Pagluluto ng tinapay sa kasal

Ang pagbibigay ng tinapay sa bata para sa isang kasal ay isang matagal na tradisyon ng Slavic na buhay pa rin ngayon. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano hakbang-hakbang gumawa ng cake ng kasal gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay.

Ang kasal ay isa sa pinakamasayang araw sa buhay ng sinumang tao. Mayroong maraming mga kaugalian na nauugnay sa kaganapang ito, na napapasaya sundin ng karamihan sa mga pamilya. Ang isa sa kanila ay isang tinapay na kasal, na inihurnong sa mga bagong kasal sa sinaunang Russia. Ang obligasyon na maghanda ng maligaya na tinapay ay nasa mga kamag-anak ng kasintahang lalaki, na dapat dalhin ang cake sa bahay ng kasintahang babae sa panahon ng pag-matchmaking, at pagkatapos ay sa kaganapan mismo.

Mahalaga hindi lamang upang maghurno ng tamang paggamot, kundi pati na rin pumili ng tamang tao para sa naturang responsableng gawain. Inirerekomenda na ipagkatiwala ang pagluluto sa isang may-asawa na may malakas na pamilya at may mga anak. Kadalasan ito ay ang ninang o tiyahin ng ikakasal. Ang mahusay na enerhiya ng isang tao ay napakahalaga, na magdadala ng pinakamahusay na mga saloobin sa produkto.

Ang isang tinapay ay inihurnong nang direkta sa araw ng kasal, ipinapayong tiyakin na ang isang may-asawa, disenteng lalaki ay nagpapadala ng tinapay sa oven. Kapag handa na ang ulam, dapat itong maitago mula sa masamang mata.

Mayroong maraming mga palatandaan na nauugnay sa cake ng kasal. Halimbawa, pinaniniwalaan na ang mga bagong kasal na sinubukan ang tinapay at asin ay mahinahon na dumaan sa anumang mga hadlang na magkasama. Ang isa pang pamahiin ay nagsasabi: ang sinumang kumagat sa isang mas malaking piraso ay magiging pangunahing bagay sa bahay.Totoo man ito o hindi ay hindi alam, ngunit ang mga kabataan ay masaya na magbigay pugay sa mga tradisyon at nakikilahok sa kagat ng tinapay sa kasal.

Mayroong maraming mga recipe ng tinapay, na ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan. Mahalagang maghurno ng tinapay ng isang bilog na hugis, dahil ito ay isang simbolo ng araw at init. Maraming mga bakery at pribadong mga confectioner ang nag-aalok ng kanilang mga serbisyo para sa paghahanda ng isang tinapay, gayunpaman, mas mahusay na gumawa ng isang cake ng kasal sa iyong sarili. Mayroong isang pagpipilian para sa paggawa ng inihurnong pastry mula sa kuwarta ng asin, ngunit para sa isang kasal mas kanais-nais na gumawa ng matamis, upang ang buhay ng bata ay kasing ganda at maganda bilang isang tradisyonal na tinapay.

Sa pangkalahatan, ang pagluluto ay tumatagal ng halos apat na oras, ang tatlo sa kanila ay nangangailangan ng pagsubok upang tumaas. Kung tama mong kalkulahin ang dami ng mga sangkap at palitan nang maayos ang kuwarta, ang tinapay ay magiging mahangin at malambot.

Ang recipe na ito ay ang pinaka-tanyag. Ang inihandang kuwarta ay lumiliko, at ang tinapay ay malambot at matamis. Ang mahaba at hindi ganoong kadali sa proseso ng pagluluto ay natatakpan ng kamangha-manghang lasa ng cake ng kasal.

Mga Bahagi

• 1.2 kg ng harina ng trigo;
• 1/2 litro ng gatas;
• 5 itlog;
• 150 g ng butil na asukal;
• 2 tsp pulbos
• 1.5 tsp asukal sa banilya;
• 400 g mantikilya;
• 3 mga pakete ng lebadura para sa pagluluto;
• 4 tbsp. l pulot;
• 1 tbsp. l asin.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

• Iling ang mga itlog gamit ang isang panghalo at dahan-dahang magdagdag ng asukal na asukal. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, ang mainit na gatas ay ibinubuhos dito, idinagdag ang langis at asin. Ang lahat ay mahusay na halo-halong. Pagkatapos ay dapat na idagdag ang lebadura sa halo at matalo muli sa isang panghalo.
• Susunod sa linya ay harina, gayunpaman, bago idagdag ito, dapat itong siksikin. Ang prosesong ito ay nagpayaman ng harina na may oxygen, ang pagluluto ay mas kahanga-hanga at may mataas na kalidad.

• Masahin ang masa nang lubusan gamit ang iyong mga kamay hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga daliri. Ang isang homogenous at makinis na masa ay dapat makuha, na dapat na sakop ng cellophane at balot ng isang tuwalya upang hindi ito sakop ng isang hard crust. Ilagay ang bundle sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras upang tumaas ang masa. Kapag ang masa ay nagdaragdag ng laki, dapat itong muling masahin at putulin ang ika-apat na bahagi para sa alahas.
• Mula sa natitirang masa, gumawa ng isang bilog at idagdag ang pagpuno sa anyo ng mga pasas. May paniniwala na kung maglagay ka ng isang barya sa tinapay, ang mga bagong kasal ay mabubuhay nang sagana. Ang kuwarta ay inilalagay lamang sa proseso ng pagbuo ng tinapay.
• Takpan ang baking sheet na may baking paper at ilagay ang nabuo na pie sa ibabaw nito. Init ang oven sa 200 degrees at ilagay ang isang maliit na mangkok ng tubig sa loob. Habang ang oven ay nagpapainit, ang kuwarta ay tataas ng kaunti pa. Samantala, dapat kang maghanda ng isang halo ng itlog ng itlog, isang kurot ng asukal at asin at grasa ang tinapay na may isang silicone brush upang ang ibabaw ng pie ay nagiging ginintuang kulay sa panahon ng pagluluto.
• Alagaan ang dekorasyon ng ulam. Ang isang piraso ng kuwarta na kinuha nang maaga ay dapat na gulong sa isang manipis na layer at ang mga numero ay gupitin ng mga hugis. Maaari kang maghabi ng isang pigtail at ibalot ang isang pie. Upang mapanatili nang maayos ang dekorasyon, dapat itong moistened sa tubig bago ilakip.
• Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng tinapay sa kalahating oras. Susunod, i-on ang produkto upang lutuin ito nang pantay-pantay at iwanan para sa isa pang dalawampung minuto. Takpan ang bilog na tray ng isang tela at maglagay ng isang tapos na tinapay, hayaan itong cool. Pagwiwisik ng tinapay na may pulbos na asukal o banilya.
• Kung ang dessert ay inihurnong sa isang electric oven, pagkatapos pagkatapos ng tatlumpung minuto inirerekumenda na ibaba ang antas ng init sa 180 degrees.

Ang recipe na ito ay mas madali kaysa sa nakaraang isa at naglalaman ng mas kaunting mga sangkap. Ang pangunahing bagay ay upang masahin ang kuwarta nang maayos upang maging malambot at malulungkot.

Mga sangkap

• 50 g mantikilya;
• 4 na itlog
• 6 tbsp. l mainit na gatas;
• 4 tbsp. l butil na asukal;
• 1 pack ng dry yeast;
• 1 tsp mga asin;
• 4 tbsp. premium na harina ng trigo.

Matunaw ang mantikilya sa medium heat. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at matalo na may tatlong kutsara ng asukal na asukal. Sa gatas, idagdag ang natitirang kutsara ng pampatamis at isang pack ng lebadura. Ibuhos ito sa isang halo-halong asukal.

Talunin ang mga puti nang may asin at ipadala sa natitirang sangkap, pagkatapos ay idagdag ang pre-sifted harina at mantikilya. Masahin ang nagresultang masa gamit ang iyong mga kamay at ipagpatuloy ang proseso hanggang sa huminto ang kuwarta na dumikit sa iyong mga daliri.

Maglagay ng isang ikalimang ng pinaghalong para sa dekorasyon, bumubuo ng isang bilog mula sa natitirang piraso at ilagay sa isang baking sheet na may baking paper. Takpan ang tinapay gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin ang mga dekorasyon, iwisik ito ng tubig at ipadala ang mga ito sa ilalim ng tuwalya sa cake.

Kapag tumataas ang kuwarta, ikabit ang mga natapos na numero at isama ang lahat sa isang preheated oven sa 200 degrees.

Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust, ang temperatura ay dapat mabawasan sa 180 degrees at takpan ang pie na may foil, pagkatapos kung saan ang oven ay isa pang oras. Kunin ang tapos na tinapay sa kasal mula sa oven at grasa ito ng matamis na tubig, pagkatapos ay hayaan itong cool at matugunan ang mga bagong kasal.

Kapag pinalamutian ang tinapay ng kasal, hindi mo mapigilan ang paglipad ng magarbong. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang bawat pigura ay may isang tiyak na kahulugan.

• Halimbawa, ang mga kumpol ng mga ubas ay isang palatandaan ng pagkamayabong at malaking supling. Ang mga bunga mismo ay binubuo ng mga maliliit na bola, at ang mga dahon ay pinutol mula sa pinagsama na kuwarta. Gamit ang isang manipis na stick, ang mga marka ay ginawa sa mga dahon sa anyo ng mga guhitan.

• Ang mga Swan ay nangangahulugang walang hanggang pag-ibig at katapatan. Una kailangan mong gumulong ng dalawang sausage na 6 cm ang haba at bahagyang mag-inat ng isang piraso sa isang tabi, baluktot ito. Sa gayon, makuha ang katawan, leeg at ulo. Ito ay nananatiling lamang upang mabuo ang mga mata, tuka, itinalaga ang mga pakpak at buntot.

• Ang isa sa mga mahahalagang elemento ng palamuti para sa isang tinapay na kasal ay mga kumpol ng viburnum, na sumisimbolo ng pag-ibig at kasaganaan. Ang palamuti ay gawa sa maraming makapal na bola, gupitin sa kalahati at nakadikit sa mga dahon o nang direkta sa ibabaw ng tinapay.

• Ang isang pigtail ay kaugalian para sa bawat tinapay. Ang pandekorasyon ay inilalagay sa paligid ng cake o mula sa isang gilid. Upang makakuha ng isang maganda at kahit pigtail, dapat kang maghanda ng tatlong mahabang mga bundle, kumonekta sa tuktok at itrintas, pag-aayos sa dulo. Pagkatapos ay dapat itong maingat na inilatag sa gilid ng cake ng kasal.

• Ang mga rosas ay nangangahulugang pag-ibig at pagnanasa. Ang mga makatas na putot ay perpektong palamutihan ang isang cake ng kasal. Una kailangan mong gumawa ng apat na manipis na mga bilog, ang una ay pinagsama sa isang roll, at ang natitira ay nakabalot dito. Ang mga itaas na gilid ay kailangang bahagyang baluktot upang ang bulaklak ay lumiliko nang higit na kahanga-hanga.

• Ang mga dahon ay simbolo ng kabataan at kasaganaan. Upang lumikha ng dekorasyon na ito, kinakailangan upang igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga diamante at gumawa ng isang kutsilyo.

Kapag naghahain ng tinapay, kinakailangan na maglagay ng isang shaker ng asin dito upang ang mga kabataan ay tikman ang tinapay at asin. Kaya't ang lalagyan ng panimpla ay hindi natatapos, isang maliit na pagkalumbay ay ginawa mismo sa loob ng tinapay. Sa panahon ng pagluluto, ang isang maliit na recess ay pinutol sa gitna ng cake, pinalamutian ang mga gilid nito na may iba't ibang mga pattern sa anyo ng mga tainga o braids.

Bilang isang dekorasyon ng cake ng kasal, maaari mong gamitin ang mga hindi tradisyonal na mga pagpipilian. Maraming palamutihan ito ng mga bulaklak, bituin, puso, monograms at iba pang mga numero na nais. Maaari mong gawin ang mga ito pareho mula sa isang piraso na pinaghiwalay mula sa pangunahing kuwarta, at mula sa isang espesyal na ginawa.

Upang ihanda ang kuwarta para sa mga numero, kakailanganin mo ng 1 tasa ng tubig, 3 tasa ng harina at 1 tsp. asin. Paghaluin ang harina na may asin, magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta.Gumulong gamit ang isang rolling pin at gumawa ng mga elemento ng pandekorasyon, pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa oven. Ang pangalawang pagpipilian ay gawa sa 4 na protina at 2 baso ng harina. Gumalaw ng mga sangkap hanggang makuha ang isang nababanat na masa. Pagkatapos maaari mong magpait ng palamuti.

Para sa isang recipe ng tinapay na pangkasal, tingnan sa ibaba.