Lahat Tungkol sa Mga Kusog sa Pressure

Ang mga pressure cooker ay unang lumitaw noong 70s ng ikadalawampu siglo. Maraming mga maybahay ang umibig sa kanila dahil ang mga kagamitang ito ay pinasimple sa pang-araw-araw na buhay. Sa katunayan, dahil sa ang katunayan na ang pagkain ay naghahanda nang napakabilis, mas kaunting enerhiya ang natupok. Bilang karagdagan, ang oras na kinuha upang maghanda ng pagkain ay makabuluhang nabawasan.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang kusinilya ng presyon, kung gayon ito ay isang aparato na mahigpit na nagsasara sa isang takip. Sa proseso ng pagluluto pagkatapos ng kumukulong tubig sa isang kawali ay nagsisimula upang mabuo ang singaw. Lumilikha ito ng presyon sa loob ng pressure cooker, pagkatapos kung saan nagsisimula ang temperatura na lumampas sa punto ng kumukulo.

Salamat sa ito ang lahat ng pagkain ay nagluto nang maraming beses nang mas mabilis. At maaari mong lutuin ang halos lahat ng bagay sa loob nito: mga sopas, at borscht, at sinigang, at kahit halaya, na lumiliko na mas masarap kaysa sa isang maginoo na kawali. Ang karne ay lumiliko din na maging napaka malambot at malasa, kung susundin mo ang mga recipe at gawin ang lahat ng tama. Gayundin yamang lahat ng pagkain ay hindi pritong, mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng sinumang tao.

Ang lahat ng mga naturang aparato ay maaaring nahahati sa maraming mga grupo nang sabay-sabay. Maaari silang maging parehong electric at mechanical. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pangalawa, kung gayon ang mga naturang aparato ay mga pan na may selyadong lids. Maaari kang magluto sa mga ito sa parehong gas at electric stoves. Bilang karagdagan, mayroon silang isang medyo makapal na ibaba at dingding. Ang mga modernong de-koryenteng kagamitan ay pinapagana ng mga mains. Ang kanilang hitsura ay medyo tulad ng isang mabagal na kusinilya. Bukod dito, marami pa silang pag-andar.

Ang mga electric pressure cooker ay may mga karagdagang tampok.Maaari kang magluto ng mga pinggan sa iba't ibang mga mode, painitin ang mga ito o kahit na magtakda ng isang tukoy na oras kung kailan magsisimula ang proseso ng pagluluto. At kung itinakda mo ang nais na programa, pagkatapos kumpleto ang pagluluto, ang pagluluto ng presyon ay patayin mismo.

Kung isasaalang-alang namin nang mas detalyado ang aparato ng tulad ng isang pinagsama-sama, kung gayon ito ang pinakasimpleng kawali, ngunit medyo matibay. Bilang karagdagan, maaari siyang makatiis kahit na napakataas ng isang presyon. Kapag pumipili ng tulad ng isang aparato para sa iyong sarili, dapat mo munang isaalang-alang iyon ang gumaganang dami ng mangkok sa kawali ay dapat na isang ikatlo mas mababa, dahil dapat mayroong silid para sa singaw.

Ngunit ang pinakamahalagang bahagi sa cooker ng presyon ay ang takip, na hindi papayagan na lumabas ang singaw, pati na rin mapanatili ang presyon sa naturang kawali. Upang maging maayos ito nang mahigpit hangga't maaari, ang aparador ay may gasket o o-singsing. Ang sealant ay maaaring maging goma o silicone.

Kung isasaalang-alang namin nang mas detalyado ang buong proseso ng pagkilos, pagkatapos ang presyon ay umabot sa isang bar, at ang temperatura ay uminit hanggang sa 121 degree. Sa pinakadulo simula ng pagluluto, ang balbula sa takip ay nananatiling bukas. Kapag ang presyon ng kusinilya ay kumain, ang balbula ay magsara sa sarili nitong nasa ilalim ng presyon. Maya-maya, sa pagtaas ng presyon, itinutulak nito ang balbula at bumalik ito ng awtomatiko. Dahil dito, ang sobrang singaw ay nawala, at sa loob ng presyon ng kusinilya ay palaging pinapanatili hanggang sa isang bar.

Sa tulong ng makina na ito, maaari kang palaging magluto ng iba't ibang mga pinggan na medyo mabilis at masarap. Ito ay totoo lalo na para sa mga produktong ito na nangangailangan ng masyadong mahabang pagproseso. Bilang isang patakaran, ang lahat ng ito ay uri ng mga cereal o pulang karne.

Kapag gumagana ang isang pressure cooker, kahit na ang pinakasariwang at pinaka malambot na prutas o gulay ay hindi kumukulo, at hindi rin nagbabago ang kanilang kulay. Pagkatapos ng lahat, hindi sila nakikipag-ugnay sa oxygen sa lahat sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga naturang produkto ay halos ganap na mapanatili ang lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral. Pagkatapos ng lahat, mabilis silang handa. Gayunpaman, gamit ang isang pressure cooker, siguraduhing sumunod sa mga regulasyon sa kaligtasan. Pagkatapos ng lahat, kung hindi mo sinusunod ang mga ito, pagkatapos ay maaari kang makakuha ng matinding pagkasunog.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga tagapagluto ng presyon, kung gayon maaari silang mahahati hindi lamang sa uri ng materyal, kundi pati na rin sa laki, ilalim ng kapal at ang kanilang pagkakatugma sa iba't ibang uri ng mga kalan. Kaya, halimbawa, para sa isang gas stove, isang pan na gawa sa hindi kinakalawang na asero o lahat-ng-aluminyo ay angkop. Ang mga materyales na ito ay may mahusay na thermal conductivity. Ang ganitong pag-andar ay makabuluhang nagpapabilis sa pagpainit ng hindi lamang mga produkto, kundi pati na rin tubig. Bihirang sapat, maaari kang makahanap ng mga modelo na may isang enamel coating. Ngunit ang mga pressure cooker na gawa sa cast iron o ceramic ay hindi umiiral.

Ang hindi kinakalawang na asero presyon ng kusinilya ay medyo lumalaban sa iba't ibang mga acid. Bilang karagdagan, maaari silang makatiis ng mataas na temperatura. Gayundin, ang mga tulad ng pressure cooker ay hindi nagpapanatili ng mga amoy, huwag sumipsip ng mga taba. Samakatuwid, sa mga yunit na ito ay posible na magluto ng halos anumang mga produkto, dahil sila mismo ay vacuum. Maaari itong maging aspic o ordinaryong sinigang, karne o jam. At kahit na lutuin mo ang mga pinggan nang paisa-isa, lahat ay pareho hindi nila kukunin ang mga amoy ng bawat isa.

Para sa mga tagapagluto ng induction, ang mga pressure cooker ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ito ay pinainit sa tulong ng isang magnetic field, at hindi sa tulong ng isang elemento ng pag-init, tulad ng sa iba pang mga kalan. Upang ang gayong aparato ay maaaring mabilis na sumipsip ng lahat ng enerhiya nang mabilis, sa kawali sa ilalim ay gawing mas makapal. Bilang karagdagan, sa ilalim sa pagitan ng dalawang layer ng hindi kinakalawang na asero, halos lahat ng mga tagagawa ay nagdaragdag ng isang layer ng tanso o aluminyo. Kaya ang pressure cooker ay maaaring magpainit sa kalan sa loob lamang ng ilang minuto.

Ngunit para sa mga glass-ceramic stoves, kailangan mong bumili ng mga pressure cooker na may sobrang flat sa ilalim. Hindi dapat magkaroon ng mga pagkalungkot o pagkalungkot sa kanila. Kung sila ay, kung gayon ang init mula sa kalan ay hindi mailipat nang maayos sa pressure cooker. Dapat tandaan na ang diameter sa ilalim ng kusinilya ng presyon ay dapat na ganap na nag-tutugma sa diameter ng kalan.

Gayundin, ang gayong aparato ay hindi dapat aluminyo o tanso. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga takip para sa mga kusinilya ng presyon, kung gayon madalas na sila ay ganap na metal o may maliit na pagsingit na gawa sa espesyal na baso. Ang pangalawang takip ay mas maginhawa, dahil maaari mong makontrol ang lahat at hindi mo ito buksan.

Ang mga pressure cooker ay maaaring maging ganap na naiiba sa laki - parehong malaki at maliit. Ang ilan sa mga ito ay nasa hugis ng isang bucket. Maaari silang magluto ng sinigang o mga pinggan sa gilid. Ang mga maliliit na kaldero ay mahusay para sa maliliit na pamilya o sa mga maliliit na bata. Madali mong lutuin ang baby puree o karne sa kanila. Ang ladle ay maaari ding magamit bilang ordinaryong pinggan, halimbawa, para sa paghahanda ng isang simpleng sopas.

Para sa mga nais pumili ng isang kusinera sa presyon para sa kanilang sarili, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa mga pinakatanyag na tagagawa ng mga pressure cooker.

Ang rating ng lahat ng mga pressure cooker ay pinamumunuan ng mga produkto mula sa mga tagagawa na ito. Ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero sa Alemanya. Walang panloob na patong sa mga naturang aparato. Maaari kang magluto sa naturang pressure cooker mula sa mga tagagawa ng Aleman sa iba't ibang mga kalan. Ang tanging bagay na hindi mo magagawa ay lutuin sa oven o microwave.

Ang paggawa ng naturang mga pressure cooker ay matatagpuan sa Czech Republic. Lalo silang sikat sa maraming mga maybahay sa Russia. Ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, kaya angkop ang mga ito para sa iba't ibang mga plato. Ang ilalim ng naturang mga aparato ay pupunan ng isang tatlong-layer. Upang gawing mas maginhawa ang lutuin, sa loob ng mangkok mayroong isang sukatan. Ang lakas ng tunog ay hindi lalampas sa pitong litro. Bilang karagdagan, ang mga hawakan ng pan ay hindi nag-init.

Ang isa pang kinatawan ng naturang mga aparato. Presyon ng kusinilya na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga hawakan ay ligtas, bilang karagdagan, nilagyan ito ng isang dalawang-posisyon na balbula. Ang pressure cooker na ito ay angkop para sa halos lahat ng mga kalan, nang walang pagbubukod. Maaari rin itong hugasan sa makinang panghugas.

Ang ganitong mga kaldero ay ginawa sa China. Ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang ilalim ay may isang layer ng aluminyo, na mabilis na kumakain. Ang pagkain sa naturang mga pressure cooker ay hindi nasusunog, bukod sa nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon. Maaari kang magluto sa isang pressure cooker sa anumang kalan. Pinapayagan na hugasan kahit sa makinang panghugas. Kasama sa kit ang isang metal double boiler.

Tulad ng iba pang mga pressure cooker na inilarawan sa itaas, ang isang ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang ilalim nito ay medyo makapal, ang mga humahawak ay hindi nagpapainit kahit na sa pinakamataas na temperatura. Maaari itong maging angkop para sa anumang kalan. Gayunpaman, huwag maghugas sa makinang panghugas.

Ang paggawa ng naturang mga pressure cooker ay matatagpuan sa Chelyabinsk. Ang mga ito ay gawa sa aluminyo, ang dami ng pan ay mula sa limang litro. Ang pressure cooker na ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na paggamit. Sa loob nito maaari mong lutuin ang anumang napiling ulam. Ang jam ay lalong mabuti sa loob nito.

Ang pressure cooker na ito ay may cast aluminyo coating. Bilang karagdagan, maaari kang magluto sa mga hobs sa induction.

Ang pressure cooker na ito ay gawa sa aluminyo na patong sa China. Ito ay nakakaakit ng mga customer hindi lamang sa kalidad nito, kundi pati na rin sa isang abot-kayang presyo.Ang isang mangkok sa tulad ng isang pressure cooker ay may dami ng hanggang sa 9 litro, kaya't ito ay magiging ganap na perpekto.

Upang makagawa ng tamang pagpipilian ng isang pressure cooker, kinakailangan na maingat na pag-aralan ang lahat ng mga katangian, pati na rin ang mga dokumento para dito. Pagkatapos ng lahat, hindi ito isang ordinaryong kawali, ngunit isang halip kumplikadong aparato na gumagana sa ilalim ng mahusay na presyon. Kung ang isang pressure cooker ay napili para sa isang electric o gas stove, pagkatapos ang mga sumusunod na puntos ay dapat isaalang-alang.

• Ang kagustuhan ay pinakamahusay na ibinibigay sa isang modelo na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Magagawa niyang magtagal nang kaunti. Gayundin, kapag bumili, kailangan mong bigyang pansin ang ilalim nito. Dapat itong maging makapal, tulad ng mga dingding.
• Dapat mayroong dalawang mga balbula: isa - emergency, ang pangalawa - ang pangunahing.
• Ang goma selyo ay tatagal ng mahabang panahon, ngunit ang silicone ay magiging mas mahusay, hindi matuyo at hindi natatakot sa sobrang mataas na temperatura.
• Ang lock ay dapat na pareho maaasahan at maginhawa. Bilang karagdagan, ang pressure cooker ay dapat magkaroon ng isang lock, lalo na kung may mga maliliit na bata sa bahay. Ito ay magbubukas lamang matapos ang presyon ay bumaba sa nais na antas.
• Pinakamabuti kung ang mga paghawak ay gawa sa isang materyal na hindi nag-init sa mataas na temperatura.
• Kung ang takip ay gawa sa baso, mas madali ang pagluluto.
• Napakabuti kung mayroong isang thermometer, dahil sa kasong ito posible na kontrolin ang proseso ng pagluluto.
• Kung ang pressure cooker ay may iba't ibang mga mode ng paglipat, papayagan ka nitong magluto sa mas banayad na paraan.
• Kung ang kit ay may labis na takip, papayagan ka nitong magluto sa isang pressure cooker, tulad ng sa isang maginoo na pan.

Halos bawat modelo ay may isang hanay ng mga tagubilin para magamit. Gayunpaman, may mga oras na hindi. Samakatuwid, dapat mong maging pamilyar sa ilang mga patakaran bago o pagkatapos ng isang pagbili.

• Mahigpit na ipinagbabawal na iwanan ang tagapagluto ng presyon nang walang pag-iingat upang hindi maabot ito ng mga bata sa anumang kaso.
• Huwag maglagay ng pressure cooker sa isang oven o oven.
• Ipinagbabawal na hawakan ang naturang yunit sa panahon ng pagluluto o kaagad pagkatapos i-off ito.
• Tama na magluto ng pagkain kasama ang pagdaragdag ng tubig.
• Huwag magprito ng anumang produkto sa ilalim ng presyon.
• Bago gamitin, ang pressure cooker ay dapat hugasan ng anumang naglilinis upang alisin ang mga bakas ng grasa, kung mayroon man.
• Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagluluto. Ibuhos ang tubig sa mangkok upang mapuno nito nang hindi hihigit sa dalawang-katlo.
• Pagkatapos ay kailangan mong isara ang takip at itakda ang antas ng presyon, kung magagamit sa pressure cooker. Kung luto ito sa isang kalan ng gas, pagkatapos ay ayusin lamang ang siga sa tamang antas.
• Ang singaw ay dapat na patuloy na iwanan ang tangke. Kung wala ito, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang maliit na apoy. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito upang ang pagkain ay hindi masunog.

Bilang karagdagan, ang ilang mga modelo ng naturang mga aparato ay nangangailangan ng paglamig pagkatapos ng paghahanda. Gayundin, siguraduhing matiyak na ang mga balbula ay hindi clog. Kung nangyari pa rin ito, dapat silang hugasan. Kapag ang mga nagmamay-ari ay hindi gumagamit ng presyur sa pagluluto nang madalas, ang mga seal ay pinakamahusay na naka-imbak nang hiwalay. Pagkatapos magluto, ang kawali ay dapat na hugasan nang lubusan at pagkatapos ay tuyo. Panatilihin ang pressure cooker sa isang tuyo na lugar.

Tingnan kung paano gumamit ng isang pressure cooker sa susunod na video.