Lahat ng tungkol sa mga diametro ng pan

Ang isang kawali ay isang kailangang-kailangan na katulong sa kusina. Ang bawat maybahay ay nahaharap sa problema ng sinusunog na karne, dumikit sa ibabaw ng mga pancake o hindi maganda ang naghanda ng mga gulay. Para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan maraming mga pagpipilian ang kinakailangan. Ang bawat produkto ay nangangailangan ng sariling antas ng litson, pagluluto o kumukulo - nakasalalay ito sa kalidad ng materyal ng pinggan, ang kapal ng ilalim, ang taas ng mga gilid ng kawali at ang diameter ng ibabaw. Mula sa artikulong ito maaari mong malaman ang tungkol sa kung anong mga sukat ng naturang mga pinggan at kung paano maayos na masukat ang diameter ng mga kawali.

Kailangan mong malaman kung paano masukat nang tama ang diameter ng kawali. Karamihan sa mga tao ay sukatin ang diameter ng mga kawali sa ilalim o sa paligid ng circumference, at ito ay itinuturing na hindi wasto, dahil ang laki ay tinutukoy ng tuktok ng loob.

Ang karaniwang mga sukat ng mga pan ay nag-iiba mula 18 hanggang 32 cm - sa mga tagagawa ng label ay nagpapahiwatig ng eksaktong mga numero. Halimbawa, maginhawa ang maghurno ng pancake sa isang ibabaw na may diameter na 20 hanggang 22 cm. Mas mainam na magprito o magprito ng karne sa mga pinggan na may diameter na pang-ibabaw na 30 cm. Ang bawat maybahay mismo ang pumili ng kinakailangang sukat ng mga kagamitan sa kusina depende sa application at paghahanda ng anumang pinggan.

Ang mga pagpipilian para sa laki ng pinggan ay matatagpuan sa ibaba, bagaman ang mga ito ay karaniwang ipinakita sa isang espesyal na talahanayan.

• 18-20 cm. Ang mga produktong may tulad na sukat ay idinisenyo para sa pagluluto para sa isang may sapat na gulang. Ang mga nasabing pinggan ay inilaan para sa mga nilagang gulay, Pagprito ng pancake at pritong itlog, para sa pagpainit ng isang maliit na halaga ng pagkain.
• 22-24 cm. Ang ganitong mga produkto ay karaniwang magprito ng karne, piniritong itlog o patatas.Para sa mga sarsa, angkop ang mga pan na may mataas na panig. Ang mga pinggan na may diameter na ito ay idinisenyo para sa pagluluto at pag-init ng pagkain para sa isa o dalawang tao.
• 26-28 cm. Sa mga ibabaw na may diameter na ito, ang pagkain ay inihanda para sa 3-4 na may sapat na gulang. Ang pan na ito ay isang unibersal na katulong sa kusina. Sa ito maaari mong magpainit ng isang malaking halaga ng pagkain, nilagang o magprito ng mga gulay, karne, lutuin ang mga rolyo ng repolyo o mga karne.
• 30-32 cm. Ang pangunahing layunin ng mga produkto na may tulad na isang diameter ay ang pagluluto para sa isang malaking pamilya. Ang isang burner na may sukat na 22.5 cm ay angkop para sa gayong mga pan.Di sa ulam na ito ay maginhawa na gawin ang lahat ng lahat: nilagang karne o repolyo, magprito ng isda, lutuin ang caviar ng gulay, sarsa o masa.

Ang pagpili ng isang kawali ng tamang sukat ay medyo simple. Ang konklusyon ay nagmumungkahi mismo: ang mga produkto ng maliit na diameter (18-20 cm) ay angkop para sa pagpainit ng pagkain o baking pancakes, omelette o pancake, at mga pinggan mula 22 hanggang 32 cm ang diameter ay idinisenyo para sa pagluluto at pagpainit ng pagkain para sa isang malaking pamilya o kumpanya.

Ang pinaka-karaniwang klasikong produkto ay ginawa gamit ang mataas at mababang panig - depende ito sa uri ng mga pinggan na kailangang ihanda. Sa kawali maaari mong lutuin ang lahat ng lahat: isda, karne, meatballs, pancake, piniritong itlog o pritong itlog. Para sa paghahanda ng mga sarsa at lecho, ang karaniwang kawali ay pinalitan ng isang sabaw.

Mayroon ding Mga panligaw ng panong Tsino. Sa ganitong mga produkto, maaari kang magprito at karne ng karne, magluto ng isda at gulay. Ang mga dingding ng gayong pinggan ay malukot, ang ilalim na ibabaw ay lubos na malawak.

Wok pan ang gagawin para sa paghahanda ng pasta, karne, pinggan ng isda, pilaf at lecho. Ang unipormeng pagpainit at pagpainit ay magbibigay sa mga prutas na prutas na mainam na lasa. Ang negatibo lamang ay kailangan mong pukawin ang mga produkto sa oras, kung hindi man ang pagkain ay maaaring magsunog o dumikit sa ibabaw.

Pag-ihaw sa kawali - Ito ay isa pang iba't ibang mga pinggan. Mayroon itong ribed bottom. Kapag nagluluto, ang langis ay kumakalat sa ribed na ibabaw at pinupunan ang mga gaps sa pagitan ng mga tadyang ng metal. Ang pagkain ay pinirito sa parehong paraan tulad ng inihaw. Ang pagkain ay napaka makatas.

Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto ay mas malupit. Ang ganitong produkto ay may medyo bigat. Ang ilalim ng pinggan ay gawa sa makapal na metal.

Ang pag-init at pagluluto ay nangyayari nang pantay. Ang mga produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang pagkain ay hindi dumikit sa ibabaw. Ang ulam na ito ay angkop para sa pagluluto ng hurno at pagluluto ng iba't ibang pinggan.

Ang teknolohiya ay hindi tumayo: ngayon sa merkado ng mga kasangkapan sa sambahayan may kaunting mga pagpipilian para sa mga kalan para sa kusina. Ang mga sukat ng hobs at ang mga katangian ng hobs ay magkakaiba din.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga kalan ng pagluluto:

• may gas hobs;
• na may glass-ceramic coating;
• induction;
• electric.

Ang bawat maybahay ay pamilyar sa kalan ng gas. Nagaganap ang pagluluto sa isang bukas na apoy. Ang pag-init ay uniporme sa buong ibabaw.

Pinapayagan din ng mga glass plate na pinahiran ng coated para sa pantay na pag-init ng ibabaw ng kawali. Para sa ganitong uri ng plato, ang mga pinggan na may isang patag na ibaba ay angkop. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na kapag ginagamit ang mga plate na ito, sulit na itaas ang pinggan at muling ayusin ang mga ito mula sa isang lugar patungo sa isang lugar. Hindi na kailangang ilipat ang kawali o iba pang produkto na may mga paggalaw sa pag-slide, dahil maaari itong makapinsala sa mga keramika ng salamin.

Ang cookies ng isang espesyal na kategorya ay ginagamit para sa pagluluto sa mga pantanging pantao. Ang mga produkto ay dapat magkaroon ng isang ilalim na may mga katangian ng electromagnetic - titiyakin nito ang magnetization ng pinggan sa ibabaw ng plato.

Ang anumang mga pans ay maaaring magamit sa mga electric stoves, ngunit maliban lamang sa mga gawa sa aluminyo nang walang patong. Ang isang mahalagang tampok ng pagpili ng isang pan para sa naturang mga plato ay ang pagiging tugma ng laki ng pan at burner.

Nasa ibaba ang mga pangunahing aspeto ng pagpili ng mga kalidad na pinggan.

• Takpan (kung minsan kasama). Dapat kang bumili agad ng isang takip kung hindi ito kasama ng kawali. Ang mga sukat nito ay madalas na pareho, ngunit hindi lahat ng mga modelo ay maaaring magkasya ito.
• Ang pagkakaroon ng balbula sa isang takip para sa paglabas ng hangin.
• Tinatanggal ang hawakan.
• Ang isang tagapagpahiwatig ng pag-init na nagpapahiwatig ng pagsisimula ng pagluluto.
• Ang figure sa ibaba sa anyo ng isang kaluwagan. Tinatanggal ang pagkasunog ng pagkain at tinitiyak ang pantay na pag-init ng ibabaw.
• Ang isang aparato na sumusukat sa temperatura sa ibabaw ng mga pinggan.

Sa mga punto sa itaas, nagkakahalaga ng pagdaragdag ng pagiging tugma ng mga pinggan na may mga makinang panghugas.

Siyempre, ang pagpili ng isang pan ng isang tiyak na diameter ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: ang bilang ng mga tao sa pamilya, ginustong pinggan, ang uri ng kalan kung saan magaganap ang proseso ng pagluluto.

Nasa ibaba ang ilang mga nuances na dapat mong malaman kapag pumipili ng isang pan:

• laki ng burner sa kalan;
• mga katangian ng hob;
• ang average na laki ng diameter ng pinggan ay 18-22 cm;
• ang average na taas ng mga gilid ng produkto para sa pagluluto ay 3 cm.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kapal ng ilalim ng kawali. Ang pinakamababang kapal ng ilalim ng isang produkto na gawa sa de-kalidad na metal ay dapat na mula sa 3 hanggang 4 mm. Ang mga nasabing pinggan ay mas angkop para sa pagluluto ng pancake, pancake at omelet. Ang siksik na metal ay pantay na pinainit, na nag-aambag sa masusing pagprito, pagluluto o kumukulo nang walang nasusunog na mga produkto.

Kapag pumipili ng isang pan, dapat mong bigyang pansin ang hawakan. Maraming mga maybahay ang hindi naka-attach ng labis na kahalagahan sa kanya. Ngunit ang kasiyahan ng proseso ng pagluluto ay nakasalalay sa kalidad na hawakan ng isang maginhawang hugis. Walang mga espesyal na pamantayan sa pagpili dito - ang bawat maybahay ay madaling kapitan ng kanyang tiyak na mga sensasyon.

Ang mga pensing ng Frying ay nahahati sa maraming uri:

• may mga rivets;
• may mga turnilyo;
• mga produkto ng cast.

Ang mga hawakan na may rivet ay hindi maginhawa upang magamit. Ang mga produktong may mga turnilyo ay mas praktikal sa pagpapatakbo. Ang isang piraso ng hawakan ay madaling gamitin at hugasan.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga pagpipilian para sa mga humahawak ng metal - mayroon silang isang mataas na buhay ng serbisyo. Ngunit may posibilidad silang magpainit nang mabilis.

Dapat mo ring bigyang pansin naaalis na hawakan para sa mga kawali. Maginhawa ang mga ito para sa pagluluto sa oven - ilagay lamang ang kawali sa oven at alisin ang hawakan. Ang mga may hawak ng pot sa kasong ito ay hindi maaaring gamitin.

Upang makita kung aling mga pan ang pinakamahusay at kung paano pumili ng mga ito, tingnan ang susunod na video.