Pagpipilian sa tsaa at kape

Ang iba't ibang mga pinggan na inilaan para sa paghahanda ng mabango na kape at tsaa ay hindi maaaring mangyaring subalit sa kanilang iba't. Sa maraming uri ng mga seremonya ng tsaa ay kaugalian na gumamit ng magagandang teapots, flasks at iba pang mga vessel. Ngunit mayroong isa pang maginhawang aparato na ginagamit, na hindi lahat ng konko ng tsaa at kape ay nakakaalam. Ito ay isang siphon. Ngayon makilala natin siya ng mas mahusay at pag-aralan kung paano niya piliin nang tama.

Ang Tea siphon ay isang napaka-maginhawang aparato sa pagpapatakbo, kung saan maaari kang magluto ng isang napaka-masarap at mabangong tsaa, pati na rin ang maraming iba pang mga paboritong inumin. Dapat tandaan na ang ganitong produkto ay medyo kumplikado, kaya kailangan mong hawakan nang mabuti at alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Kung hindi, maaari mong paganahin ito at biguin ang mga panauhin na bumisita sa iyo. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na maging pamilyar sa lahat ng mga patakaran para sa ligtas na paggamit ng tsaa siphon.

Ang unang pagbanggit ng aparatong ito ay nag-date noong ika-19 na siglo. Walang sinumang maaaring pangalanan ang eksaktong petsa ng pag-imbento ng produktong ito, gayunpaman, ang unang patent para sa naipalabas noong 1830 sa Alemanya. Nang maglaon, ang tea siphon ay na-moderno ng French engineer na si L. Gabet. Ang maginhawang gumamit ng mga siphon ng kape, na sa oras na iyon ay napakapangit, ay nagsimulang tawaging apelyido. Gayunpaman, ang interes sa mga siphon ay unti-unting humina, at sila ay gawa sa baso, at hindi ito ang pinaka maaasahang materyal. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay ang pagbaba ng interes sa laki na humantong sa pag-populasyon ng instant na kape.

Mas malapit sa 1970, isang napakaliit na bilang ng mga kumpanya ay hindi tumigil sa paggawa ng mga siphon ng vacuum.Ngayon ang mga naturang aparato ay binili lamang ng kanilang mga tunay na tagahanga at mga amateurs. Noong 2000 lamang, ang laki ay nagsimulang mabawi ang dating kaugnayan at katanyagan. Kaya, ngayon maraming Amerikano at European na kape ang gumagawa ng magagandang kape sa siphon.

Sa una, ang mga siphon ay ginagamit lamang para sa paggawa ng kape. Ngunit sa paglipas ng panahon, nagsimula silang magamit upang gumawa ng tsaa. Nangyari ito matapos na dumating ang mga kagamitang ito sa Taiwan (bansa ng tsaa) mula sa Japan. Sa kasalukuyan, sa maraming mga tindahan mayroong isang pagkakataon upang makahanap ng magagandang aparato na nakikilala sa pamamagitan ng pag-andar at pagiging maaasahan.

Ang pangunahing tampok ng naturang mga aparato ay iyon kapag nagtatrabaho sa kanila, mahalaga na sumunod sa lahat ng kinakailangang mga panuntunan sa kaligtasan. Halimbawa, ang isang siphon flask ay isang bagay na hindi mo dapat hinawakan sa iyong mga hubad na kamay. Kinakailangan na gumamit ng mahusay na habi na guwantes o isang espesyal na napkin. Marami pang mga panuntunan kung wala ito mas mahusay na huwag simulan ang paggamit ng naturang aparato.

Ngayon, gamit ang isang katulad na siphon, maaari kang gumawa ng hindi lamang kape, ngunit halos anumang uri ng tsaa. Hindi ito maaaring mangyaring mangyaring mga connoisseurs ng inumin na ito. Dapat tandaan na sa paggamit ng aparatong ito ang ilang mga uri ng tsaa ay nakuha lalo na puspos at mabango. Kabilang dito ang pulang oras, puer, pati na rin ang mga may edad na oolong. Bukod dito, sa tulong ng isang siphon, posible na maghanda ng buong mga cocktail ng tsaa na may halo ng iba't ibang mga sangkap.

Upang mabilis na maunawaan kung paano gumagana ang tulad ng isang kapaki-pakinabang at functional na aparato, kailangan mong maging pamilyar sa disenyo nito. Dapat kong sabihin na hindi ito ang pinakamahirap. Siyempre, sa paglipas ng panahon, ito ay sineseryoso moderno, ngunit ang mga pangunahing "node" ay nananatiling pareho. Ang isang siphon para sa tsaa at kape ay binubuo ng naturang mga elemento.

• Ang bombilya ng baso sa ibaba. Ang sisidlang ito ay karaniwang gawa sa bilog o hugis-teardrop. Ginagawa nila ito mula sa isang maaasahang materyal na lumalaban sa init, na hindi natatakot sa mataas na temperatura ng likido.
• Metal tripod. Ang ibabang daluyan ay nakadikit dito upang may libreng puwang para sa paghahanap ng elemento ng pag-init.
• Nangungunang flask. Ang sangkap na ito ay karaniwang gawa sa salamin. Kadalasan, mayroon itong isang cylindrical na hugis, medyo hindi gaanong - spherical. Sa ibabang bahagi, ang ipinahiwatig na kapasidad ay pupunan ng isang sapat na mahabang tubo. Sa sandaling tipunin ang aparato, kailangang maabot ang ilalim ng mas mababang tangke na lumalaban sa init.
• Ang aparato ay mayroon din takip.
• Selyo ng gomana matatagpuan sa pagitan ng mga flasks.
• Salain ang mga maliliit na cell. Karaniwan ito ay matatagpuan sa itaas na tangke. Ginagawa nila ito mula sa metal o mula sa tela.
• Pinagmulan ng init. Karaniwan, ang pagpapaandar na ito ay isinasagawa ng isang simpleng alkohol na burner. Ngunit ang mga modernong bihasang barista ay madalas na gumagamit ng mga dalubhasang modelo na may gas burner. Kadalasan ang mga ito ay isang mahalagang sangkap ng isang hanay ng ilang mga modelo ng mga modernong siphon. Ang pangunahing bentahe ng mga naturang aparato ay sa kanila posible na mas tumpak na makontrol ang pag-init sa iba't ibang mga kondisyon ng paghahanda ng inumin.

Mula sa impormasyon sa itaas, maaari nating tapusin na ang aparato ng gabet ay medyo simple at naiintindihan. Alam ito, mas madaling maunawaan mo kung ano ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato. Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung paano gumagana ang tulad ng isang patakaran ng pamahalaan sa halimbawa ng isang siphon ng tsaa.

Una sa lahat, bago simulan ang gawain ng aparatong ito, palaging kinakailangan upang suriin ang pagiging maaasahan ng disenyo nito. Ang filter ay dapat na maayos na naka-attach sa itaas na tangke gamit ang isang tagsibol. Ang huli sa isang estado ng pag-igting ay naayos na may isang espesyal na kawit, na sumusunod mula sa gilid ng koneksyon ng tubo.

Ang ganitong aparato ay nagpapatakbo sa prinsipyo ng pagpapalawak ng gas sa ilalim ng mga kondisyon ng pag-init. Ang mainit na tubig ay dapat ibuhos sa isa sa mga lalagyan.Tulad ng para sa pangalawa, na kumokonekta sa unang espesyal na tubo ng salamin, kinakailangan na ibuhos dito ang mga dahon ng tsaa. Ang likido sa tangke na matatagpuan sa ibaba ay pinainit at seethes, unti-unting tumataas sa tangke na matatagpuan sa itaas. Ang boiling (hindi malito sa kumukulo) ay nagbibigay-daan sa likido upang makamit ang sapat na saturation ng oxygen, na may kapaki-pakinabang na epekto sa lasa at aroma ng inumin. Karaniwan ay tumatagal ng mga 30 segundo o 1 minuto. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng kapangyarihan ng burner, posible na ayusin ang puwersa ng pagbabarena.

Ang isang inumin, halimbawa, tsaa, posible na malumanay na pukawin gamit ang isang stick ng kahoy. Upang gawin ito, alisin lamang ang takip. Sa sandaling handa na ang tsaa, dapat na patayin ang burner at ibalik sa lugar nito. Mula sa flask na nasa itaas, alisin ang plastic cap. Kasabay nito, ang inumin ay bumababa na may kasamang katangian na tumatunog na tunog.

Matapos ang lahat ng mga hakbang na ito, pinapayagan na magpatuloy upang i-disassembling ang aparato. Ang mga flasks ay dapat alisin lamang sa mga guwantes. Ang lalagyan ay tinanggal mula sa itaas at maingat na naka-install sa baligtad na takip.

Kapag naghahanda ng tsaa o kape sa isang siphon, sulit na maalala ang ilang mga tampok ng pagpapatakbo ng aparatong ito.

• Sa isang mataas na kalidad at maaasahang siphon, posible na gumawa ng anumang uri ng tsaa at kape. Tulad ng nabanggit sa itaas, sa tulong ng naturang aparato ay may isang mahusay na pagkakataon upang makagawa ng buong mga cocktail mula sa mga nabanggit na inumin. Ang ganitong mga paggamot ay ginawa mula sa isang kumbinasyon ng iba't ibang mga sangkap.
• Ang pangunahing bentahe ng paggawa ng tsaa sa isang siphon bago ang paggawa ng kape ay nananatiling palagiang libangan ng proseso mismo. Ang kape mismo ay isang medyo makapal, hindi masisirang inumin. Sa isang siphon, hindi siya nakakaakit ng pansin sa kanyang sarili. Sa tsaa, ang lahat ay naiiba - aktibo siyang nagagalit, lumilipat mula sa isang prasko sa isa pa. Ang prosesong ito ay kinakailangan. Hindi mo kailangang ihinto ito.

• Kapag nagtatrabaho sa tulad ng isang aparato, napakahalaga na sumunod sa mga regulasyon sa kaligtasan - ito ay isa sa mga pangunahing tampok ng pagpapatakbo ng sobre. Kung hindi man ay maaaring maging masamang bunga.
• Kapag naghahanda ng mabangong kape, dapat tandaan na ang mas pinong paggiling, ang mas kaunting minuto ay kakailanganin upang kunin ang mga gamot. Samakatuwid, gamit ang medium-fraction powder, ang apoy sa burner ay kailangang bahagyang nabawasan, na nagpapahintulot sa kape sa lalagyan, na nasa itaas, na lasing sa isa pang minuto. Sa kasong ito, ang tubig ay mas mahusay na puspos ng panlasa at aroma.

Tulad ng nabanggit sa itaas, kapag nagtatrabaho sa isang kape o tsaa siphon, napakahalaga na sundin ang lahat ng kinakailangang mga panuntunan sa kaligtasan. Tingnan ang kanilang listahan.

• Huwag hawakan ang mga flasks na may hubad na mga kamay. Gawin ito lamang sa mga espesyal na guwantes.
• Ang mga flasks ay gawa sa baso na may mataas na lakas, ngunit maaari itong masira. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na ituring ang pag-iingat ng mga naturang lalagyan. Kung ang isang sasakyang-dagat ay hindi sinasadyang kumatok sa isang bagay, ngunit hindi ka pa nakakakita ng anumang mga kapansin-pansin na mga depekto, pagkatapos ay mas mahusay na subukan ito. Upang matapos ito, kinakailangan upang magluto ng tsaa sa isang buong siklo ng pagtatrabaho na may kumpletong kaligtasan.
• Mag-ingat sa burner. Pinapayagan na simulan ang refueling lamang ito sa kondisyon ng pangwakas na paglamig.Ang iba pang mga aparato sa pag-init at mga mapagkukunan ng apoy ay dapat na matatagpuan hangga't maaari. Ang gas para sa mga lighter ay hindi angkop para sa refueling.
• Ipinagbabawal na payagan ang tuluy-tuloy at walang tigil na pag-init ng isang tsaa o sipon ng kape nang higit sa 10 minuto. Mahigit sa limang siklo ng tsaa o kape nang walang pahinga at pahinga ay hindi dapat nasa anumang kaso. Ang flask sa ibaba ay madaling mag-overheat at mag-crack. Ang paglamig ng Siphon ay dapat gawin nang eksklusibo sa isang natural na paraan.

Kailangan mong pumili ng tamang sukat kung nais mong maghanda ng talagang masarap at malusog na inumin dito. Dapat itong ibase sa naturang mahalagang pamantayan kapag pumipili ng kagamitang ito.

• Gas burner. Ang bahaging ito ay dapat na kumportable. Ang pagsasaayos nito ay dapat na walang tahi at madali. Ang pagkakaroon ng hindi maintindihan na mga amoy ay hindi katanggap-tanggap.
• Ang baso kung saan ginawa ang mga flasks. Ang materyal para sa paggawa ng mga siphon vessel ay dapat na kalidad at lumalaban sa init. Ang mataas na temperatura na tempered glass ay ang pinakamahusay na pagpipilian.
• Filter na gawa sa metal. Ang sangkap na ito ay magsisilbi nang mas mahaba at magiging mas maaasahan kaysa sa hinabi.
• Mga de-kalidad na bahagi ng goma. Sa disenyo ng siphon mayroong mga maliit na gasket na gawa sa goma. Gumaganap sila bilang ang pagkonekta ng flask ng bahagi. Hindi ito dapat maging malambot, kung hindi man walang magiging kahulugan mula rito.
• Kumpanya ng paggawa. Inirerekomenda na tingnan ang mataas na kalidad at kilalang mga modelo mula sa Japanese brand na Hario at tagagawa ng Taiwan na si Yama Glass. maikli ang buhay, ngunit hindi ligtas.

Tungkol sa paggawa ng tsaa at kape sa isang siphon, tingnan ang susunod na video.