Maraming masarap at pusong pinggan ang inihanda sa oven. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kalidad at maluwag na kawali. Ngunit hindi lahat ng kawali ay angkop para sa mga produktong baking sa oven. Sasabihin namin sa iyo kung paano pumili ng tamang pinggan kung saan posible na maghurno ng karne, nilagang gulay at iba pang pinggan.
Mga pagpipilian sa metal
Ang mga pinggan na inihanda sa oven ay partikular na masarap at mabango. Bukod dito, ang mga ito ay nakuha bilang kapaki-pakinabang hangga't maaari, na kung saan ay nagustuhan ng lahat ng mga sumusunod sa mga alituntunin ng malusog at nutrisyon sa nutrisyon. Maraming gumagamit ng mga espesyal na kaldero ng luad para sa pagluluto sa hurno, na maginhawa para sa paghahanda ng mga nakabahaging pinggan. Ngunit ang sakahan ay nangangailangan din ng isang kalidad na kawali sa kalidad na kung saan maaari mong madali, maginhawa at ligtas na maghurno ng iba't ibang mga pinggan.
Ang pagpili ng tamang accessory sa kusina para sa pagluluto ng hurno sa oven ay hindi mahirap dahil sa unang tingin. Ang mga produktong gawa sa iron iron, cast aluminyo, hindi kinakalawang na asero, ceramic o baso ay perpekto para sa pagluluto sa hurno. Ang ilang mga kawali ay mahusay para sa pagluluto ng mga gulay o matamis na casserole, habang ang iba ay mainam para sa pagluluto ng karne.
Tingnan natin ang mga tampok ng bawat species nang hiwalay.
- Ang pinakapopular at hinahangad na pagpipilian ay cast iron o aluminyo pan na walang patong na hindi stickiyon ay mahusay para sa pagluluto ng karne. Sa ganitong mga produkto, maaari kang magluto ng karne sa mga nakahiwalay na steaks o sa isang malaking piraso.
Ang karne ng adobo ay pinakamahusay na lutong sa isang kawali. Kasabay nito, huwag gumamit ng sarsa at iba't ibang mga pagpuno sa pagluluto, dahil susunugin nila at maaaring masira ang lasa ng ulam.
- Itapon ang mga bakal at aluminyo na pans na walang espesyal na patong maaari ring magamit para sa pagluluto ng hurno. Noon lamang sila ay kailangang greased na may gulay o mantikilya, o sakop ng espesyal na baking paper.
Alalahanin na ang mga pinggan ng cast iron ay sumipsip ng mga amoy na rin. Kung madalas kang magprito o maghurno ng karne sa isang cast-iron frying pan, pagkatapos ito ay negatibong makakaapekto sa panlasa ng mga matamis na pastry. Samakatuwid, dapat mong palaging gumamit ng baking paper.
- Enamelled cast iron skillet perpekto para sa pagluluto ng mga pinggan ng karne at matamis na cake. Salamat sa patong na ito, ang mga amoy ay hindi masisipsip sa ibabaw ng kawali at walang makakasira sa lasa ng ulam.
- Para sa pagluluto ng hurno, posible na magamit at di-stick stickware. Ang mga de-kalidad na produkto, bilang isang panuntunan, ay may isang multilayer na proteksiyon na patong, na perpektong naiiwan ang isang matalim na pagbagsak ng temperatura. Kung ang pan ay may patong na Teflon, imposible na maghurno ng mga pinggan sa oven.
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa oven ay ang mga produkto na may isang titan o ceramic coating.
- Mga hindi kinakalawang na asero angkop din para sa pagluluto sa oven. Ang tanging minus ng tulad ng isang kawali ay hindi ito gagana upang maghurno ng karne na may masarap na crust.
Ang nasabing kawali ay mas angkop para sa pagluluto ng mga pinggan sa pagkain, mga casserole ng gulay o light dessert.
Mga produktong salamin
Mas gusto ng maraming tao na pumili ng maganda at orihinal na mga pans, na gawa sa espesyal na baso. Natiis ang mga ito ng mataas na temperatura nang perpekto at maaari mo ring ihatid ang mga ito sa mesa. Bilang karagdagan, posible na mag-iwan ng bahagi ng ulam sa kanila at ilagay ang kawali nang direkta sa ref. Maaari mo ring painitin ang ulam sa microwave nang direkta sa ulam na ito. Ito ay napaka maginhawa at praktikal.
Dahil sa ang katunayan na ang tulad ng isang pan ay ganap na transparent, madali mong obserbahan ang pagluluto ng ulam. Ang mga naturang produkto ay mahusay para sa pagluluto ng karne, para sa pagluluto ng pinggan sa pagkain at pagluluto ng hurno. Pagkatapos magluto, maaari mong ilagay ang ulam sa mesa at huwag matakot na mabilis itong palamig. Salamat sa makapal na pader, ang tapos na ulam ay nagpapanatili ng init nito sa loob ng mahabang panahon.
Ang isa pang plus ng mga glass pans ay ang mga ito ay ganap na ligtas at ito ay maginhawa upang magluto ng iba't ibang mga pinggan sa kanila. Ang mga smells ay hindi ganap na nasisipsip sa ibabaw ng mga naturang produkto, na positibong nakakaapekto sa kalidad ng inihanda na ulam. Bilang karagdagan, ang gayong mga pan ay matibay, na nagdaragdag ng isa pang karagdagan sa kanilang piggy bank.
Ang tanging minus ng naturang pan ay kailangan mong hawakan nang maingat hangga't maaari. Ang mga salamin sa salamin ay hindi dapat mailagay sa isang pulang-mainit na oven. At kapag kinuha ang isang handa na ulam, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi mo mailalagay ang pinggan sa isang malamig at basa na ibabaw. Pinakamainam na ilagay ito sa isang kahoy na panindigan, kung hindi man ang basahan ay simpleng basag.
Bilang karagdagan, kung maraming mga metal pan ay nilagyan ng isang naaalis na hawakan, kung gayon ang produkto ng baso ay walang ganoong plus.
Clay pan
Ang mga tagahanga ng isang malusog na pamumuhay ay gustung-gusto na maghurno ng iba't ibang mga pinggan sa mga ceramic pans. Bilang isang patakaran, ang mga naturang produkto ay may takip, upang maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan ng karne at gulay. Sa ganitong kawali, pinakamahusay na maghurno ng karne o gulay. Ang mga kumplikadong omelet, jellied pie o inihurnong prutas ay mahusay sa mga ceramikong pinggan.
Ang panlalaki na luad ng Georgia na tinatawag na ketsi ay napakapopular. Ito ay gawa sa espesyal na pulang luwad. Ang ketsi ay mahusay para sa pagluluto ng karne, isda at gulay. Ayon sa kaugalian, ang mga tanyag na pinggan ng Georgia ay inihanda sa tulad ng isang kawali, na may isang espesyal na panlasa at aroma. Halimbawa, maaari kang magluto ng khachapuri o mchadi. Ang kawali sa Georgia ay mahusay hindi lamang para sa pagluluto ng hurno. Maaari itong lutuin sa isang gas, electric stove at kahit na sa isang bukas na apoy.
Ang pangunahing tampok ng mga pans na ito ay ang mga pinggan ay nakakakuha ng isang natatanging panlasa. Ang anumang ulam na niluto sa isang oven sa isang ceramic pan ay lumiliko na makatas, mabango at malasa.
Mahalagang tandaan na ang mga naturang produkto ay sumipsip ng mga amoy na rin, kaya mas mahusay na bumili ng mga produktong pinahiran ng glaze. Gayundin, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin sa panahon ng operasyon. Huwag ilagay ang kawali sa isang preheated oven.
Mga Tip at Trick
Kapag pumipili ng isang angkop na baking pan, sulit na bigyang pansin hindi lamang ang materyal ng paggawa, kundi pati na rin sa hugis ng produkto. Alalahanin na ang pan ay hindi dapat sakupin ang buong lugar ng panloob na puwang ng oven, kung hindi, ang ulam ay lutong hindi pantay. Pinakamainam na pumili ng medium-sized na bilog o parisukat na mga pan upang may sapat na libreng espasyo sa oven para sa mainit na hangin upang kumalat.
Kapag pumipili ng isang produkto, dapat mong bigyang pansin ang taas ng mga panig. Ang mga produktong may mababang panig ay angkop para sa paggawa ng pizza o omelet. Para sa mga casseroles at pie, mas mahusay na pumili ng mga produkto na may mga gilid ng medium na taas. Ngunit ang mga kawali na may mataas na panig ay perpekto para sa pagluluto ng karne.
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga pinggan na may naaalis o maikling hawakan. Maaari ka ring pumili ng praktikal na nakabahaging baking pans.
Upang ang iyong napiling kagamitan sa kusina ay magtatagal ng mahabang panahon, dapat mong sundin ang mga patakaran ng operasyon at pangangalaga. Halimbawa, ang mga pan na may isang espesyal na non-stick coating ay hindi malinis na may nakasasakit na mga detergents.
Ang mga pinggan na walang pag-spray at espesyal na patong ay mabilis na nakakakuha ng isang unaesthetic na hitsura, na sakop ng soot. Upang hindi ito negatibong nakakaapekto sa lasa ng ulam, siguraduhing linisin ang kawali gamit ang mga espesyal na paraan.
Huwag pumili ng mga pinggan na may magandang pandekorasyon na patong at patong. Pagkaraan ng ilang oras, dahil sa mataas na temperatura, ang dating kagandahan ay hindi mag-iiwan ng isang bakas.
Mangyaring tandaan na maaari kang maghurno sa mga pinggan na maaaring makatiis ng mataas na temperatura: mula sa 240 ° pataas.
Tingnan kung paano maghurno ng isang ulam sa isang kawali sa oven sa susunod na video.
