ăn đứng trên bếp với thức ăn. Đồng thời, bảng điều khiển không thay đổi nhiệt độ của nó.

Để toàn bộ quá trình hoạt động theo sơ đồ đã thiết lập, một số yêu cầu nhất định được đặt ra cho các dụng cụ được sử dụng trên bếp như vậy.

• Trước hết, cần phải làm chảo bằng kim loại (nhôm, đồng, thép, v.v.), có tính chất từ ​​tính. Thủy tinh, gốm sứ và các nguyên liệu thô khác, vốn không có trong các tính năng như vậy, sẽ không được nung nóng. Một ngoại lệ là đồ dùng có đáy từ tính đặc biệt.
• Một điều kiện quan trọng khác cho sự tương thích của dụng cụ nấu với bếp cảm ứng sẽ là độ dày và đường kính của đáy.Thông số đầu tiên có thể thay đổi trong phạm vi từ 5 đến 10 mm, trong khi đường kính không được nhỏ hơn 12 cm để có độ bao phủ tối đa của đầu đốt trên bếp nấu. Chảo đáy mỏng sẽ biến dạng nhanh hơn nhiều khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
• Ngoài ra, cấu trúc đáy là quan trọng. Chảo có thể được làm dưới dạng một tấm thép không gỉ hoặc có đáy bao gồm nhiều lớp (từ 3 đến 6), cùng nhau tạo thành một loại bánh sandwich kẹp.

Để lựa chọn đúng và vận hành các dụng cụ phù hợp, các nhà sản xuất sử dụng một dòng chữ và hình ảnh đặc biệt.

Kiểm tra sự phù hợp của các món ăn bằng cách sử dụng một nam châm, phải bám vào đáy của hộp đựng đã chọn.

Khi sự phổ biến của các vòng cảm ứng tăng lên, phạm vi của các chậu để chia sẻ nổi bật vì sự đa dạng của nó. Ngày nay, các món ăn được làm từ các loại nguyên liệu sau đây.

Kiểm tra bằng nam châm trước khi mua dụng cụ bằng thép là bắt buộc, vì một số thương hiệu sử dụng hợp kim kim loại trong quy trình sản xuất sẽ không tương thích với cảm ứng. Khi bán, bạn có thể tìm thấy các thùng chứa riêng để nấu ăn, cũng như các bộ thép, đa dạng về kích thước, hình dạng và độ dịch chuyển.

Chảo thép được phân biệt bởi khả năng chống oxy hóa, có lớp chống dính và thích hợp cho việc lưu trữ hoặc vận chuyển các món ăn thành phẩm tiếp theo.

Trong số các điểm yếu của các món ăn, cần lưu ý một xu hướng làm nóng mạnh, có thể dẫn đến bỏng trong quá trình xử lý thô.

Ngoài ra, dấu vết của bất kỳ chạm nào vẫn còn trên bề mặt sáng bóng, có thể làm phức tạp việc chăm sóc nồi.

Nồi gang có một lịch sử lâu dài, do các tính năng tích cực của chúng, ngày nay chúng rất phổ biến, thậm chí còn được sử dụng trên thế hệ bề mặt nấu mới nhất. Kim loại này tương tác hoàn hảo với hệ thống cảm ứng, nổi bật về độ bền.

Ngoài ra, gang được coi là an toàn tuyệt đối cho hoạt động và tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Tuy nhiên, nồi gang được đặc trưng bởi khối lượng ấn tượng của chúng. Ngoài ra, với việc xử lý không chính xác, một container bị rơi trên sàn đá hoặc gạch có thể bị nứt.

Chảo làm bằng vật liệu như vậy là tuyệt vời cho cảm ứng, vì chúng bao gồm kim loại tráng men. Những container như vậy không nổi bật vì chi phí cao, có nguồn lực hoạt động lớn và vẻ ngoài hấp dẫn.

Nguyên liệu hoàn toàn an toàn cho sức khỏe con người, trong các hộp đựng tráng men bạn có thể lưu trữ các món ăn sau khi nấu.

Vì vậy, những dụng cụ nấu ăn như vậy có thể được sử dụng với bếp cảm ứng, nhiều nhà sản xuất còn bao gồm các hợp kim kim loại ở phía dưới.

Theo quy định, thép không gỉ được sử dụng cho việc này.

Chảo thủy tinh trong suốt cũng có thể được sử dụng trên bảng cảm ứng.

Kính nổi bật vì sự thân thiện với môi trường, rất dễ chăm sóc.

Để tương tác với đầu đốt, các nhà sản xuất còn trang bị thêm cho chảo một đáy từ hóa đặc biệt.

Ngày nay, các chậu có kích cỡ khác nhau đang được bán, tuy nhiên, độ dày của đáy là rất quan trọng. Theo quy định, nó xảy ra từ 0,5 đến 1 centimet.

Nếu các món ăn nhỏ hơn, thì dòng điện sẽ bắt đầu lan ra xung quanh mà không tiếp xúc với đáy chảo.

Ngoài thực tế là nấu theo cách này sẽ không thành công, do đó, từ trường cũng sẽ có tác động tiêu cực đến các thiết bị liền kề và con người.

Khi chọn món ăn để nấu, cần phải tính đến tốc độ nấu trực tiếp phụ thuộc vào diện tích tiếp xúc của vật chứa với bếp.

Một số sửa đổi của vòng cảm ứng có chức năng tự động điều chỉnh theo kích thước của các thùng chứa được sử dụng.

Nếu chính các vòng quay sẽ kiểm soát sự tương tác với đáy chảo, thì bất kỳ món ăn nào cũng có thể hoạt động: từ khối lượng nhỏ nhất đến 10 l trở lên.

Có rất nhiều nhà sản xuất dụng cụ nấu ăn cho bếp cảm ứng, nhưng không phải tất cả chúng đều có thể tự hào về sự phổ biến lớn.

Đánh giá bởi các đánh giá, thường xuyên nhất cho hobs cảm ứng chọn món ăn của các thương hiệu sau đây.

• Fissler. Dụng cụ nấu nướng từ một công ty sản xuất từ ​​Đức, nơi cung cấp cho người tiêu dùng một số bộ nồi để nấu trên bếp cảm ứng. Năng lực nổi bật với thiết kế thời trang, hình dạng công thái học và chất lượng cao. Tuy nhiên, dòng này thuộc về các loại dụng cụ nhà bếp đắt tiền.
• Woll. Một dòng ưu tú của các món ăn chuyên dụng, một tính năng của các sản phẩm là sản xuất thủ công của họ. Chảo có khối lượng khác nhau, độ dày đáy là trong vòng 10 mm. Xe tăng có sẵn với lớp phủ titan-gốm chống dính.
• Tefal. Một nhà sản xuất nổi tiếng thế giới của Pháp cung cấp một loạt các nồi từ loạt TitaniumPro và PrivilegePro.
• Rondell. Đối với bếp cảm ứng, bạn có thể chọn các món ăn từ thương hiệu Đức này. Tất cả các chảo thể hiện chất lượng cao trong quá trình hoạt động.
• VSPMO. Nhà sản xuất trong nước cung cấp một loạt các món ăn đặc biệt, được sản xuất dưới tên "Gourmet". Sản phẩm đã thông qua chứng nhận thành công, do đó, có dấu hiệu chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế.

Trong lần mua đầu tiên của dụng cụ nấu cho bếp cảm ứng, những nghi ngờ khá hợp lý có thể nảy sinh liên quan đến khả năng tương thích của sản phẩm với bếp nấu ăn.

Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là các sắc thái bổ sung phải được chọn chậu.

• Điểm nổi bật sẽ là độ dày của đáy. Bạn có thể mua sản phẩm với một tấm mỏng ở phía dưới, tuy nhiên, có khả năng cao là trong quá trình hoạt động, đáy bị biến dạng do nhiệt độ cao. Những món ăn như vậy trong khi nấu sẽ tạo ra quá nhiều tiếng ồn. Có thể là hương vị của sản phẩm cũng có thể xấu đi.
• Bất kỳ vật liệu nào cũng có thể được sử dụng làm vật liệu cho các bức tường, vì vậy bạn có thể chọn tất cả các mô hình bạn thích, quan trọng nhất là các đặc tính sắt từ vốn có ở phía dưới.
• Sản phẩm chất lượng từ các nhà sản xuất, được thiết kế cho bếp cảm ứng, sẽ nhất thiết phải được đánh dấu bằng một huy hiệu với hình xoắn ốc. Ngoài ra trên sản phẩm có thể là dòng chữ cảm ứng, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự lựa chọn của người mua.

Bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào cần được bảo trì thường xuyên và vận hành đúng cách, và nồi cho vòi cảm ứng cũng không ngoại lệ cho vấn đề này.

Nhưng theo đặc điểm của họ, họ sẽ yêu cầu tuân thủ một số khuyến nghị quan trọng, Điều này sẽ giữ cho xe tăng hấp dẫn và chức năng trong một thời gian dài.

• Theo quy định, hầu hết các nồi có thể được rửa mà không sợ không chỉ bằng tay, mà còn trong máy rửa chén. Tốt nhất là làm sạch bề mặt khỏi các chất gây ô nhiễm và mảnh vụn thức ăn ngay lập tức, không chờ tạp chất nước ngoài khô vào bể. Điều này giúp loại bỏ sự cần thiết của hóa chất mài mòn và chất tẩy kim loại cứng có thể làm hỏng đáy và thành chảo, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự xuất hiện và tiếp xúc tiếp theo với đầu đốt cảm ứng.
• Để rửa, sẽ là chính xác để từ chối các chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng lớp men trên bát đĩa, cũng như dẫn đến ăn mòn kim loại.
• Nồi gang phải được rửa bằng nước nóng khi sử dụng miếng bọt biển mềm. Sau đó ngay lập tức lau khô thùng chứa bên trong và bên ngoài để loại bỏ nguy cơ rỉ sét.
• Dụng cụ bằng nhôm có thể dễ dàng được làm sạch khỏi bất kỳ chất béo nào bằng giấm ăn. Với một miếng bọt biển nhúng vào dung dịch này, bạn chỉ cần chà xát các khu vực có vấn đề để chảo một lần nữa có vẻ ngoài hấp dẫn.
• Đối với các món ăn tráng men, có một công cụ đã được chứng minh sẽ cứu container khỏi các vùng tối trên bề mặt. Để chăm sóc cho những món ăn như vậy, bạn sẽ cần đun sôi nó trong nước với việc bổ sung baking soda.
• Nên sử dụng nồi trên bếp có đặc tính từ tính, đặt bình chứa nghiêm ngặt vào giữa đầu đốt, sao cho đáy bao phủ một nửa diện tích.
• Hoạt động của bếp cảm ứng và hộp đựng để nấu ăn là chống chỉ định cho những người có máy tạo nhịp tim và các cơ chế điện tử khác.
• Trong quá trình nấu, không nên để tay rất gần bề mặt bếp, vì bức xạ thu được sẽ gây hại cho con người ở khoảng cách một centimet từ nguồn từ trường.
• Để nấu các món ăn trên bếp như vậy, không thể sử dụng nồi trước đây được sử dụng trên đầu đốt gas. Điều này là do sự hiện diện của bồ hóng trên các bức tường bên ngoài, sẽ trở thành một trở ngại cho hoạt động của bảng cảm ứng. Ngoài ra, trong tương lai có thể có vấn đề với việc tự làm sạch đầu đốt khỏi bồ hóng.

Những bí mật của việc chọn nồi cho bếp cảm ứng có thể được tìm thấy trong video.