Tất cả về ẩm thực Montenegro

Chúng tôi càng đi xa về nhà, chúng tôi càng muốn tìm hiểu và thử mọi thứ mới - đó là những bãi biển và dốc trượt tuyết, các điểm tham quan và truyền thống địa phương, thời trang, và dĩ nhiên, ẩm thực. Hãy nhớ về bản thân: hầu như mọi khách du lịch đều chọn những chuyến du ngoạn đến những ngôi làng và nhà hàng ẩm thực quốc gia nguyên bản để hít hà hương vị địa phương, nếm thức ăn và đồ uống, cố gắng hiểu đất nước và những người được phép chạm vào văn hóa của họ. Và may mắn thay, Montenegro cũng không ngoại lệ. Hãy nhanh chóng làm quen với ẩm thực của đất nước này!

Ẩm thực của Montenegro chắc chắn sẽ làm hài lòng những người mà thức ăn là một niềm vui. Sẽ rất vui cho những người thích ăn nhiều, vì họ không bỏ thức ăn vào đĩa ở đây và thức ăn rất thịnh soạn. Nhiều khách du lịch mất một phục vụ cho 2-3 người trong các nhà hàng và quán cà phê. Người Goth là những người yêu thích thịt, và càng đi vào vùng núi, thịt và phô mai càng nhiều. Trên bờ biển, khách sẽ được phục vụ các món cá, nhưng điều này, thật không may, là một niềm vui đắt tiền không chỉ đối với khách du lịch, mà còn đối với chính người dân Goth, vì không có câu cá thương mại ở đây.

Những người thích dinh dưỡng hợp lý cũng sẽ không đói - sau tất cả đó là một quốc gia miền nam nơi có nhiều rau và trái cây được trồng. Tất nhiên, làm thế nào nó có thể ở một quốc gia miền núi không có phô mai tự nhiên và các sản phẩm từ sữa với bánh tortilla nóng hoặc bánh mì chỉ từ lò nướng.

Vẻ đẹp của nhà bếp này nằm ở đa dạng: nhiều món ăn của Nam Tư cũ tương tự như ẩm thực của các nước láng giềng (Thổ Nhĩ Kỳ và Albania, Ý và Áo, Hungary).Và vì là sự pha trộn giữa tây và đông, thực đơn trong các nhà hàng khách sạn và quầy hàng trên đường phố sẽ rất đa dạng.

Có rất ít doanh nghiệp công nghiệp trong nước (và họ ở xa các tuyến du lịch), cây cố gắng phát triển mà không sử dụng hóa chất. Nhưng thịt được mua ở Serbia, nơi động vật phát triển trong điều kiện tự nhiên. Kết quả: không có ý nghĩa cho nông dân sử dụng thực phẩm biến đổi gen cho động vật và thực vật, vì vậy thực phẩm là tự nhiên và rất ngon.

Mỗi cộng đồng (khu vực) có bí mật ẩm thực riêng, vì vậy, thường trong tên các món ăn có tên của các địa điểm: tsrmnitsko varivo, cá hồi podgoritsky, bít tết negush. Để nếm thử món ăn quốc gia tự làm, hãy đến quán rượu địa phương - konoba.

Một đặc điểm khác của ẩm thực Montalanrin, thay vì liên quan đến công việc trong ngành kinh doanh du lịch, là ưu tiên cho các món ăn đơn giản với một ít chất béo, gia vị. Ở đây, họ chiên một ít dầu (như trong ẩm thực phương Đông), họ hầm nhiều hơn, nướng trên than hoặc chiên trên lửa mở.

Người Goth có một món ăn - một loại rượu khai vị - được cắt từ các loại thịt, pho mát và ô liu khác nhau. Một món ăn với những lát trứng luộc và dưa chua được đặt bên cạnh. Và nếu khách thỏa mãn cơn đói đầu tiên, thì đã đến lúc phục vụ người đầu tiên.

Các món ăn nóng lỏng ở Montenegro được yêu thích, như ở tất cả các nước Slav. Có hai loại thứ nhất: súp và chorba. Súp được gọi là nước dùng trong suốt với việc thêm thịt, được nêm với mì, rau, gạo. Súp hải sản thậm chí còn nhẹ hơn súp thịt. Chuẩn bị nó trên bờ biển.

Chorba là một món súp thịt hoặc cá dày, đậm đà. Nó tương tự như món garu Hungary trong mật độ của nó. Nếu menu chứa các tên sau, thì hãy biết ý nghĩa của chúng:

• Chorba od POVcha - nước dùng với rau;
• chorba od kopriva - súp tầm ma trên nước dùng gà hoặc chay;
• chorba - lần đầu tiên trên gà;
• beowja chorba - nước dùng đậm đà với thịt bò và rau, nhưng không có khoai tây;
• Chorba - cá đầu tiên, nó được chế biến từ nhiều loại cá, được tẩm bột cho mật độ và không phụ gia vị cay.

Thứ hai theo truyền thống được hiểu là một món ăn nóng. Nhưng Montenegro cũng nổi tiếng với món khai vị và salad. Nhưng cháo không phổ biến lắm. Tuy nhiên, bữa sáng thường được cung cấp tsitsvara - khoai tây nghiền, được lấy từ bột ngô và phô mai trẻ. Tsitsvara được rửa sạch bằng sữa hoặc sữa chua, hoặc ăn với khoai tây cắn.

Lựa chọn thứ hai của bữa sáng truyền thống là một cặp: bánh mì cũ được ngâm trong sữa với việc thêm bơ và phô mai non. Một bữa ăn mộc mạc, thịnh soạn được ăn với sữa chua.

Món ăn chính của món khai vị là prosciutto - một loại thẻ tham quan của Montenegro. Đây là một tương tự của jamon, có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng. Đó là những vị khách của đất nước được mang trong bao bì chân không làm quà tặng. Tại làng Negushi của Montalanrin, các công thức ban đầu để hút thuốc và chữa bệnh giăm bông (thịt lợn hoặc thịt bò ít thường xuyên hơn) đã được bảo tồn. Từ khi bắt đầu sản xuất đến khi sẵn sàng 4-24 tháng trôi qua. Càng giữ lâu, nó càng đắt. Thịt được chữa khỏi phải được sử dụng cho meze, một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc là một thành phần trong các món ăn khác.

Nhưng các món thịt khác không kém phần phổ biến:

• lấy từ mliyeku - thịt cừu hầm trong sữa;

• móc áo - đây là một miếng trong đó phô mai được bọc và prshut;

• hỗn hợp - Đây là một loại các món thịt nướng, thường được cung cấp trong các nhà hàng khách sạn;

• mukhalitsa - thịt lợn, lần đầu tiên được chiên trên lửa, và sau đó hầm với rau;

• bít tết - bít tết bò trong đó phô mai Kaimak và prosciutto được bọc;

• pashtitsada - hầm trong nước sốt trộn với bánh bao hoặc mì ống;

• bánh quy - Thịt xiên;

• bắn tung tóe - một cốt lết dẹt có đường kính 20 cm, chỉ được làm từ thịt và hành tây, và nó được chiên mà không cần bánh mì;

• razhnichi - xiên thịt bò hoặc thịt lợn cỡ nhỏ hoặc trung bình;

• nghiệp chướng - cuộn bắp cải rất nhỏ;

• chevapchichi (chevapi) - xúc xích nướng từ hỗn hợp thịt cừu và thịt bê thái nhỏ;

• Món thịt lợn hầm kiểu Scotland - Đây là những ống thịt với Kaimak, được tẩm bột mì, trứng, rồi vụn bánh mì, và chiên;

• Thịt cừu Sacha - một trong những đặc sản của Montenegro, được nấu trong gói (nồi gang) trong 3-6 giờ.

Cá và hải sản cũng rất phổ biến với khách du lịch, mặc dù đây là những món ăn đắt tiền. Nhưng càng gần về phía nam của đất nước, cơ hội thử hàu và tôm, mực và trai càng lớn - ở đây giá thấp hơn nhiều. Bạn có thể tự nấu bữa ăn của mình từ một mẻ cá mới mua, hoặc bạn có thể đến một nhà hàng cá hoặc lều đường phố. Trong mọi trường hợp, nó sẽ cực kỳ ngon, đặc biệt là với rượu vang trắng Krstach địa phương. Những món ngon sau đây là phổ biến và nổi tiếng nhất:

• goulashian - cá hầm với sốt cà chua và gia vị, một số loại cá;

• Cá chép Skadar - cá đánh bắt ở hồ Skadar và nướng trong chảo bằng cách sử dụng nước sốt mận với táo hoặc mộc qua, nước sốt biến thành thạch khi nấu;

• hến với bánh mì tươi giòn - ăn kèm với sốt Buzar trắng hoặc đỏ;

• bạch tuộc nướng nướng;

• phi công với nhiều loại hải sản;

• pranchi ligni - mực, thường được chiên trong bột;

• Cá Ohrid - một đĩa phi lê cá, hành tây, khoai tây nghiền và kem, được chuẩn bị trong nồi, ăn kèm với dưa chua;

• risotto đen với mực nang;

• Yaprake - cá chép nướng, rắc rất nhiều kem.

Trang trí rau phục vụ chuẩn bị trong lát hoặc ở dạng giống như cháo: Dalmatian varivos, kachamak, gan ớt bột, gyros.

Các sản phẩm sữa chua và pho mát địa phương là một món ngon khác, đáng để đến với Montenegro.

• Kaymak - sữa nướng lên men giống như phô mai, kem chua và bơ cùng một lúc. Họ ăn bằng thìa hoặc phết phô mai lên bánh mì. Trong thực đơn nhà hàng, bạn cần tìm sản phẩm muối này có tên là Kem. Nó được thêm vào nhiều món ăn.
• Phô mai - Một thẻ thăm khác của nơi này. Nó được chuẩn bị trong công thức ban đầu từ sữa cừu cừu, nhưng thường được trộn với dê hoặc bò. Phô mai có thể là trẻ (gợi nhớ đến phô mai feta ít muối) và cứng, hun khói hoặc trong dầu ô liu, với hạt tiêu hoặc prosciutto, với các loại thảo mộc hoặc quả mọng. Nó có thể là một món khai vị hoặc một thành phần cho món salad, bánh burek, món tráng miệng.
• Lysnaty - phô mai lá ngọt, phổ biến ở vùng núi Kolasin, được làm từ sữa bò để vắt sữa buổi sáng và buổi tối.

Ở Montenegro, rất nhiều món ăn có hương vị vào cuối bữa tiệc. Tất nhiên, bây giờ những món ngon này có thể được nếm thử không chỉ trong các nhà hàng, mà còn được mua để thử chúng khi đang di chuyển. Đồ ngọt bao gồm:

• "Buổi tối của cô gái" - cuộn đầy nho khô, quả sung và quả óc chó;
• crofne - bánh rán, bên trong có thể là mứt, sô cô la, sữa trứng;
• người thi hành án - bánh kếp khổng lồ, trong đó mứt được bọc, kem ngọt, sô cô la nóng, nhưng món ăn có thể không bị ngấy nếu phần nhân là phô mai, prosciutto, phô mai, giăm bông;
• baklava - vị ngọt phương Đông nổi tiếng với nho khô và quả óc chó;
• hoa tulip - những lát bột rất ngọt bằng cách ngâm chúng trong xi-rô hoặc mật ong.

Không đường, nhưng không kém phần ngon miệng bao gồm:

• burek - bánh phồng nhồi phô mai hoặc thịt;
• vô nghĩa - bánh với phô mai;
• nghiêm túc - phô mai (phô mai), các loại hạt và mận được bọc trong bột, nướng trong lò hoặc luộc trong nước muối.

Đối với người Goth, trà là một loại thuốc được làm từ hoa cúc hoặc bạc hà, và cà phê là một thức uống có thể được uống suốt ngày đêm. Một thức uống phổ biến khác là nước chanh, nhưng nó không được trộn với đường (nó sẽ được phục vụ riêng). Nếu bạn may mắn, hãy yêu cầu bà chủ nhà uống nước từ một quả lựu hoang dã, không được bán trong các cửa hàng.

Những người yêu thích bia có thể đánh giá cao đồ uống địa phương tối, sáng hoặc bổ sung Niksiczko, gần đây đã được xuất khẩu dưới thương hiệu NIK.

Và, tất nhiên, sẽ thật kỳ lạ nếu ở đất nước quả mọng và rượu trái cây và rượu không được sản xuất:

• mộc qua, táo, cành cây nhỏ, quả việt quất làm cho tuyệt vời rượu;
• "Rượu rum tự làm" - đây là (vì một số lý do) rượu rum tự làm ngọt;
• Ăn cơm trưa và ăn cơm - các loại rượu vang tốt nhất được trình bày trong các cửa hàng;
• rakia - vodka trên trái cây (pháo đài - 50 độ).

Montenegro sẽ làm bạn thích thú với sự phong phú của các loại trái cây địa phương. Những người yêu thích dứa, chuối và dừa không may mắn - chúng không mọc ở đây. Và đây là một danh sách không đầy đủ về những gì đang phát triển và bán ở đây:

• vào mùa xuân - kiwi và cam;
• vào tháng 6 - dâu tây, anh đào và anh đào;
• vào tháng 7 - quả mơ và đào, xoài và táo, lê và mận, dưa và quả sung xanh, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả việt quất, quả hồ đào;
• vào tháng 8 - quả sung và quả lựu, dưa hấu bắt đầu hát;
• vào mùa thu nho, quýt, quất, hồng và zinzula đang tích cực chín.

Tất cả về ẩm thực của Montenegro, xem video tiếp theo.