Lahat ng Tungkol sa Grill Pans

Ang mga kagamitan sa kusina ay napaka magkakaibang, at ang bawat isa sa mga elemento nito ay nahahanap ang lugar sa aming pang-araw-araw na buhay. Tatalakayin ng aming artikulo ang tungkol sa ganitong uri ng kagamitan sa kusina bilang isang grill pan. Isaalang-alang ang mga pakinabang at kawalan nito, pag-usapan ang tungkol sa mga tagagawa, alamin ang mga nuances na pinili at paggamit.

Ang isang tampok na katangian ng isang grill pan kung ihahambing sa isang maginoo na pan ay isang ilalim na sakop ng mga espesyal na buto-buto. Ito ay isang karagdagan na ribed na ginagaya ang isang buong hiwalay na grill, at binigyan ang pangalan sa ganitong uri ng cookware. Anumang mga produkto ay ginagamit, bahagyang hawakan lamang nila ang batayan. Samakatuwid, sa kasong ito, ang mga mode ng pagprito at pagnanakaw ay talagang pinagsama.

Ang isang grill pan ay maaaring bahagyang palitan iba't ibang mga gamit sa kusina:

• ordinaryong kawali;
• oven;
• barbecue;
• toaster;
• BBQ
• Oven ng microwave.

Mayroong tatlong pangunahing layunin na nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng isang grill pan:

• pagpapagaan ng pagluluto;
• pagbawas ng mga gastos sa oras;
• pagkamit ng isang optimal na balanse sa pagitan ng panlasa at mga benepisyo sa kalusugan.

Ang ganitong uri ng laluluto ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagproseso ng karne, manok o isda. Ito ay maayos na magluto ng parehong mga gulay at prutas. Ang mga inihurnong prutas na niluto sa isang grill pan ay may kakaibang lasa. Ang pagtanggi na gumamit ng langis o ang minimal na paggamit nito ay nagbibigay-daan sa pagbabawas ng halaga ng enerhiya ng pagkain.

Kabilang sa mga bentahe ng mga grill pans ay ang kadalian ng embodiment ng pinaka kumplikadong mga resipe sa pagluluto. Sa kanila ito ay mas madali kaysa sa mga ordinaryong pans upang mapanatili ang natural na panlasa ng mga produkto. Tinitiyak ang kanilang saturation na may labis na likido na inilabas. Ang isang maingat na napiling regimen sa pagproseso ay hindi nakakaapekto sa nutritional at enerhiya na halaga ng mga handa na mga produkto.

Dahil sa disenyo na ito, ang mga produkto ay nakikipag-ugnay sa patong lamang sa mga protrusions. Ang lahat ng taba at juice na dumadaloy sa mga recesses na naghihiwalay sa mga buto-buto ay sumingaw. Bilang isang resulta, ang ulam ay nagiging mas makatas at posible na maiwasan ang pagbuo ng mga hindi kasiya-siyang amoy, usok, at pagsusunog.

Ang isang mahalagang tampok ng grill pan ay ang kahusayan nito. Upang magprito ng pagkain kakailanganin mo ang isang napakaliit na halaga ng mirasol o langis ng oliba. Sa ilang mga kaso, ginagawa nila nang wala ito. At kung gagawin nila, kung gayon ang ilang mga lutuin ay magbasa-basa sa mga bahagi ng convex na may isang silicone brush, habang ang iba ay nag-spray mismo ng produkto.

Gayunpaman, tulad ng nabanggit na, ang init ay ipinamamahagi nang pantay-pantay hangga't maaari. Ang isang preheated pan ay humahawak sa temperatura na mas mahaba kaysa sa dati. Tumutulong din ang makapal na ilalim nito.

Posible na mabilis na lutuin ang iba't ibang mga pinggan nang walang labis na pag-overlay sa kanila. Ang pagdikit ng pagkain sa ilalim ay hindi kasama, kahit na ang gawain ng isang barbecue o isang buong grill ay muling ginawa. Ang isa pang makabuluhang bentahe ng naturang mga pinggan ay ang kakayahang magluto ng iba't ibang mga pagkain o pinggan nang sabay. Hindi mahirap magluto sa isang kawali:

• kabute;
• steak mula sa napiling karne;
• gulay.

Gayunpaman, ang grill pan ay may halatang mga kawalan. Ito ay mas mabigat kaysa sa mga ordinaryong analogue: ang mga produktong iron ng timbang ay may timbang na 2-5.5 kg, at gawa sa aluminyo - mula 1.5 hanggang 2 kg. Sa masa na ito ay idadagdag din ang bigat ng mga produkto.

Ang isang grill pan ay nangangailangan ng mas kumplikadong pangangalaga kaysa sa mga ordinaryong pinggan. Ang paghuhugas lamang ay hindi sapat. Kailangan mong punasan ang buong ibabaw sa pagkatuyo, at pagkatapos ay mag-lubricate ito ng langis. Kung nilalabag mo ang mga patakarang ito, maaari kang makatagpo ng matinding rusting. At isa pang nuance - grill pan sa karamihan ng mga kaso ay naihatid nang walang lids.

Ang pag-uusap tungkol sa pagsasaayos ng grill pan ay dapat magsimula sa na hindi lamang ang mga sukat ng mga hobs ay dapat isaalang-alang, kundi pati na rin ang mga indibidwal na pangangailangan ng mga customer.

• Kadalasan ay kumukuha sila ng isang tradisyunal na lalagyan ng pag-ikot, ngunit ginusto ng ilang mga may-ari ang iba pang mga form. Ang ikot na modelo ay mabuti sa pag-iinit nito nang pantay-pantay. Sa ganitong mga pan, higit sa lahat ang pagkain ng karne at gulay, mga omelet at pinirito na itlog ay luto, at ang mga fillet ay pinirito.
• Ang Oval ay pinakamahusay para sa pagluluto ng mga pinggan ng isda at mga schnitzels ng baboy.
• Ang parisukat na hugis ay medyo pangkaraniwan din. Ang pangunahing bentahe nito ay nadagdagan ang kapasidad. Sa ganitong mga pinggan lutuin ang mga gulay, steaks. Ang isang parisukat na kawali ay maaaring magamit para sa pagluluto para sa buong pamilya o isang magiliw na kumpanya.
• Ang hugis-parihaba na uri ng grill pan ay nagbibigay-daan sa iyo upang maproseso ang isang malaking bilang ng mga produkto. Ang mga pinggan ay inihurnong nang pantay-pantay.

Ang ilang mga kumpanya ay gumagawa ng hugis-parihaba na mga pans ng aluminyo na pans, ngunit ang pinaka-praktikal na solusyon ay ang cast cooker ng iron. Tamang-tama na natutugunan nila ang mga kinakailangan na lumitaw kapag nagluluto ng ihaw.

Ang iron iron ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na thermal conductivity, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at pantay na magpainit sa buong ulam. Sa katunayan, ang epekto ng pagproseso sa oven ay muling ginawa. Sa isang cast-iron pan, madali mong mapagtanto ang halos anumang recipe. Gayunpaman, ang sobrang timbang ay isang malubhang problema.

Ang isang puspos na "metal" na amoy ay patuloy na magmumula sa ibabaw. Ngunit ang karne ay maaaring pinirito sa pambihirang pagiging perpekto. Bagaman mabigat ang kawali, madaling hugasan, at sa paglipas ng panahon, ang hitsura ay hindi lumala.

Sikat din ang aluminyo. Ito ay mas magaan kaysa sa cast iron at madali itong pumasa sa init. Ang aluminyo sa kusinilya ay walang tigil na ginawa gamit ang hindi patong na patong. Ang mabilis na pag-init ay maaaring kahit na maging abala, at samakatuwid ay ipinapayong magbigay ng kagustuhan sa mga produkto na may makapal na dobleng ibaba.

Ang mga connoisseurs ng masarap at malusog na pagkain ay dapat na pumili para sa hindi kinakalawang na asero. Ginagarantiya na huwag pumasok sa mga reaksyon ng kemikal kasama ang mga sangkap na bumubuo sa pagkain. Samakatuwid, ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi kasama. Gayunpaman, ang hindi kinakalawang na asero ay nangangailangan ng pare-pareho at masusing pag-aalaga. Kailangan mong iwanan ang paggamit ng mga brushes na bakal, nakasasakit na sangkap at pulbos.

Ang mga kawad na pinahiran ng seramik ay nararapat sa isang hiwalay na talakayan. Ang ilan sa mga eksperto ay naniniwala na ito ay isang uri ng rurok sa ebolusyon ng mga pinggan ngayon. Ito ang mga pans na ito, hindi Teflon at cast iron, na inirerekomenda sa mga tagasuporta ng tamang nutrisyon. Taliwas sa mga paniniwala ng ilang mga tao, ang kalidad ng ceramic coating ay hindi lumala sa loob ng maraming taon. Ito mismo ay ginawa mula sa napatunayan na sangkap ng natural na pinagmulan.

Ang bentahe ng keramika ay:

• mahusay na paglaban sa mechanical wear (dahil sa kawalan ng mga pores);
• mahirap na pagkakatugma sa talim;
• iba't ibang kulay;
• kaunting panganib kapag gumagamit ng mga detergents;
• pagiging angkop para sa paghuhugas sa mga makinang panghugas;
• naaangkop sa pagluluto ng pagkain ng sanggol.

Isaalang-alang ang mga produkto ng mga pinakatanyag na tatak.

• Kung ang pagpipilian ay tumigil sa isang ceramic pan, pagkatapos ay kailangan mong bigyang pansin ang mga produkto Mga tatak ng Fissler. Ang kumpanyang ito ay gumagawa ng mga produkto lalo na para sa mga propesyonal na lutuin. Gayunpaman, pinapayagan ka ng mga makatwirang presyo na magamit ito kahit sa bahay. Ang bawat kopya ay may isang indibidwal na teknikal na pasaporte. Ang panahon ng warranty ay 5 taon.

Ang baseng aluminyo base ay makabuluhang nabawasan ang masa ng produkto. Ang panlabas na layer ng patong ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng resistensya ng pagsusuot. Ang tunay na kalidad ng Aleman ay ipinahayag din sa mahusay na mga katangian ng ergonomiko at kaligtasan na ginagamit. Ang mga inhinyero at taga-disenyo ay nag-iisip nang mabuti sa lahat ng mga nasabing mga nuances.

• Pranses na kumpanya na Tefal maaari ring mag-alok ng mahusay na mga pan. Sa assortment nito, mayroong isang malawak na hanay ng mga modelo sa mababang saklaw ng presyo. Saklaw ng tatak para sa 2 taon. Dahil sa medyo malaking kapal ng mga pader at ibaba, ang panganib sa ceramic coating ay nabawasan. Ang isang katangian na tampok ng mga produkto ng Tefal ay isang pinagsama-samang tagapagpahiwatig ng pag-init.

• Ang isang mahusay na pagpipilian ay maaaring produkto ng tatak ng TVS (Italya). Nilagyan sila ng isang patong na gawa sa mga nanoparticle ng buhangin. Madali kang pumili ng mga pan na may diameter na 26 cm o kahit 28 cm, kung kinakailangan. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pan sa TVS ay medyo magaan at madaling alagaan. Ang tagagawa ay hindi subukang i-save sa lahat ng mga gastos at samakatuwid ay gumagawa ng isang maaasahang makapal na ilalim.

• Ang mga tagahanga ng tunay na kalidad ng Swiss ay dapat na tumingin nang mas malapit. sa mga Swiss pan pans. Sinabi ng kumpanya na gumagamit ito ng karamik na halo-halong may mga kristal na brilyante. Ang disenyo ay dinisenyo kasama ang inaasahan ng maximum na pag-iimbak ng panlasa. Ang katawan ay gawa sa aluminyo-silikon na haluang metal. Ang mga hawakan ay maayos na naayos at hindi nakalantad sa init.

• Isa pang tanyag Swiss brand - Vinzer. Ang kumpanyang ito ay nagdadalubhasa sa paggawa ng hindi kinakalawang na asero sa kusina.

• Alalahanin ng Aleman na si Gipfel ay may isa pang dalubhasa - cast-iron frying pans. Napakahalaga ng mga mamimili sa kanila.

• Sa badyet at katamtaman na mamahaling pangkat ng presyo Mga produkto ng Maestronailalarawan sa pamamagitan ng kaakit-akit na disenyo at espesyal na kaginhawaan ng paggamit.

• Ang mga produkto ay nararapat pansin Tagagawa ng Belhian na BergHoff. Siya ay itinuturing na isa sa mga pinuno ng mundo sa paggawa ng mga pinggan. Ang pangunahing materyal na istruktura ay cast aluminyo.

• Ito ay nagkakahalaga ng isang mas malapit na hitsura at cast iron Mga Non-Stick Pans. Ang Amerikanong kumpanya ay gumagawa ng mga produktong mid-range. Sa karamihan ng mga bersyon, ang laki ay 26 cm, ngunit hindi mahirap makahanap ng mga pinggan na may diameter na 30 cm.

Marami pang mga tatak na nagbibigay ng kalidad ng mga grill pan.

• Ang una sa mga ito ay Risoli. Ang kumpanyang Italyano na ito ay patuloy na nagpapatakbo mula pa noong 1965. Ang lahat ng mga yugto ng paggawa, na nagsisimula sa pagtanggap ng mga metal na materyales, nangyayari nang eksklusibo sa Italya. Gumagamit ang kumpanya ng granite coatings, at gumagawa ng mga kawali para sa mga pancake gamit ang marmol. Ang pangunahing materyal na istruktura ay cast aluminyo. Ang paggamit ng magaan na materyal sa halip na mabigat na iron iron ay kaayon sa mga uso ng 1960.

Sa mga praktikal na termino, nagawa nitong magbigay ng maraming mga pakinabang na katangian. Ang pagkakapal ng mga dingding at ibaba ay mas naging pantay sa pag-init kaysa sa dati. Ang mga produktong risoli ay naihatid sa iba't ibang mga bansa sa mundo. Ang haluang metal na haluang metal ay pinili nang paisa-isa at, walang mas mahalaga, ang pangwakas na pagtatapos ay mahigpit na ginagawa sa pamamagitan ng kamay.

Sinasabi ng kumpanya na ang mga produkto nito ay angkop para magamit sa oven, microwave, sa isang ceramic glass stove. Mayroong magkahiwalay na mga modelo na idinisenyo para magamit sa mga kusinilya sa induction. Inalagaan ng mga taga-disenyo ang kaginhawaan sa paghahanda ng malusog at masarap na pagkain. Maaari mong ligtas na isagawa ang anumang uri ng mga eksperimento sa pagluluto at makakuha ng isang napakatalino na resulta.

• Pans Saporella na may natitiklop na mga hawakan na gawa sa kahoy, mayroon silang sukat na 28x28 cm. Angkop ang mga ito para sa trabaho sa anumang kalan (maliban sa mga modelo ng induction). Ligtas na makinang panghugas. Hindi kasama ang takip.

• Mula sa mga pan ng iba pang mga kumpanya ay dapat ilaan Mga produkto ng Wellberg. Ang kanilang katangian na katangian ay patong na marmol. Ayon sa mga mamimili, ang pagpipiliang ito ay mas praktikal at maginhawa kaysa sa Teflon, at kahit na malampasan ang mga keramika sa isang bilang ng mga parameter.

Ang mga produktong Wellberg ay pinahahalagahan para sa:

1. makabuluhang kapasidad;
2. ang kaginhawaan ng mga panulat;
3. kaunting panganib ng pagkasunog ng pagkain;
4. angkop para sa trabaho sa isang karaniwang gas at induction cooker;
5. pangkalahatang pakiramdam ng kalidad na kadahilanan.

• Ngunit ang mga kaakit-akit na pagpipilian ay hindi nagtatapos doon. Tiyak na nararapat itong pansinin at Model AMT Gastroguss AMTE285G. Ang grill pan na ito ay pinahahalagahan para sa espesyal na pag-aayos ng mga buto-buto sa ibaba. Ang kaluwagan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang tradisyonal na dilema: maglagay ng mga piraso ng karne sa dayagonal o sumasang-ayon sa hitsura ng mga "maling" guhitan. Ang mahahalagang bentahe ay ang pampalapot sa ilalim at ang pagkakaroon ng hindi patong na patong.

Ang naaalis na hawakan ay sapat na mahaba at nilagyan ng isang piraso ng karagdagang tainga. Pinapadali nito ang proseso ng pagluluto sa oven. Gayunpaman, dahil sa kakulangan ng isang ferromagnetic disk, ang modelong ito ay hindi maaaring isaalang-alang na angkop para sa isang induction cooker.

• Ang susunod na kawili-wiling bersyon ay ang Nadoba Vilma 728220. Ito ay isang square frying pan na nilagyan ng isang tagapagpahiwatig ng pag-init.Nagbigay ang mga tagalikha ng Czech ng mga recess para sa pag-draining ng likido, inilagay sa mga gilid, at hindi mula sa gilid, tulad ng dati. Ang hawakan ay nilagyan ng isang tagapagpahiwatig ng thermochromic. Ito ay tumpak na nagpapakita kung ang pinggan ay pinainit at maaari kang magsimula sa trabaho.

Ang pan ay mahusay na gumagana sa isang induction cooker. Maaari itong hugasan sa makinang panghugas. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang hawakan ng mount loosens sa paglipas ng panahon.

• Mula sa mga produktong domestic hanggang sa tuktok pinakamahusay na nararapat na bumagsak Modelong "Maroussia Standard 3724g". Ito ay isang medyo murang produkto ng pag-ikot. Ginamit ng tagagawa ang pag-spray ng marmol; sapat na ang panloob na dami upang maghanda ng isang maliit na halaga ng pagkain. Ang pagluluto sa pan na "Maroussia" ay medyo siksik, at sa mga tuntunin ng mga di-stick na katangian ay ganap itong sumusunod sa mga kinakailangan para sa isang ribbed grill.

• At narito ang linya ng BAF Galaxy Induction 4002 16 28, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay walang ganoong problema. Ang solidong ginawang pan na gawa ng Aleman na ito ay kahawig, sa halip, isang unibersal na produkto. Ang pangunahing istrukturang haluang metal ay ang pinakamahusay na uri ng hindi kinakalawang na asero (18/10). Ang mga 3 layer ng non-stick na titano-ceramic coating ay hindi bumagsak mula sa pagpindot sa cutlery ng metal, huwag sumabog kapag napainit nang labis.

• KusinaAid KC2T10NRST nagtapos sa aming pagsusuri. Ang modelo na ito ay perpekto para sa mga gumagamit ng mga electric stoves. Ang isang napaka-makapal na ilalim (kahit na hindi isinasaalang-alang ang bahagi ng kaluwagan) ay hindi kasama ang pagdikit. Kasabay nito, ang mabilis na pag-init ay ibinibigay, ang hawakan ay maayos na ligtas at ligtas. Maaari kang gumamit ng metal na kubyertos at accessories, ang pangunahing bagay ay hindi sila masyadong matalim.

• Ang pagpili ng mga pinggan para sa isang gas stove, maaari mong gamitin ang mga lalagyan ng anumang mga materyales. Ngunit ang isang ipinag-uutos na kinakailangan ay mahigpit na pagsunod sa laki ng pan at burner. Kung ang isang induction cooker ay naka-install sa bahay, ipinapayong suriin ang mga pinggan para dito gamit ang isang magnet. Ang nasabing isang tseke ay dapat isagawa kahit na sa mga espesyal na pagmamarka. Minsan (kahit na bihirang-bihira) maaari itong maging faked.

Maaari mong piliin ang tamang kawali para sa pagtatrabaho sa mga salamin na ceramic na ibabaw na isinasaalang-alang ang mga naturang mga kinakailangan:

1. sulat sa ilalim na seksyon at seksyon ng burner;
2. ang pagkakaroon ng mga hawakan na may co-resistant coating;
3. cast iron o aluminyo layer, na binabawasan ang posibilidad na masunog.

• Ang pagbibigay ng kagustuhan sa isang ceramic corrugated frying pan, mahalaga na mapagtanto na hindi madaling hawakan. Ang mga positibong katangian ay napanatili lamang sa isang kaso - kung ang pan ay protektado mula sa matagal na pakikipag-ugnay sa tubig. Bilang karagdagan, ang mga keramika ay madaling nawasak ng mga makabuluhang pagbabago sa temperatura.

• Ang isa pang punto ay dapat na linawin kaagad: ang isang bilang ng mga ceramic-coated pans ay hindi angkop para sa paghuhugas sa isang makinang panghugas o maaaring masira ng hiwalay na mga detergents.

• Kung ang mamimili ay pumipili para sa isang pan na may isang ceramic layer, kakailanganin mong bigyang pansin ang pamamaraan ng paglalapat nito. Ang pag-spray ay mas mahusay at mas matibay kaysa sa rolling technique, ngunit ito ay lumiliko na mas mahal, at hindi ginusto ito ng mga tagagawa ng mga produktong badyet.

• Mahalaga na hindi lamang tingnan ang materyal na kung saan ang pan ay ginawa, kundi pati na rin sa kung anong uri ng takip na dala nito. Para sa ilang mga tao, ang magaan, ang mga transparent na takip ay ginustong, habang para sa iba, ang mga mabibigat na hawak na singaw at katas ay ginustong. Kailangan mong tumuon lamang sa iyong sariling panlasa.

• Nais na bumili ng pinaka matibay na kalakal, kinakailangan na magbigay ng kagustuhan sa mga produktong cast-iron. Gayunpaman, dapat itong isipin na para sa mga mahilig sa pancake at pancake, hindi sila magkasya nang maayos.Sa kasong ito, kailangan mong gumawa ng isang pagpipilian sa pabor ng aluminyo o bakal. Ang kaso ng hulma ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa ginawa ng panlililak, gayunpaman, at mas malaki ang gastos.

• Kapag bumibili ng unang kawali sa iyong buhay sa iyong sarili, sulit na pumili ng isang pagpipilian sa pabor ng isang modelo ng isang kilalang kumpanya sa gitnang segment ng presyo. Kung ang desisyon ay nagpapatunay na hindi matagumpay, hindi mo dapat ikinalulungkot ang labis na gastos.

• Dapat mong piliin ang hindi gaanong tagagawa bilang isang tiyak na modelo. Ang bawat tatak, kahit na ang pinaka-prestihiyoso, ay maaaring magkaroon ng hindi matagumpay na pagbabago sa mga pinggan. Maaari mong i-filter ang mga ito sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga pagsusuri sa mga independyenteng site. Ang pinakamahalaga ay ang mga karagdagang accessories na kasama sa paghahatid.

• Kapag pinag-aralan ang mga puntong ito, oras na upang bigyang-pansin ang mga katangian ng ergonomic ng mga tiyak na modelo. Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay palaging suriin ang mga pan "sa kamay", tingnan kung ang kanilang mga hawakan ay hindi magiging sobrang init.

• Kahit na mayroong maraming puwang sa kusina, ipinapayong pumili ng mga modelo ng mga pinggan na may maaaring iurong o natitiklop na mga hawakan. Para sa ilang kadahilanan, lumiliko na laging walang sapat na espasyo.

• Dapat mong tiyakin bago bumili na ang package ay may kasamang mga tagubilin.

• Ang mga espesyal na kinakailangan ay isasaad kapag bumibili ng mga corrugated na kagamitan para sa barbecue. Sa kasong ito, inirerekomenda na magbigay ng kagustuhan sa mga produktong ceramik.

Hindi alintana kung ang kawali ay may isang matanggal na hawakan o hindi, maaari itong gawin ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang materyal bilang granite. At ang kanyang pagiging pangkaraniwan ay hindi nangangahulugan na siya ay isang bagay na masama. Siyempre, walang gumagawa ng ganap na mga kagamitan sa kusina na bato.

Hindi sinasadyang pag-iwan ng mga gasgas sa isang granite pan halos imposible. Gayunpaman, ang isang tao ay hindi dapat magsagawa ng lahat ng mga uri ng mga radikal na eksperimento, suriin ang produkto para sa lakas. Ang isa pang tampok ng naturang pinggan ay isang medyo mabilis, pantay na pag-init. Ang init ay nakaimbak ng mahabang panahon. At ang mga pinggan mismo ay tatagal ng napakatagal na oras.

Ngunit mahalagang maunawaan na ang patong na granite ay may ilang mga kahinaan:

1. mataas na gastos (kumpara sa mga produkto ng Teflon);
2. panganib ng pinsala dahil sa mga spike ng temperatura;
3. ang kawalan ng kakayahang malinis na may mga abrasives o agresibong sangkap;
4. mekanikal na pagkabigo sa panahon ng mga epekto at pagbagsak.

Anuman ang tiyak na gumawa at modelo, mahalagang gamitin nang tama ang grill pan. Ito ay lubos na maaasahan, ngunit ang hindi marunong magbasa ay maaaring makapinsala kahit na tulad ng isang hindi mapagpanggap na bagay. Bago ang unang paggamit, ang kawali ay dapat hugasan ng mainit na tubig, pagkatapos ang lahat ng alikabok ay mawawala. Ang paghuhugas ay kinakailangan hindi lamang pagkatapos ng pagbili, ngunit din pagkatapos ng mahabang imbakan.

Ang mga produkto mismo ay inilalagay sa grill pan lamang pagkatapos ng pagputol sa mga manipis na hiwa. Ang mas mahalaga ang epekto ng grill ng karbon, ang payat ay kailangan mong i-cut ang lahat. Ang mga hiwa ng pagkain ay dapat na pinahiran ng langis ng gulay. Kung inilagay mo ito sa kawali, ang mga produkto ay magsisimulang dumikit, at maaaring lumitaw ang usok. Ibinigay ang mga tampok ng pagluluto sa grill mode, langis ng oliba, paninigarilyo sa mababang temperatura, kailangang iwanan.

Bago ang pagluluto, ang grill pan ay kailangang painitin nang labis. Kahit na ang burner o burner ay gumagana nang masinsinan, dapat kang maghintay ng hindi bababa sa 5 minuto. Pagkatapos ang ibabaw ay magpainit nang pantay-pantay, at ang proseso ng pagluluto ay pupunta nang pantay. Kahit na may malakas na pagpainit, ang mga katangian ng mga buto-buto ay nagiging mas malinaw. Kung ang mga steaks, coarsely tinadtad na manok o isang katulad na pritong ay pinirito, ang distansya sa pagitan ng mga piraso ay dapat na humigit-kumulang sa 1.25 cm.

Kung walang takip sa paghahatid ng kit, kailangan mo pa itong bilhin at siguraduhing gamitin ito sa bawat oras. Bilang isang kahalili, isang mangkok ng metal kung minsan ay ginagamit. Upang makakuha ng isang maayang pagguhit na katangian, ang mga produkto pagkatapos ng pag-bookmark ay hindi hawakan ng hindi bababa sa 1 minuto. Kapag lumipas ang oras na ito, maaari mong ilipat ang mga piraso gamit ang mga forceps upang maiwasan ang pagkasunog o hindi pantay na pagluluto.

Ang bawat uri ng produkto ay nakabukas pagkatapos ng isang mahigpit na tinukoy na oras:

• hiwa ng baboy pagkatapos ng 6-7 minuto;
• cutlet - 3 minuto;
• mga hiwa ng manok - 5-10 minuto;
• mga piraso ng sausage at sausage - 5 minuto;
• gulay - 3 o 4 minuto.

Anumang produkto ay maaaring maibalik nang wala sa oras kung nagsisimula itong masunog. Inirerekomenda na mag-stock up ng isang thermometer upang masukat ang temperatura sa loob ng isang piraso ng karne. Kung hindi siya, kailangan mong umasa lamang sa culinary intuition at swerte. Ang Shellfish, pork, veal, lamb ay dapat na pinainit sa 63 degree, manok hanggang 74. Ang lahat ng mga uri ng tinadtad na karne ay pinainit sa 71 degree.

Kung kailangan mong mag-imbak ng isang kawali ng cast-iron frying nang walang gamit, maingat na natatakpan ng langis ng mirasol (gumamit ng isang tuwalya ng papel para dito). Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa gitna na istante sa oven at itakda ang temperatura sa 190 degrees. Matapos mapanatili ang pan sa mode na ito sa loob ng 60 minuto, ang pag-init ay naka-off, at pagkatapos ay maghintay sila hanggang sa lumamig ito.

Tingnan kung paano pumili ng isang grill pan sa video sa ibaba.