Cutlery: uri, tatak, pagpili at pangangalaga

Ang agahan, tanghalian at hapunan ay dapat magdala ng kagalakan sa mga tao - ito ay isang axiom. Gayunpaman, ang tagumpay ay nakasalalay hindi lamang sa mga produkto, kahusayan sa pagluluto, kasangkapan at disenyo, sa kalooban ng mga tao. Napakahalaga na pumili ng tamang cutlery na direktang nakakaapekto sa sikolohikal na kaginhawaan sa panahon ng pagkain.

Sa ilalim ng kubyertos ay kaugalian na ang ibig sabihin ng mga tool na ginagamit para kumain sa hapag. Depende sa materyal, ang mga aparatong ito ay ginagamit sa isang karaniwan o solemne na kapaligiran. Ang cutlery ay ibinebenta kapwa nang paisa-isa at sa mga set para sa 6 na tao (o isa pang bilang ng mga kumakain). Ang mga pangunahing ay tinatawag na mga tool na ginagamit nang paisa-isa sa pagkain. Ang suportang papel ay nilalaro ng mga tool na ginagamit ng maraming tao. Nasanay na sila:

• tumaga;
• upang maglatag;
• upang ilipat;
• uri ng mga produkto.

Ang pangunahing pangkat ng cutlery ay kinabibilangan ng:

• kutsara at kutsarita;
• tinidor;
• Sticks ng Tsino;
• mga kutsilyo ng lamesa;
• kutsilyo para sa mga isda;
• kagamitan ng meryenda;
• mga aparato ng dessert (hanay ng tinidor, kutsilyo at kutsara).

Ang kutsilyo para sa mga dessert ay humigit-kumulang na katumbas ng diameter ng plate ng dessert. Ang kutsara ay dapat na isang maliit na mas maikli. Ang tinidor sa kasong ito ay nakoronahan sa 3 cloves. Ang mga kutsilyo at tinidor ay ginagamit upang maglingkod:

Karagdagang mga cutlery ay kinabibilangan ng:

• mga kutsilyo ng mantikilya;
• kutsilyo-tinidor at kutsilyo-saws;
• mga tinidor para sa mga sprats, para sa mga oysters at mussel, para sa mga hiwa ng lemon;
• karayom ​​ng lobster;
• mga kutsara para sa asin, para sa mga salad;
• ladles;
• pastry tongs, nutcrackers, asparagus;
• mga pala para sa caviar, para i-paste, para sa mainit at malamig na pinggan ng isda, para sa confectionery.

Siyempre, ang lahat ng mga pag-andar na ito ay maaaring isagawa lamang kapag gumagamit ng cutlery na gawa sa angkop na materyal. Ang mga kahoy na kahoy o kahoy na hawakan ng mga fixture ay mukhang mahusay, ngunit hindi angkop para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang mga dahilan ay simple:

• abala;
• pagkahilig na sumipsip ng kahalumigmigan;
• hindi sapat na tibay.

Dahil ang isang kahoy na kutsara ay maaaring magamit para sa pana-panahong pagdiriwang o para sa mga biyahe sa pangingisda sa labas ng bayan. Ang kusina sa bahay ay nangangailangan ng mas matibay at matatag na mga produkto. At ang isa sa mga kandidato para sa papel na ito ay matagal nang mga kagamitan sa aluminyo. Gayunpaman, ang mga nasabing kasangkapan ay wala na ngayong pag-asa. Maaari mo lamang silang matugunan sa mga nakahiwalay na kaso.

Ang pangunahing bahagi ng naturang mga produkto ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang haluang metal na ito ay tinatawag na "medikal" dahil sa kaunting panganib ng mga reaksyon sa:

• acid;
• alkalis;
• mga asin.

Ang pinakamainam na grado ay 18/10, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng 18% Cr at 10% Ni. Pinapayagan ka ng kumbinasyon na ito na magarantiya ka:

• mataas na lakas;
• kaakit-akit na sikat;
• paglaban sa agresibong kapaligiran;
• kaunting panganib ng kaagnasan.

Ang Elite hindi kinakalawang na asero cutlery, siyempre, hindi. Para sa kanilang paggawa sa nakaraan na ginamit na nickel silver (isang kombinasyon ng nikel na may tanso at mangganeso). Ang paggamit ng tulad ng isang haluang metal para sa mga kagamitan sa kusina ay tumigil sa 1950s. Ang Neisilber ay halos pareho ng cupronickel, ngunit sa pagdaragdag ng sink, at ang haluang metal na ito ay mas malambot kaysa sa cupronickel.

Ang Neisilber cutlery ay palaging ginawa gamit ang gilding, na may isang pilak na layer o may blackening. At kung ang mga mamimili ay nangangailangan ng isang hindi nagkakamali na klasiko, kung gayon dapat silang magbigay ng kagustuhan sa paggupit ng pilak. Kadalasan ay kasama sila sa mga eksklusibong kit. Ang kakulangan ng mga produktong pilak (at ginto, siyempre, masyadong) ay isang makabuluhang pasanin. Ngunit kung sa unang lugar para sa isang tao ang kanyang prestihiyo at reputasyon bilang isang matatag na may-ari, malinaw ang pagpipilian. Kung kailangan mo lamang ipakita ang iyong seguridad, at ang lasa ay hindi napakahalaga, maaari mong ihinto ang iyong pinili sa mga aparato na may ginto na ginto.

Ang mga cutlery ng Copper ay nagsasagawa ng sobrang init, at sa parehong oras ay mukhang sobrang kaakit-akit. Sa ilalim ng impluwensya ng tanso, ang mahahalagang aktibidad ng mga pathological microorganism ay pinigilan. Ngunit mahalagang maunawaan na kapag nakikipag-ugnay ang Cu sa mga gulay, prutas (karaniwang naglalaman ng maraming mga acid), ang mga bitamina ay nawasak.

Paminsan-minsan, maaari kang makahanap ng cutlery na gawa sa titan. Ang metal na ito ay lubos na pinahahalagahan para sa kanyang pambihirang lakas at paglaban sa mapanirang, kinakaing unti-unting mga sangkap. Ang iba pang mga bentahe ng mga kagamitan sa titanium ay:

• kaligtasan sa kapaligiran at kalusugan;
• kakulangan ng labis na panlasa sa lutong pagkain;
• zero na panganib ng mga alerdyi;
• kasiya-siyang pandamdam na sensasyon;
• panlabas na kagandahan (lalo na kung ang mga produkto ay mayroon ding anodized).

Ang mga kasangkapan sa lata ay nararapat sa isang hiwalay na talakayan. Ang tin ay ganap na ligtas at walang anumang nakakaapekto sa mga amoy at panlasa. Lahat ng gawa sa lata ay hindi kalawang. Kahit na ang mga pagbabago sa ibabaw ng lata (ang hitsura ng isang patina) dahil sa pakikipag-ugnay sa hangin ay mukhang kaakit-akit. Ngunit ang lahat ng ginawa mula sa lata ay kailangang lubusan na malinis, hugasan sa mainit na tubig.

Ang porselana ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa kusina. Kapag sinusuri ang kanilang mga katangian, kailangan mong kumatok sa ibabaw ng paksa, tinutukoy ang kadalisayan at himig ng tunog.Ang kulay ng magandang porselana ay kristal na puti, at ang mga napaka-murang bagay ay may kulay-abo o kayumanggi na kulay. Ang kalidad ng materyal ay maaaring tumagal ng mahabang panahon. Ngunit para dito kailangan mong bumili ng mamahaling cutlery na ibinigay ng mga kilalang tagagawa.

Upang makatipid ng pera, mas gusto ng karamihan sa mga tao ang mga kagamitan sa metal. Ngunit kasama nito ang isang espesyal na pangkat na "elite" - forged cutlery. Mukhang sila lamang ang bumaba sa isang window ng museo o mula sa mga guhit para sa mga espesyal na literatura sa kasaysayan.

Ang iba't ibang mga workshop at pribadong praktiko ay nag-aalok ng mga tinidor at iba pang kagamitan sa sambahayan ayon sa mga modelo ng XIV-XVI siglo. Ang karamihan sa mga naturang tinidor ay nagtatapos sa dalawang cloves, ang isang solong ngipin ay napakabihirang. Ang mga detalye ng isang partikular na pagpipilian ay:

• mga tampok ng dekorasyon ng mga hawakan;
• paglalagay ng ngipin at iba pang mga elemento;
• ang haba ng aparato.

Ngunit bilang karagdagan sa materyal ng pangunahing bahagi, ang materyal ng hawakan ay mahalaga. Malawakang ginagamit ang kahoy upang makagawa ng mga hawakan para sa mga kagamitan sa kusina. Ang mga siksik na species ng kahoy ay napakaganda at hindi palamig ang kamay tulad ng metal. Hindi sila dumikit sa dugo at iba pang likido. Gayunpaman, ang ilang mga uri lamang ng kahoy (sobrang mahal) ay lumalaban sa pagkasira ng mekanikal. Ang pinakamagandang kahoy ay wenge, hornbeam at Karelian birch.

Madalas sa segment ng badyet mayroong mga kubyertos na may mga tip sa plastik. Pangunahin ito sa ABS (ayon sa pag-uuri ng Russian - styrene-butadiene). Ang plastik ay medyo malakas at magaan, hindi pumasa sa kasalukuyan, ay hindi makaipon ng static na kuryente. Gayunpaman, ang naturang produkto ay mukhang hindi makatwiran na "mura." At maaari ka ring makahanap ng mga nagyelo na cutlery na may mga hawakan:

• buto
• keramik;
• gawa sa organikong baso;
• gawa sa naylon goma, acetate goma, nababanat thermoplastics.

Anuman ang mga materyales, ang cutlery ay maaaring magkaroon ng isang napaka-pangkaraniwang hitsura. Maraming mga pagbabago sa taga-disenyo ang magagawang palamutihan ang anumang talahanayan sa kanilang hitsura. Ngunit lalo na, ang mga taga-disenyo ay nakatuon kamakailan sa mga praktikal na katangian. Mayroong, halimbawa, mga bersyon na inilaan para sa mga bata. Mukha silang kaakit-akit na ang mga bata ay hindi kailangang mahikayat na kumuha ng pagkain. Ang ganitong hindi pangkaraniwang at naka-istilong cutlery ay magtataka kahit na ang mga matatanda sa panlabas, habang sila ay ganap na ligtas para sa lahat na gagamitin ito.

Ngunit may mga mas matatag na hanay, ang mga may-akda kung saan ay inspirasyon ng ganap na magkakaibang mga ideya. Ang mga eksklusibong mga hanay sa istilo ng Ehipto ay tiyak na hindi mag-iiwan sa mga taong walang malasakit kung sila ay ginawang maayos at tumpak. At kahit isang solong paksa ay maaaring literal na maging isang tunay na obra maestra.

Ang magagandang mga kutsara ng elite ay maaaring gawin:

• naka-istilong bilang sapatos;
• high-tech;
• kasabay ng mga tool sa pagtatrabaho;
• sa form na "makagat" (mukhang mas masaya).

Bilang isang regalo, ang isinapersonal na cutlery na may pag-ukit ay maaaring maging isang napakahusay na pagpipilian. Minsan sila ay ginawa din sa indibidwal na pagbati, kagustuhan o mottos. Minsan ang desisyon na ito ay mas mahusay kaysa sa mga produkto na may isang pangalan. Ang isang accessory sa mesa na may isinapersonal na mga inskripsiyon ay maaaring maging kapaki-pakinabang bilang isang regalo para sa parehong mga bata at matatanda. Ito ay makatuwirang upang bigyan ang gayong mga regalo sa:

• kasal
• anibersaryo;
• mga kaarawan ng mga bata;
• anibersaryo ng pagkakatatag ng isang kumpanya o trabaho ng isang posisyon;
• mas mataas na edukasyon.

Kung nais mong bumili ng hindi kinakalawang na asero na cutlery, kailangan mong kumilos nang mabuti. Ang isang bilang ng mga tagagawa mula sa mga bansang Asyano ay inilagay tatak na "18/10" para sa mga produktong metal na hindi kilalang komposisyon. Ang isa pang mahalagang pangyayari kapag pumipili ng de-kalidad na cutlery ay kinang ng bakal. Maaari itong magkaroon ng isang puti o kulay-abo na tint.Sa ilang mga kaso, ang konsepto ng disenyo ay gumagawa sa iyo ng mga bagay nang walang maliwanag, ngunit kung hindi ito, kung gayon dapat na katangian na pagmuni-muni. Sa ganitong mga kaso, ang metal ay alinman sa hindi maganda makintab o hindi maganda ang kalidad.

Hindi lamang nila sinasamsam ang hitsura, ngunit din ang isang panganib sa kalusugan. Kapag pumipili ng isang tinidor, kailangan mong tingnan ang pagganap ng mga ngipin nito, mas tumpak, ang mga seksyon na naghahati sa kanila. Napakahirap iproseso nang maayos ang mga lugar na ito, at alang-alang sa ekonomiya, maraming mga tagagawa ang hindi nagsasagawa ng naturang pagproseso o ginawang mababaw. Hindi rin katanggap-tanggap ang pamumula ng ngipin o ang kanilang hindi makatarungang kalubhaan. Ang mga solidong tinidor at kutsara ay may isang pampalapot na bahagi ng hubog. Mahalaga ito sapagkat kung hindi man, ang produkto ay maaaring masira kung pinindot nang husto.

Ang mga kutsara at tinidor ay minarkahan ng kalubhaan sa kamay. Dapat silang maginhawa upang magamit. Ang normal na kapal ng metal ay 1.5-4 mm. Kung ang bakal ay masyadong manipis, ito ay gumagana nang kaunti. Kailangan pa ring tingnan ang lalim ng panlililak - halos flat scoop 100% ay nangangahulugang mababang kalidad ng mga produktong Asyano. Ang lalim ng mahusay na kutsara ay 7-10 mm. Ang pagpili ng kutsilyo, maaari kang magbigay ng kagustuhan sa mga produkto na may parehong mga matigas at hindi matigas na mga blades. Ang pangalawang pagpipilian ay mas mura, ngunit mas mabilis ang gayong bakal.

Pansin: mula sa isang mahusay na kubyertos na may isang bilog, at may isang hugis-parihaba o iba pang hugis sa hawakan ay hindi dapat magpalabas ng anumang mga katangi-tanging amoy. Ang ilang mga nagbebenta ay nagbebenta ng mga bagay na mayaman na aroma ng langis ng makina o kahit na metal. Ito ay isang siguradong tanda ng mababang kalidad at kawalan ng pagiging praktiko ng isang partikular na paksa. Isa pang nuance - kinakailangan ang mga sertipiko ng pagsang-ayon at kalinisan ng kalinisan.

Sa opisyal na sertipiko isinulat nila:

• buong pangalan ng kumpanya;
• ligal at aktwal na address nito;
• buong pangalan ng tatak at pagbabago ng produkto.

Mahalaga: katulad, ganap na magkaparehong impormasyon ay dapat ibigay sa packaging, sa resibo at sa presyo ng tag. Maipapayo na bumili ng mga cutlery hindi isa-isa, ngunit sa mga set. Pagkatapos ay mas madaling i-coordinate ang mga ito sa hitsura at isara ang lahat ng mga posisyon ng pagganap. Pinapayuhan ng mga eksperto na maingat na suriin ang bawat biniling produkto. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa, mas mahusay na mawalan ng kaunting oras kaysa sa pagbili ng masamang kalakal.

Bilang karagdagan sa pangkalahatang praktikal na mga parameter, kailangan mong bigyang pansin ang lugar ng mga tagagawa sa pagraranggo. Ang pinakamahal na mga produkto mula sa mga nangungunang tagagawa ay ginawa gamit ang gilding. Kaya, bumili ng isang kit para sa 6 na tao mula sa Arthur presyo ng england posible para sa hindi bababa sa 1 milyong rubles. Ang isang kit para sa 12 katao ay magiging mas mahal Empire Flame All Gold Clive Christian.

Sa kabaligtaran ng poste ay ang mga modelo ng hindi kinakalawang na asero. Ang mga ito ay ginawa ng mga kumpanyang tulad ng:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Mula sa mga kumpanya ng Ruso, ang mga produkto ay nagbibigay ng napakagandang rating. "Nytva". Ito ay nagkakahalaga para sa pinakamainam na ratio ng gastos at pagganap. Ang assortment ay may parehong mga karaniwang set at mga modelo ng piraso. Maaari ring mag-order ang mga mamimili ng mga aparato ng souvenir na nakatuon sa isang partikular na petsa, o nakatuon sa isang tukoy na paksa. Napansin ng mga Connoisseurs na ang mga bagay mula sa Nytva ay halos hindi mawawala, at ang pagtatalo sa kanila ay hindi mabubura.

Maaari kang pumili ng isang tatak ng produktong British na Robert Welch. Ang tatak na ito ay pinuri dahil sa mahusay na paglaban ng pagsusuot at pagiging angkop para sa mga pinaka hinihingi na mga mamimili. Ang kumpanya ay may mahabang karanasan sa paggawa ng mga produktong may kalidad, na kahit na nahulog sa isang bilang ng mga museyo ng pandekorasyon na sining. Si Robert Welch ay isa sa mga payunir sa paggawa ng makintab na hindi kinakalawang na asero na mga aksesorya sa kusina.

Maaari kang makatipid kapag pumipili ng mga produkto ng alalahanin ng Aleman na BergHOFF. Ang patakaran sa korporasyon ay nakatuon sa uncompromising kalidad at kaaya-aya na hitsura ng mga natapos na produkto. Napakaganda nila na napakahirap na lituhin ang mga bagay na ito sa mga hanay ng iba pang mga kumpanya. Ginagawa rin ng BergHOFF ang mga orihinal na baybayin na tumatagal ng mahabang panahon. Tala ng mga mamimili:

• ang pagkakaroon ng iba't ibang mga posisyon para sa bawat panlasa at badyet;
• kadalian ng paghuhugas;
• pagiging maaasahan at pagiging epektibo ng mga kalakal.

Ang GGS Solingen ay isa pang Aleman na kumpanya. Sa iba't ibang mga bansa, ang mga produkto nito ay pinupuri ng mga gumagamit ng Internet. Tulad ng isang tradisyunal na korporasyon ng Aleman, mahigpit na sinusubaybayan ng GGS Solingen ang mga parameter ng lahat ng mga materyales na ginamit. Ang isang tampok ng tatak ay ang cutlery ay gumagamit ng parehong bakal tulad ng kirurhiko scalpels. Binibigyang pansin ng mga nag-develop ang mga katangian ng disenyo ng mga natapos na bagay.

At maaari mo ring isaalang-alang ang mga produkto ng mga tatak:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna
• Boker
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• "Trud-Vacha".

Ngunit narito ang isang cutlery set na napili at binili. Ngayon mahalaga na magtatag ng mabuting pangangalaga sa kanila. Anuman ang materyal, kailangan mong:

• alisin ang mga labi ng pagkain, pinipigilan ang mga ito sa pag-dry out;
• gumamit ng mga espesyal na produkto para sa paghuhugas;
• gumamit lamang ng mga sponges o basahan na gawa sa gasa.

Ang isang solusyon ng suka ay makakatulong na alisin ang mga mantsa na mananatili pagkatapos ng mahabang pananatili sa tubig ng asin. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang makinang panghugas. Rekomendasyon: upang gawing simple ang iyong buhay, kailangan mong tumanggi na bumili ng cutlery na may mga plastic na hawakan. Sa kantong ng metal at plastik, maraming dumi ang nag-iipon ng napakabilis. Ang mga produktong naglalaman ng plastik ay maaari lamang hugasan sa malamig o mainit-init (hindi mainit!) Tubig. Gawin ang eksaktong pareho sa mga tool na may mga kahoy na hawakan.

Ang mga disenyo na batay sa nikel na pilak, nikel na pilak at pilak ay inaalagaan nang katulad ng alahas. Para sa paglilinis gumamit ng isang espesyal na i-paste o isang solusyon ng ammonia o baking soda. Siyempre, ang pinaka eksklusibong mga set ay kailangang malinis at hugasan nang lubusan hangga't maaari, mahigpit sa pamamagitan ng kamay. Kung ang panulat ay gawa sa karamik, kahoy o porselana, Kapag naghuhugas, huwag gumamit ng tubig na mas mainit kaysa sa 45 degree. Sa isip, sa pangkalahatan, dapat itong limitado sa 40 degree.

Ang mga kutsilyo ay hugasan nang hiwalay mula sa iba pang mga accessory sa kusina. Ang pag-alam ng mga simpleng patakarang ito ay maaaring makabuluhang mapalawak ang buhay ng mga kagamitan.

Tingnan kung paano gamitin nang maayos ang cutlery sa susunod na video.