Mga plate: pinagmulan, uri, pagpili at pangangalaga

Kabilang sa mga mahilig sa kagandahan ay may mga mahilig pumili at bumili ng mga bagong pinggan. Sa keramika at departamento ng porselana, ang kanilang mga mata ay tumatakbo nang malaki at ang paghahatid ay nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na kasiyahan ng aesthetic. Mga plate - ito ang madalas nilang pipiliin. Ang mga maliliit na dessert at gourmet malaki para sa paghahatid ng mga hiwa, mga plato para sa sopas at pie, scallops at iba pang mga kagiliw-giliw na item. Tanging ang babaing punong-abala mismo ang nakakaalam kung ano ang nasa kanyang arsenal ng pinggan at kung bakit sulit itong i-update.

Ang mga plate ay lumitaw bago ang mga kutsilyo at kutsara, bumangon sila sa panahon ng Neolithic. Pagkatapos ay ang mga plato ay kinulit mula sa luad, sinunog at ginamit para sa pagkain. Ang modernong plate ay mukhang medyo naiiba, dahil ang pagkakatulad nito sa ating mga ninuno ay mas tama na tinawag na salitang "kapasidad". At ang mga kapasidad na ito ay nagbago: mula sa halip magaspang sila ay naging matikas. Ang isang tao na nakakaranas ng isang likas na pananabik para sa kagandahan, pinalamutian ng mga pinggan na may mga pattern at burloloy, sakop ang mga ito ng glaze.

Sa sinaunang Roma at sinaunang Greece, umabot sa rurok ang mga keramika. Sa mga panahong iyon, nagkaroon ng isang dibisyon ng mga pinggan sa harap, araw-araw at pandekorasyon. Ibinigay ng China ang mundo ng china: nagsimula itong gawin doon noong mga 600 AD.

Sa medyebal na Europa, ang mga malalaking plate ay inilagay sa talahanayan; sila ay orihinal na karaniwan. Ang bawat isa ay maaaring kumuha ng pagkain mula sa kanila gamit ang kanilang sariling mga kamay o samantalahin ang tulong ng mga lingkod: walang personal na mga plato. Lumipas ang mga siglo upang mapagtanto ng mga tao ang pangangailangan na gumamit ng mga indibidwal na pinggan para sa pagkain.

Sa pamamagitan ng paraan, ang salitang "ulam" sa Russia ay kilala mula pa noong ika-11 siglo: ang pagkain ay inihain din sa isang pinggan para sa maraming tao nang sabay-sabay. Clay, kahoy, lata, bakal, pilak - ito ang ginawa ng mga plato. Ang mga pinggan ng hari ay ginto.

Ang pinagmulan ng salitang "plate" ay hindi gaanong kawili-wili: iginawad ng mga hari ang tinatawag na mga plato ng kanilang mga lingkod. Para sa mga espesyal na merito, nakatanggap sila ng magagandang pinggan na pinalamutian ng mga monograms, na idinisenyo para sa pagpapakita sa isang kilalang lugar.

Ang plato (ang orihinal - Aleman. Thaler) ay pinalitan ang salitang "mangkok". Ang mga pagkakaiba-iba ay ang mga sumusunod: tolerance, thaler, plate. Sa pagtatapos ng siglo XVIII, ang isang plato ay naging pangangailangan para sa pagkain, at ang indibidwal na paggamit ng isang plato ay naging laganap.

Mayroong dalawang mga sangay ng pag-uuri ng mga uri ng plate. Ang una ay naghahati ng mga pinggan ayon sa kanilang layunin, ang pangalawa - ayon sa materyal ng paggawa.

Ang mga plate para sa kanilang inilaan na paggamit (paggamit) ay may maraming mga varieties.

• Malalim na kainan o sopas na plato. Sa ganitong mga pinggan, kaugalian na maghatid ng mga sopas, sabaw at iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga unang pinggan. Ang diameter ng sopas na sopas ay 20-24 cm.

• Mababaw na silid-kainan. Ang pinggan ay inilaan para sa paghahatid ng pangalawang kurso, ang pinakamabuting kalagayan na diameter ay 27-32 cm.

• Ang kainan. Naghahain ito ng mga light meryenda, isang natatanging tampok ng ulam na ito ay ganap na flat.

• Dessert. Sinabi ng pangalan: ang mga pinggan ay kinakailangan para sa paghahatid ng mga dessert at prutas. Maliit ang diameter - 20 cm lamang. Kadalasan ang mga nasabing pinggan ay may mga kulot na gilid.

• Saucer. Ang nakatutuwang salita na ito ay tumutukoy sa pinakamaliit na bilog na plato, na ginagamit bilang panindigan para sa isang tasa o baso.

• Ipakita ang (paghahatid ng plato). Angkop para sa paghahatid ng iba pang mga plato, ang iba pang karaniwang pangalan ay wildcard. Kinakailangan upang maglagay ng isa pang plato dito, halimbawa, malalim na sopas.

• Pie. Naghahain para sa hiwa ng tinapay, rolyo at pastry. Minsan ang keso at prutas ay dinala dito.

• Bouillon cup at sarsa. Kung nais mong maghatid ng likidong sopas o sabaw sa talahanayan, mas mahusay na gawin ito sa mga tasa kaysa sa malalim na mga plate na sopas. Hindi malilito sa mga mangkok - sa gayong mga tasa nang walang humahawak koumiss o naghahain ng berdeng tsaa.

• Plato na may isang malalim na ilalim. Mayroon ding mga espesyal na plate na kung saan ito ay maginhawa upang maghatid ng spaghetti, pasta, atbp.

• Kremanka. Kaya tumawag sila ng isang plorera sa isang binti na gawa sa baso. Nagdadala ito ng sorbetes, prutas at dessert.

• Chill plate. Angkop para sa meryenda (para sa mga talaba, halimbawa). Maaari rin itong maghatid ng mga salad at nilagang gulay.

• Salad mangkok. Mga mangkok ng salad ng Portion - para sa bawat isa sa mga panauhin, pangkalahatan - para sa paghahatid ng buong dami ng salad sa mesa. Ang parehong mga pagpipilian ay angkop, huwag sumalungat sa talahanayan sa talahanayan.

• Herring girl. Ang herring at cold canned fish ay ihahain sa naturang plato.

Sa ilang mga serbisyo mayroong isang espesyal sarsa para sa lemon. Gayundin sa kit ay maaaring mapalawak na mga plato para sa pagputol ng karne at keso. Ngunit walang mahigpit na mga kinakailangan para sa kanilang hugis at dami. Paano maghatid ng mga hiwa ng karne o platter ng keso, ang hostess ay nagpapasya para sa kanyang sarili.

Ang isa pang kawili-wiling uri ng mga plato - gunting (sa ilang mga mapagkukunan na maaaring tawaging interethnic, ito ay isang pagkakaiba-iba ng rehiyon). Sa kakanyahan, ito ay isang plate-puzzle na nilagyan ng naaalis na mga segment, na kumpleto na pinggan. Naka-install ito sa isang espesyal na panindigan.

Karaniwan, kapag naghahain ng isang mesa, ang mga scrambled egg ay ginagamit bilang pinggan para sa mga salad. Ngunit nangyari ito sa isang kawili-wiling paraan: sa bawat cell mayroong isang hiwalay na sangkap, sa isa sa mga ito - sarsa, at sa mesa ang salad ay ihahatid sa magkakahiwalay na anyo. Bago ang pagkain, ang mga host o isa sa mga panauhin ay pinagsama ang mga sangkap at pinaghalong sa sarsa.

Ang iba't ibang mga materyales na kung saan ginawa ang mga plato, papayagan kang pumili ng pinggan ng iba't ibang mga pagpipilian.

• Ang pinaka-karaniwang materyal para sa mga kagamitan ay mga keramika. At bagaman madalas ang mga plate na ito ay medyo makapal at mabigat, kakaunti ang kanilang lakas. Madalas silang nahuhulog nang hindi matagumpay at lumaban. Ang pangunahing hilaw na materyal para sa ceramic pinggan ay ang luad na may mga additives.

• Pag-ibig. Maaari nating sabihin na ang salitang ito ay nangangahulugang advanced ceramics. Pinahusay ang kanyang mga espesyal na additives at isang solong pagpapaputok. Sa tuktok ng faience ay natatakpan ng glaze o enamel.

May isang disbentaha sa materyal: ang pinggan ay porous, at samakatuwid - medyo marupok. Ngunit kung aalagaan mo ang mga pinggan ng earthenware, tiyak na maglilingkod ito sa maraming taon.

• Porselana. Ito rin ang ware group na ware, ngunit ang natatanging tampok nito ay ang luad ng pinakamahusay na mga marka ay ginagamit para sa paggawa nito. Ang produkto ay pinaputok ng maraming beses sa mataas na temperatura. Hindi tulad ng iba pang mga materyales, ang porselana ay manipis at magaan, ngunit dahil sa kakulangan ng mga pores, medyo matibay ito.

Ang pinakamahal na pinggan ay ginawa mula sa hard porselana. Sa kabila ng mga natatanging tampok nito, Huwag ilantad ang mga pinggan na porselana sa tulad ng stress tulad ng isang microwave oven, sobrang init na tubig at puro mga detergents.

• Salamin. Sa talahanayan, ang mga glassware ay mukhang naka-istilong at moderno. Maaari kang bumili ng mga plato ng anumang dami at diameter, malalim (250 ml) at mga saucer. Ang pandekorasyon na bahagi ay nagsasangkot ng isang katamtamang pagpipilian (lamang ng isang transparent plate na walang larawan) at iba't ibang mga shade ng baso, mga guhit, plots, burloloy, mga istraktura.

• Metal Mga eksklusibo para sa paglalakbay sa mga kondisyon at sitwasyon na malapit sa kanila. Hindi ka naglalagay ng isang metal plate sa microwave, ngunit mangyaring sa grill.

• Plastik Ang pinggan ay makakatulong sa isang sitwasyon kung saan walang mga lugar na nakatutuya sa malapit, ngunit hindi ka kukuha ng mga keramika o alternatibo sa iyo. Hindi ito angkop para sa magagamit na paggamit, ang antas ng pagiging kabaitan ng kapaligiran ng mga nasabing pinggan ay napakababa.

• Kahoy. Karamihan sa mga madalas na nagsisilbi para sa pandekorasyon na mga layunin, ngunit kamakailan lamang ang mga kahoy na bow salad at mga bowls ng prutas ay bumalik sa fashion.

Kung hindi mo nais na bumili ng mga bagay nang walang isang tatak sa iyong bahay, kailangan mong ihambing ang pinggan at ang reputasyon ng tagagawa nito. Ang isang tao ay isang tagataguyod ng isang tatak at bihirang hinalo ang koleksyon sa isa pang tatak, habang ang iba ay nais na mangolekta ng mga pinggan mula sa iba't ibang mga tagagawa sa kusina at sa aparador.

Nag-aalok kami ng mga pagpipilian na kadalasang ginagamit ng mga maybahay.

• Tescoma. Ang mga nasabing pinggan ay halos ganap na gawa sa baso ng Czech. May mga mapurol na produkto, may transparent. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang mga plate na ito ay magkasya sa halos anumang paglilingkod, pagsamahin sa anumang interior.

• Luminarc. Ang punong barko sa paggawa ng mga produktong salamin. Ang tagagawa ay nakasalalay sa isang klasikong disenyo at inilalagay sa unahan ang pagiging praktiko. Samakatuwid, sa pamamagitan ng pagbili ng pinggan na ito, maaari kang sigurado: ang mga plato ay gawa sa shockproof na baso.

• Posud de Luxe. Nag-aalok ang tatak ng parehong mataas na kalidad na mga keramika at pino na porselana. Ang mga produkto ng kumpanyang ito ay mag-apela sa mga taong pinahahalagahan ang orihinal na hugis ng mga pinggan at di-walang halaga na disenyo.

• Helfer. Ang porselana ng Austrian ay madalas na pinili ng mga restawran. Marahil dahil ito ay kalidad, klasiko at nakasisilaw na kaputian.

• Krauff. Kapag ang tagagawa ay nakatuon sa paggawa ng hindi kinakalawang na asero sa kusina. Ngayon ang kumpanya ay nag-aalok ng mga set ng hapunan ng china. Isang natatanging tampok - puntas maliwanag na pattern.

Ito ay lamang ng isang maliit na listahan ng mga tatak na kilalang-kilalang at na ang kalidad ay nararapat na isaalang-alang ng mamimili ang pagpipiliang ito.

Una, magpasya kung ano ang kailangan mo ng mga plate. Ang isang tao ay labis na kulang sa pinggan para sa isang maligaya na paghahatid; may nais na i-update ang pinggan para sa bawat araw. Siyempre, para sa isang seremonyal na paghahatid, ang pagpipilian na may isang serbisyo ay mukhang mas mahusay. Hindi ito isang "hodgepodge" ng mga plato na hindi stylistically o kulay na angkop para sa bawat isa. Lahat ay magkakasuwato sa serbisyo: anyo, disenyo, at kulay.

Ang isa pang cool na pagpipilian ay ang isang umiikot (o umiikot) plate. At kung sasabihin mo nang tama, pagkatapos ay tinatawag itong tagagawa ng pagong. Ngunit hindi ito palaging praktikal, kahit na kamangha-manghang: kung sakali, mas mahusay na magkaroon ng isang klasikong cake na nakatayo sa aparador.

Ang mga patakaran para sa pangangalaga ay nakasalalay sa materyal na kung saan ang mga pinggan ay ginawa. Bagaman ang mga pangunahing prinsipyo ay pandaigdigan: protektahan, hugasan at tuyo sa isang napapanahong paraan, mag-imbak sa isang itinalagang lugar.

Mayroong maraming mga rekomendasyon na makakatulong sa pangangalaga ng mga pinggan.

• Ang palayok ay perpektong hugasan ng tubig na may sabon. Ang nasabing mga plato ay dapat palaging panatilihing bukas. Kung takpan mo ang isang takip, ang amoy ay hindi magiging kaaya-aya.
• Ang pag-ibig at porselana ay umiibig ng mainit na tubig na may sabon. Ngunit ang glaze ay maaaring pumutok mula sa sobrang init ng tubig.
• Upang mabuhay ang kaputian ng porselana, kailangan mong punasan ang plato ng porselana na may asin o baking soda. Ang Ammonia ay mahusay na nakayanan ang mga spot sa china.
• At sa mga plato ng porselana pinanatili ang kanilang kahanga-hanga, dapat silang ilipat sa puting papel.

Una sa lahat, dapat mong kagustuhan ang mga pinggan nang biswal.. Kung ang dekorasyon nito ay kaakit-akit, kung ang pagkain sa loob nito ay magmukhang kasiyahan, kung ang mga plato ay perpekto para sa iyong maginhawang kusina - ito ang pangunahing pamantayan sa pagpili. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa kalidad.

Ang sumusunod na video ay magsasabi sa iyo ng higit pa tungkol sa toolware.