Cast cast pancake pan

Gustung-gusto ng lahat na tamasahin ang mga pancake. Ang bawat maybahay ay may lihim ng kanilang paghahanda, at alam ng bawat maybahay na ang kalidad, panlasa at kalinisan ng mga pancake ay nakasalalay hindi lamang sa pagmamasa ng masa, kundi pati na rin sa ibabaw ng kawali. Lalo na: sa kalidad ng produkto, kung anong materyal ito ay gawa sa, at kung ano ang antas ng pagkalkula nito.

Ngayon maraming mga paraan upang maghurno pancake: ang paggamit ng mga tinatawag na crepe gumagawa o pans na may iba't ibang uri ng coating. Ang ikalawang pamamaraan ay mas praktikal. Halimbawa, ang isang cast-iron frying pan para sa mga pancake ay ang pinakamahusay na paraan upang magluto, at pinakamahalaga, nasubok ang oras.

Ang pan na ito ay mahusay para sa Pagprito ng pancake. Ang pagprito ng mga fritter sa naturang produkto ay hindi magdadala ng nais na resulta. Ang pancake ay hindi lamang maghurno. Ang pancake pan ay makabuluhang naiiba sa iba pang mga uri. Ang pangunahing tampok na nakikilala nito ay isang mababang panig.

Ngayon ay haharapin namin ang mga pagkukulang at bentahe ng mga produktong bakal na pancake cast. Ang pangunahing bentahe ay pangmatagalang operasyon, pagiging maaasahan at paglaban sa pagpapapangit. Sa kabila ng makapal na ilalim, ang tagagawa ng cast-iron crepe ay magagawang ipamahagi ang init nang pantay. Ang isa pang bentahe ng naturang produkto ay ang paglaban nito sa iba't ibang antas ng pinsala at mga gasgas., at din ang kawali na ito ay angkop para sa pagluluto sa anumang uri ng kalan.

Gayunpaman, mayroon ding mga kawalan. Ang mga pansing iron pans ay mabilis na sumisipsip ng mga amoy at may problemang malinis mula sa plaka o kalawang. At ang bigat ng naturang produkto ay sa halip malaki, bukod sa, sa paglipas ng panahon, ang iron iron ay may posibilidad na dumilim.

Sa paggawa ng mga pan, tinatakpan ng mga tagagawa ang produkto ng isang espesyal na hindi patong na patong. Ito ay napaka-maginhawa at ginagawang mas madali ang buhay ng isang maybahay, dahil hindi mo kailangang linisin ang mga sinunog na taba at mga labi ng pagkain.

Mayroong maraming mga uri ng coatings.

• Teflon. Ang patong na ito ay pinakapopular sa mga tagagawa. Kapag nagluluto, hindi ka maaaring gumamit ng isang malaking halaga ng taba at langis, habang ang pagkain ay tumatagal ng isang malulutong. Ang mga kawalan ng coating ng Teflon ay hindi praktikal. Natatakot si Teflon sa mga gasgas at malakas na init. Sa mataas na temperatura, nagsisimula ang pagpapakawala ng mga mabibigat na carcinogens.
• Keramik. Hindi takot sa mataas na temperatura, hindi katulad ng Teflon. Ang mga nakakapinsalang compound ay hindi pinakawalan kahit na pinainit sa 450 degrees. Ang kawalan ng naturang mga produkto ay ang kanilang maikling buhay ng serbisyo, hanggang sa tungkol sa 1 taon, pati na rin ang kanilang pagkasira.
• Marmol. May kasamang teflon coating na may marmol na chips. Ang ganitong mga coatings ay tumatagal ng mahabang panahon. Ang buhay ng serbisyo ay hanggang sa 25 taon. Ang patong ng marmol na chips ay hindi natatakot sa mga labis na temperatura, mga gasgas, at hindi nababago kapag nahulog.
• Titanium, brilyante at granite. Ang mga pinggan na may tulad na ibabaw ay mula sa kategorya ng premium. Ang mga bentahe ng naturang mga produkto ay kasama ang kanilang tibay, paglaban sa anumang uri ng pinsala sa ibabaw. Ang mga pans na ito ay maaaring lutuin nang walang langis ng halaman. Ang lasa ng pagkain ay hindi lalala mula rito, bukod sa pagluluto nang walang langis ay mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan, at nagbibigay sa pagkain ng isang maanghang na aroma. Sinusubukan ang pagiging maaasahan para sa mga taon. Ang tanging disbentaha ay ang mataas na gastos at kawalan ng kakayahang magamit sa mga induction cooker.
• Plating ng Copper. Mayroon din itong mataas na gastos. Ang mga nasabing mga pan ay mabilis na nag-init, humawak ng init sa loob ng mahabang panahon, hindi masunog ang pagkain, ang patong ay lumalaban sa pinsala. Ang kalidad at panlasa ng mga pancake na inihurnong sa isang tanso na ibabaw ay may kahusayan at gilas. Ngunit mayroon ding mga kawalan: depende sa dalas ng paggamit, ang mga kagamitan sa tanso ay may posibilidad na dumilim.

Para sa pagluluto ng pancake, hindi ka dapat kumuha ng mga produkto na may diameter na higit sa 25 cm, hindi sila ganap na maginhawa upang magamit. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pinggan na may mga diametro hanggang 22 cm ay hinihingi.Ang maliit, malinis at maayos na mga pancake ay maaaring inihurnong sa mga pan 15-16 cm at 18 cm ang lapad. Ang lapad mula 20 hanggang 22 cm ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno ng mga pancake ng normal na sukat, kung saan nasanay ang lahat.

Ang laki at hugis ng pan na pinipili ng lahat sa kanilang panlasa, ngunit bago pumili, dapat mo ring bigyang pansin ang mga parameter na magiging pinakasimpleng para sa operasyon sa kusina. Halimbawa, ang isang diameter ng produkto na halos 35 cm ay hindi na maginhawa para sa pagluluto ng pancake. Ang mga nasabing pinggan ay mas angkop para sa Pagprito ng karne o mga gulay na niluluto.

Ang isang malaking hanay ng mga modelo ng mga kawali ang dahilan na maraming mga mamimili ang hindi alam kung ano ang pipiliin. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang listahan ng mga pinakamahusay na tagagawa at kanilang mga modelo.

• "Masayang ngiti" - isang produkto ng paggawa ng Ruso. Napili ang pangalan para sa isang kadahilanan. Ang ganitong pan ay magbibigay-daan sa iyo upang maghurno ng maayos na mga pancake sa anyo ng isang ngiti. Ang lapad ng kawali ay klasiko, 22 cm, ang kapal sa ilalim ay 6 mm. Ang hindi patong na patong at kahit na ang pamamahagi ng init ay gagawing mas kasiya-siya at simple ang frying pancakes.
• Tefal tendance - tagagawa mula sa Pransya. Ang kumpanyang ito ay itinatag ang kanyang sarili sa merkado sa loob ng mahabang panahon, at itinatag ang kanyang sarili bilang isang kalidad na kumpanya para sa paggawa ng mga pancake pans. Ang coating ng Teflon ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang metal at compound, ay hindi sumisipsip ng mga amoy at tinitiyak ang pare-parehong pagkalkula ng produkto. Diameter - 20 cm.
• Rondell mocco - kilalang kumpanya ng Aleman. Ang mga produkto ng kumpanyang ito ay mayroong isang titan coating na may mga di-stick na katangian. Diameter - 22 cm, kapal ng ibaba - 4.5 mm. Sa ganitong kawali, mahusay na magluto ng pancake, omelet, piniritong itlog at pancake.Ang pan na may isang naaalis na hindi kinakalawang na asero na hawakan ay may isang naka-istilong hitsura, na kung saan ay magiging isang mahusay na karagdagan sa loob ng anumang kusina.
• Ang isa pang tagagawa ng Ruso - Kumpanya ng tradisyon. Ang paggawa ng kumpanyang ito ay isinasagawa alinsunod sa mga pamantayan ng USSR, ang mga produkto ay may hitsura ng cast at ceramic coating. Maaari kang magluto sa naturang kawali na may hindi bababa sa dami ng taba. Diameter - 26 cm.

Kapag pumipili ng pancake pan, mahalaga na magkaroon ng isang ideya ng mga materyales at tagagawa ng mga produkto. Maaari kang umasa sa karanasan ng mga kaibigan at kamag-anak, o maaari mong lapitan ang pagpipilian nang mas responsable. Para sa mga pancake ng frying, ang isang produkto na hindi mas malaki sa 24 cm ang lapad, na may mababang panig, ay angkop. Ang taas ng mga gilid ay hindi dapat lumagpas sa 6 cm. Siguraduhin na pumili ng isang hindi patong na pan. Ito ay lubos na gawing simple ang pagluluto. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga katangian ng iba't ibang mga coatings.

Bago ang pagluluto ng pancake, dapat na ihanda ang kawali. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pan na ito ay inilaan para sa pagluluto ng mga eksklusibong pancake, para sa karne, patatas at gulay, dapat kang pumili ng iba pang mga pinggan. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa isang produkto na gawa sa iron iron, pagkatapos pagkatapos ng bawat paggamit ay ipinapayong huwag hugasan ito, ngunit punasan ito ng isang tela o espongha. Kapag pinainit, ang isang espesyal na layer ay bumubuo sa ibabaw, na hindi pinapayagan na magsunog ang mga pancake.

Kung ang produkto ay bago, pagkatapos ay dapat itong hugasan at pinapayagan na matuyo. Pagkatapos nito, ang kawali ay dapat na kalkulahin ng asin sa loob ng isang oras. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang oven. Kapag lumipas ang isang oras, ang pinggan ay kailangang palamig at dinidilig ng asin. Matapos ang mga manipulasyong ito, ibuhos ang isang maliit na langis at panatilihin ang apoy sa halos 20 minuto. Ang mga hakbang na ito ay kinakailangan para sa pagluluto ng pancake sa mga pinggan na cast iron. Kung ang mga pinggan ay hindi bago, pagkatapos sa tuwing magprito ka ng mga pancake, sapat na upang mabilis na magprito ang kawali na may asin muna, at pagkatapos ay may langis ng gulay, ang lahat ng mga pagmamanipula ay aabutin ng 10-15 minuto.

Ang mga kababaihan na may mahabang tala ng mga maybahay sa karamihan ng mga kaso ay pumili ng mga produktong cast ng iron. Ang patong ay hindi nabigo, at ang mga pancake ay hindi nasusunog dahil sa pantay na init. Gayundin, ang mga cast-iron pans ay pinili ng mga nagluluto para sa isang malaking pamilya o kumpanya. Ito ay maginhawa upang painitin ang pagkain sa kanila, magprito ng karne o isda, at lutuin ang mga karne.

Sa paghusga sa mga pagsusuri, ang iron iron ay nababagay sa karamihan sa mga lutuin. Ito ay matibay, ang produkto ay tumatagal ng mahabang panahon, hindi masira. Masarap ang pagkain. Gayunpaman, hindi lahat ay nagustuhan ang katotohanan na ang pan ay dapat na regular na i-calcined, at ipinagbabawal na hugasan ito kaagad pagkatapos gamitin.

Maaari mong tiyakin na ang pagpili ng mga pinggan para sa pagluluto ng iyong mga paboritong pancake ay medyo magkakaiba. Ang bawat tao'y pumipili para sa kanyang sarili, depende sa mga kagustuhan, at batay sa kanyang sariling karanasan. Ngunit kung ang pancake ay madalas na inihurnong sa pamilya, dapat mong bigyang pansin ang cast iron pan.

Tungkol sa mga pancake ng pancake ng bakal, tingnan ang video sa ibaba.