Ang kailangan mo lang malaman tungkol sa brazier

Hindi ka makakahanap ng isang brazier sa bawat kusina, ngunit ang mga nagpasya na bilhin ito ay mabilis na pinahahalagahan ang halaga ng pagbili. Sa tulong ng mga nasabing pinggan, maaari kang magluto ng masarap na karne, manok, gulay. Ang mga baner ay naiiba sa mga kaldero at kaldero para sa pagluluto ng hurno, mayroon silang iba't ibang uri at layunin, na malalaman natin sa artikulong ito.

Ang isang brazier ay isang uri ng kawali. Maaari itong magprito ng mga produkto ng karne at isda, mga gulay ng sauté, nakikipag-ugnay ito sa nilagang anumang pinggan at pagluluto ng tinapay. Ito ay naiiba mula sa isang karaniwang kawali sa bilis at mataas na kalidad ng stewing. Ang epekto na ito ay nilikha dahil sa makapal na dingding at sa ilalim na may isang malaking ibabaw ng trabaho. Ang init ay ipinamamahagi nang paunti-unti at pantay, na nagbibigay-daan sa ulam na maayos na nilagang nang hindi nasusunog.

Ang isa pang bentahe ng broiler ay ang kakayahang maghurno ng pagkain. Ang pagkakaroon ng mga maliit na hawakan na may posibilidad na init ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling ilagay ang produkto sa oven.

Ang isang mahalagang karagdagan sa pan ng litson ay ang takip. Ito ay naka-install nang mahigpit, nang walang mga gaps sa ibabaw ng pinggan at lumilikha ng isang epekto ng kombeksyon sa loob ng lalagyan, na nag-aambag sa mabilis at pantay na pag-init. Ang takip ay maaaring hindi nag-tutugma sa materyal ng paggawa gamit ang brazier, maaari itong maging baso, bato, aluminyo. Inilabas ang mga ito ng flat at convex, lagi nilang inuulit ang hugis ng pinggan.

At ang hugis ng brazier ay maaaring ibang-iba:

• ito ay maginhawa sa nilagang gulay sa isang bilog;
• kailangan ang parisukat para sa pagprito;
• sa hugis-itlog ay mahusay na maghurno ng buong isda, pato o gansa. Ang mga ito ay tinatawag na - ducklings o gosyatnitsy.

Ang mga prototyp ng mga modernong brazier ay mga lalagyan na ginagamit ng aming mga ninuno sa isang bukas na apoy.Ang ilang mga modernong produkto ngayon ay maaaring magsagawa ng isang katulad na pag-andar, maaari silang magamit sa panahon ng panlabas na libangan. Ngunit sa karamihan ng mga kaso ginagamit ang mga ito para sa pagluluto sa isang gas, induction o electric stove, pati na rin sa oven.

Ang mga Brazil ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing uri.

• Malalim talahanayan ng talahanayan na may isang makapal na malawak na ibaba at mataas na pader, na may masikip na angkop na takip.
• Stewpan - sa itaas ng kawali, ngunit sa ilalim lamang ng pan. Ang ganitong mga brazier ay dumating sa iba't ibang mga hugis - sa anyo ng mga kaldero, o mga oval na gooseberry na may isang mabigat na takip.

Lalo na nagkakahalaga ng pag-highlight ng mga frypots para sa mga hurno sa induction. Ang ilalim ng naturang mga produkto ay may isang espesyal na karagdagan, na nagpapahintulot sa kanila na madaling kapitan sa isang magnetic field at pinahusay na thermal conductivity. Kapag pumipili ng induction cookware, dapat mong bigyang pansin ang mga parameter ng ilalim nito at ang laki ng mga burner.

Ang mga Brazier na tinatawag na unglazed ay may mga kawili-wiling pagkakataon. Mayroon silang isang malagkit na istraktura, dapat silang ibabad bago gamitin upang magbigay ng sustansya ang mga dingding na may kahalumigmigan.

Ang modernong industriya ay gumagamit ng iba't ibang mga materyales para sa paggawa ng mga frypots. Bilang karagdagan sa iba't ibang mga marka ng metal, baso, luad, keramika, pati na rin ang mga karagdagang coating ay ginagamit.

Ang metal na ito ay ginamit din para sa mga kagamitan sa kusina ng aming mga ninuno. Ito ay palakaibigan at may wastong paggamit ay walang petsa ng pag-expire. Ang napakalaking ilalim at pader ng mga produktong cast-iron ay nag-aambag sa mabilis at de-kalidad na paghahanda ng mga pinggan na humina sa kanilang sariling juice.

Ang iron iron ay nabibilang sa mga porous na metal at sa una ay sumisipsip ng langis ng halaman at mga taba ng hayop sa mga dingding. Ngunit unti-unting nabuo ang isang natural na di-stick na layer, at ang pag-inom ng taba sa panahon ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan. Minsan ang mga modelo na pinahiran ng enamel na lumalaban sa init ay ginawa, kung saan ang pagkonsumo ng langis ay bumababa kaagad. Ngayon, ginusto ng aming mga lola ang iron iron sa lahat ng mga modernong materyales.

Ang mga kawalan ng naturang mga produkto ay may kasamang mabibigat na timbang. Ang materyal ay tumugon sa isang acidic na kapaligiran at maaaring baguhin ang lasa ng mga pinggan na may kamatis, lemon juice o suka.

Ang bigat ng mga produktong titanium ay malapit sa cast iron. Tumugon sila nang maayos sa isang acidic na kapaligiran at hindi binabago ang lasa ng pagkain kapag nagdaragdag ng mga kamatis o stewing sauerkraut. Pang solidong pader ng produkto ay humahawak ng maayos na uniporme ng temperatura at sa mahabang panahon, ang mga pinggan ay handa nang madali, ay makatas.

Para sa paggawa ng mga aluminyo fryers, ginagamit ang mataas na presyon ng paghahagis. Mag-apply ng grade-food, hindi nakakapinsalang metal. Dapat kang pumili ng isang palabas na produkto na may makapal na dingding, kinakailangang palayasin o pagkakaroon ng isang ceramic layer.

Ang nasabing pan ng litson ay itinuturing na unibersal, ginagamit ito para sa pagluluto ng karne, isda, gulay, baking, atbp Dito, maaari mong iwanan ang mga lutong pinggan sa loob ng mahabang panahon, ang lasa ng kung saan ang hindi kinakalawang na asero ay hindi mababago. Ang produkto ay magaan at matibay, ipinapahiram nang maayos sa sarili.

Kung ang modelo ay may isang hindi patong na patong, ang mga abrasives ay hindi inirerekomenda.

Ang ganitong produkto ay maaaring magamit pareho sa isang kalan at sa isang bukas na apoy. Ang Clay ay isang friendly na kapaligiran, hindi nakakapinsalang produkto.

Ang materyal na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga brazier o mga produktong metal na coat.Kung ang modelo ay ganap na gawa sa seramik, ang pagkain na inihanda sa tulad ng isang kawani ay magiging hindi pangkaraniwang masarap, pati na rin sa mga kaldero ng luad. Ang ganitong materyal ay lumilikha ng isang alkalina na kapaligiran at neutralisahin ang kaasiman, na nagbibigay ng isang kakaibang lasa sa acidic pinggan. Ngunit ang produkto mismo ay nangangailangan ng maingat na paghawak, maaari itong masira o basag sa isang bukas na apoy.

Ito ay mas maginhawa upang gamitin ang mga modelo ng metal na pinahiran ng isang ceramic layer. Mapoprotektahan nito ang pagkain mula sa pakikipag-ugnay sa metal at magbibigay-daan upang mapanatili ang natural na lasa ng produkto sa panahon ng pagkalipol. Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang mga pagkaing niluto sa ceramic o clay pinggan ay hindi kailanman magiging sanhi ng heartburn.

Para sa paggawa ng mga roasters ng baso ay gumagamit ng isang espesyal na salamin na lumalaban sa init (pyrex), na may mga temperatura na hanggang sa 400 degree. Pumili ng isang sinigang na may makapal na dingding.

Sa mga heat-resistant glass stewing pans, hindi ka lamang maaaring maging karne ng karne at manok, kundi pakuluan din ang sinigang, gumawa ng mga omelet, at maghurno ng mga cake. Ang isang baso roaster ay ginawa gamit ang maliit na mga paghawak ng salamin o nang walang anumang paghawak. Ginagamit ang mga ito sa mga oven, sa lahat ng uri ng mga kalan at sa microwave.

Dahil ang baso ay naglalaman ng mga keramika, ang materyal ay hindi transparent, mukhang porselana, ngunit mas matibay at lumalaban sa init.

Ang mataas na katanyagan ay ang South Korean, Thai, Italian brazier, pati na rin ang ilang mga modelo mula sa mga domestic tagagawa. Ang pagkakaroon ng pinag-aralan ang mga pagsusuri sa mga consumer, inirerekumenda namin na bigyang-pansin mo ang mga sumusunod na pagpipilian.

• "Gourmet". Isang klasikong hitsura ng mga frypots na may takip mula sa isang tagagawa ng Ruso. Materyal - hindi kinakalawang na asero, laki - 20 cm.Maaari itong magamit sa gas, electric, induction at glass-ceramic na ibabaw, pati na rin sa mga oven. Ang makapal na ilalim na pantay na pinirito ang pagkain, at pagkatapos i-off ang kalan, napapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon. Kahit na hindi ganap na lutong ulam, na kinuha mula sa apoy, ay maaabot ang buong pagiging handa sa isang natural na paraan. Ang produkto ay ligtas na makinang panghugas. Ang brazier ay gawa sa makapal na makapal na bakal, may timbang na 1,250 g.

• Atlanta. Ang capacious electric fryer na may mga hawakan ng cast ay may isang takip na gawa sa glass-resistant glass (panindang sa China). Ang proseso ng pagluluto ay malinaw na nakikita sa pamamagitan ng isang transparent na patong. Ang metal na produkto ay protektado mula sa sobrang pag-init, na pinagkalooban ng isang temperatura controller, mayroong isang tagapagpahiwatig at isang naaalis na yunit. Kapangyarihan - 1,700 W, kapasidad - 7 litro, kapal ng pader - 3 mm, taas - 21 cm, timbang - 4,760 g.

• "Biol." Ang isang cast-iron na lutong pan na may dalawang hawakan ay may isang pampalawak na ilalim na nagpapabilis sa proseso ng pagluluto. Magagamit ang produkto sa dalawang laki - na may diameter na 26 at 28 cm, ay may isang kapal ng ilalim ng 4 mm, at isang kapal ng pader na 3.5 mm. Ang roaster ay angkop para sa iba't ibang uri ng mga kalan - gas, induction, ceramic, halogen, electric. Ang mga dingding ay may maginhawang anggulo, ang modelo ay dinisenyo para sa Pagprito, pagluluto at pagluluto ng anumang pinggan.

• "Pangarap." Ang isang maliit na pan ng litson na gawa sa cast aluminyo na may kapasidad na 3 litro mula sa isang domestic tagagawa. Ito ay pinagkalooban ng isang multi-layer sa ilalim ng makabuluhang kapal - 6 mm, ang kapal ng pader ay 4 mm, timbang - 2 130 g. Ang produkto ay hindi patong na patong, nilagyan ng isang takip ng salamin na may butas para sa paglabas ng singaw. Pinagsama sa electric, gas at glass-ceramic stove. Maaaring hugasan sa makinang panghugas.

• "Ang Kamara". Ang brazier ay ginawa ng Russian company na Gornitsa LLC sa pamamagitan ng paraan ng hugis na paghahagis ng aluminyo (chill casting). Mayroong isang mataas na lakas na hindi nakadikit na layer, hindi mapanganib sa kalusugan. Ang ilalim ay may kapal ng 5-6 mm, ang mga pader - 4 mm, ang produkto ay may timbang na 2 650 g.Ang modelo ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinahusay na kapasidad ng init, na nagbibigay ng isang pinakamainam na rehimen ng temperatura kung saan ang pagkain ay nilaga nang mabilis at hindi masusunog. Ang pan ng litson ay inilaan para sa gas, glass-ceramic at electric stoves.

• Frybest. Ang isang maliit na pan ng litson ng aluminyo na ginawa sa Timog Korea na may dami ng 2 litro. Iniharap sa 3 kulay - kulay-rosas, kayumanggi, murang kayumanggi. Ang produkto ay mukhang matikas, ay may isang mahusay na disenyo. Ang aluminyo ay protektado ng isang magandang ceramic coating, sa ilalim ay may mahusay na selyo (6.5 mm). Ang takip ay epektibong nagpapanatili ng init. Mayroong isang sistema ng paglabas ng singaw sa loob ng fryer. Ang pagkain ay mabilis na luto, nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Nag-aalok ang modernong industriya ng maraming seleksyon ng mga frypots. Ang medyo mataas na gastos ng pinggan ay maaaring humadlang sa iyo mula sa pagbili, ngunit ang presyo ay na-offset ng mabilis na paghahanda ng makatas, masarap na pinggan at ang mahabang buhay ng produkto.

Maaari mong malaman kung paano maayos na pag-aalaga para sa mga kagamitan sa cast-iron mula sa susunod na video.