Lahat ng Tungkol sa Double-Sided Pans

Ang isang dobleng panig na pan ay isang maginhawang solusyon para sa pagluluto ng mga steak, isda, sausage, casseroles at maraming iba pang mga pinggan. Sa tulong nito, madali mong magawa nang walang karaniwang grill kapag nagprito ng mga pagkain, upang maiwasan ang pagtagas ng langis o juice kapag naka-on. Ang hindi pangkaraniwang disenyo ay maginhawa sa pagtatrabaho sa iba't ibang mga plato, na angkop para sa paggamit ng kamping - sa isang bukas na apoy.

Sa pagbebenta maaari ka ring makahanap ng mga pagpipilian para sa mga dessert at matamis na pastry - pancake, inihurnong prutas, waffles. Ngunit madalas na ginagamit nang tumpak mga klasikong hybrids ng isang ihaw at isang ordinaryong nilagang, na nagbibigay ng pagluluto nang walang labis na langis, na may pinakamataas na benepisyo sa kalusugan.

Ang dobleng panig na pan ay isang unibersal na disenyo na pinagsasama ang mga pag-andar ng isang grill, stewpan, oven, at klasikong pan ng litson. Hindi ito nangangailangan ng mga blades at iba pang mga aparato sa pag-on. Iniiwasan nito ang pag-splash ng kusina at kalan kapag nagprito ng mga pinggan ng karne, isda, gulay.

Gumagawa sila ng parehong ordinaryong, bilog, at hemispherical, parisukat o hugis-parihaba na bersyon ng mga dobleng panig. Ang proseso ng pagluluto ay naganap sa isang saradong puwang sa loob ng pan ng litson. Ang mga sangkap ay inilalagay sa loob, ang kawali ay sarado na sarado, at, kung kinakailangan, ito ay naka-on para sa mga kamay na pinisil.

Ang isang natatanging tampok ng bilateral models ay ang pagkakaroon ng mga karagdagang pagpipilian - pagkolekta ng draining fat, likido sa isang espesyal na tangke, pag-vent ng singaw sa pamamagitan ng pagbubukas sa kantong, sa pamamagitan ng pagkakatulad ng isang pressure cooker. Para sa higpit ng koneksyon ay nakakatugon sa silicone gasket-seal sa itaas na gilid ng mangkok. Mayroong mga modelo kung saan ang disenyo ay bubukas sa dalawang magkakahiwalay na pan. Ang karaniwang mga sukat ng isang kalahati ay 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Tulad ng anumang iba pang mga kagamitan sa kusina, ang mga dobleng panig na pans ay may sariling mga pakinabang at kawalan. Ang orihinal na disenyo ay may mga kalamangan.

1. Kaginhawaan at pag-andar. Ang mga ban sa ganitong uri ay nagbibigay ng pabilis na proseso ng pagluluto, gawing mas tumpak at mas madali. Ang pag-on ng pagkain sa panahon ng pagprito o pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na oras.
2. Mga proteksyon na di-stick na katangian. Ang isang espesyal na panloob na layer ay tinanggal ang hitsura ng isang itim na crust, isang hindi nakakaganyak na amoy sa ulam, kahit na ang pagluluto ay nangyayari nang walang langis.
3. Kaligtasan. Ang mga dobleng panig na pan ay nilagyan ng mga pinahahawak na hawakan, insulated mula sa pag-init. Kapag ang pag-on ng taba ay hindi tumutulo, ang pakikipag-ugnay sa mga mapagkukunan ng init ay minimal.
4. Masikip ng panloob na espasyo. Kapag isinasara ang mga sealant na lumalaban sa init ay hindi kasama ang pagtagas ng likido at mainit na taba sa labas.
5. Iba't ibang mga ibabaw. Kadalasan, ang isa o parehong halves ng kawali ay may isang espesyal na pag-corrugation, kapag nagprito ng mga produkto, na nagbibigay ng epekto ng isang rehas na rehas.
6. Ang pagkakaroon ng isang tangke para sa pag-draining ng taba, isang espesyal na butas para sa output ng singaw. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang nais na temperatura sa loob.
7. Aesthetics, kadalian ng imbakan. Ang mga modernong tagagawa ay binibigyang pansin ang disenyo ng kanilang mga produkto, subukang bigyan ito ng pagka-orihinal. Ang compact na laki ay posible upang maiimbak ang kawali nang hindi kumukuha ng maraming espasyo.

Hindi walang cons. Nakaugalian na maiugnay sa kanila ang kakulangan ng mga pagkakataon para sa pagluluto ng pinggan - ang buong istraktura ay hindi pupunta sa oven. Hindi lahat ng mga modelo ay inangkop para sa paggamit sa mga induction cooker. Bilang karagdagan, ang paghuhugas ng mga pinggan pagkatapos ng pagluluto ay dapat ding gawin nang manu-mano. At ang paghawak nito ay nangangailangan ng ilang pagsisikap at karanasan, kung hindi man bahagi ng likido ay maaari pa ring tumagas kapag naka-on.

Ang paghahati sa mga uri para sa mga kawali, pagkakaroon ng dalawang panig, ay nagpapahiwatig ng isang tumpak na pag-unawa sa layunin at tampok ng tulad ng isang lalagyan. Kaya, ang hindi patong na patong ng Teflon ay gumagawa ng lalagyan na hindi masyadong angkop para sa malakas na pagpainit, makipag-ugnay sa isang bukas na siga. Para sa mga kusinilya sa induction, ang mga produktong gawa lamang sa ferromagnetic alloy (hindi aluminyo) ang angkop, o nilagyan ng isang espesyal na plato na tumutugma sa hugis at sukat ng hob burner. Sinusuportahan nila ang tamang teknolohiya ng pag-init.

Dapat pansinin na ang mga rektanggulo na pan para sa mga kusinilya sa induction, pagkakaroon ng isang espesyal na pagmamarka, ay maaaring ilagay sa mga double burner nang walang mga adaptor. Ang pangunahing bagay ay ang ibabaw ay sumusuporta sa mode na ito ng pagpapatakbo. Ang pan mismo ay dapat na sa parehong oras ay sumakop sa hindi bababa sa 70% ng pinagsama na lugar ng burner.

Sa pamamagitan ng pagtatalaga, ang lahat ng mga two-way na mga modelo ay nahahati sa dalawang subspecies.

1. Ihawan. Mayroon itong isang espesyal na corrugation na kahawig ng isang barbecue grill. Ang paglalarawan ng isang double frying pan-grill na madalas na nagpapahiwatig ng average na taas ng mga gilid, makapal na pader at sa ibaba. Sa ganitong mga modelo ay maginhawa upang magprito ng mga steak, sausage, magluto ng isda at manok. Kung ang isang panig ay makinis, maaari kang magluto ng pinggan sa loob nito, gayahin ang proseso ng pagluluto nang hindi inilalagay sa oven.
2. Pancake. Ang disenyo ng hemispherical o spherical ay nakatuon sa paglikha ng mahusay sa hugis na mga omelet, pancake, tortilla, pancakes. Ang mga panig nito ay mas mababa, tulad ng sa ilalim, mayroon silang isang makinis na base.Ang produkto ay gawa sa mas magaan na haluang metal, ang mga dingding ay maaaring hindi gaanong makapal, kinakailangan ang hindi patong na patong.

• Kuchenberg - mga produktong luho mula sa Alemanya. May mga bilog at parisukat na mga modelo, sa loob ng isang siyam na layer na natatanging patong na batay sa mineral. Kapag natatakpan ang takip, nakolekta ang paghalay. Maaaring tanggalin ang mga pans, ligtas na makinang panghugas.

• Tescoma - Tatak ng Czech. Ang tatak na produkto ng tatak ay, sa halip, isang klasikong kawali, na binubuo ng dalawang magkakahiwalay na mga bloke, na naka-lock ng isang lock. Sa panlabas, kahawig nito ang klasikong form para sa tabako ng manok. Ito ay gawa sa aluminyo na may non-stick coating sa loob at maliwanag na enamel sa labas.

• Leomax - ang kumpanya ay nagmamay-ari ng isang online store, gumagawa ng mga dobleng panig na pan sa ilalim ng tatak na "Master Heat". Ang mga produkto ay nakikilala sa kanilang abot-kayang gastos, disenyo ng isang piraso ng tangke. Ngunit ang patong ng Teflon sa loob ay medyo payat, hindi namin maaaring pag-usapan ang pang-matagalang operasyon.

Kapag pumipili ng isang dobleng panig, kailangan mong bigyang pansin ang isang bilang ng mga puntos. Ang una at pinakamahalagang kadahilanan ay ang tamang pagpili ng materyal para sa paggawa ng katawan. Maaari itong gawin ng cast aluminyo na may makapal na pader at matiyak kahit na ang pamamahagi ng init. Ang ganitong mga modelo ay angkop para sa stewing, casseroles sa pagluluto.

Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay nagbibigay ng mga pagkakataon para sa matagumpay na paghahanda ng isang malawak na iba't ibang mga pinggan. Ang parehong mga kahanga-hangang omelette at makatas na steak ay ganap na pinirito sa kanila, kasama ang pagbuo ng isang kalidad na crust. Ang ganitong mga fryers ay madalas na walang panloob na patong na hindi stick, kailangan mong mag-aplay ng langis sa kanila ng isang manipis na layer na may isang espesyal na brush.

Ang pinakasimpleng solusyon ay ang paggamit ng Teflon, na isang manipis na layer ng metal na sumasakop sa ibabaw. Pinapayagan ka nitong magluto ng pagkain nang walang paggamit ng taba, ngunit hindi tinitiis ang mataas na temperatura, ay hindi lumalaban sa pinsala sa makina. Ang ganitong mga kawali ay nangangailangan ng banayad na pag-aalaga, hindi masyadong matibay. Ang mga takip na gawa sa granite, marmol chips, at keramika ay itinuturing na mas maaasahang mga pagpipilian. Ang mga ito ay lumalaban sa pinsala, ngunit hindi inangkop para sa paggamit sa mga induction cooker.

Ang isang titanium non-stick coating ay ang perpektong solusyon. Ito ay sapat na malakas, hindi natatakot sa pinsala sa mekanikal at malakas na pagpainit. Ang haluang metal na neutral na haluang metal ay hindi reaksyon sa pagkain.

Kapag nagbabalak na bumili ng isang dobleng panig, nararapat na isaalang-alang ang isang bilang ng mga tip:

• piliin ang kapasidad batay sa dami ng inihanda na pagkain;
• magbigay ng kagustuhan sa makapal na pader na mga modelo na may mataas na pader;
• isaalang-alang ang pagkakaroon ng corrugation at ang uri nito - maaari itong naroroon sa isa, dalawang panig;
• tandaan ang pangangailangan na magsama ng isang ferromagnetic disk, kung nais mong magluto sa isang induction stove;
• pre-matukoy ang pinakamainam na uri ng koneksyon - maaaring maihahatid ito ay mas maginhawa upang hugasan at gumamit nang hiwalay.

Ang mga pagsusuri para sa mga dobleng panig na pan ay halos positibo. Ang mga mistresses tandaan ang pagiging simple, kaginhawaan ng hindi pangkaraniwang cookware na ginagamit. Napakasarap matanggap ito bilang isang regalo o ibigay ito sa isang manliligaw sa pagluluto, maging kinatawan ito ng mas malakas na kasarian o isang magandang ginang. Gamit ang isang dobleng panig na pan, maaari mong pantay na magprito ng pinggan, i-on ang mga ito sa isang instant.

Ang isa pang mahalagang punto ay may kinalaman sa bigat ng kasangkapan sa kusina. Ang mga dobleng panig na pan ay kadalasang may mga makapal na dingding, mahahabang humahawak, mahirap na uriin ang mga ito bilang mga light light. Ngunit ang ganitong kadakilaan ay para lamang sa benepisyo - pinapayagan ka nitong masiguro ang pinakamainam na mga kondisyon ng temperatura, pinipigilan ang hindi sinasadyang pagbagsak ng mga pinggan. Ayon sa karamihan sa mga maybahay, walang katuturan na gagamitin ang naturang aparato sa kusina araw-araw.

Nabanggit na ang mga naturang aparato ay lalong mahusay sa paglikha ng mga oriental culinary masterpieces. Inirerekumenda ng mga madre ang pagbibigay ng pinaka siksik na pag-stack ng mga produkto sa loob ng amag. Ang isang dobleng panig na pan ay magiging isang mahusay na katulong sa isang malaking pamilya, na bahagyang palitan ang isang pressure cooker, at makakatulong upang makabisado ang paghahanda ng mga inihaw na pinggan.

Para sa isang dobleng patong na pinahiran na bato na may magnetic latch, tingnan ang susunod na video.