Ang paggamot sa kasal ay hindi nangangahulugang laging may pamilyar na hitsura. Halimbawa, sa sinaunang Roma, isang simpleng cake ng tinapay ang inihurnong para sa pagdiriwang ng kasal, at sa Russia ang isang tinapay na may isang malaking bilang ng mga dekorasyon ay pinagtibay. Ang cake ng kasal sa aming tradisyonal na bersyon ay lumitaw lamang sa pagliko ng ika-18 at ika-19 na siglo sa Europa. Ito ay pagkatapos na ang multi-tiered cake ay unang nilikha.
Assembly
Mayroong maraming mga pangunahing mga paraan upang magdisenyo ng magagandang cake ng kasal sa tatlong palapag:
- sa kinatatayuan;
- sa pamalo;
- tulad ng isang piramide.
Kadalasan, ang mga confectioner ay gumagamit ng mga nakatayo, na kung saan ay sumusuporta sa protektahan ang mga mas mababang sahig mula sa sagging ng itaas.
Ang mga cake sa isang siksik na stand stand ay mukhang napaka-istilo at solemne. Karamihan sa mga madalas, milky-white plastic, gintong tanso o chromed metal ay ginagamit upang gumawa ng tulad ng isang suporta.
Ang pangalawang pinakapopular na pagpipilian ay ang paggamit ng isang karaniwang baras ng suporta. Ang ganitong uri ng istraktura ay nangangailangan ng mga bilugan na mga tray ng tatlong diametro at tubes na gawa sa metal o plastik. Sa pinakamababang, ang base ng cake ay inilatag, isang maliit na butas ay nabuo sa loob nito, kung saan ipinasok ang core.
Ang cake ay natatakpan ng cream at pinalamutian ng mga bulaklak, figure, busog at iba pang mga elemento. Pagkatapos ay isang maliit na mas maliit na tray ay naka-attach sa tubo, at ang lahat ng mga manipulasyon ay paulit-ulit.
Para sa pagpupulong ng dessert sa isang pangunahing batayan, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga light biskwit, na may posibilidad na mapanatili nang maayos ang kanilang hugis at simpleng pinutol.
Kung walang posibilidad na gumamit ng isang multi-storey stand, kung gayon ang isang three-tier cake ay dapat subukang magtipon nang walang sinumang sumusuporta sa mga balangkas.Sa kasong ito, kinakailangan upang maghanda ng mga cake ng maraming laki ng di-makatwirang hugis at ilagay ito sa tuktok ng isa't isa ayon sa uri ng pyramid. Ang mga cake sa kasong ito ay sakupin ang 80-90% ng dessert. Dapat talaga silang maging makapal, kung hindi man ang cake ay mahuhulog, nang hindi naghihintay para sa "pagtanggal" sa talahanayan ng kasal.
Ang mga cake ay dapat gamitin biskwit, at ang kanilang pagsasama ay pinakamahusay na ginagawa sa mga maliliit na bahagi, kung hindi man ang biskwit ay maaaring maging raw. Ang cream layer ay dapat na humigit-kumulang na 50 mm, at ang kabuuang bilang ng mga tier ay hindi dapat lumampas sa tatlong mga layer.
Kung inayos mo ang mga panig ng bawat tier upang ang mga protrusions ay 10 cm, pagkatapos ay kakailanganin mong i-cut ang naturang paggamot mula sa pinakadulo tuktok na layer.
Mga orihinal na ideya sa dekorasyon
Ang three-tiered wedding cake ay isang tunay na obra maestra ng culinary art, na perpektong binibigyang diin ang solemne ng sandali at walang tigil na nagiging sanhi ng kasiyahan ng lahat ng mga panauhin.
Sa mga nagdaang taon, ang mga di-karaniwang pamantayan sa disenyo ng naturang mga cake ay naging sunod sa moda, at maraming mga di-walang kuwentang disenyo ang lumitaw: nakabitin ang mga cake, kawalaan ng simetrya, baligtad o mga cake na may mga kopya. Ang ganitong mga orihinal na decors ay tatalakayin pa.
Nakikipag-hang cake
Hindi pa katagal, ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng paghahatid ng cake ay dumating sa fashion - sa isang panindigan na nakakabit sa kisame. Biswal, ang gayong paggamot ay kahawig ng isang malaking chandelier na bumaba sa mga panauhin. Ito ay palaging nakakaakit ng pagtaas ng pansin at tunay na pinalamutian ang pagdiriwang ng kasal.
Ang paglikha ng tulad ng isang cake ay hindi madali: kailangan mo hindi lamang upang gawin ang paggamot mismo, kundi pati na rin upang maipalabas ang lahat ng mga teknikal at disenyo nuances ng pangkabit. Ang lahat ng mga gawa na ito ay tumatagal ng maraming oras, kaya ang gayong cake ay dapat na utusan nang maaga.
Ngunit dapat itong tandaan na ang epekto ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan - tulad ng isang cake ay nakamamanghang, kasiya-siya at nananatili sa memorya sa loob ng mahabang panahon.
Baliktad
Ito ay isang cake para sa mga malikhaing tao na dayuhan sa mga karaniwang kanon ng mga kaganapan sa kasal. Ang mga tagapagmana ng pagka-orihinal ay tiyak na pahalagahan ang tinatawag na inverted dessert. Upang tipunin ito, ang pinakamalaking cake ay naka-install sa kinatatayuan gamit ang mga espesyal na kawit, ang gitna ay nakadikit dito mula sa ilalim, at ang pinakamaliit ay nakadikit sa gitna. Kaya, ang epekto ng isang matamis na disenyo na lumulutang sa hangin ay nabuo. Ang lahat ng mga elemento ng palawit ay natatakpan ng mastic at pinalamutian ng mga kuwintas, mga thread at sariwang bulaklak.
Asymmetric
Ito ay isa pang bago at napaka orihinal na paraan ng dekorasyon ng mga three-tier cake. Biswal, ito ay kahawig ng isang hagdanan, iyon ay, ang lahat ng mga tier nito ay inilipat sa isang gilid. Upang ihanda ang gayong paggamot, maaaring magamit ang iba't ibang mga cake: biskwit, at buhangin, at pulot. Maaari silang pinalamutian ng mastic o isang mapagbigay na layer ng cream. Kadalasan ang disenyo ay kinumpleto ng mga sariwang bulaklak, tunay na mga berry o mga imahe ng mga pigeon, swans o iba pang mga character.
Kapag pinagsama ang tulad ng isang cake, ang itaas na cake ay inilalagay sa mas mababang cake, at pareho ay inilipat mula sa isang tabi ng mga ledge, sa pamamagitan ng pagkakatulad, ang lahat ng kasunod na mga layer ng cake ay inilatag.
Gamit ang mga kopya
Ang isa sa pinakabagong uso sa fashion fashion ay mga cake na may mga guhit. Isinasagawa sila, bilang panuntunan, sa papel na bigas gamit ang nakakain na mga tina.
Ang bersyon na ito ng dekorasyon ay nagbibigay ng mahusay na saklaw para sa imahinasyon at dekorasyon ng cake. Maaari itong maging karaniwang mga bulaklak na burloloy, o maaari itong maging mga plots ng mga fairy tale o paboritong pelikula ng mga bagong ginawa na asawa.
Ang isang kinikilalang hit sa huling panahon ay ang paglalagay sa mga cake ng mga larawan ng mga bagong kasal.
Mga tip
Ang bawat pagdiriwang ng kasal ay nagtatapos sa isang batang pamamaraan ng pagputol ng cake. Pinutol ng mga asawa ang maliliit na piraso at itinuturing ang mga ito sa kanilang mga inanyayahang panauhin. Ang kakanyahan ng tradisyon na ito na ang mga bagong kasal ay tila nagbibigay ng kanilang kaligayahan at kagalakan, ibahagi ang mga ito sa mga mahal sa buhay at hinahangad silang makahanap ng parehong pagkakatugma.
Gayunpaman, ang pagputol ng mga multi-kuwento na pampalamig ay hindi madali sa lahat, at maraming mga patakaran ang dapat sundin.
- Ang three-tier cake ay dapat i-cut, simula sa mas mababang palapag. Ang pinakaunang mga piraso ay inihahain sa ikakasal at ikakasal at kanilang mga magulang.
- Ang parehong asawa ay dapat i-cut ang cake ng kasal: ang batang asawa ay may hawak na isang matalim na kutsilyo, at ang kanyang minamahal na asawa ay nagmumuno sa paggalaw ng mga kamay.
- Bago i-cut, kinakailangan upang alisin ang lahat ng mga pandekorasyon na figure.
- Ang mga piraso ng cake ay dapat i-cut sa maliit na bahagi - mga 5-6 cm ang lapad.
Ang kakaiba ng mga three-tier cake ay sa paggamot na ito maaari mong pagsamahin ang ilang mga uri ng pagpuno at sa gayon mangyaring lahat ng mga bisita. Karamihan sa mga madalas, ang mga cream na batay sa condensed milk, yogurt, chocolate o cream ay ginagamit para sa mga naturang dessert. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagsasama-sama ng mga impregnations. Halimbawa, maaari mong gawin ang unang tier na may nut cream, ang pangalawa - mula sa condensed milk, ang pangatlo - tsokolate.
Kapag pumipili ng isang pagpuno, kailangan mong gabayan hindi lamang ng iyong sariling kagustuhan sa panlasa, kundi pati na rin sa pangkalahatang tema ng kasal. Halimbawa, kung mayroon kang isang eco-kasal, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga berry soaks. Kung nagpaplano ka ng isang pagdiriwang ng kape, pagkatapos ay mas mahusay na mag-order ng isang cake ng tsokolate, at para sa isang kasal ng honey, bigyan ang kagustuhan sa isang klasikong cake ng honey.
Ang pagpili ng cake higit sa lahat ay nakasalalay sa mga tampok ng kaganapan sa kasal. Kung nagpaplano ka ng isang maliit na partido sa iyong pamilya at mga malapit na kaibigan, hindi mo kailangan ng isang three-tier cake, dahil lahat sila ay may lubos na kahanga-hangang timbang. Sinabi ng mga bihasang confectioner na upang ang disenyo ng dessert ay ang pinaka-matatag, ang masa ng mas mababang tier ay dapat na hindi bababa sa tatlong kilo, at ang kabuuang bigat ng cake ay malapit sa 8-9 kg.
Gayunpaman, kung determinado kang sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay na tulad ng isang hindi pangkaraniwang cake, maaari kang pumunta para sa isang maliit na "trick": kumuha ng isang espesyal na paninindigan, kung saan sa halip na sa ilalim ng mga paggamot ng isang base ng bula ay pinalamutian, pinalamutian ng mastic at whipped cream.
Paano pumili?
Una, gumawa ng mga katanungan tungkol sa confectionery kung saan plano mong mag-order ng mga pampalamig: pumunta sa kanilang website, magbasa ng mga pagsusuri sa Internet, at alamin ang mga opinyon ng mga kaibigan at kakilala. Napakahalaga na magbigay ng kagustuhan sa isang bihasang manggagawa na may mga kasanayan upang mag-ipon ng mga multi-tiered na paggamot at, mahalaga, ay gumagamit lamang ng pinakasariwang at pinaka natural na mga produkto para sa pagluluto ng cake.
Magpasya sa bigat at laki ng dessert ng kasal nang maaga. Upang magsimula, bilangin ang bilang ng mga panauhin at dumami ng 1.5: para sa bawat panauhin sa isang pagdiriwang ng kasal mayroong isang piraso ng cake na tumitimbang ng 150 gramo. Gayunpaman, kung gumawa ka ng isang cake batay sa mantikilya at cream, ito ay magiging ganap na kasiya-siya, at ang bigat ng piraso ay maaaring mabawasan.
Maingat na isaalang-alang ang dekorasyon ng cake. Ang mga paggamot na may mga figure na naglalarawan sa ikakasal at ikakasal ay medyo popular, bagaman maaari mong laging magbigay ng kagustuhan sa pinigilan na mga klasiko at palamutihan ang cake na may mga bulaklak at ribbons. Sa mga nakaraang taon, sa rurok ng fashion, may mga makinis na cake na natatakpan ng pilak-puting mastic, at para sa mga kabataan na may katatawanan, maaari kang pumili ng mga caricature decors.
Talakayin sa panginoon ang buong pormulasyon ng paghahanda at makilala ang mga tina na nais niyang gamitin - dapat silang maging ganap na hindi nakakapinsala sa kalusugan.
Bago mag-order ng isang malaking three-story wedding cake, mag-order ng isang maliit na piraso para sa sample. Kaya maaari mong suriin ang antas ng kasanayan at ang antas ng responsibilidad ng confectioner.
Isang master class sa paglikha ng isang three-tier na cake ng kasal, tingnan sa ibaba.
