Ang isang kawali ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng mga kagamitan sa kusina. Ang mga kagamitang ito ay perpektong nakakatulong sa mga tao sa pagluluto ng maraming taon, ngunit kahit na ang pinggan na ito ay paminsan-minsan ay maaaring maging hindi magagamit.
Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman kung paano muling mabuo ang isang pan upang patuloy na magamit ito nang kumportable.
Pagpapanumbalik
Karamihan sa mga nasirang kagamitan ay maaaring maayos sa pamamagitan ng kanilang sariling mga kamay.
Bago simulan ang anumang aksyon, mas mahusay na buksan ang maraming mga bintana hangga't maaari at kahit na i-on ang hood, kung mayroon man: ang karamihan sa mga operasyon ay dapat gawin sa isang bukas na apoy, pag-init ng kawali.
I-on ang isang malakas na apoy sa kalan at ilagay ang iyong marumi na lalagyan.
Upang linisin ang lahat na kailanman nasunog dito, gumamit ng ordinaryong asin sa kusina.
Kailangan nito ang gayong halaga na ganap na sumasaklaw sa lahat ng mga lugar na may matandang tabapiraso ng nasusunog na pagkain.
Ipamahagi ang halagang ito nang pantay. Pagkatapos nito, kailangan mong painitin ang kawali sa loob ng isang oras at paminsan-minsan ay pukawin ang asin sa loob nito. Ang tagapagpahiwatig sa kasong ito ay ang lilim ng asin.
Ang pagbubuklod na nabuo sa mga dingding ng pinggan sa panahon ng operasyon nito ay unti-unting ihalo sa asin, at ang huli ay magiging mas madidilim at madidilim. Nangangahulugan ito na matagumpay ang proseso.
Karagdagang paglilinis
Siyempre, ang asin lamang sa kasong ito ay hindi sapat.
Kaagad pagkatapos mong pinainit ang maruming pinggan sa loob ng isang oras, ibuhos ang lahat ng ginamit na asin mula dito, banlawan ang ibabaw ng kawali na may tubig na gripo at punasan ang tuyo.
Ang susunod na tulong sa paglilinis ay magiging regular na langis ng gulay.
Kailangang ibuhos ito ng maraming, at mas mahusay na ibuhos kaagad sa mga preheated na kagamitan.
Sa kasong ito, ang sobrang apoy dito ay magiging mas mapanganib kaysa sa kapaki-pakinabang: kung gayon kakailanganin mong linisin ang buong kusina mula sa nakakalat na mga splashes ng kumukulong langis sa isang radius na 2 metro.
Sa mababang init, hayaang mag-init ang pan sa loob ng 40 minuto.
Kapag ang lahat ng langis ay ganap na pinakuluan, kailangan mo lamang ibuhos ito at hayaang cool ang pan. Hindi inirerekomenda na agad na ibuhos ang tubig dito upang maiwasan ang hitsura ng mga splashes at mainit na singaw. Upang makumpleto ang mahirap na proseso ng paglilinis, kailangan mo lamang pakuluan ang tubig sa isang kawali nang maraming beses
Ang mas maraming mga pamamaraan na ginagawa mo, magiging mas malinis ang mga pader. Pagkatapos ng pagtatapos ng trabaho, palamig ang pan at simpleng punasan ito ng isang dry towel.
Pagpapanumbalik ng patong na hindi stick
Maaari mong ibalik ang patong na hindi nakadikit kahit na ito ay lumala o dahil sa mataas na temperatura ay namamaga at nagsimulang sumabog.
Gayunpaman, dapat itong maunawaan na para sa bawat uri ng kawali ang proseso ay magkakaiba. Bago mo ito maisagawa, kailangan mong bigyang pansin ang materyal na kung saan ginawa ang iyong pinggan.
Cast iron pan
Ang kasanayang iron iron ay dapat munang malinis ng asin at langis. Kapag nakumpleto mo ang pamamaraan ng paglilinis at punasan ang pinalamig na ulam na may tuyong tela, kailangan mong muling grasa ang ibabaw gamit ang langis.
Ngunit sa oras na ito, inilalapat mo ang langis sa isang manipis na layer sa malinis na dingding.
Para sa layuning ito, ang isang espesyal na brush ay perpekto, na tumutulong na maingat na pahid ng isang maliit na halaga ng langis sa buong ibabaw ng kawali.
Matapos mong ilapat ito, dapat mong ilagay ang lalagyan sa oven.
Painitin ang oven sa 170 ° at iwanan ang mga greased na pinggan doon nang halos isang oras.
Iba pang mga uri ng mga materyales
Ang pamamaraang ito ay nalalapat sa hindi kinakalawang na asero o mga produktong aluminyo.
Kailangan din nilang malinis sa pamamagitan ng pagkalkula na may asin.
Sa kasong ito ang paraan ng pagbawi ay magiging bahagyang naiiba dahil ang iodized salt ay kailangang gamitin. Kakailanganin mo ang isang layer ng hindi bababa sa 1 cm, at ibuhos ang produkto sa isang kawali na na-pre-pinainit sa isang sunog.
Matapos ang pag-init ng kalahating oras, linisin ng asin ang lahat na naipon sa non-stick coating, at pagkatapos nito masusunog ang pagkain. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi maaaring magamit para sa mga enameled na pinggan.
Teflon
Narito ang kakanyahan ay sa halip hindi sa pagpapanumbalik, ngunit sa pagpapanatili ng inilapat na proteksiyon na layer.
At kung nais mong matiyak ang isang mas mahabang buhay ng serbisyo ng umiiral na patong, pagkatapos ay pakuluan ang tubig sa isang kawali nang hindi hihigit sa 10 minuto, ibuhos ito at grasa ang patong na may isang manipis na layer ng langis.
Mapanganib ba ang pinsala?
Ang mito na sumira sa Teflon coating kapag ingested ay maaaring maging sanhi ng mga digestive upsets at kahit na ang mga sakit ay medyo pangkaraniwan sa ngayon. Gayunpaman, ito ay walang pang-agham na batayan, na ibinigay na ang patong na ito ay ginawa mula sa isang halo ng carbon at fluorine.
Hindi lamang ito perpektong tumutulong sa pagkain na hindi masunog, ngunit hindi ito nakatali sa anumang mga elemento ng kemikal sa pang-araw-araw na buhay, at bukod dito ay hindi gumanti sa pagkain o tubig.
Ang coating ng Teflon ay lumalaban sa init at hindi nakakapinsala sa katawan ng tao.
At kahit na ang mga particle na pumalayo mula sa kawali ay nahuhulog sa pagkain, walang masamang mangyayari. Hindi sila hinuhukay, ngunit pumasa lamang sa digestive tract at exit. Gayunpaman, ang nasabing saklaw ay hindi napapailalim sa pag-aayos o pagpapanumbalik.
Ngunit ang pag-init ng kawali sa paglipas ng 230 ° ay talagang hindi ligtasngunit hindi dahil sa teflon, kundi dahil sa langis, na naglalabas ng mga carcinogens.
Paano maiwasan ang pagkasira?
Upang mapanatili ang Teflon na buo at sa mabuting kalagayan, hugasan ito ng isang espongha, hindi isang brush ng bakal.
Kapag nagluluto ka sa isang kawali, ang pinakamagandang solusyon ay magiging isang silicone o kahoy na spatula para sa paghahalo ng mga pagkain: makakatulong ito na huwag simulan ang ibabaw.
Ngunit kung nag-aalala ka pa rin sa posibilidad ng pagpasok sa katawan ng Teflon, kung gayon magagamit ang mga pagpipilian sa ceramic o titanium na pinahiran para sa iyong napili.
Siyempre, ang gayong kasiyahan ay magkakahalaga ng kaunti pa, ngunit hindi ito papasok sa katawan, kahit na hindi ito hiwalay sa mga piraso kahit na nasira.
Maaari mong malaman ang tungkol sa isa pang paraan upang linisin ang pan mula sa soot at taba mula sa video.
