Mga tip para sa pagpili ng isang turk para sa induction cooker

Kapag binabago ang mga gamit sa kusina, ang mga mahilig sa klasikong diskarte sa paggawa ng kape ay maaaring harapin ang isang ganap na hindi pangkaraniwang problema. Ang mga indo sa kusinilya, na pinapalitan ang tradisyonal na mga de-koryenteng kagamitan, ay inangkop lamang para sa paggamit ng cookware, sa ilalim ng kung saan ay may mga katangian ng ferromagnetic. Ang mga ordinaryong Turko ba ay angkop para sa mga induction cooker? Maaari ko bang magpatuloy sa paggawa ng kape sa tradisyunal na paraan kahit na pagkatapos i-install ang makabagong libangan? Aling cezve ang angkop para sa induction?

Upang maunawaan ang lahat ng mga isyung ito ay nagkakahalaga ito kung binili na ang kalan, at kapag ang naturang pagkuha ay binalak lamang. Sa ilang mga kaso, kakailanganin mong baguhin ang mga parameter ng karaniwang tangke ng paggawa ng kape o makahanap ng kapalit para dito. Sa anumang kaso, dapat mong isipin ang tungkol sa iyong sariling kaginhawaan nang maaga upang hindi maiiwan nang wala ang iyong paboritong inumin pagkatapos i-install ang induction panel.

Ang mga induction cooker ay medyo bagong solusyon na nagbibigay-daan sa iyo upang mapainit ang pinggan nang walang pag-init ng ibabaw ng burner. Ang pakikipag-ugnay sa ilalim ng isang pan, kawali, tsarera o iba pang bagay ay nangyayari sa pamamagitan ng pagbuo ng isang magnetic field, kung saan nilikha ang isang electric current. Ang coil, na matatagpuan sa ilalim ng proteksiyon na kalasag ng mga tempered glass o salamin na salamin, ay gumaganap ng papel ng isang converter.

Sa proseso ng induction, ang mga particle ay pinabilis - mga electron, na humahantong sa pagpapalabas ng isang malaking halaga ng thermal energy. Ang mga bagay na matatagpuan sa kalan ay nagpapainit, kumukulo, pagsingaw at lahat ng iba pang mga proseso na kasama ng pagluluto ay nangyayari.Para sa matagumpay na paggamit ng mga kagamitan, ang haluang metal mula sa kung saan ginawa ito ay dapat maglaman ng mga partikulo ng ferromagnetic. Bilang karagdagan, ang kalan lamang ay tumugon sa mga bagay na may sapat na sukat.

Ang kape ay isang espesyal na inumin na nangangailangan ng unti-unti at mabagal na pagpainit sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa. Hindi lahat ng mga plato ay handa nang magtrabaho sa mode na ito. Ang induction heating ay gumagamit ng isang pulsed kasalukuyang supply, na lumilikha ng mga kondisyon para sa pinabilis na pagpainit ng mga likido. Upang maiwasan ang mga problema, sulit na bigyang pansin ang mga espesyal na disk ng ferromagnetic na nakasalansan sa panel at pinapayagan kang iakma ang laki ng kahit isang maliit na Turk sa anumang uri ng mga burner. Salamat sa karagdagang layer, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa sobrang pag-init ng inumin sa loob - ang init ay ibinahagi nang pantay-pantay.

Kung walang adapter, maaari kang makitungo nang wala ito. Upang gawin ito, kailangang itataas ang cezve sa itaas ng burner sa sandaling nagsisimula ang pagtaas ng kape. Ang paghawak nito sa taas na halos 0.5 mm ay kailangang maghintay hanggang sa bumagsak ang bula. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na ang antas ng init na naaayon sa pag-init ay nakatakda sa saklaw mula 1 hanggang 4 na mga dibisyon sa control panel.

Ang induction cooker ay nakatuon sa maraming mga mode ng operasyon. Sa isang lakas na hindi hihigit sa 50%, ang pag-init ay nangyayari sa isang pulsed mode, tulad ng kapag ang pag-init, iyon ay, ang kasalukuyang nasa ilalim ng ilalim ay hindi palaging naroroon. Imposibleng magluto ng kape nang tama sa ilalim ng naturang mga kondisyon - ang lasa ng inumin ay ganap na inihayag lamang sa isang pantay at maayos na pagtaas ng temperatura. Ibinibigay ito sa mga tagapagluto ng induction sa lakas na 70-80%.

Ano ang gagawin kung, na may malakas na pagpainit, nagsisimula ang bula na lumipat sa kabila ng mga hangganan ng mga Turko? Siyempre, maaari mong pansamantalang alisin ang lalagyan mula sa apoy. Ngunit ito ay magiging mas madali upang simpleng baguhin ang lakas ng plato, pagbabawas nito sa antas ng 50%. Sa gayong mga tagapagpahiwatig, ang unang bula ay mahuhulog, kinakailangan na maghintay para sa pangalawang pagtaas nito. Pagkatapos nito, ang Turk ay tinanggal mula sa kalan, naiwan ng 30 segundo upang ganap na mababad ang lasa at aroma ng mga beans ng lupa ng inihaw na kape, ang mga mahahalagang langis ay hindi magkakaroon ng oras upang mag-evaporate sa naturang maikling panahon.

Anong cezve ang gagawa ng masarap at masigla na kape sa isang induction cooker? Upang matukoy ang pagiging angkop ng mga Turko, ikabit lamang ang isang magnet sa ilalim nito. Kung ang metal ay naaakit - ang pinggan ay angkop para sa induction. Sa iba pang mga kaso, kakailanganin mong bumili ng isang bagong cezve para sa kape. Tiyak na hindi angkop para sa paggamit kasabay ng mga induction cooker:

• tanso Turk - wala itong kinakailangang mga pag-aari;
• seramik - para sa mga kagamitan na hindi metal na metal, ang mga kalan ng isang bagong henerasyon ay hindi inangkop;
• aluminyo - mahigpit na nagsasalita, ang metal na ito ay may mga katangian ng paramagnetic, ngunit hindi sila sapat upang lumikha ng isang patlang.

Ngunit hindi mo maikakaila ang iyong sarili sa kasiyahan ng paggamit ng mga pamilyar na pinggan, kabilang ang luad at ceramic Turks. Sapat na mag-stock up sa adapter ng nais na diameter ng ferromagnetic alloy. Bilang isang patakaran, sa isang panel ng apat na burner ay tumutugma ito sa isang patlang ng pag-init na may diameter na 12-14 cm.

Kung magpasya kang bumili ng isang espesyal na Turk para sa isang induction cooker, sulit na isaalang-alang ang isang napakahalagang mga puntos na nagbibigay-daan sa iyo upang maginhawang gumamit ng mga pinggan sa pang-araw-araw na buhay. Ang cezve para sa kape ay dapat na:

• nilagyan ng isang ligtas na hawakan para sa maginhawa at mabilis na pag-angat ng lalagyan mula sa panel;
• dami mula 150 hanggang 500 ml;
• na may isang ilalim na lapad ng mga 12 cm, ngunit hindi kukulangin sa 8 cm, kung hindi man ay hindi magaganap ang pag-init.

Siyempre, ang kakayahang magluto ng isang inuming may inumin nang walang anumang mga kombensiyon at adapter ay mukhang kaakit-akit. Ngunit mayroon ding mga subtleties.Kaya, ang mga isang-piraso na modelo ng bakal ay pangunahing ibinebenta na may hindi patong na patong o sa hindi kinakalawang na bersyon. Sa mga katangian ng panlasa ng pagpipiliang ito ay hindi masyadong positibo. Bilang karagdagan, dahil sa mga katangian nito, ang bakal ay hindi angkop para sa paglikha ng tamang makitid na may kaldero na kaldero.

Pinipigilan ng malawak na leeg ang pagbuo ng tamang foam, na pinipigilan ang pagsingaw ng mga mahahalagang langis. Bilang isang resulta, ang mga katangian ng lasa ng inumin ay malayo sa perpekto. Bilang karagdagan, ang kape ay nakatakas mula sa mga lalagyan ng bakal na mas mabilis at mas madalas. Ang isang kompromiso ay maaaring isang tanso na Turk na may isang makapal na ibaba ng bakal.

Kabilang sa mga tatak na gumagawa ng mga espesyal na cookware para sa mga induction cooker, mayroon ding mga nagbibigay para sa posibilidad ng paggawa ng kape sa mga modernong panel. Sa kasong ito, ang mga indibidwal na bersyon ng cezv o buong mga hanay ay gawa sa multilayer ferromagnetic alloy o ordinaryong bakal. Kabilang sa mga namumuno sa merkado tulad ng mga tatak ay maaaring mapansin.

1. Tima. Sa kabila ng ilang mga reklamo, ang kumpanyang ito ay isa lamang na isinasaalang-alang ang mga katangian ng inumin. Ang mga Turko nito ay gawa sa tanso, ngunit pinuno ng isang ferromagnetic ibaba. Ang pagpili ng mga modelo at volume ay maliit, ngunit ang cezve ay may tamang form, pinapanatili ang lasa ng kape.
2. Gipfel. Ang kumpanya ay lubos na sikat, sa arsenal nito ay may makintab na cezves na bakal na may malawak na leeg. Ang saklaw ng dami ay 350 at 500 ml, hindi praktikal na makuha ang malalaking sukat.
3. Errigen. Ang isang kumpanya na nag-aalaga sa mga ergonomya ng mga kagamitan, na may maginhawang hawakan. Ang natitira ay mga klasikong bakal na Turko na gawa sa hindi kinakalawang na asero na may malawak na leeg.
4. Korkmaz. Gumagawa ang tagagawa ng mga set na naglalaman ng parehong isang miniature na bersyon ng isang cezve para sa 20 ml, at mas malaking mga bersyon para sa 300 at 400 ml.

Dapat itong sinabi kaagad na ang parehong mga kape Turks, na partikular na nilikha para sa mga induction cooker, at mga adaptor ng disc ay napakamahal. Ngunit mayroong isang mahalagang nuansa: kapag pinili mo ang plato sa kalan, maaari itong magamit sa iba't ibang uri ng mga gumagawa ng kape. Paboritong cezve o nakolekta na koleksyon ay hindi kailangang magsalin sa kategorya ng mga item ng dekorasyon sa interior. Ang pinggan ay magpapatuloy na maglingkod sa kanilang may-ari ayon sa inilaan at pahintulutan ang paggamit ng mga tradisyonal na mga recipe ng kape.

Gayundin Ang mga adapter ay may isa pang kalamangan - ang mga pagpipilian na hindi metal sa Turks ay maaaring pagsamahin sa kanila, kabilang ang ceramic, na nagpapahintulot sa iyo na ganap na ibunyag ang buong gamut ng inumin.

Para sa mga nagsisimula sa paggawa ng kape sa isang induction cooker, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang tanso na Turk na may mataas na makitid na leeg, maaari ka ring makahanap ng isang pagpipilian na may isang ilalim na gawa sa ferromagnetic haluang metal at hindi mag-alala tungkol sa integridad ng baso-ceramic na patong ng hob.

Malalaman mo kung paano makikipagkaibigan sa isang Turk at isang induction hob mula sa susunod na video.