Ngayon, may daan-daang mga propesyon, ang kahalagahan ng marami na walang alinlangan. Ito ay totoo lalo na para sa mga espesyalista sa industriya ng pagkain. Isaalang-alang, halimbawa, propesyon ng isang teknolohiko sa paggawa ng gatas. Nakasalalay ito sa gawain ng mga manggagawa na ito kung gaano karaming kalidad at malusog na pagkain ang nakuha ng mga tindahan, at mula doon sa aming mesa.
Ano ang propesyon na ito?
Ang gawain ng teknolohiyang pagawaan ng gatas ay upang makontrol ang kalidad ng mga produktong gatas at pagawaan ng gatas. Ang gatas, na madalas na tinatawag na "mapagkukunan ng buhay at kalusugan", pati na rin ang lahat ng mga uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang pangunahing pagkain para sa mga tao, lalo na ang mga bata. Iyon ang dahilan kung bakit ang kalidad at kaligtasan ng produktong ito ay dapat na nasa pinakamataas na antas.
Bilang karagdagan, ang teknologo ay direktang kasangkot sa pagbuo ng mga bagong uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa paggawa.
Mga responsibilidad
Ang teknolohiyang pagawaan ng gatas ay may kaunting mga responsibilidad, ang kalidad ng kung saan ay nakasalalay sa kalusugan ng mga mamimili. Sa panahon ng proseso ng paggawa ng gatas, kasangkot siya sa mga sumusunod:
- nagpapanatili ng lahat ng kinakailangang teknikal na dokumentasyon;
- kinakalkula ang gastos ng mga hilaw na materyales;
- kinokontrol ang kawastuhan ng trabaho, pagsunod sa mga kaugalian at pamantayan para sa paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang kalinisan;
- sinusubaybayan ang wastong operasyon ng mga kagamitan sa paggawa;
- independiyenteng kinokontrol ang kalidad ng mga produkto, at kung sakaling may kakulangan, siguraduhing gumawa ng mga hakbang upang isulat at i-recycle ito;
- sanayin ang mga empleyado, kung kinakailangan, ay kinokontrol ang kanilang trabaho;
- sinusubaybayan ang pagsunod sa mga patakaran at pamantayan ng pangangalaga sa paggawa, kalinisan at kaligtasan ng sunog.
Ang bawat isa sa mga tungkulin sa itaas ay napakahalaga at dapat na gampanan na hindi nagagawa.
Siyempre, bilang karagdagan sa mga tungkulin, ang teknologo ay mayroon ding mga karapatan:
- pagkuha ng kinakailangang impormasyon tungkol sa produkto bago simulan ang pagproseso nito, halimbawa, kung saan nanggaling ang gatas at mayroong anumang mga dokumento para dito;
- isagawa ang mga kinakailangang pag-aaral upang makatulong na i-verify ang kalidad ng produkto;
- ipakilala ang mga bagong pamamaraan at pamamaraan para sa pagproseso ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, gawing makabago ang kagamitan.
Kwalipikasyon
Dahil sa antas ng responsibilidad na likas sa propesyon, isang teknolohiyang pagawaan ng gatas, nagiging malinaw kung gaano kataas ang mga kinakailangan para sa isang empleyado. Dapat:
- magkaroon ng isang edukasyon sa industriya na ito - nagtapos mula sa isang dalubhasa sa kolehiyo o kaukulang guro ng instituto, magkaroon ng isang mahusay na pag-unawa sa mga katangian at teknikal na mga tagapagpahiwatig ng gatas;
- alam ang lahat tungkol sa mga pamantayan, mga panuntunan at pagkalkula, ay may impormasyon tungkol sa mga pamamaraan sa control control at magagawa ito sa iyong sarili;
- tama matukoy ang antas ng kalidad ng produkto;
- makapagtrabaho sa dokumentong pang-agham at teknikal;
- malaman ang tungkol sa personal na responsibilidad para sa mga pagkakamali at paglabag sa paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Tiyak ang mga ordinaryong katangian ng tao ay napakahalaga: responsibilidad, kawastuhan, pagiging mapanuri, kakayahang gumawa ng mga pagpapasya. Siyempre, ang bawat negosyo ay may sariling mga tiyak na kinakailangan para sa kwalipikasyon ng isang technologist. Ngunit gayon pa man kailangan mong pagbutihin ang iyong antas ng propesyonal, kumuha ng mga advanced na kurso sa pagsasanay, kung kinakailangan - karagdagang pagsasanay. At ito ang magiging tamang desisyon, dahil maaaring magbago ang mga patakaran at regulasyon, at ang espesyalista ay dapat magkaroon ng tama at kumpletong impormasyon.
Bilang karagdagan, ang mataas na propesyonalismo ay napakahalaga upang balaan ang iyong sarili laban sa mga posibleng pagkakamali, na sa partikular na kaso na ito ay maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan.
Saan magtrabaho?
Ang industriya ng pagkain ay patuloy na umuunlad, ang demand para sa mataas na kalidad na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mataas. Samakatuwid Ang mga teknologo ng anumang paggawa ng pagkain, kabilang ang pagawaan ng gatas, ay nasa rurok ng katanyagan ngayon, na sumasakop sa mga nangungunang posisyon sa merkado ng paggawa. Maraming mga negosyo ang nagpoproseso ng gatas at gumagawa ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ito ay para sa mga laboratories at workshops ng naturang mga pabrika at halaman na tinawag ng mga espesyalista na technologist ng paggawa ng gatas.
