Ang pangunahing dekorasyon ng anumang pagdiriwang ng kasal, siyempre, ay ang cake. Ngayon maraming mga pagpipilian sa disenyo para sa maligaya na paggamot. Maraming mga babaing bagong kasal ang nagpasya na gawin ito gamit ang kanilang sariling mga kamay. Malalaman mo ang tungkol sa kung paano ihanda ang batayan para sa isang cake ng kasal, na maaaring magamit ang mga pagpipilian sa dekorasyon, at kung paano malayang mag-ipon ng isang multi-tiered na disenyo mula sa artikulong ito.
Mga kalamangan at kahinaan ng paggawa ng cake sa bahay
Kung mayroon kang isang ideya na gumawa ng cake ng kasal sa iyong sarili, kung gayon marami kang makikinabang mula dito. Una sa lahat, makakatipid ka ng isang disenteng halaga ng pera na inilalaan para sa pagdiriwang ng kasal. Kung mayroon kang pangunahing kaalaman at kasanayan sa larangan ng pagluluto, maaari mong malinaw na ipakita ang iyong talento. Hindi lihim na ang mga produktong confectionery ay madalas na gumagamit ng iba't ibang mga sweetener at preservatives na nakakapinsala sa katawan ng tao. Tiyakin na ang lahat ng mga sangkap na ginamit sa paggawa ng cake ng kasal ay may kapaki-pakinabang na katangian lamang at mahusay na kalidad. Bilang karagdagan, ang mga lutong pinggan na homemade ay palaging mas masarap kaysa sa binili sa tindahan.
Ang pagpili sa pabor ng cake na gawa sa kasal na gawa sa bahay ay magbubukas ng pagkakataon para sa iyo upang lumikha ng isang natatanging at hindi maihahalagang pagkain. Maaari itong maging isang multi-tiered cake na may mga klasikong figure ng mga mahilig sa itaas o masarap na cupcakes sa istante upang ang bawat bisita ay madaling kumuha ng isa sa kanila.
Ang tanging disbentaha na maaaring nakatagpo mo kapag pumipili ng cake ng kasal sa iyong sarili ay ang kakulangan ng mga kinakailangang mga produkto sa iyong lungsod o rehiyon. Ang mga magagandang tindahan ng pastry ay hindi bihira para sa mga megacities, ngunit isang tunay na luho para sa maliliit na lungsod at bayan. Ngunit sa anumang kaso, huwag mawalan ng pag-asa, dahil maaari mong palaging mag-opt para sa isang mas simpleng resipe na hindi nangangailangan ng mga "kakaibang" na sangkap. Bilang karagdagan, sa Internet, maaari kang mag-order ng mga kinakailangang sangkap ng confectionery sa network.
Sukat at bigat
Kailangan mong mag-isip tungkol sa mga naturang mga parameter bilang laki at bigat sa isang kaso - kung nais mong makita ang isang multi-tiered cake sa iyong pagdiriwang. Malamang, napagpasyahan mo na ang bilang ng mga panauhin sa iyong kasal, na nangangahulugang maaari mong makalkula ang kinakailangang halaga ng mga servings. Ang isang malaking papel ay ginampanan ng gana ng iyong mga panauhin. Bilang isang patakaran, ang ilang mga panauhin ay kusang inaalis ang lahat ng mga pinggan na inaalok, habang ang iba ay kumakain ng isa o dalawang kutsara lamang "dahil sa pagiging disente". Ang cake ay dapat gawin gamit ang isang maliit na margin. Kapag kinakalkula ang bawat paghahatid, kumuha ng isang daan at limampung gramo. I-Multiply ang bilang na ito sa pamamagitan ng bilang ng mga panauhin at magdagdag ng dalawa hanggang tatlong servings sa resulta.
Ang hugis ng hinaharap na paggamot sa kasal ay depende sa bigat nito. Samakatuwid, napakahalaga na kalkulahin ito nang maaga. Kung, kapag kinakalkula, nakakakuha ka ng isang resulta na katumbas ng tatlong kilo, kung gayon maswerte ka. Maaari kang gumawa ng isang klasikong bunk cake. Ang dessert na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na katatagan, at ang posibilidad na mabagsak ito sa panahon ng transportasyon ay nabawasan sa zero.
Kung ang mga kalkulasyon ay nagpapakita na ang hinaharap na cake ay timbangin ng lima o higit pang mga kilo, pagkatapos nang hindi mabibigo kailangan mong gumawa ng isa pang tier. Ang mga three-tiered wedding cake ay nakikilala sa pamamagitan ng gilas at biyaya.
Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa independiyenteng paggawa ng bahay ay pinapayagan na gumawa ng isang maximum ng limang mga tier. Kapag sinusubukan na gumawa ng isang mas mataas na cake, mayroong isang malaking panganib ng isang pagbagsak ng buong istraktura ng confectionery. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay nangangailangan ng hindi lamang mas maraming oras at produkto para sa paghahanda nito, kundi pati na rin malalim na kaalaman at kasanayan sa pagluluto. Huwag kalimutan na ang mas mababang tier ay dapat na ang pinakamatibay at pinaka siksik na elemento ng buong cake. Sa paggawa ng mga itaas na tier, subukang magaan ang bawat isa sa dalawa hanggang tatlong kilo. Kaya, ang pinakamataas na baitang ay dapat na ang pinakamagaan at pinaka mahangin sa paghahambing sa mga pinagbabatayan na elemento.
Ano ang kailangan mo?
Hiwalay, dapat mong bigyang pansin ang mga kinakailangang tool na kakailanganin mo kapag naghahanda ng cake ng kasal. May makikita kang isang bagay sa iyong kusina sa kusina, ngunit kakailanganin mong bumili ng isang bagay sa tindahan. Gayunpaman, huwag mag-antala sa ito. Pinakamabuting ihanda ang lahat nang maaga, upang sa isang proseso na medyo mahirap, huwag magambala sa mga menor de edad na gawain.
Kakailanganin mo ang isang hanay ng mga kagamitan sa pagluluto.
- Espesyal na form para sa mga cake. Depende sa bilang ng mga tier, maaaring mangailangan ka ng ilang mga form ng iba't ibang laki nang sabay-sabay. Kung napili mo ang mga cupcake, pagkatapos ay bigyan ang kagustuhan sa mga silicone na hulma. Para sa isang biskwit, ang pinakamagandang pagpipilian ay isang culinary na maaaring maihatid sa culinary.
- Mangangailangan ka talaga ng isang panghalo. Sa kasamaang palad, ang isang manu-manong whisk ay hindi maaaring gawin lamang ang dami ng trabaho. Kunin ang aparato mula sa isang kaibigan o gawin ang iyong sarili ng isang regalo sa pamamagitan ng pagbili ng isang kalidad na modelo. Sa anumang kaso, ito ay darating sa madaling gamiting higit sa isang beses.
- Upang maiwasan ang iyong mga cake o muffins na dumikit sa kawali, kakailanganin mo ang mga espesyal na baking paper. Sa mga tindahan, tinatawag itong baking paper.
- Marahil mayroon kang isang strainer para sa pag-sift ng harina.
- Inirerekomenda nang maaga upang maghanda ng ilang mga plate na may malalim na ilalim, kung saan magiging maginhawa upang ihalo ang lahat ng mga sangkap.
- Kinakailangan ang isang panukat na tasa. Sa negosyong confectionery, napakahalaga na mahigpit na sundin ang mga proporsyon.
- Silicone sagwan.
- Nice kahoy na rolling pin at chopping board.
- Maraming mga patalim na kutsilyo.
- Ang kasirola na may isang malalim na makapal na ilalim para sa paghahanda ng iba't ibang mga syrups.
- Para sa dekorasyon, kakailanganin mo talaga ang mga culinary bag na may isang nozzle.
Mga Recipe
Mayroong isang klasikong recipe para sa paggawa ng cake, na kadalasang ginagamit para sa mga kasalan. Depende sa iyong kagustuhan sa panlasa, maaaring mag-iba ang recipe. Kaya huwag mag-atubiling i-on ang iyong imahinasyon at huwag matakot mag-eksperimento. Ang sumusunod ay isang tradisyonal na paraan ng paghahanda ng base.
Una, paghiwalayin ang labindalawang mga yolks ng manok mula sa mga protina. Lubusan ihalo ang lahat ng mga yolks na may 0.5 kg ng harina at 0.5 kg ng asukal na asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng nutmeg, lemon zest at 0.5 kg ng mga almond sa lupa. Ilagay ang mga hiwalay na protina sa mangkok ng panghalo at matalo nang mabuti. Sa puntong ito, ang asin at sifted harina ay idinagdag. Ang nagresultang timpla ay dapat na lubusan na ihalo.
Pagkatapos ay kailangan mong painitin ang oven sa dalawang daang degree. Ang kuwarta ay kailangang ibuhos sa isang espesyal na amag at ilagay sa oven. Maghurno ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto. Pana-panahong suriin kung handa na ang span cake na may isang palito. Ang natapos na batayan ay kukuha ng labindalawang oras bago mo magawa ang disenyo at pagpupulong ng istraktura.
Upang makagawa ng cream, matunaw ang isang daang at apatnapung gramo ng mantikilya at ibabad ang sampung sachet ng gelatin. Bumuhos ng anim na yolks ng manok, idagdag ang limon at ang juice na nakuha mula sa anim na lemon sa kanila. Pagkatapos ang nagresultang masa ay pinainit sa isang paliguan ng tubig. Sa patuloy na pagpapakilos, ang butil na asukal ay ibinubuhos dito. Kapag ang huli ay ganap na natunaw, ang namamaga na gulaman ay idinagdag. Ang buong masa ay lubusan na halo-halong. Huwag kalimutan na ang lahat ng mga produktong ginamit ay dapat sa parehong temperatura. Ang mga itlog ay inilatag nang maaga mula sa refrigerator, at ang natunaw na butter briquette ay lumalamig. Ang lutong cream ay maaaring ibabad sa biskwit, cake o muffins.
Paano mag-ipon?
Ang pagkolekta ng isang multi-tiered na cake ng kasal ay maaaring sa simula ay tila tulad ng isang buong agham, ngunit madali mong harapin ito sa iyong sarili. Mayroong maraming mga simpleng manipulasyon na magpapahintulot sa mga itaas na tier na hindi itulak ang mga mas mababang tier, habang pinapanatili ang katatagan ng buong istraktura. Upang magsimula, i-install ang bawat tier ng cake sa mga espesyal na substrates ng papel. Gumawa ng isang maliit na butas (sa gitna) sa ilalim ng bawat substrate. Para sa katatagan, ginagamit ang mga tubo ng cocktail at isang manipis na stick ng kahoy. Ang huli ay dapat na mahigpit na nakabalot sa cling film.
Maaari ka ring mangailangan ng isang maliit na halaga ng tsokolate. Ang isang pastry bag na may isang nozzle ay darating din sa madaling gamiting. Depende sa kulay ng iyong produkto, ang tsokolate ay maaaring puti o itim.
Ang isang butas ay ginawa sa itaas na ibabaw ng mas mababang tier (sa gitna). Upang gawin ito, gumamit ng isang kahoy na stick sa cling film. Sukatin ang dalawa hanggang tatlong sentimetro mula sa gitna sa isang bilog at gumawa ng ilang higit pang mga butas gamit ang mga tubo ng cocktail. Dahan-dahang gupitin ang natitirang bahagi ng mga tubo na may gunting. Kunin ang mga tubes sa cake. Gumamit ng natutunaw na tsokolate upang punan ang lahat ng mga butas. Hindi inirerekumenda na antalahin ang prosesong ito, dahil ang tsokolate ay tumitig pagkatapos ng ilang segundo.
Pagkatapos nito, mabilis na ipasok ang isang kahoy na stick sa gitna, at ang mga tubo sa iba pang mga butas. Kinakailangan din na ibuhos ang tsokolate sa mga voids ng tubes. Ito ay mahigpit na ayusin ang base ng upper tier. Kapag tumigas ang tsokolate, itakda ang tuktok na tier sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang kahoy na stick. Ulitin ang pamamaraan para sa lahat ng kasunod na mga tier.
Paano palamutihan gamit ang iyong sariling mga kamay?
Ang dekorasyon ay marahil ang pinaka-kamangha-manghang bahagi ng cake ng kasal na gawa sa bahay. Ang tanging limitasyon dito ay ang iyong imahinasyon. Ang lahat ay maaaring magamit - mula sa mga flakes ng niyog at glazes hanggang marzipan, fudge o cream.Ang mga pandekorasyon na burloloy ay hindi kailangang kainin. Sa Internet maraming mga halimbawa ng mga kagiliw-giliw na mga pagpipilian sa disenyo. Hindi inirerekumenda na gumamit lamang ng mga sariwang bulaklak bilang isang dekorasyon. Ang pakikipag-ugnay sa halaman na may dessert, na pagkatapos ay kakainin, ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa isa sa mga panauhin.
Ang pinakamadaling paraan upang mabigyan ang pangunahing dekorasyon ng isang gabi ng kagandahan ay glaze. Ang bawat tao'y makayanan ang paghahanda nito. Ang pulbos na asukal, briquette ng mantikilya, gatas at vanillin ay lubusan na naghalo. Ang timpla ay naiwan sa loob ng dalawampung minuto. Pagdaragdag ng pangkulay ng pagkain, maaari mong ibigay ang cake sa nais na lilim.
Sa pamamagitan ng paraan, ang pangkulay ng pagkain ay isang mahusay na paraan upang makamit ang isang maliwanag at kagiliw-giliw na kulay ng dessert. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagtunaw ng ilang mga bar ng puting tsokolate at paghahalo nito sa nagresultang lilim, maaari mong palamutihan ang cake na may mga kamangha-manghang smudges na tsokolate sa mga gilid. Ang mga piraso ng kendi na prutas o sariwang berry ay maaaring ilagay sa itaas.
Kung ikaw ay isang tagasuporta ng minimalism, pagkatapos ay tandaan ang mastic. Mayroon itong natatanging istraktura na nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ito ng anumang hugis. Maaari itong ilagay sa isang patuloy na layer, pambalot ang lahat ng mga cake. Kaya makakakuha sila ng isang mas tumpak na hitsura. Maaari mo ring palamutihan ang cake na may mga bulaklak o magarbong mga figure na maaari kang magmula sa mastic.
Inirerekomenda na bumili o gumawa ng puting mastic sa iyong sarili, dahil kung kailangan mong makakuha ng anumang anino, maaari mo lamang ihalo ang kilalang pangkulay ng kilalang pagkain dito. Para sa pagluluto, kailangan mo ng asukal na asukal, protina ng manok at gulaman. Maaari ka ring makatagpo ng mastic na gawa sa natutunaw na marshmallows. Gayunpaman, nararapat na tandaan na sa tulad ng isang masa mas mahirap magtrabaho.
Tingnan kung paano gumawa ng cake ng kasal sa bahay sa susunod na video.
