Mga tampok at uri ng mga pans-grill-gas

Halos bawat isa sa atin ay gusto kumain ng masarap. At madalas ang lasa ng ulam ay nakasalalay hindi lamang sa recipe at mga sangkap na binubuo nito. Kadalasan ito ay naiimpluwensyahan ng paraan ng paghahanda. Ang paggamit ng isang espesyal na kawali na tinatawag na grill gas ay maaaring tawaging medyo bago. Ito ay lumitaw hindi pa katagal, ngunit naging tanyag sa mga nais magluto ng pagkain sa grill. Salamat sa kanya, makakakuha ka ng masarap na pagkain, tulad ng sa isang apoy, nang hindi umaalis sa iyong bahay.

Ang cookware na ito ay inilaan para magamit sa mga gas stoves lamang. Ang dahilan para dito ay ang istraktura nito. Kung bibigyan ka ng isang paglalarawan, kung gayon sa panlabas na ito ay mukhang isang ordinaryong kawali, ngunit hindi tulad nito, ang modelo na pinag-uusapan ay may isang butas sa gitna ng papag. Kapag inilalagay ito sa kalan, ang gas burner ay nasa loob. Gayundin, ang papag ay may isang recess kung saan ang likido at taba ay dumadaloy habang nagluluto. Ang isang grill grill ay inilalagay sa papag. Ang ganitong kawali, tulad ng isang regular na iba't, ay mayroon ding isang talukap ng mata. Ito ay isang pangkalahatang modelo, na maaaring magkaroon ng iba't ibang mga pagbabago depende sa halaga nito. Ang mas mahal na mga solusyon ay karaniwang naglalaman ng ilang mga grids sa kit: regular, para sa pagluluto ng tinapay, at iba pa.

Ang aparatong ito ay medyo nakapagpapaalala ng tulad ng isang pinagsama bilang isang grill ng hangin. Ang prinsipyo ng kombeksyon ng mga mainit na masa ng masa ay ang batong pangunahin ng isa at ang iba pa, iyon ay, mga mainit na alon ng hangin, na pinainit ng gas, tumataas at, dumaan sa grill, sa ilalim ng direksyon ng pagbabago ng takip sa kabaligtaran ng direksyon. At ang mga produktong matatagpuan sa pagitan ng papag at talukap ng mata ay naproseso na may mataas na temperatura. Mahalaga na dito ang singaw ay hindi maipon sa loob, tulad ng nangyayari sa mga ordinaryong kawali, ngunit dumadaan sa mga espesyal na butas na matatagpuan sa mga gilid. Pinapayagan nito ang pagluluto nang walang carcinogens. Ngunit higit pa tungkol sa ibaba.

Kung pinag-uusapan natin ang mga pakinabang ng naturang mga pan, ang pangunahing bagay ay ang mga produkto ay pinirito nang walang paggamit ng langis, dahil ang pagluluto ay isinasagawa hindi gumagamit ng isang mainit na ibabaw, ngunit ang paggamit ng mga daloy ng mainit na hangin.

Ang kawali ng inilarawan na uri ay maaaring magamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga produkto: karne, isda at gulay. Kasabay nito, hindi ka lamang magprito, ngunit maghurno din sa foil, pati na rin maghurno ng iba't ibang mga pinggan, iyon ay, ito ay unibersal. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito sa pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito at ginagarantiyahan ang kawalan ng iba't ibang mga uri ng carcinogens, tulad ng nabanggit sa itaas.

Ang paggamit ng paraan ng kombeksyon binabawasan ang oras ng pagluluto kumpara sa tradisyonal na pagprito. Bukod dito, sa tulad ng isang kawali napaka-simple ng pagluluto ng pagkain. At medyo simple upang hugasan ang iba't ibang mga elemento at bahagi nito. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong gawin kahit na sa makinang panghugas salamat sa paggamit ng isang matibay na patong.

Kung pinag-uusapan natin ang mga pagkukulang, dapat itong banggitin na angkop lamang ito para sa mga gas stoves. Kung ang talukap ng mata at kawali ay madaling malinis, kung gayon mahirap na linisin ang grill mula sa grasa. Gayundin, ang makatarungang sex ay maaaring hindi maginhawa upang magamit ang tulad ng isang kawali dahil sa ang katunayan na ang masa nito ay halos isa at kalahating kilo. Gayunpaman, ang isang grill-gas pan ay hindi matatawag na compact na may sukat na 31 ng 20 sentimetro.

Sa pangkalahatan, tulad ng nakikita mo, ang gayong pan ay may higit na pakinabang kaysa sa mga kawalan.

Tandaan na ang mga pans ng grill-gas ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga materyales. Kadalasan sila ay gawa sa bakal. Karaniwan itong nanggagaling sa 2 mga form:

• carbon
• hindi kinakalawang.

Ngunit ang takip ng takip at papag ay maaaring magkakaiba. Ngayon, may mga modelo na may marmol na patong, na may enameled, ceramic, non-stick at iba pa. Ang lahat ng mga ito ay karaniwang may dalang grill na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang patong ng nabanggit na mga elemento ay hindi makakaapekto sa kalidad ng paghahanda ng pagkain, ngunit maaari itong lubos na nakakaapekto sa kaginhawaan.

Ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa mga coatings nang mas detalyado.

• Hindi kinakalawang na asero. Ito ay ligtas hangga't maaari at hindi naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap kapag pinainit. Ito ay may mahusay na pagganap, dahil hindi ito madaling kapitan sa kaagnasan.
• Enamelled. Ito ay lumalaban sa pagkakalantad sa mataas na temperatura at hindi maganda - mekanikal. Ang paggamit ng enamel ay hindi nakakagawa ng anumang pinsala sa kalusugan. Kung ang enamel ay dalawang-layer, pagkatapos ay nangangahulugan ito na ang pan ay may makapal na mga pader at magkakaroon ng isang malaking masa.
• Keramik. Isa sa pinaka-friendly na kapaligiran, sapagkat binubuo ito ng mga natural na sangkap. Libre ang polimer. Naghahain ito nang mahabang panahon, ay hindi natatakot sa makina na epekto at maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang sa 400 degree.
• Marmol. Ito ay isang di-stick na patong ng durog na granite, na binubuo ng dalawang layer. Ibinigay ang pangalan dahil parang marmol. Ang patong ay ganap na ligtas para sa kalusugan. Ito ay may mataas na lakas at mahusay na paglipat ng init. Totoo, medyo madali itong kumamot.
• Hindi stick. Ligtas gamitin, madaling malinis. Hindi masyadong lumalaban sa mekanikal na pinsala.

Gayundin, ang mga grill pan na may butas sa gitna para sa apoy ay maaaring magkakaiba sa bawat isa sa uri ng takip. Halimbawa, may mga takip na may isang buong ilalim ng metal, na may mga pagsingit ng salamin, pati na rin ang ganap na gawa sa baso. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa metal, kung gayon ang loob ay dapat na isang mahusay na hindi patong na patong.

Ang mga pans na ito ay madaling mahanap sa merkado. Kadalasan ay kinakatawan sila ng iba't ibang mga modelo na ginawa sa ilalim ng tatak ng pangalan na "Miracle". Kung pinag-uusapan natin ang mga ito nang mas partikular, ang una, na nais kong sabihin, ay may pangalan D-506. Ito ay gawa sa carbon steel at pinahiran ng isang pares ng mga layer ng enamel. Bilang karagdagan mayroong isang hindi kinakalawang na asero grill. Ang diameter ng talukap ng mata ay 76 mm, ang taas ng papag ay 45 mm, at ang diameter ng nagtatrabaho ibabaw ay 330 mm. Ang kalamangan nito:

• mura;
• madaling malinis na may iba't ibang mga detergents;
• maaaring hugasan sa makinang panghugas;
• Kasama ay isang libro na may tatlong dosenang mga recipe.

Kabilang sa mga kawalan ay ang mga sumusunod:

• kung ito ay walang laman, kung gayon hindi mo mai-overheat ito;
• dapat itong protektahan mula sa mga makina na impluwensya.

Ang susunod na modelo ay D-518. Ito ay isang enameled pan, na may isang solong layer ng marmol na chips. Ang diameter ng ibabaw nito ay 330 mm. Ang mga bentahe ng solusyon na ito ay:

• ang kakayahang mapanatili ang mainit sa loob ng mahabang panahon;
• napakatalino na hitsura;
• hindi takot na ma-expose sa mga kemikal.

Ang kawalan ay mas mahusay na huwag gumamit ng mga nakakapangit na batay sa pulbos kapag hugasan ito.

Ang isa pang modelo upang pag-usapan nang kaunti ay D-522. Ang pagpipiliang ito ay mayroon ding isang enameled coating na may marmol na chips. Pagkakaiba sa modelo D-518 ay binubuo sa katotohanan na ang kanyang diameter ay hindi 330, ngunit 320 mm. Ang kalamangan ay ang kakayahang makatiis ng mga temperatura hanggang sa 400 degree, at ang kawalan ay ang bigat ng kaunting mas mababa sa 2 kg.

Ang isang pan na nararapat din na pansin ay may isang index D-512. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang enamel coating na may isang kawili-wiling panlabas na disenyo - isang pulang takip na may tuktok na salamin. Mayroon ding isang pares ng mga butil na pagsingit na may ceramic spraying:

• para sa grill;
• para sa pagluluto ng hurno.

Ang materyal para sa kaso ay carbon bakal. Ang takip ay gawa sa aluminyo at salamin na lumalaban sa init. Gayundin sa modelo ay may isang butas para sa burner, na katulad ng isang funnel na may karagdagang mga puwang sa isang bilog.

Model na may isang index D-516 ay kumakatawan sa isang grill-gas pan na may diameter na 32 cm.Ang iba't-ibang ito ay gawa sa carbon steel at may non-stick coating batay sa marmol. Kasama rin ang isang ihaw sa kawali.

Medyo tanyag ang at modelo ng D-520. Ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at may hindi patong na patong. Sa gitna ay isang transparent insert, na lubos na pinadali ang paghahanda ng pagkain. Ang lapad ng kawali ay 330 mm.

Ang huling modelo ng tulad ng isang kawali, na dapat sabihin, ay may isang index D-540. Mayroon itong dalawang patong na patong at isang grill na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ito ay napaka-maginhawa upang magamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Ang diameter ng papag dito ay 320 mm, at ang diameter ng butas para sa burner ay 100 mm.

Tulad ng nakikita mo, ang hanay ng modelo ng naturang mga pan sa merkado ay malaki. Kaya, ang lahat ay makakahanap ng kanilang sarili ng isang mahusay na solusyon na masiyahan ang kanilang mga interes sa pagluluto hangga't maaari.

Dapat itong maunawaan na ang lahat ng mga modelo ay may parehong disenyo, at sa pangkalahatan ang pagkakaiba ay magiging lamang sa ilang maliliit na bagay. Sa mga tuntunin ng mga parameter, ang iba't ibang mga modelo ay hindi rin naiiba sa bawat isa. Samakatuwid, mas mahusay na bigyang-pansin ang materyal ng paggawa, pati na rin ang posibleng mga tampok ng disenyo.

Ang pinakamurang mga uri ay gawa sa bakal at may enamel coating. Ang mga solusyon sa aluminyo ay hindi rin murang. Ang mga modelo ng hindi kinakalawang na asero ay magiging mas mahal, ngunit sa mga tuntunin ng pagganap sila ay mas mababa sa mga ceramikong pans.Ang pagkakaroon ng isang transparent na takip ay hindi magiging labis.

Dapat ding sabihin na ang mga modelo ng domestic sa kalidad ay hindi mas mababa sa mga na-import. Para sa kadahilanang ito, hindi gaanong kahulugan ang labis na halaga para sa mga na-import na produkto.

Kung ang mga pagsusuri ay isang mahalagang kadahilanan para sa iyo kapag pumipili, tandaan namin na ang karamihan sa mga taong gumagamit ng grill-gas pan upang magluto ng pagkain ay ganap na nasiyahan dito.

Ngunit hindi gaanong mabibigyang pansin ang isang bilang ng mga mahahalagang puntos, anuman ang iyong modelo na pinili mo.

• Ang maximum na temperatura ng pag-init. Sa proseso ng pagluluto ng isang kawali, ang grill gas ay pinainit sa 250 degrees o higit pa. Ito ay mas mahusay na bumili ng mga modelo na may isang limitasyon sa pag-init ng 400 degree o higit pa.
• Ang diameter ng ilalim. Hindi ka dapat bumili ng napakalaking kaldero - sapat na ang 320-330 mm. Kung hindi, sa pinakasimpleng burner, ang kawali ay hindi nag-init hanggang sa nais na temperatura.
• Ang kapal ng mga pader at ibaba. Karaniwan sila ay ginawa sa isang kapal ng mga 6-7 mm. Hindi mo magagawa ang mas kaunti, dahil ang kawali ay madaling mag-burn dahil sa mataas na temperatura. Kung mayroong isang talukap ng mata at ito ay ginagamit bilang isang stand-alone na ulam, kung gayon ang kapal ay dapat na hindi bababa sa 4 mm.
• Ang hugis at sukat ng butas para sa burner. Dapat itong maliit hangga't maaari. Para sa pagluluto sa isang medium-sized na burner, kinakailangan ang isang diameter ng mga 1 cm.Mabuti ito kung hindi ito tuwid, ngunit parang conical. Pagkatapos ay magpapainit ng apoy ang masa ng hangin nang pantay-pantay at mas mabilis.

Sa pangkalahatan, napapansin namin na ang mga pangunahing puntos sa pagpili ng isang mahusay at de-kalidad na pan ng grill-gas ay: ang kinakailangang kapal, mahusay na metal at de-kalidad na patong.

Tulad ng naging malinaw na, ang grill-gas pan ay ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan, kabilang ang karne at gulay. Ngunit maaari din itong madaling magamit para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain. Hindi magiging mababaw upang isaalang-alang ang proseso ng pagluluto nang paisa-isa.

• Dapat itong mai-install sa isang espesyal na panindigan o grill kung ginagamit ang isang lumang gas stove. Una, isang papag ang nakalagay dito upang ang apoy mula sa burner ay natatakpan ng isang butas mula sa ilalim ng papag. Pinakamabuting gamitin ang alinman sa pinakamaliit o bahagyang mas malaking burner.
• Ngayon ibuhos ang tungkol sa isang baso at kalahati sa kawali. Ito ay kinakailangan upang ang pagkain ay hindi maging masyadong tuyo sa pagluluto. Kung kailangan mong magluto ng isang pagkain pozharzhiste, kung gayon pinapayagan itong gumamit ng foil. Ito ay simpleng nakasalansan sa isang palyete. Maaari mo itong gamitin para sa baking food.
• Pagkatapos nito, isinasagawa ang pagluluto, tulad ng sa isang simpleng kawali. Mula sa pinakadulo simula ng aplikasyon, mas mahusay na regular na suriin ang proseso upang matukoy ang pinakamainam na temperatura at antas ng pagkasunog ng burner.

Pagkatapos magluto, hugasan ang kawali. Tandaan na maaari itong gawin hindi lamang sa makinang panghugas, ngunit manu-mano din. Karaniwan, ang isang menor de edad na mekanikal na epekto sa isang patong ay hindi makakaapekto sa anumang paraan.

Paano magluto ng kebab sa isang grill-gas pan, tingnan ang susunod na video.