Ang isang nasusunog na kawali ay isang medyo pangkaraniwang problema sa kusina. Sa kasamaang palad, hindi ito malinis sa mga maginoo na panghuhugas ng pinggan, kaya dapat gawin ang mga espesyal na hakbang.
Mga sanhi ng problema
Sa katunayan, mayroong isang sapat na bilang ng mga dahilan kung bakit ang lahat ay dumikit at nasusunog sa kawali. Bukod dito, ang problemang ito ay may kaugnayan din para sa cookware na may non-stick coating, na, tila, dapat i-save ang may-ari nito mula sa nasabing kasawian. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa katotohanan na nagsisimula ang pagkain na dumikit sa ilalim kung ang binili na pinggan ay may mababang kalidad. Halimbawa, ang isang branded na hindi stick sticker ay angkop para magamit sa loob ng ilang taon, at ang isang mababang kalidad na pekeng mabibigo pagkatapos ng isang buwan. Ito ay nangyayari na ang pagkain ay nagsimulang magsunog kahit na sa mekanikal na pinsala sa ibabaw ng mga pinggan.
Ang problemang ito ay tipikal para sa mga pan na may Teflon at ceramic coating, at nangyayari dahil sa hindi tamang paggamit at pagpapanatili. Posible ang pagkasunog kung sakaling mag-expire na mga lalagyan. Ang iron iron ay maaaring maglingkod sa loob ng maraming mga dekada, ngunit ang iba pang mga materyales ay hindi nagtataglay ng mga naturang katangian. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng sitwasyon kapag ang isang frying pan na may non-stick coating ang patong ay nagsisimula na masira. Ang sitwasyong ito ay hindi lamang humahantong sa pagkasira ng mga produkto, ngunit din lumilikha ng posibilidad ng mga problema sa kalusugan.
Nangyayari na ang mga problema sa nasusunog na mga produkto ay ang resulta ng paunang pagproseso ng mga pinggan na binili lamang. Ang iba pang mga kadahilanan ay mga error sa pagpapatakbo ng tanke.
Ano ang gagawin upang ang kawali ay hindi dumikit?
Upang maiwasan ang pagkasunog ng isang cast iron pan, dapat itong pre-treated. Ang minimal na pagproseso ay nagsisimula sa katotohanan na ang bagong binili na lalagyan ay hugasan sa ilalim ng mainit na tubig at matuyo nang lubusan. Pagkatapos ang pan ay napuno ng ordinaryong asin, posibleng bato, at tinanggal ang alinman sa oven o sa kalan, sa loob ng halos 60 minuto. Sa dulo, ang asin ay inalog, at ang pinggan mismo ay may langis sa loob ng langis ng gulay.
Upang mapupuksa ang problema ng mga peste na produkto sa isang lalagyan ng aluminyo, kakailanganin upang maisagawa ang isang bilang ng mga pagkilos. Una, sa isang medium sunog, ang kawali ay nagiging mainit, at pagkatapos ay papunta dito maglagay ng mga cube ng tinapay upang ganap na punan ang ilalim. Ito ay sapat na upang magprito ng mga crackers para sa mga 5 minuto, binabawasan ang apoy sa pinakamahina. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang bakal pan na gawa sa hindi kinakalawang na metal ay hindi nasusunog, kung susundin mo ang mga patakaran ng operasyon. Gumamit lamang ng tamang dami ng langis.
Ang isa pang paraan upang maibalik ang isang pan ng aluminyo ay paggamit ng asin. Ang hugasan at tuyo na lalagyan ay unang napuno ng langis ng gulay upang lubusan itong sumasakop sa ilalim, at ang mga pader ay mananatiling bahagyang lubricated. Susunod, ang ilang mga kutsara ng asin ay ibinuhos doon, at ang mga sangkap ay malumanay na pinaghalong. Ang pan ng litson ay tinanggal sa medium heat at pinananatili sa kondisyong ito hanggang lumitaw ang isang haze. Susunod sa kawali mahalagang hayaan itong cool. Matapos hugasan ang mga pinggan nang walang mga detergents, at muli, nang lubusan na punasan ang mga ito, maaari kang magpatuloy sa pagdirekta sa pagluluto.
Upang maibalik ang enameled frying pan sa normal na estado, hindi posible na gamitin ang pamamaraan ng pagkalkula, dahil ang materyal na ito ay masyadong marupok.
Samakatuwid, kailangan mong hugasan ang ilalim ng isang naglilinis, pagkatapos ay matuyo nang lubusan ang lahat, at pagkatapos ay kuskusin ang lalagyan na may taba o isang piraso ng taba. Sa panahon ng pagluluto, kakailanganin mo ring gumamit ng medyo malaking halaga ng langis. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang grill pan, iyon ay, ang isa na ang ilalim ay corrugated, maaari ring magsunog. Ang mga hakbang sa pag-save sa sitwasyong ito ay depende sa kung anong materyal ang ginawa ng kawali.
Ang cast iron o aluminyo pan ng litson ay kinakalkula sa asin o langis. Ang lalagyan ng enamel ay hindi napapailalim sa paggamot ng init, ngunit may langis, pinalamanan ng taba o taba. Ang mga non-stick na pan ay dapat na itapon.
Dapat din nating banggitin ang sitwasyon kapag ang gitnang bahagi lamang ng mga paso ng pan, na madalas na natagpuan kapag nagluluto sa isang gasolina. Dahil ang apoy ay pinapainit ang ibabaw hangga't maaari sa itaas mismo, ang pagkain sa bahaging ito ay nagluluto nang mas mabilis at, bilang isang resulta, dumidikit sa ibabaw. Upang malutas ang problema, darating ang tulong espesyal na sunud-sunod ng sunog. Ang kakanyahan ng aparatong ito ay ang init mula sa siga ay nagsisimulang kumalat nang pantay-pantay sa buong ilalim ng kusina na ginagamit para sa pagluluto.
Kapag ang isang pan ng Teflon ay sumunog, kinakailangan na kumilos nang maingat upang hindi makapinsala sa ibabaw. Inirerekomenda ng mga eksperto na subukang ibalik ang saklaw. gamit ang ordinaryong langis ng gulay. Una, ang fryer ay hugasan at tuyo, pagkatapos ay puno ito ng isang kutsara ng langis ng gulay at pinainit hanggang sa kumalat ito sa ilalim. Matapos ang paglamig ng lalagyan, dapat kang gumamit ng isang tuwalya ng papel, na dapat mong gawin kuskusin ang langis sa ibabaw. Ulitin ang pamamaraang ito pana-panahon - pagkatapos ng humigit-kumulang sa bawat tatlumpung paghuhugas. Ang paglilinis ng Teflon ay mas mahusay din na hindi mahalaga, ngunit may isang kutsara ng mustasa pulbos na natunaw sa tubig at iniwan sa loob ng kawali sa loob ng 30 minuto.
Maaari ba akong gumamit ng isang nasirang non-stick coating?
Kapag ang isang frying pan na may isang non-stick coating ay nagsisimula na magsunog, kung gayon ang problema ay ang proteksiyon na patong ay tumigil sa pagtatrabaho. Ito marahil ang nangyari dahil Ang mga pinggan na ginamit nang hindi wasto: brushed sa hard sponges at scratched na may mga metal na kutsara. O ang pag-expire ng petsa ng pinggan ay natapos nang banayad. Sa pangalawang kaso, ang kawali ay dapat na itapon lamang, ngunit sa una maaari mong subukang mabuo ang mga kagamitan. Una, ang tubig ay ibinuhos sa loob, kung saan ang mga sabon na chips at isang maliit na halaga ng suka o sitriko acid ay idinagdag.
Pagkatapos ang pinggan ay ilagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Sa plato ng lalagyan kailangan mong manatili ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos kung saan ang likido ay pinatuyo, at ang ilalim ay punasan ng isang malambot na espongha. Kasunod ng frying pan na matuyo, langis sa ilalim at subukang gamitin para sa pagluluto.
Kung sakaling masunog ang pagkain, oras na upang ihagis ang litson.
Paano magsunog bago gamitin muna?
Ang mga pansing pans ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Gayunpaman, ang ilang mga bahagi ng algorithm ay palaging mananatiling pareho. Sa unang yugto, ang pinggan ay hugasan nang maayos at dapat na tuyo hanggang mawala ang lahat ng mga patak ng likido. Para sa paghuhugas, ginagamit ang mainit o kahit mainit na tubig. Ang pagkalkula mismo ay nangyayari sa mababang init o sa isang average na temperatura ng oven. Kung ginagamit ang asin, pagkatapos ay mas mahusay na kumuha ng bato, at kung ang langis - sapat na hindi ordinaryong sapat. Matapos ang pamamaraan, ang asin ay ibinuhos, ngunit ang langis ay bahagyang punasan hanggang sa matanggal ang labis na taba.
Ang "langis" na lutong pan ay kinakailangang humiga sa form na ito nang maraming araw, pagkatapos nito kailangang hugasan muli at ginagamit na sa pagluluto. Matapos ang pagkalkula ng asin, ang lalagyan ay nananatiling buo din sa maikling panahon.
Ang pagkalkula mismo ay mas mahusay na ulitin paminsan-minsan, dahil ang taba film ay may posibilidad na manipis at masira sa panahon ng operasyon.
Wastong operasyon
Upang magamit ang kawali nang walang mga problema sa maraming taon, dapat mo ring sundin ang mga patakaran ng paggamit. Anuman ang materyal ng paggawa, kapag nagluluto, magdagdag ng isang manipis na layer ng langis, sa halip na maaari ka ring gumamit ng taba. Sa sandaling sinisipsip ng pritong pagkain ang umiiral na produkto, kinakailangan upang magdagdag ng isang bagong bahagi, na kung saan ay makinis din na kumalat sa ibabaw.
Sa kaso kapag ang fryer ay gawa sa aluminyo o iba pang metal, na nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga pores, apple cider suka ay iligtas. Ang sangkap na ito ay idinagdag. pagkatapos ng ilalim ng kawali ay langis at pinainit. Nagsisimula ang direktang pagluluto kapag ang lahat ng suka ay sumingaw. Sa prinsipyo, ang isang maliit na halaga ng asin ay maaaring idagdag sa langis ng gulay na naipamahagi sa kawali. Ang mga labis ay tinanggal gamit ang mga tuwalya ng papel o napkin.
Ang mga spatulas, kutsara at iba pang mga tool sa pagluluto ay hindi dapat metal, dahil madali at mabilis na hindi paganahin ang ibabaw ng kawali. Ang pagpipilian sa kasong ito ay dapat gawin sa pabor ng mga kahoy, plastik o silicone item. Ang pangunahing pagkalkula ay ipinag-uutos para sa mga pan na gawa sa cast iron at aluminyo. Bukod dito, ang paglalagay ng mga pinggan sa oven ay pinapayagan para sa isang panahon na hindi hihigit sa isang oras, at nagkakahalaga ng pag-alis mula sa kalan kahit na mas maaga - sa average pagkatapos ng 40 minuto.
Ang wastong pamamaraan ng pagluluto ay maaari ring makatulong na maiwasan ang pagkasunog ng pagkain. Mahalagang pumili ng tamang rehimen ng temperatura batay sa naproseso na produkto. Halimbawa, ang isang mas malakas na apoy ay naka-on para sa karne, ngunit ang mga gulay at isda ay perpektong inihanda kapwa sa medium at sa isang maliit na maliit. Ang apoy na diverter ay dapat palaging gamitin kapag ang frypot ay may malaking diameter. Ang cookies ay pinakamahusay na kinuha ganap na malinis at pinahiran ng isang natural na hindi patong na patong (sa kaso ng mga lalagyan ng aluminyo at cast-iron).Ang bakal pan ay nagpainit ng mabuti bago magluto.
Ang langis ay ibubuhos sa isang pre-pinainit na kasanayan o pinainit dito. Ang mga produktong inuming may init ay dapat munang dalhin sa temperatura ng silid nang natural. Kung ang ilan sa kanila ay hugasan sa ilalim ng gripo, dapat na basa muna. Ang paglalagay ng mga piraso sa ilalim ay inirerekomenda sa isang layer.
Paano mag-aalaga ng pinggan?
Ang pag-aalaga ng mga pans ay dapat na lubusan, ngunit mag-ingat upang hugasan ang lahat ng mga nalalabi sa pagkain at hindi masira ang ibabaw, na, naman, ay nag-aambag sa pagkasunog ng mga pinggan. Mas mainam na agad na alisin ang matapang at metal na sponges at brushes mula sa sambahayan. Upang mapalawak ang buhay ng serbisyo, inirerekumenda na linisin ang mga pinggan na may malambot na sponges na gawa sa mga likas na materyales.
Posibleng mag-imbak ng pinggan lamang sa tuyo na form. Kung ang panuntunang ito ay napapabayaan, pagkatapos ay ang mga form ng hulma sa ibabaw, na, naman, negatibong nakakaapekto sa mga tampok na hindi nakadikit. Bilang karagdagan sa ito, huwag mag-imbak ng mga kopya ng "isa't isa", lalo na ang mga lalagyan na may patong na Teflon. Pinakamahusay na pinananatiling pans sa isang espesyal na paninindigan, nang walang paglo-load ng mga ito sa tuktok ng iba pang mga pinggan. Tulad ng para sa makinang panghugas, ang paggamit nito ay malugod lamang sa kaso ng mga bakal na bakal.
Ang natitirang mga lalagyan na may natural o pang-industriya na hindi patong na patong ay kailangang hugasan ng kamay, upang hindi paikliin ang buhay ng patong.
Ano ang gagawin kung ang isang pan ay sumunog, tingnan ang susunod na video.
