Lahat tungkol sa mga gulay na packing ng vacuum

Ang mga gulay ay napaka-malusog, kaya kasama ang mga ito sa pang-araw-araw na diyeta ng maraming tao. Naturally, ang tanong ay lumitaw kung paano pahabain ang kanilang pagiging bago at katas. Isang vacuum ang lumuwas dito. Ginagamit ito kapwa sa paggawa para sa pagbebenta ng mga produkto, at sa bahay upang mag-imbak ng binili na pagkain. Isaalang-alang ang mga tampok at uri ng vacuum packaging ng mga gulay, at alamin din kung paano nito pinalawak ang istante ng buhay ng mga nilalaman.

Ang hangin ay isa sa mga kadahilanan na nag-aambag sa mabilis na pagkasira ng mga produkto. Kung ang kahalumigmigan ay pinakamainam para sa pagbuo ng bakterya, ang proseso ay pinabilis. Ang vacuum packaging ay lumilikha ng isang puwang na walang oxygen at labis na kahalumigmigan, kaya ang mga negatibong proseso ay nasuspinde.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga gulay ay halata.

• Pinalawak ang pagiging bago mga produkto, kahit na wala sila sa ref.
• Ang pagkamaayos ay pinananatili sa loob ng mahabang panahon (antas ng lambot, pagkalastiko, juiciness), pagpapatayo at mga proseso ng pag-iilaw ay nabawasan. Ang mga gulay ay mananatiling magamit at kaakit-akit sa hitsura. Ang huli ay nagiging mahalaga lalo na kapag nagbebenta ng pagkain sa mga tindahan.
• Ang mga nilalaman ng packaging ay hindi sumipsip ng mga amoy.
• Kumpara sa pag-iimbak sa freezer sa mga ordinaryong bag, kapag nawala ang lasa ng pagkain, sa kasong ito nagpapatuloy ito sa mas malawak na lawak.
• Sa isang vacuum, maaari kang mag-imbak ng parehong buong gulay at hiniwa. Ang pangalawang pagpipilian ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Ang mga de-latang produkto, handa na para sa pagkonsumo, ay madalas na binili ng mga pag-aayos ng catering, pati na rin ang mga taong walang kaunting libreng oras. Sa bahay, maaaring may kaugnayan ito kung ang isang tao ay nagpasya na maghanda para sa holiday nang maaga.
• Kalinisan kapag naghatid ng mga produkto, warehousing, nasa mga istante ng tindahan. Ang dumi at dumi ay hindi nakukuha sa mga nilalaman, na lalo na mahalaga kapag nagbebenta ng hiwa. Maaari din itong maging kapaki-pakinabang para sa mga mahilig sa panlabas.
• Pinapayagan ng Transparent na pakete ang mga customer na ipakita ang hitsura ng mga gulay at tiyaking sariwa ang mga ito.
• Ang mga produkto kaya nakabalot ay hindi tumatagal ng maraming espasyo. Makakatulong ito upang mas mahusay na gumamit ng bodega at espasyo sa tingi. Sa bahay, pinapayagan ka nitong huwag kalat ang ref.
• Dahil ang dami ng pagkain na itinapon dahil sa pagkasira ay nabawasan, maaaring pahalagahan ng isang tao ang pagtitipid sa pananalapi.
• Ang pagiging simple ng teknolohiya ay nagpapahintulot na magamit ito kapwa sa paggawa at sa bahay. Ang anumang hostess ay maaaring makabisado sa pamamahala ng mga compact na kagamitan.

Tulad ng para sa cons, kakaunti sila.

• Hindi pinoprotektahan ng pelikula ang mga nilalaman nang maayos mula sa pinsala; maaari itong mapunit o mai-scratched. Samakatuwid, para sa maximum na kaligtasan, mas mahusay na gumamit ng mga lalagyan.
• Minsan ang mga hiniwang gulay ay maaaring dumikit sa bawat isa.
• Ang ilang mga bakterya ay maaari ring umunlad sa isang walang hangin na kapaligiran. Samakatuwid, mas maaga o huli, ang mga nilalaman ng vacuum packaging ay magsisimulang lumala. Pagtabi ng mga gulay sa loob ng maraming taon ay hindi gagana.

Ang kakanyahan ng paglisan ay simple. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang lalagyan. Maaari itong maging isang bag o isang solidong lalagyan. Pagkatapos ang hangin ay ganap na pumped sa labas ng tanke. Para sa mga ito, ginagamit ang isang espesyal na bomba. Ang proseso ay maaaring mangyari sa parehong awtomatiko at may manu-manong kontrol.

Karaniwan ang mga tagagawa ng pack film ng mga gulay na ibinebenta. Maaari itong maging malambot na roll o hard blow bags. Madalas ding ginagamit mga pagpipilian na may isang pag-back.

Sa pang-araw-araw na buhay, ang parehong pelikula at lalagyan ay ginagamit. Ang ilang mga produkto ng pelikula ay maaaring may balbula at isang pangkabit. Ang mga gulong na modelo ay walang karagdagang mga bahagi, ang mga ito ay simpleng soldered mula sa parehong mga dulo. Tulad ng para sa mga lalagyan, maaari silang maging plastik o baso. Iba-iba ang mga laki at hugis.

Maaari naming kondisyon na kilalanin ang 2 mga grupo ng mga selyadong packaging: para sa pangangalakal at para sa gamit sa bahay.

Ang pag-iimpake sa mga bag sa produksyon ay isinasagawa gamit ang mga propesyunal na silid sa silid. Ang isang bahagi ng mga gulay ay inilalagay sa isang bag at inilalagay sa isang espesyal na kompartimento. Ang isang pindutan ay pinindot, pagkatapos kung aling hangin ay awtomatikong tinanggal mula sa kamara at ang package mismo. Pagkatapos nito, ang selyadong packaging ay natatakan.

Kung ang isang substrate ay ginagamit, ginagamit ang mga thermoforming machine. Wala silang mga camera. Ang pagtatapos ng bag ay simpleng inilalagay sa isang patakaran ng pamahalaan na bumomba ng hangin. Bilang isang resulta, mahigpit na umaangkop ang pelikula sa mga nilalaman, pinoprotektahan ito mula sa mga panlabas na impluwensya at bakterya.

Kapansin-pansin na kung pinag-uusapan natin ang pagpapalabas ng mga naka-pack na gulay para sa kanilang pagbebenta, ang inilarawan na kagamitan ay gagamitin lamang sa huling yugto. At bago iyon ang mga gulay ay dapat dumaan sa maraming mga yugto ng pagproseso.

Ang proseso ay nagsisimula sa isang masusing paghuhugas ng mga hilaw na materyales. Matapos ang tagapaghugas ng pinggan, ang mga gulay ay nakukuha sa isang paglilinis ng roller upang alisin ang alisan ng balat (kung kinakailangan). Pagkatapos ang mga produkto ay pumunta sa talahanayan ng inspeksyon para sa visual inspeksyon. Pagkatapos, ang mga patatas ay nabulilyaso upang maiwasan ang browning. Ang iba pang mga gulay ay tuyo at tinadtad kung kinakailangan.

Sa pang-araw-araw na buhay, ginagamit ang mga pag-install na walang tubo. Ang mga ito ay desktop at built-in na mga kasangkapan sa kusina. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay mga compact na multifunctional na mga modelo. Ang mga pagpipilian sa bomba ng bomba ay bihirang ginagamit ngayon. Pinalitan sila ng mga aparato na awtomatikong magpahitit ng hangin mula sa isang bag o lalagyan.

Sa ganitong mga lalagyan ay nag-iimbak ng mga gulay mula sa kanilang sariling hardin o binili sa tindahan nang timbang. Minsan ang mga tao ay gumagawa ng mga blangko para sa taglamig. Depende sa pagnanais ng mamimili, ang mga gulay ay maaaring maging hilaw o peeled at pinakuluang, tinadtad o buo. Depende sa ito, pati na rin sa mga kondisyon ng imbakan, nag-iiba rin ang petsa ng pag-expire.

Anyway mga produkto dapat na sariwa at hugasan.

Ang mga sariwang gulay sa isang vacuum ay pinananatiling nasa mahusay na kondisyon hanggang sa 2 linggo. Ang boiled ay maaaring maghintay ng hanggang sa 12 araw. Kung ang mga gulay ay tuyo bago mailagay sa packaging ng airtight, ang kanilang istante sa buhay ay tataas sa 12 buwan. Kung nais mong gumawa ng mga paghahanda sa taglamig, mas mainam na maglagay ng mga lalagyan sa freezer. Ang mga pinalamig na pagkain ay maaaring magamit sa buong taon.

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isang reserbang bitamina para sa paglisan ay namumula. Ito ay kumukulong tubig na kumukulo. Ang pamamaraan na ito ay hindi lamang pinatataas ang buhay ng istante ng mga gulay, ngunit pinapayagan din silang manatiling mabango at makatas. Ang mga karot, beets at iba pang katulad na mga pananim ng ugat sa kasong ito ay naproseso ng mga 5 minuto. Ang mga gulay ay pinananatiling sa tubig na kumukulo ng 2 minuto.

Pagkatapos nito, ang mga produkto ay naiwan para sa ilang oras upang palamig at matuyo. Pagkatapos lamang na mailagay sila sa isang lalagyan o bag, ang hangin ay tinanggal mula sa pakete. Kung ang lahat ng mga hakbang ay nakumpleto nang tama, ang mga nilalaman ng selyadong lalagyan ay maaaring maiimbak sa loob ng 3-4 na linggo. Matapos ang blanching at sealing, ang pasteurization ay isinasagawa sa site ng paggawa.

Siyempre, ang lahat ng mga ipinahiwatig na panahon ay nalalapat lamang kung kung ang mga nilalaman ay inilagay sa isang vacuum fresh at ang packaging ay hindi nasira.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-obserba ng pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan. Huwag mag-iwan ng mga lalagyan sa ilalim ng direktang sikat ng araw o sa isang lugar na may mataas na kahalumigmigan.

Bilang karagdagan sa mga nuances na inilarawan sa itaas, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang iba't ibang mga gulay ay lumala sa iba't ibang bilis. Halimbawa, ang mga siksik na varieties (beets, karot, patatas) ay naiimbak nang mas mahaba.

Well, siyempre, kung pana-panahong binuksan mo ang lalagyan upang kumuha ng ilang piraso, at pagkatapos ay i-seal muli, ito ay makabuluhang bawasan ang buhay ng istante ng mga nilalaman. Samakatuwid, inirerekomenda na mag-pack ng mga gulay sa maliit na mga batch upang makagawa ka ng isang bahagi nang hindi nababahala tungkol sa natitirang mga produkto.

Tingnan kung paano mag-pack ng mga gulay gamit ang isang cleaner ng vacuum sa bahay sa video sa ibaba.