Paano pumili ng isang mahusay na pan ng grill?

Ang isang grill pan ay hindi lamang isang mahusay na katulong sa kusina, kundi pati na rin isang naka-istilong katangian ng anumang kusina. Ang ganitong produkto ay angkop para sa mga nangunguna sa isang malusog na pamumuhay at pumili ng malusog, masarap na pagkain. Ang mga pinggan ay inihanda nang walang labis na langis o taba, na nakuha makatas, mabango.

Grill pan - isang produkto na may nakataas na ibaba. Ito ay inilaan para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan sa grill ng bahay. Kabilang sa mga maybahay at lutuin ng mga restawran tulad ng mga pinggan ay napakapopular. Ang mga juice ng mga produkto na itinago habang nagluluto ng paagusan sa pagitan ng mga buto-buto. Gusto ng lahat ang makatas, mabango at malusog na pinggan na walang labis na langis at taba.

Upang pumili ng tamang grill pan, maaari kang lumiko sa payo ng mga propesyonal.

• Para sa mga produkto ng pagpainit at pagpainit, kailangan mong pumili ng isang produkto na may mataas na density ng ilalim at panig.
• Ang taas ng mga gilid ng pinggan ay depende sa mga produktong lulutuin. Para sa pagluluto ng isda o gulay, mas mahusay na pumili ng isang produkto na may mababang panig, para sa karne - na may mga gilid na mas mataas.
• Ang kalidad ng mga inihaw na pinggan ay nakasalalay sa taas ng mga buto-buto. Ang karaniwang sukat ng taas ng mga buto-buto ay hindi lalampas sa 1 cm.
• Ang kanal para sa pagpapadulas ng langis at taba ay kinakailangan upang maubos ang labis na likido at mga juice na pinalaya sa pagproseso ng pagkain.
• Ang laki ng diameter ng grill pan ay nakasalalay sa bilang ng mga tao sa kumpanya o pamilya. Para sa pagluluto para sa isang tao, ang isang produkto na may diameter na 24 cm ay angkop. Sa mga pan na may diameter na 26-28 cm, maaari kang magluto ng dalawa o higit pang mga tao.
• Ang form ay nakasalalay sa pulos personal na kagustuhan at kaginhawaan.Ngayon sa merkado mayroong maraming iba't ibang mga hugis at pattern: bilog, hugis-itlog, parisukat o hugis-parihaba. Ang bawat tao'y tinanggihan ng kanilang damdamin.

Siyempre, kapag pumipili ng mga produkto ay sulit din na isaalang-alang ang kanilang pagiging tugma sa mga cooktops. Para sa isang gas stove, ang anumang modelo ay angkop. Kapag nagluluto sa naturang kalan, maaari kang gumamit ng mga modelo mula sa anumang hilaw na materyal. Ngunit ang pangunahing kondisyon para sa pagluluto sa isang kalan ng gas ay ang density ng ilalim ng produkto.

Ang isang aluminyo pan na may isang patag na ilalim ay dapat gamitin kapag nagluluto sa isang ceramic-coated na ibabaw.

Ang electric cooker ang pinakapopular na uri ng kalan. Para sa ganitong uri ng hob, pumili ng isang modelo ng isang laki na tumutugma sa mga parameter ng pag-init disc. Ang mga produktong di-stick na aluminyo at bakal ay mahusay para sa mga electric cooker. Ang mga modelo na may ribed bottom at magnet insert ay hindi katugma sa ganitong uri ng plate.

Upang piliin ang pinakamahusay na pan ng grill, kailangan mo munang maunawaan kung aling mga materyal at patong ang mas mahusay sa mga katangian at kalidad. Ang buhay ng serbisyo at kalidad ng mga inihandang pinggan ay nakasalalay sa materyal.

Mas sikat ngayon mga modelo ng cast iron at aluminyo. Malaki rin ang hinihingi ng mga produktong seramik.

Ang iron iron ay isang mahusay na conductor ng init. Ang paggamit ng materyal na ito ay nag-aambag sa mabilis na pagpainit at pagpainit ng mga dingding at ibaba. Ang mga pansing iron pans ay may mahabang buhay ng serbisyo at lumalaban sa pinsala. Ang kawalan ay ang malaking bigat ng produkto. Ang mga pansamantalang kawali ay hindi maaaring hugasan sa makinang panghugas.

Kapag nagluluto sa isang aluminyo na di-stick na grill pan, ang langis ay maaaring tinanggal nang buo o isang napakaliit na halaga na maaaring magamit. Ang mga produktong aluminyo ng cast ay mabilis na nag-init, na nag-aambag sa kumpletong pagpainit ng ilalim at panig. Gayunpaman, ang downside ay kawalang-tatag sa pag-init ng ibabaw sa itaas ng 240 degree. Sa temperatura na ito, ang patong ay may posibilidad na gumuho.

Hindi kinakalawang na asero. Ang mga pinggan na gawa sa naturang materyal ay para lamang sa mga may kagustuhan sa tamang nutrisyon. Kapag ang pagluluto ng bakal ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, samakatuwid, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ay nananatiling hindi nagbabago. Ngunit ang mga nasabing modelo ay maaari lamang maglingkod mula sa 3 hanggang 4 na taon. Ang hindi kinakalawang na kawali ng grill ng bakal ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang mga nakasasakit na materyales at ang paggamit ng parehong mga ahente ng paglilinis ay lumalabag sa integridad ng patong.

Mga modelo ng pan keramik ginawa gamit ang pagdaragdag ng buhangin. Kahit na ang pagpainit, ang pagpainit sa mga dingding at ibaba ay makakatulong upang maiwasan ang pagpapakawala ng mga nakakapinsalang compound sa pagkain. Magaling din ang mga pans na ito kapag nagluluto sa oven. Ang kawalan ay ang pagkasira ng mga produktong ceramik.

Kung hindi mo nais na gumastos ng maraming oras sa pagpili ng mga kawali, ngunit nais na subukan ang mga produktong inihaw na homemade, dapat mong bigyang pansin ang mga unibersal na produkto. Ang isang unibersal na modelo ay isang square grill pan. Sa modelong ito, maaari kang magluto o magpainit ng isang malaking bahagi ng mga produkto. Ang mga modelo na hugis square ay ginagamit sa lahat ng uri ng mga plato.

Ang isang kumpletong takip na may isang pindutin ay may ilang mga produkto. Iniiwasan ng takip ng salamin ang pagkalat ng grasa. Ang pindutin ay makakatulong na masiguro ang isang mahusay na pagprito ng pagkain, kailangan mo lamang pindutin ang ulam.

Kapag pumipili ng isang modelo para sa isang grill sa bahay, nagkakahalaga din na isasaalang-alang iyon mayroong mga dobleng panig. Ang mga ito ay angkop para sa mga nais makatipid ng oras sa pagluluto. Maaari kang magprito ng pagkain sa isang kawali sa pamamagitan lamang ng pag-on ng istraktura mula sa isang tabi patungo sa isa pa.

Kapag pumipili ng isang modelo para sa isang grill sa bahay, bigyang-pansin ang hawakan ng produkto. Dapat itong gawin mula sa materyal na lumalaban sa init. Ang patong ay maaaring gawa sa kahoy, plastik o silicone, ngunit isang paunang kinakailangan paglaban sa mataas na temperatura. Ang ilang mga modelo na may naaalis na hawakan ay angkop para sa pagluluto sa oven o oven.

Ang kawali ng grill at electric grill ay magkatulad sa mga katangian. Ang naka-ambong ilalim ng mga produkto ay tumutulong upang maghanda ng pagkain nang walang isang crust at labis na taba. Ngunit mayroon pa rin silang mga pagkakaiba-iba.

Ang electric grill ay pinagkalooban ng maraming mga pag-andar. Sa mga saradong modelo, ang pagluluto ay hindi naglalabas ng mga fume at amoy. Kapag gumagamit ng mga kawali, dapat mong isama ang isang hood.

Ang pagluluto sa isang electric grill ay nangyayari sa magkaparehong henerasyon ng init, na nagsisiguro ng mahusay na pagprito ng anumang mga produkto. Kapag gumagamit ng isang grill pan, ang mga produkto ay dapat na patuloy na nakabukas nang manu-mano.

Gayunpaman, ang electric grill ay may mga drawbacks nito. Ang produkto ay napakahirap hugasan. Kahit na sa mga naaalis na bahagi, medyo may problema ito. Ang isa pang kawalan ay ang gastos. Ang presyo ng isang electric grill ay maraming beses na mas mataas kaysa sa gastos ng isang kawali.

Sa merkado ng kagamitan sa kusina mayroong maraming mga kumpanya na gumagawa ng mga pinggan. Dapat kang pumili ng mga mapagkakatiwalaang tagagawa.

Ang mga kumpanya na matagal nang itinatag ang kanilang mga sarili bilang ang pinakamahusay na mga tagagawa ng mga aksesorya sa kusina ay ipinakita sa ibaba.

• Pranses na kumpanya na Tefal Ito ay nakikibahagi sa paggawa ng mga grill pan sa loob ng mahabang panahon. Sa mga tindahan ng kumpanyang ito ng kumpanya ay may iba't ibang mga hugis at sukat na ipinakita. Ang mga produkto ay ginawa mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales. Sa produksyon, ginagamit ang aluminyo, na may isang buhay na may mataas na serbisyo. Ang ganitong mga modelo ay angkop para sa pagluluto sa mga electric at gas stoves. Ang average na presyo ng mga produkto ng Tefal ay mula sa 3,500 rubles.

• Polaris - Isa pang kilalang kumpanya. Ang patong ng ibabaw ng mga produkto ay may mga di-stick na katangian at isang flat, di-leeg na ibaba. Ang mga modelo ng Polaris ay ginagamit para sa mga tagapagluto ng induction.

• Ang kumpanya "Biol" ang paggawa ng mga modelo na gawa sa cast iron ay maayos na naitatag. Ang materyal na ito ay nagpapainit nang mabilis, na nag-aambag sa isang pantay na glow ng buong ibabaw. Ang mga produktong iron iron ay angkop para sa iba't ibang uri ng mga plato. At salamat sa naaalis na hawakan na gawa sa silicone, ang mga Biol pans ay maaaring ligtas na magamit sa oven. Ang minus ay ang kahanga-hangang bigat ng mga produkto. Gastos - mula sa 1500 rubles.

• Kumpanya Bergoff Ipinapakilala ang mga modelo ng aluminyo para sa iba't ibang uri ng hobs.

• Gipfel - Isang kilalang tagagawa mula sa Alemanya. Ang mga modelo ng aluminyo at cast-iron ay iniharap sa iba't ibang mga hugis at mga parameter at nilagyan ng silicone humahawak para sa kaginhawaan. Sa kabila ng katotohanan na ang mga produkto ay gawa sa cast iron, ang bigat ng mga modelo ay napakagaan. Ang mga keramik na chips ay ginagamit sa patong, ang tampok na ito ay nakikilala ang kumpanyang ito mula sa iba pang mga tagagawa. Presyo - mula sa 3500 rubles.

• AMT Gastroguss - Isa pang tagagawa ng Aleman. Ang mga produkto ay gawa sa mataas na kalidad na aluminyo. Ang patong ng naturang mga pan ay lumalaban sa temperatura, na angkop para sa lahat ng mga uri ng mga kusinilya at may mahabang buhay ng serbisyo. Gastos - mula sa 7000 rubles.

• Tagagawa mula sa Amerika Lodge medyo sikat sa buong Europa. May mga espesyal na pag-aari ang mga model pans Lodge. Ang ibabaw ay ginagamot ng langis. Ang natatanging paggamot na ito ay nag-aalis ng pre-pagpainit sa paunang operasyon. Ang mga produkto ay angkop para sa pagluluto sa mga ibabaw ng induction, ceramic, gas at electric stoves.

Bago pumili ng isang mahusay na kalidad ng pan ng grill, kailangan mong pag-aralan ang mga pagsusuri sa customer. Mahalaga sila. Ang mga panlasa at kagustuhan sa mga accessory sa kusina ay magkakaiba para sa lahat. Ngunit ang ilang mga rekomendasyon ay nagkakahalaga ng pansin.

Halimbawa, maraming mga propesyonal na restawran sa restawran ang may posibilidad na pumili ng mga produktong cast iron. Ang isang cast iron grill pan ay titiyakin ang pantay na pagluluto at pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ang mga modelo ng cast iron ay hindi masyadong mura. Ngunit ang modelo ng isang cast iron frying pan ay tatagal ng maraming taon, kaya pinapayuhan ng mga propesyonal na huwag i-save ang pera sa tulad ng isang pagbili.

Ang mga nais makatipid ng oras ay dapat pumili electric grill. Ang pagluluto ay tumatagal ng kaunting oras. Ang kailangan lang ay ihanda lamang ang mga produkto, ilagay ang grill at piliin ang nais na pagpipilian. Ang awtomatikong sistema mismo ang makakalkula sa oras ng pagluluto.

Tingnan kung paano pumili ng isang grill pan sa susunod na video.