Mga uri at pagpili ng kawali para sa pritong itlog

Mga piniritong itlog - ito ang ulam na marahil ay matatagpuan sa kusina ng halos anumang pamilya. Bagaman kaugalian na lutuin ang simpleng pagkain na ito gamit ang anumang pinggan, maraming mga maybahay ang may espesyal na kawali para dito.

Ang isang kawali para sa pritong itlog ay maaaring maging sa dalawang pangunahing uri. Ang una ay nailalarawan sa pamamagitan ng maliit na sukat: bilang isang patakaran, ang lapad ay hindi hihigit sa 16 sentimetro, at kung minsan ay 10 sentimetro lamang ito. Ang pangalawang uri ng cookware para sa mga pritong itlog ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga pinggan ng iba't ibang mga hugis, halimbawa, sa anyo ng isang bilog, parisukat o cartoon character. Kasama rin dito ang mga espesyal na pans na dinisenyo para sa pagluluto ng isang limitadong bilang ng mga itlog.

Kapag pumipili ng isang kawali, siguraduhing isaalang-alang ang isa mula sa kung aling materyal ito ay ginawa. Ang pag-init ng aluminyo ay nagpapainit nang mabilis, na pinapasimple ang proseso ng pagluluto. Ang magaan na timbang at kadalian ng paggamit ay nakakatugon sa parehong layunin. Bilang karagdagan, ang maliit na diameter ng ilalim ay ginagawang halos imposible upang mabigo. Gayunpaman, ang istraktura ng materyal mismo ay madalas na humahantong sa produkto na dumikit at nasusunog. Upang maiwasan ang gayong epekto, kinakailangan na isaalang-alang ang isang pamamaraan ng "pagsasara" ng mga pores ng metal.

Ang pag-on at pagpapakilos ng mga sangkap sa isang aluminyo pan ay pinapayagan lamang sa isang kahoy na spatula o silicone, kung hindi man ang ibabaw ay madaling ma-scratched. Mahalaga na huwag kalimutan na ang sobrang pag-init ng aluminyo ay negatibong nakakaapekto sa estado ng mga pinggan - binabago nito ang hugis nito. Ang kapal sa ilalim ay hindi dapat mas mababa sa 5 milimetro.

Ang mga tangke ng hindi kinakalawang na bakal ay hindi kalawang. Ang materyal ay ligtas para sa kalusugan, at samakatuwid ang mga handa na mga produkto ay hindi nag-oxidize, ang kanilang panlasa ay hindi lumala. Kaugnay nito, ang mga oxides ay hindi pumapasok sa katawan ng tao. Kabilang sa mga minus, posible na makilala ang posibilidad ng paggamit ng mga nakasasakit na materyales para sa paglilinis, pati na rin ang hitsura ng mga maberde na lugar sa panahon ng pag-alim o mahabang pagkakalantad sa apoy. Bilang karagdagan, mayroong ilang mga kinakailangan para sa proseso ng pagluluto - halimbawa, ang isang spatula ay kinakailangang maging kahoy, at ang dami ng taba ay dapat dagdagan.

Pinapayagan ka ng isang cast-iron frying pan na pantay na init ang produkto ng pagluluto, pagpapanatili ng isang mataas na temperatura. Sa kasamaang palad, ang roaster na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking timbang at isang mahabang proseso ng pagluluto. Hiwalay, ang pagbanggit ay dapat gawin ng mga lalagyan na walang patong na patong. Sa kasong ito, ang pag-spray ay maaaring maging anumang, dahil ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga itlog ay napaka-simple. Ang mga di-stick na pan ay madaling gamitin, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-abandona sa mga aparato ng metal.

Mayroong isang bilang ng mga modelo ng mga frying pans para sa mga piniritong itlog na napatunayan ang kanilang sarili sa karamihan ng mga gumagamit. Mga pinggan na may beveled side gumanap sa anyo ng isang parisukat o bilog. Ang panlabas na pagkahilig ng mga mababang panig ay lubos na pinapadali ang paghahatid, dahil hindi mo na kailangang gumamit ng isang spatula upang maglagay ng mga itlog sa isang plato. Mga kulot na kawali para sa pinirito na itlog ay kapansin-pansin sa kanilang pagkakaiba-iba. Bilang karagdagan sa karaniwang mga puso o araw, ang iba't ibang mga hayop at cartoon character ay ginawa.

Ang ilan sa mga produkto ay dinagdagan ng mga grooves, salamat sa kung saan nakuha ng figure ang karagdagang mga detalye. Karamihan sa mga nakaukit na pinggan ay idinisenyo para sa mga bata, dahil mas madali itong pakainin ang isang malikot na agahan ng bata o hapunan kasama nito. Bilang isang patakaran, ang mga sukat ng naturang mga modelo ay napakaliit at naglalaman lamang ng isang itlog.

Portion pan ay ginawa sa anyo ng isang medyo malaking parisukat, bilog o tatsulok, ngunit ang huli ay bihirang. Maaari itong agad na makilala sa ilalim ng malukong, na kung saan ay isang tiyak na bilang ng pantay na laki ng mga recesses. Isang itlog ang nasira sa bawat isa sa kanila. Ang bilang ng mga recess ay maaaring mag-iba depende sa laki at tagagawa, ngunit madalas na mayroong mga pagkakaiba-iba na may 4 o 7 piraso. Ang hugis ng mga notches ay nagbibigay-daan sa iyo upang magprito ang bawat itlog na may mataas na kalidad, pag-iwas sa medyo karaniwang mga problema sa isang nasusunog na gilid.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga espesyal na "kawali ng kawali" na idinisenyo para sa mga tinadtad na itlog. Ang pamamaraan ng pagluluto ay nagpapaliwanag sa halip kumplikadong istraktura ng aparatong ito. Ang isang kawali ay binubuo ng ilang mga bahagi: isang malalim na kawali na puno ng tubig, isang talukap ng mata na may butas kung saan pumapasok ang singaw, mga hulma para sa mga itlog at isang espesyal na itaas na disc. Ang pangalawa, sa turn, ay "studded" na may mga butas - malaki para sa mga hulma at mas maliit para sa papalabas na singaw.

Pinapayagan ka ng isang espesyal na dobleng panig na lutuin ka ng isang omelet nang hindi iniisip ang pag-on. Salamat sa maginhawang disenyo, ang ulam ng itlog ay maaaring mapuno ng iba't ibang mga pagpuno, halimbawa, ham o gulay.Ang ilang mga modelo ay dinagdagan ng mga nakatayo, na nagpapahintulot sa iyo na agad na magluto ng pinalamanan na itlog. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kagamitan sa base para sa pagluluto ng mga pritong itlog, kung gayon ito ay karaniwang isang maliit na sukat at isang bilog na hugis.

Ang ilalim ng naturang pan ay manipis, at ang mga gilid ay bahagyang dumulas sa mga gilid. Kadalasan, ang isang kawali para sa pagluluto ng isang ulam ng itlog ay isang ordinaryong disenyo ng pancake. At gamit ang mga nakabahaging mga hulma, posible na makakuha ng mga kulot na pritong itlog sa isang ordinaryong kawali.

Kapag pumipili ng isang lutong pan para sa pagluluto ng mga itlog, dapat isaalang-alang ang maraming mahahalagang salik. Ang lapad ng ilalim ay hindi maaaring lumampas sa laki ng burner, kung hindi man ang ulam ay hindi pantay na pinirito. Upang gawing simple ang proseso ng paggamit, mas mahusay na tingnan ang hawakan mula sa kahoy o silicone o isang espesyal na materyal ng bakelite. Kung ang materyal na ginamit ay masyadong manipis, ang kawali ay masisira nang mabilis. Ang pinakamabuting kalagayan kapal ay 2 milimetro.

Hindi natin dapat kalimutan iyon hindi bawat skillet tumutugma sa anumang kalan. Halimbawa, sa gas mayroong posibilidad ng pagluluto sa anumang pinggan, ngunit sa induction lahat ay hindi gaanong simple. Sa kasong ito, ang pagpapatakbo ng mga lalagyan ng aluminyo ay hindi pinahihintulutan, at sa kaso ng glass-ceramic, ang kapal ng pader ay hindi maaaring mas mababa sa 3 milimetro. Ang mga paghawak sa mga brazier ay magkakaiba din. Ang ilan sa mga ito ay naaalis at pinapayagan kang magluto sa oven o sa mga kondisyon ng mabibigat na kasikipan ng kalan, habang ang iba ay naayos na may mga bolts.

Ang ilalim ng kawali ay maaaring maging isang solong-layer o multi-layer. Ang mga modelo ng multilayer na husay na makaipon ng init, ngunit ang mga modelo ng solong-layer ay may mas kaunting timbang. Ang non-stick coating ay mabuti para sa oras. Ilang sandali, perpektong tinutupad nito ang mga pag-andar nito, salamat sa kung saan ang pagkain ay hindi sumunog at hindi dumikit. Ngunit pagkatapos ay ang mga particle ay nagsisimula na bumagsak at lumiliko sa pagkain, na lubhang mapanganib para sa kalusugan.

Ang pangangalaga ng isang kawali para sa isang itlog ay higit na natutukoy ng metal mula sa kung saan ito ginawa. Halimbawa, ang isang cast-iron roaster ay dapat i-calcine paminsan-minsan gamit ang asin, pati na rin lubricated na may langis. Hindi ito maaaring hugasan sa isang makinang panghugas, at ginagamit din para sa pangmatagalang imbakan ng tapos na produkto. Hindi rin pinapayagan ng mga seramik ang paghuhugas sa isang makinang panghugas, pati na rin ang paggamit ng mga produktong alkalina.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isang cast-iron frying pan ay nangangailangan pa rin ng wastong paghahanda bago ang paunang paggamit. Ang pamamaraang ito ay mas maginhawa upang maisagawa sa mga yugto, dahil mayroong sapat na mga hakbang na dapat gawin. Una, kailangan mong hugasan ang binili na pinggan na may asin, soda at sabon sa paglalaba.

Matapos punasan at matuyo ang fryer, ilalagay ito sa kalan at i-calcine sa isang malaking sunog sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras. Ang pagtulog ng tulog sa tangke ng mabato na asin, kakailanganin mong hawakan ang kawali sa apoy para sa parehong halaga. Pagkatapos nito, ang asin ay lubusan na nalinis ng isang tuyong tela, at ang pan ng litson ay ginagamot ng pino na langis mula sa loob. Sa wakas, ang pan ay nalinis sa loob ng oven at pinananatiling kalahating oras sa isang temperatura sa saklaw mula sa 180 hanggang 200 degree.

Bilang karagdagan, ang parehong brazier na gawa sa cast iron ay maaaring gumawa ng isang gawa sa bahay na hindi nakadikit na patong. Ang hugasan na pinggan ay maingat na natatakpan ng isang manipis na layer ng taba at tinanggal sa isang oven na pinainit hanggang 190 degree. Ang pagproseso ay naganap sa loob ng isang oras, pagkatapos kung saan ang pan ay lumalamig nang direkta sa loob ng nakabukas na hurno sa isang natural na paraan.

Isang pagsusuri ng kawali para sa isang piniritong itlog sa hugis ng oso ay naghihintay sa iyo sa susunod.